散装青藏特产牦牛肉干 西藏正宗牦牛肉干哪里买

标本是再现死亡动物形象的一门工艺，标本一词的英文来源于古希腊语，意为 " 运动着的皮张 " ，实际上就是利用工艺将死去动物的皮毛、羽毛和头骨进行加工处理后，安放在人造的身体模型上面，重塑它们活着时的形态，既让它们栩栩如生，同时又能永久保存。 现代标本制作术是一门将艺术、木雕、化工和模具铸造等不同学科和技术融合在一起的精微工艺。

标本制作术发展简史

几千年前人类第一次捕获到野兽作食物时，他们发现兽皮可以用来遮衣蔽体、挡风御寒，当他们在狩猎前举行宗教仪式时，把兽皮披在用石头和泥巴堆成的动物形象上用于祭祀，这可能就是最早的动物标本雏形。后来随着时间的推移，保存皮张的技术得到改进，对皮张的需求也越来越大，兽皮剥制加工者已成为当时部落中最重要的成员之一。

随着对皮张质量要求的提高，皮张的处理工艺也越来越精细， 18 世纪时几乎每个小镇都有熟制毛皮的作坊。到了 19 世纪，猎手们开始把兽皮拿到家具装饰店去加工，在店里，工匠们先把兽皮缝起来，再把毯子、棉花等填充物塞进去，现代标本制作术正是从这种 " 填充式 " 标本演化而来的。填充式标本由于工艺所限，制作出的标本大都似是而非，面目狰狞，给标本制作业带来很坏的影响。直到今天标本制作师们一提起填充式标本，仍然心有余悸，怕影响他们的名声。我国目前的大多数标本制作仍停留在 " 填充式 " 阶段。进入二十世纪，在一些标本制作艺术大师的带领下，标本制作术有了质的飞跃，他们塑造出了具有准确动物解剖学形象的各种动物模具，能清晰地勾勒出动物的肌肉与筋脉，把死动物变成了活艺术；把普通狩猎者的业余爱好，变成了大众时尚和高雅艺术。

野牦牛

野牦牛藏名“踵”，是西藏高原最典型的动物，它们体格高大，生命力强，身长可达3米，体重是家牦牛的3倍。全身披有黑色的长而厚的毛，下垂可及地面，以供卧雪御寒，比家牦牛多2.4倍的厚毛使它们能在零下40℃照常生活。野牦牛也喜欢群居，一般30多头一群，多者可达300余头。人们常看见黑压压一片的野牦牛逐草觅食。它们性格剽悍，却仍与已被人类驯化的家牦牛“认亲”，藏族牧民常从野牦牛群中找回失散的家牦牛，而野牦牛有时也加入家牦牛的行列。家牦牛同野牦牛0生育下的第一代牛犊，藏语叫“踵擦”，体格强健、生长迅速，但性情蛮悍。

本品采用目前国际先进的FD（冷冻真空干燥）保鲜、保质技术，将新鲜牦牛骨髓速冻而成，保留了其90%以上的营养成份，是上等的礼品及高级保健营养食品。使用方法：本品温水浸泡后，即恢复鲜体样、可煲汤、配菜等能作各种菜肴。

牦牛肉富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素。野牦牛和高原精灵藏羚羊生活在天然草场，草丛中像雪莲、冬虫夏草、贝母等这样罕见的名贵的中药材有上千种，牦牛除觅食野青草外,还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物,故藏区谚语道:"牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求"。牦牛肉干采用牦牛腿鲜肉为原料，经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成；配方传统，工艺考究，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味；高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富。既是人们娱乐或旅游的休闲食品，也是探亲访友的馈赠之佳品和绿色食品。

风味螺肉干

先将新鲜黄螺洗净，冷水入锅，待水沸后捞出。挑出煮熟的黄螺肉，晾干。用酸辣酱、盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱少许，调汁和螺肉拌和。用牙签将螺肉串连，每串三至四颗，然后装盆即可。香、鲜、辣、爽口。

类乌齐牦牛肉为地理标志保护产品。类乌齐牦牛肉是西藏昌都类乌齐县的。

世界牦牛看中国，中国牦牛看西藏，西藏牦牛看类乌齐。类乌齐俗称西藏“小瑞士”，山清水秀，鸟语花香，泉水潺潺，青草萋萋，类乌齐牦牛就在这里过着悠闲自由的生活。由于类乌齐的牧民们从古自今一直沿用了最古老的牦牛“放牧”办法，类乌齐牦牛保持了“原生态、纯天然、全绿色”的特点，被专家论定为全国品种最纯的牦牛。藏家牦牛产品肉源均选择正宗原产地类乌齐牦牛肉。

类乌齐县是自治区指定的藏东牦牛产业带，牦牛业是县畜牧业的重要组成部分，是畜牧业中的优势产业。类乌齐的牦牛肉名扬全区，在市场上供不应求，走遍全区，打下了牛肉市场上独一无二的品牌，类乌齐牦牛肉品质好、口感好，而且是无污染的绿色食品，符合高蛋白、低脂肪的现代人健康饮食要求。类乌齐县有人口4万多，牦牛肉是当地群众的肉食品之一，每年需145吨的牛肉产品，在市场上有明显的市场优势。除本地市场外，昌都市场、拉萨市场对类乌齐县牦牛肉的需求量也十分大。

类乌齐县，其牦牛一直以膘肥体壮、肉质鲜嫩、口感好享誉区内外。为加强商标的保护，使类乌齐县的牦牛肉走出西藏、走向国外，2005年12月，类乌齐县已正式向国家工商行政管理总局申请注册了“类乌齐牦牛肉”绿色食品商标。

西藏自治区类乌齐县长毛岭乡、岗色乡、卡玛多乡、类乌齐镇共4个乡镇现辖行政区域

《类乌齐县人民政府关于划定类乌齐牦牛肉地理标志产品保护范围请示》，类政发〔2015〕34号

《西藏类乌齐县人民政府关于实施类乌齐牦牛肉生产技术规范的通知》，类政发〔2015〕39号

玛曲牦牛为地理标志证明商标。玛曲牦牛为农产品地理标志产品。有着“亚洲第一天然优质牧场”美誉的甘肃省玛曲县把发展畜牧业作为调整产业结构、增加牧民收入的有效途径，大力发展高原牦牛和优质肉羊等高原畜牧业，并形成了由龙头企业带动的产业化发展的县域优势产业。

近几年来，在“天玛生态”等大型龙头加工企业引领下，玛曲县畜牧业加快转变生产方式，大力发展专业化、标准化养殖规模，形成了一批牦牛生产专业村、专业乡，涌现出了一批高产高效标准化的联户牧场，创立了在国内外具有一定知名度和影响力的牦牛系列产品品牌。日前甘南藏族自治州在京主办“促进牦牛产业健康可持续发展”论坛暨天玛生态牦牛产品进京推介会，将玛曲县高原牦牛生态食品推介到北京“美廉美”等大型超市。甘南州州委常委、副州长才智在推介会上介绍说，自2008年甘南州把牦牛藏羊产业确立为全州战略性主导产业以来，畜牧业产业化规模迅速发展。目前，专业养殖规模已达到2万多户，专业化、标准化养殖规模占牦牛养殖规模的50%以上。

玛曲牦牛

玛曲县畜牧工作站

地域范围

玛曲县地处青藏高原东端，甘肃、青海、四川三省交汇处，阿尼玛卿山由西向东贯穿全境，西倾山绵亘于县境北部，大部分地区海拔在3500-3800间。黄河流经境内各乡，流程433km，属黄河水系，黄河在玛曲境内支流众多。玛曲县是甘肃省唯一的纯牧业县之一，畜牧业在玛曲县国民经济中占90%左右。全县有可利用草原面积85.867万公顷，理论载畜量166.67万个羊单位，为发展畜牧业经济提供了得天独厚的条件，是甘肃省重要的畜牧业商品基地之一。2014年底全县共饲养各类牲畜102.39万头只。目前，全县已建成50万只玛曲牦牛繁育基地，形成了以玛曲牦牛为主的畜牧业生产经营格局。玛曲牦牛生产地域范围为玛曲县所辖尼玛镇、阿万仓乡、欧拉乡、欧拉秀玛乡、曼日玛乡、采日玛乡、齐哈玛乡、木西合乡、玛曲县畜牧科技示范园区和河曲马场共8个乡镇2个场（区）42个村委会，地理坐标为东经100°45′45″～102°29′00″，北纬33°06′30″～34°30′15″。截止2014年年底，全县玛曲牦牛存栏51.17万头，年出栏玛曲牦牛15.49万头，年产玛曲牦牛牛肉13168吨。

主要原料是用黄牛腿肉，剔骨去筋，打成簿片，加以精盐、花椒、白酒等佐料拌均后稍浸泡，然后烘干即成。其色泽淡红，炒食味美无比，为当今·城乡餐桌上的一道佳看，亦是赠送亲友的最．佳礼品。“时友”牌牛肉于系列产品荣获湖南省“科技兴农创新奖”。( 新晃)

九龙牦牛为农产品地理标志产品。九龙牦牛主要产于四川省甘孜藏族自治州的九龙县及南部康定县南部的沙德区，中心产区位于九龙县境内九龙河西之大雪山东西两侧的斜卡和洪坝。凉山州的木里、盐源、冕宁以及雅安地区的石棉等县的高山草场上均有分布。1994年产区约有15万头。

九龙牦牛是中国横断高山型牦牛的地方良种。具有肉用性能好、毛绒产量高、体型大、驮力好等特点。头较短，额毛丛生、卷曲，颈粗短，鬐甲稍高，有肩峰，前胸发达开阔，肋开张，胸极深，腹大不下垂，背腰平直，体型呈矩形者多，后躯较短，发育不如前躯，尻欠宽而略斜。尾根着生较低，尾短，尾毛丛生帚状。四肢、腹侧、胸前裙千周着地，四肢相对较短，前肢直立，后肢弯曲有力。蹄小，蹄叉紧，蹄质坚实。毛色整齐，除吻周灰白色外，全身黑毛者约占3/4，黑白相间者1/4。成年公牦牛体重593.5千克，屠宰率57.6%，净肉率47.9%；成年母牦牛体重314.4千克，屠宰率56.2% ，净肉率48.5%。绒和毛比例各半，平均剪毛量公牛1.39千克，母牛1.79千克。

主要特性： 分为高大和多毛两个类型，多毛型产绒量比一般牦牛高5～10倍。额宽头较短，额毛丛生卷曲，公母有角，角间距大。四肢、胸前、腹侧裙毛着地，全身被毛为多(3/4)黑色，少数黑白相间。颈粗短，鬐甲稍高，有肩峰，胸极深，背腰平直，尻欠宽而略斜，尾根着生低，尾短。四肢相对较短。3.5岁公牛体高为114厘米，母牛为110厘米，公牛体重为270千克，母牛为240千克。成年阉牛屠宰率为55%，净肉率为46%，骨肉比1：5.5，眼肌面积为88.6平方厘米；公牛分别为58%、48%、1：4.8和83.7平方厘米；母牛分别为56%、49%、1：6.0和58.3平方厘米。驮载60～70千克。泌乳期5个月，产奶量约350千克，乳脂率5～7.5%。公牛产毛量为13.9千克，母牛为1.8千克，阉牛为4.3千克，绒、毛各半。母牛初配年龄为2～3岁，公牛为4～5岁，一般3年2胎，繁殖率为68%，成活率为62%。

所在地域:

四川

申请人：

九龙县畜牧站

所在地域:

2014年

地域范围

九龙牦牛地理标志登记保护区域包括全县18个乡镇，其中汤古乡、呷尔镇、斜卡乡、洪坝乡、湾坝乡、三岩龙乡为九龙牦牛主产区，上团乡、八窝龙乡、乃渠乡、乌拉溪乡、魁多乡、烟袋乡、子耳乡、踏卡乡、朵洛乡、三垭乡、俄尔乡、小金乡为九龙牦牛辐射区。保护区域的地理坐标为东经101°07′-102°10′，北纬28°19′-29°20′。现有九龙牦牛5.3万头，年出栏0.58万头，年产牦牛肉0.08万吨。

白牦牛全身白毛，皮肤为粉红色，多数有黑色素沉着斑点。公牦牛头较大而额宽，额毛卷曲；角粗长，向外上方或后上方弯曲，伸出，角尖细。颈粗，垂皮不发达。耆甲显著隆起。前躯宽阔，胸部发育良好，胸深、背腰较低而呈现凹陷，腹稍大不下垂，荐部高，尻多呈屋脊或斜面窄。四肢较短，骨骼结实，蹄小而质地致密。母牦牛头大小适中而俊秀，额较窄，角细长，前后躯发育不如公牦牛悬殊，腹较大，一般不下垂，乳房发育差，全身毛长。

白牦牛成年公牛体高为121厘米，体重为260千克；成年母牛分别为108厘米和190千克。驮重为75千克，最高达100千克，日行30～40千米。成年公牛屠宰率为52％，净肉率为36％，骨肉比为1:2.4；母牛分别为52％，40％和1:3.7；阉牛55％，41％，1:4.1。

成年公牛剪毛量为3.6千克，最高为6.0千克，抓绒量0.4千克，尾毛重0.6千克；母牛分别为1.2千克、0.8千克、0.4千克。阉牛分别为1.7千克、0.5千克和0.3千克。公牛尾毛长52厘米，母牛为45厘米。