广州有什么特产带回家吃 广州吃的特产有哪些容易带

从化芒果性平，味甘、酸。主要含糖类、蛋白质、粗纤维、叶酸、多种有机酸、胡萝卜素等。具有益胃止呕、生津止渴、化痰止咳功效。可用于呕吐厌食、晕车晕船、咽炎音哑等，常食尚能润泽皮肤、预防眼病。

处方举例：

1.咳嗽痰多：鲜果一个，洗净去核食，每日2次

2.慢性咽炎：鲜果2个，切开，煎汤代茶，频频饮服。

3.水肿：芒果皮15克，米仁30克，冬瓜皮30克，水煎服，每日1次。(从化)

俗称“乌头鲻”，生活在江河浅水中，身形似鲤，身圆、头扁、骨软，营养丰富。民间则有“冷鲻热鲈”之说，指冬季吃鲻鱼，鱼肥味美，过冬后则渐瘦无味。《本草纲目》中记载：“鲻鱼肉，味甘平无毒，主治开胃、利五脏，与百药无忌”。( 番禺)

学名叫“真绸”，生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎，常以贝、虾、蟹、鱼为食。该鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。金丝鱼立的味美与其他鱼不同，最好味是鱼眼，其次是鱼头，然后才是鱼肉。( 番禺)

广式腊味是经历代不断实践、改善而形成的。广式腊味选料上乘，工艺精湛，以其外形美观，色泽光润、香醇芳厚、味鲜可口、皮薄脆而甘甜，耐于储存的特点而深 受大众的喜爱。广式腊味制作工艺相当严格：猪肉选料只用后腿肉和肥膘肉，酒选用纯正的玫瑰露酒；严格控制“三七肠”和“二八肠”的等级规格，制作时要求做 到“灌得行（满）、斟得匀、绑得紧”。此外，还选用自晒的生抽和老抽，使腊味真正具有“豉味”、“风味”、“香味”。生产腊肠可细分为“切肉粒”、“灌 肠”、“烘干”、“成品”等几个工序。广式腊味的代表“皇上皇腊味店” 始建于民国29年，经过半个多世纪的发展，在腊味家族中占到了重要地位。

广州牙雕为广东省非物质文化遗产。广州牙雕工艺有悠久的历史，富有装饰性，素以精细工整、玲珑剔透而闻名于世。广州地处南方沿海，气候温和湿润，非常适宜质地细腻的象牙精雕细刻，层层雕镂，而作品又不易脆裂。

广州的牙雕则以精细的象牙球著称，其传承方式以师徒传承、家族传承为主，采取手工作坊的生产模式。著名的传承人有陈祖章、翁昭、翁荣标、冯少侠、李定宁等。

溯源

广州牙雕有着悠久的历史，秦汉时期已有了一定的发展，明清时工艺与生产规模曾达到历史高峰，民国以来其工艺水平日趋精湛，在全国牙雕行业中独树一帜。

广州地区的象牙雕刻工艺早在秦代已经开始，至晋代还出现了象牙编织的精湛工艺，据"晋书"记载："车永为广州刺史，永子溢多，使工作象牙簟"。

清康熙海禁以后，广州成为对外贸易的惟一港口，使得东南亚等地的象牙大量输入广州，这种得天独厚的地位，为牙雕工艺提供了充足的原料，广东牙雕也形成了自己的风格特点，其工艺远远超过了其他地方，成为全国之冠。正如岭南画家在绘画史上的地位一样，粤派牙雕在清代牙雕艺坛上也是别具一格的。据"广州通志"载："谚曰：苏州样，广州匠。香犀、象、蜃、玳瑁、竹、木、藤、锡诸器俱甲天下。"从传世广东牙雕之多，技艺之精，做工之繁，可窥其规模远远超过苏、宁、嘉、杭等地的牙雕行业。

广东的象牙雕刻以纤细精美为特征，故宫博物院所藏象牙灯、象牙席，据载都是广东制品。象牙灯的构件除框、柱、顶、檠、底托之外，其照明部分是把极薄的象牙片精雕细刻成为小网眼，灯上并有茜色象牙图案装饰。象牙席是先用特制工具做出象牙丝，然后编织而成。从这两件典型广东象牙制器来看，可以知道故宫博物院所藏象牙镂雕花篮、象牙镂雕万年青香囊、象牙镂雕大吉葫芦式花熏、象牙丝编织纨扇一类器物都应属于广东派的作品。清代的象牙雕刻和其他工艺美术作品的发展一样，在雍正、乾隆时期发展到了高峰。

从"养心殿造办处各作活计清档"的记载来看，至迟从雍正年间（1723-1735）起至咸丰年间（1851-1861）为止，在这百几十年中，广东始终为内廷提供牙匠。在造办处多则六名，少则两名，留下了陈祖章、李裔唐、萧汉振、黄振效，杨维占、陈观泉、司徒胜、黄兆、李爵禄、杨有庆、杨秀、陈琛、莫成纪、杨志、黄庆等十五位牙雕匠师的名字。

工艺特色

广州象牙雕重雕工，以镂空、透深的雕刻技法闻名于世，在长期的工艺实践中逐步形成一整套完整的精湛雕刻工艺。广州象牙雕纤细精美，玲珑剔透，讲究牙料的漂白和色彩装饰，雅俗并举。作品以牙质莹润、精镂细刻见长，整体布局繁复热闹，不留空白。象牙雕刻与其他多种材料如紫檀、犀角、玳瑁、翠羽等巧妙地镶嵌于一器之上，使图案更富于层次，同时刀法见棱见角，华丽而美观。

广州象雕的产品主要分为三类，一是欣赏品，包括象牙球、花舫、蟹笼、花塔、花瓶、鸟兽、人物、石山景等；二是实用品，包括折扇、台灯、烟盅、烟嘴、笔筒、粉盒、图章、梳具、筷子、牙签、书签、纸刀、象棋等；三是装饰品，包括手镯、项链、耳环、戒指、别针等。其传统的名品有：牙球、牙舫、花瓶等，而以牙球最为著名，如一个直径18厘米的象牙球，竟能雕成30多层，且层层都能转动自如，每层还都雕有各种人物或花草，令人叹为观止。

广州象牙雕刻花色品种丰富多彩，雕刻技艺精湛细腻，具有优良的传统风格和鲜明的地方特色。无论何种制品，都是纵深透彻，精巧玲珑，技艺上擅长镂空、透雕等表现形式，在象牙 雕刻中别具一格。雕刻艺术家们用一块完整无缺的象牙料，镂空成各种规格、层数不等的圆球，象牙球最小的仅二三层，最大的有40多层，每层都刻上龙凤、花卉等各种图案，且能灵活转动。广州牙雕艺术家镂雕的20多层的象牙球早在1915年巴拿马国际博览会上获得工艺特种奖。制作一个象牙球要经多重工序，首先要选牙料，经过磨圆，钻孔，再以钩刀分层，最后逐层雕花而成。

在广州牙雕的镂空作品中，亭台大花舫也是著名的广州牙雕作品。花舫的船身以龙为造型．上有2～7层楼阁，舫上人物多达3000人，还有旌旗、灯饰等，栩栩如生、千姿百态，非常壮观。此外还有用整支象牙雕成的全牙雕、渔翁撒网、通雕蟹笼、古装仕女等。

从雕刻手法上分，广州牙雕主要分为圆雕和通雕两大类：圆雕用以制作实心、立体工艺品，如人物、动物、山石风景等；通雕用以制作花舫、花瓶、花塔、蟹笼、牙球等通透玲珑的品种。大新路广州象牙工艺厂是驰名中外的象牙雕刻厂家之一，在国内外享有盛誉。

白水寨番薯是增城市农产品中特有的品牌，以派潭独特的水土培育，营养丰富，一般为紫色芯，淀粉含量特别高，淀粉颗粒小，肉质细滑，含糖量高，具有筋少味甜，黄肉绵紫肉香的特点，经过一段时间的储存后口感更显香甜。该品种在客家地区山坡上种植，在山区镇种植面积较大，山区纯朴的自然条件，以有机肥为主的客家种植方式，给予各种农家产品最优质、最天然的品质保证。经科学研究发现，蕃薯内含丰富的蛋白质、纤维素、钙、钠、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。其中胡萝卜素含量等同胡萝卜，维生素含量相当于柑桔，整体营养素质高于其它农作物，对人体具有重要的抗癌防病保健功能。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，是优质的养生保健食品。因此说蕃薯是集粮、果、蔬于一身的保健食品和悠闲食品。

喜欢食用绿色食品的您，一定不要错过纯天然制造的派潭白茶。派潭白茶入口微苦，饮后口腔感觉甘甜，并具有消暑、清热解毒等作用。它采摘方便，制作简单，价廉物美，是普通的农家茶，历代以来派潭家家户户都喜欢饮用，属地方特色的凉茶首选。

广州檀香扇，以名贵的檀香木制成。扇之幽香馥郁，辟秽怡神，且香气隽永，有“扇存香存”之美誉。檀香扇属工艺折扇，多采用印度的贡香、印尼的地扪香及澳洲的雪梨香等三种檀香木制作。

白菜干是清热润肺煲熬肉类的上佳汤料，以干身、味香、菜茎较白、菜叶乌亮者为优选，50公斤的白菜，一般只可制成 3公斤左右的白菜干，民国时期今沙头区“蔡均兴”牌子的白菜干最负盛名，远销港、澳和东南亚各地。现今南村、坑头、蔡边以及邻近石基、大小龙一带的村仍保留加工这一传统产品
( 番禺)

广彩是广州彩瓷的简称，又叫广州织金彩瓷，它是在各种白瓷器皿上彩绘而烧制成的一种具有浓厚的东方特色的工艺品，大都采用我国的织锦图案，以颜色鲜明绚丽而著称，是我国釉上彩瓷的一个独特的品种。

清康熙晚期至雍正年间，将景德镇的素瓷运至广州加彩后出口成为外销瓷出口的一种趋势，广彩由此出现并日益兴盛。清中后期，广彩形成独特风格，并经历了第一个发展高峰。它构图丰满、金碧辉煌，如万缕金丝织白玉，迎合了西方人的喜好，受到欧美市场的欢迎。二十世纪七八十年代，在政府的大力扶持下，广彩又迎来了第二个发展高峰。在继承传统的基础上，出现了多元发展的趋势。