淮南寿县土特产出售 安徽寿县十字路土特产

曹庵草莓是安徽省淮南市田家庵区曹庵镇的。曹庵草莓是安徽省无公害农产品,并已注册“曹庵牌”商标。 每年从12月上旬上市到下午5月，上市期达半年，产品畅销省内外，巳成为城市居民馈赠亲友的时尚礼品。产品远销北京、山东、河南、上海等地。

曹庵盛产草莓．有“中国草莓第一镇”之称。这里的农民栽培草莓已有20多年历史，栽培技术日益成熟，种植草莓已成为当地农民增收的重要途径。规范化、标准化生产带动周边乡镇形成了年种大棚草莓4万多亩的无公害草莓基地。年产鲜食草莓8万多吨。曹庵草莓现在主要以曹庵和范圩两村为主要的草莓生产基地。

曹庵草莓又好看又好吃，它长得如鸡心，红似玛瑙，果肉细嫩多汁，而其苹果酸、柠檬酸、维生素B 1、维生素B 12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3～4倍，营养价值很高，被人们誉为“水果皇后”。 草莓果面有粒状凸起，很像岭南的佳果荔枝。草莓头上有一些绿叶，叶片由3块小叶组成，呈倒卵形，叶缘有钝齿，背面与叶柄均有粗毛，每花5瓣，花色纯白，在花茎上形成聚伞花序。

曹庵地处淮南市南大门，是淮南市经济文化重镇之一。206国道和3ll省道在境内交汇，交通便利，区位优越。

曹庵民风淳厚 ，物产丰富。境内有无公害万亩草莓基地和千亩桃园，有毛洼、滚庄水库等垂钓好去处，有风景秀丽的宋庄林场，有美丽传说的大孤堆古墓，有“玩在黄山，吃在曹庵”之誉的美食城……

寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。明代列为贡品。嘉靖《寿州志·贡赋》载，每年进献北京9斤，南京10斤。

麻花制作方法如下：以筋麦面为原料，经过和面、发面、抽条、拧搓，用纯菜油炸熟，呈橙黄色。特点是酥、油、香、脆。

寿县草莓是安徽省六安市寿县的。寿县草莓汁多味甜，营养丰富，受到国内外市场青睐。

寿县全县草莓种植面积三千多亩，为安徽省最大的草莓生产基地和出口基地。经寿县水产公司收购加工包装运输出口，销往日本、台湾等地。

淮南猪主产于固始县，系“黄淮海”黑猪类型，论其产仔数、繁殖力、适应性、瘦肉率及肉质等方面为“我国少有的地方优良品种之一”，淮南猪历史悠久，在固始最近出土的文物中有形态非常逼真的陶猪模型，据考证为西汉时期的文物，足以说明如今的淮南猪是在固始县特殊的地理、气候环境下，经劳动人民长期选择和精心培育而形成的。淮南猪体形中等，背毛全黑，鬃毛粗长，耳大下垂，母猪平均每窝产仔13.4头，商品仔猪平均日增重392克，生猪屠宰率69.37%，瘦肉率44.66%。从检测分析结果可以看出，淮南猪肉质相当优良，氨基酸和微量元素含量远远高于其他猪种。其抗病力极强，因而致病微生物及药物残留均未检出，是正宗地道的绿色、健康、放心食品。

顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。

清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌醋园”最为著名。顾桥陈醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增温，并有良好的药用价值。一九七八年经中华人民共和国粮油食品进出口总公司命名为“双喜牌”。一九八二年被评为安徽省优质产品。一九八五年荣获国家轻工业部优质产品称号。产品在国内畅销，还远销东南亚诸地，可谓名扬四海，香飘九洲。

顾桥陈醋是利用当地优质糯米、麸皮、豌豆、大麦、小麦等粮食为原料，经过特种工艺多次发酵，精心酿制而成并加入十几位中草药熬制，经过较长时间的储存，成为绵酸带甜、微咸不涩、清香宜人的优质名醋。清朝嘉庆由山西寿阳传入凤台，以顾桥王端甫的“夏昌醋园”最为著名。顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。顾桥陈醋酿造于清朝乾隆年间,产品以“顾桥红双喜陈醋”品牌系列陈醋为主，质量高、信誉好。

编辑本段〖产品风味〗

顾桥陈醋是利用当地优质糯米、麸皮、豌豆、大麦、小麦等粮食为原料，经过特种工艺多次发酵，精心酿制而成。并加入十几位中草药熬制，经过较长时间的储存，成为绵酸带甜、微咸不涩、清香宜人的优质名醋。它具有酸、香、辣、咸五味俱全的独特风味。[3]

编辑本段〖产品功效〗

经检测，顾桥陈醋含酸量 6％ ，含糖量 2％ ，含多种氨基酸 1.5％ 以上。它不仅是烹调菜肴和调剂食品的必需品，而且还能减少菜肴中维生素 C 的损失。具有消食、健胃、开胸、顺气、解毒、消肿、散痛等多种功能。还可防治病毒性感冒、痢疾、肾炎、高血压、咽喉痛和有利于软化血管，加速血液循环，防治动脉硬化。对人体有滋阴补肾、活气养血、利肝养胆、降压、养颜、治虚劳损、提高人体免疫力、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖、延年益寿之功效。[1] 夏季食用可消暑，冬季食用能增温，并有良好的药用价值。

编辑本段〖产品荣誉〗

顾桥陈醋，一九七八年经中华人民共和国粮油食品进出口总公司命名为“双喜牌”。一九八二年被评为安徽省优质产品。一九八五年荣获国家轻工业部优质产品称号。产品在国内畅销，还远销东南亚诸地，可谓名扬四海，香飘九洲。[2]

编辑本段〖顾桥陈醋厂〗

顾桥陈醋厂建立于一九五八年，原属地方国营，归县财政局。一九六三年由国营转为县办大集体，隶属县二轻局。具有二百多年的生产历史。通过多次技术改造和扩建，现已初具规模。注册资金 70 万元 , 资产总额 300 多万元。现有职工 86 人，其中专业技术人员 16 人，管理人员 9 人，厂区占地面积 2 万平方米，建筑面积 5000 多平方米。下设五个车间，一个化验室，一个锅炉房。其中：制醋车间，熬醋车间，制酒车间、酱油车间、包装车间。机械设备有锅炉一台，袋装机一台，熬醋设备一套，蒸煮设备一套以及运输设备等。

郝圩酥梨，又称八公山酥梨。原系砀山品种，产于寿县北山八公乡郝圩村，有二百多年历史。由于八公山区独特的气候和优良的土壤条件，形成皮薄肉嫩、色正形俏、酥脆爽口、味甜汁多的特点，食之口感极好。

郝圩村梨园面积2000多亩，年产15万担。传说郝圩酥梨是200多年前由帮工砀山梨园的寿州人带回北山繁衍成林的。梨质酥脆细嫩，汁多无渣。

郝圩酥梨香甜、酥脆、细嫩、汁多、无渣，受八公山气候和土壤影响，口感极好，具有极高的的营养价值。郝圩酥梨在1989年、1997年全省水果评选会上，两次被评为“安徽省优质水果

醋糟粉制作方法如下：将各类粮食粉碎煮熟，加发酵曲盛在缸内，保持 30 ℃ 发酵后舀在淋醋缸，将醋淋完，把醋糟粉加水、过滤。流下来粉水加适量面粉，蒸熟即可食用。特点是色微红、味微酸、筋而薄、口感好。

大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。

大救驾是安徽省寿县的名产小吃。相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。

当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。再一看内中之馅，色白细腻，红丝缕缕，青丝条条，如白云伴彩虹，色美味佳。赵匡胤越吃越有味，一连吃了几顿，病体大愈。他十分高兴，重赏了厨师。

后来，赵匡胤做了宋朝开国皇帝，想到南唐一战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。

大救驾”是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。这种点心形状独特，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，色泽乳白滋润。品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。

原料配方：

皮料：特制粉12千克炼猪油1.8千克白糖粉500克水5.25千克

酥料：标准粉8千克炼猪油4千克

馅料：白糖12千克炼猪油2.7千克红丝250克桔饼250克桂花250克核桃仁750克青梅250克冰糖750克花生仁750克

炸制用油7.5千克

制作方法：

1.制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。

2.制酥：将油、面拌匀。

3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。

4.制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。

5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后擀成圆片，包入馅心。包好后每只重125克，用手拍成直径7厘米的圆坯即可。

6.炸制：将生坯放在铁筛内，留一定间距，放入130℃热油中，炸至外壳发硬，表面呈淡黄色即可。

质量标准：

形态：圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。

色泽：淡黄色均匀。

组织：外皮酥脆，馅细软。

口味：酥松、香甜，有果料香味。

“大救驾”是安徽寿县历史悠久的美味名点。

相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。

当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。再一看内中之馅，色白细腻，红丝缕缕，青丝条条，如白云伴彩虹，色美味佳。赵匡胤越吃越有味，一连吃了几顿，病体大愈。他十分高兴，重赏了厨师。

后来，赵匡胤做了宋朝开国皇帝，想到南唐一战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。

自此以后，“大救驾”的名称和制法便一直流传下来。至今，“大救驾”仍驰名淮河南北。外地来客慕名品尝，当地人们也常以此馈赠亲友，颇受欢迎。

上窑粗条馓子，也称“油果”、“油面条”。（上窑、洛河一带较为多见）用面粉、明矾、精盐、白糖 等和成油面，把油面盘拧成网被形，下入油锅中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黄色、金黄色。具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、辅料。上窑古称秦墟，历来就有经商之习，是三县一市重镇，商贾云集，骚客多集此地，故民风盛行。当地人每逢传统节日和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的“点心”。