景泰“沙漠蜜瓜”产于地处腾格里沙漠南缘景泰县的沙漠地带,这里土壤含沙60%,日照充足,昼夜温差大,具有蜜瓜生长的优越条件。该地生产的“沙漠王”蜜瓜系列产品,其肉厚瓤甜,酥脆爽口,柔嫩多汁,含糖量达18%以上,自推广种植以来,以其个大、皮薄、肉厚、瓤甜而闻名。纯正的品质深受广大顾客青睐,并获97、98、99、三年省级蜜瓜评比第一名。经测定,蜜瓜富含多种微量元素,有延年益寿、生津润肺的独特功效,是老少皆宜的滋补佳品,馈赠亲友更是蜜上加蜜。品种有:玉金香、银兔、新红蜜、珍珠香、早黄30F,抗病蜜宝王、红宝石、优质白兰瓜等十多个品种,蜜瓜预计七月初上市,欢迎广大消费者及客商前来洽谈购买。
黑瓜子其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称,是中国传统的出口商品之一。黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子,又是制作糕点的理想辅料,兼备补脑提神作用,亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,常吃能延年益寿,令人久食不厌。
黑瓜子主要产于甘肃省皋兰县,靖远县高湾乡,大芦乡小芦村大岘,吴沟两社。其质量优良的原因主要在于,一是这里取籽的籽瓜经长期培育,去劣存优,是精选出的优良品种。籽瓜皮呈浅绿色且有花纹,瓜子饱满肉厚、片形特大。二是种植籽瓜的土壤为砂田,即在农田上覆盖一层厚达半尺的砂砾,具有明显的抗旱作用,有助于农作物的生长。
黑瓜籽形似牛眼,白心黑边,黑白分明,外形美观,有牛眼窝之称。高湾出产的黑瓜籽以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著称,质量居全国之冠。不仅供应国内市场,还远销新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本等国家。饮誉海内外,被誉为兰州大板,瓜籽之王,是兰州市传统的出口商品之一。
黑瓜籽具有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪,制有盐、椒、油干、奶油、甘草等多种口味,是人们普遍喜食的美味食品。在上述地区至今保留着这样的乡俗,每逢喜事,宴请亲朋,必有一盘以黑瓜籽为主,糖果点缀其间的干鲜果盘,先菜而上,招待来宾。逢年过节,黑瓜籽更是家家产户款待客人的必备之物。
黑瓜籽取之于籽瓜。籽瓜是西瓜的一种。这种瓜种植后乱秧生长,不整枝,不间瓜,其植株长势中等,主蔓长约140厘米左右,侧蔓长短不一,每株结瓜二至四个,个头一般比西瓜稍小,生长期约110天左右,人秋成熟。籽瓜含籽量大,一般每100公斤鲜瓜可收籽3公斤左右。瓜瓤绵软,香甜可口,味虽淡于西瓜却淡而有味,其汁富含蔗糖、果糖以及微量元素和维生素,不仅可以消暑解热、利尿解渴,还可以治疗慢性胃炎、贫血、高血压等,真可谓“暑天能吃半个瓜,不请医生把药抓”。此外,籽瓜具有耐贮藏的特点,贮藏到寒冬腊月食用,更具有清心、润肺、祛痰、止咳的功效,是良好的保健食品。过去,籽瓜主要以鲜食为主,近年来还被加工成罐头、饮料等投放市场。
籽瓜是喜温耐热作物,高湾乡有其得天独厚的自然生长条件。其一,高湾地处内陆,年降水量少,日照时间长,昼夜温差大,空气干燥,属典型的温带半干旱大陆季风气候,非常适宜籽瓜的生长,有利于糖分等养料的积累。其二,高湾有劳动人民创造的独特旱砂田。旱砂田与旱土地相比具有明显的增湿、保墒、压碱作用,旱砂田种植的籽瓜,无论瓜籽、瓜瓤的品质都优于土地籽瓜。
这些地区种植籽瓜源于何时,虽无确切答案,但光绪十八年(1892年)编纂的《重修皋兰县志》中,就有“籽瓜子黑而大且多,瓤瓜不堪食,专取其子收之”的记载,可见上述地区种植籽瓜的历史,至少在一百多年以上。当地农民都有种植籽瓜的习惯,过去主要在旱砂田种植,近年来随着地膜覆盖技术的推广,开始采用水地地膜种植。仅高湾乡种植面积就在万亩左右,总产黑瓜籽30万至50万公斤,产量最好的一年,产黑瓜籽达66.2万公斤。
灯笼辣椒学名(Yargrossumbaily),地方名大辣子、园辣子、甜椒,为靖远优质蔬菜之一。植株高大,稍开张,叶片厚大,生长势强,要求光照、通风条件良好。果实扁园,纵沟较多,色泽鲜艳美观,一般亩产6000斤左右,中心产区在糜滩、东湾、乌兰等乡镇,沿河其它乡镇也有零星栽培。一般八月上市,十月底摘完。产品远销宁夏、西藏、四川、青海和甘肃各地。
大庙位于靖远兴隆乡北部的黄河谷地。所产香水梨为当地最佳。香水梨入秋成色,清黄鲜亮,果味微酸,熟后摘下冻藏,肉质变成褐色,解冻后汁液较多,营养丰富,食如甘蜜,有清肺醒酒之功效。
香水梨树一般为金字塔形,虽不似冬果梨树那样高大挺拔,但枝干强韧,生长旺盛,不逊于其它梨树,属高产长寿树种。果实呈圆形,单个直径4~6厘米,个体重130克左右。株产量一般在千斤以上,有树龄长达200年以上者,仍然结果不衰。据测定分析,香水梨含18种氨基酸,24种微量元素,每千克中维生素含量200毫克以上,有“绿色食品”之美称。陇上诗人王巨洲咏诗赞道:“陇上果佳味着迷,秋穿金晃压枝低。待将风雪吹归窖,期得残冰化褐泥。把口浆囊尽醉吮,放怀画卷著吟题。舒心润肺神增倍,天下仙酥问软梨。”