漾濞县软米是继漾濞核桃之后又一,由于我县特殊的气候、土壤、水质等条件,所产软米品质优于其它产地。
软米种类:
长软米:其米饭清香、油润、性软、口感好,被评为部颁一级米;
香软米:其米饭以软润、浓香见长,被评为部颁二级米。
近几年来我县软米声誉较高,颇为省、州各界人士青睐。
漾濞县软米是继漾濞核桃之后又一,由于我县特殊的气候、土壤、水质等条件,所产软米品质优于其它产地。
软米种类:
长软米:其米饭清香、油润、性软、口感好,被评为部颁一级米;
香软米:其米饭以软润、浓香见长,被评为部颁二级米。
近几年来我县软米声誉较高,颇为省、州各界人士青睐。
第一道蜜——“蜂蜜核桃茶”,这是小小的蜜蜂从苍山的深山峡谷中采集酿造的百花蜜,加上核桃仁片和少许生姜,是地地道道的原汁原味的绿色天然食品,味甜美无比,具有健胃解渴等功效;
第二道蜜——“荞粑粑蘸蜂蜜”,荞粑粑蘸蜂蜜也是彝家人的风味小吃,山荞生长在彝山的高寒清冷的大山深处,它在贫瘠的土中萌芽,在干旱中生长,在清苦中孕育,在冷风中开花,在高寒中结果,从不受外界的空气污染,是彝家人喜爱的食品,彝家人出远门,都喜欢怀中带一块荞粑粑,饿了啃一点荞粑粑,喝一口山泉水又行路,做得好的荞粑粑放置一个月都可食用,荞粑粑还有药用疗效,如肠胃不好,消化不良,吃上几口荞粑粑,就可以消除病痛呢;
第三道蜜——“核桃蘸蜂蜜”,核桃蘸蜂蜜是漾濞彝家人最具特色的一道招待贵客的食品,用核桃蘸上清亮碧玉般的土蜂蜜,吃到嘴里,这时你自然深深体会到什么是香、甜、鲜、脆的真正滋味。在古时的南诏、大理国时代,地方1把核桃作为高贵、典雅之礼品贡奉给朝廷皇帝享用。核桃也是药用补品,经常吃核桃,可以补肾固精、乌发养颜、补气养血、润肠化痰,更有健美之功效。
采用猪排、猪下水配以“雪山清”酒腌
制而成,色、香、味皆美,在大理三月街民族节展销会上,深受消费者喜爱,并荣获大理州地方产品金花奖。
漾濞卤腐──采用漾濞地方工艺卤制,色、香、味皆美,是上好的清青食品,在大理三月街民族节展销会上,深受广大消费者的喜爱。
树头菜用途:
食
用:树头菜以嫩芽供食用,当芽苞萌发后,长到3-5寸长时即可采摘食用,其味苦凉、脆嫩爽口,深受人们的喜爱。“树头菜”因此而得名,成为人们喜食的一种野生蔬菜。
药
用:树头菜性味辛、苦、寒,具有祛风除湿、活血、止痛、消肿功能,可治肾炎水肿、胃痛、糖尿病、风湿关节痛、腰肌痨损等疾病。当地群众用树皮治便秘、热痢等病。
近年来漾濞彝族自治县已大量人工种植树头菜,前景甚好。