安图县黑木耳行业协会
安图县黑木耳总规模可达到1.6亿袋,年产干木耳8000吨,全州年产干木耳5.5万吨。全县超过5万袋以上的种植大户740余户,超过10万袋以上的种植大户86户。
【主要功用】 木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。而长白山黑木耳是一种美味佳肴、健康强体的滋补食品,是一种公认的高营养的药膳兼有的理想食物。长白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纤维素及矿物质的食物中的佼佼者。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效,然而目前市场上所见黑木耳产品多为鲜品或干品,而鲜黑木耳的贮存期短,干品黑木耳的食用方法又过于单调,大大影响了黑木耳资源的充分利用及食用价值。将黑木耳加工成系列功能食品,不但可以大幅度提高黑木耳的附加值,还可以有效地解决黑木耳的贮存、运输及全年均衡供给问题。市场前景十分广阔。
留坝黑木耳种植(食用菌)
地域范围
留坝黑木耳保护区域为陕西省汉中市留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿等8个镇98个行政村,东到江口镇范条峪村,南到青桥驿镇蔡家坡村,西到留侯镇火烧关村,北到江口镇磨坪村。地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″,北纬33°17′42″-33°53′29″。区域保护面积65600公顷,年总生产规模20000架,总产量111.05吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:留坝黑木耳耳型均匀、朵大整齐,耳面黑褐有光泽,耳背灰白,干耳质脆易折断、个体分散好、组织纹理清晰,气味微香;水发性好,发耳似花,耳根较小,耳片舒展有韧性,肉厚胶质半透明,口感细腻,回味清香。 2.独特内在品质指标:留坝黑木耳内含物丰富,每百克含粗蛋白≥13.5克、粗多糖≥9克、钙≥270毫克、铁≥30毫克,均优于对照产品。 3.安全要求:留坝黑木耳产地环境条件符合NY5009-2002的要求,品种选用及菌种生产、管理符合国家《食用菌菌种管理办法》规定,木耳生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求,严格遵守《农产品质量安全法》规定。
雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段,是中国香格里拉文化旅游大环线中心驿站和中国最美景观大道中心驿站,享有“茶马古道第一渡”之称,属大陆性季风高原型气候。雅江县具有木耳等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境。
雅江木耳一般呈单生或丛生状态。直径2~12cm,多为耳状,杯状、叶状或瓣状,薄而有弹性,半透明,暗红色至近黑褐色或暗青褐色。
木耳是一种营养丰富的著名食用菌,被称为“素中之荤”,有补气血、润肺、止血、滋润、强壮、通便之功效。
近日,中国食用菌协会发文授予浙江龙泉市“中国黑木耳之乡”荣誉称号。
龙泉市栽培黑木耳有1800多年的历史,是我国乃至世界最早开始人工栽培黑木耳的地区之一。几千年来,经历了野生——原木砍花——椴木接种——袋料栽培四个阶段。上世纪三十年代,龙泉人李师颐利用黑木耳孢子液喷洒接种的方法,为黑木耳袋料栽培技术研发和推广奠定了坚实基础。2003年,该市“仿生黑木耳”栽培技术取得了重大突破,使产业的发展速度达到空前水平。同时,自然资源和生态气候条件为栽培出品质优良的黑木耳提供了得天独厚的条件。龙泉市地属中亚热带季风气候,四季分明,雨量充沛。境内森林茂密,生态环境良好,环境空气质量达国家二级标准,地表水达Ⅰ、Ⅱ类水质标准,被誉为“中国生态第一市”,非常适宜发展黑木耳。
近年来,该市高度重视食用菌产业的发展,提出“优化结构、优化技术、发展精深加工,提高经济效益”的产业发展思路,出台扶持政策,安排发展资金,做好“良种化、标准化、产业化”文章,着力实施品牌战略,提升了龙泉黑木耳的知名度。目前,已经在北京、深圳、广州、上海、杭州等全国各大中城市建立上百个销售窗口,并出口欧美、东南亚各国,深受消费者青睐。
2009年,该市发展无公害黑木耳生产面积13750亩,栽培袋料黑木耳1.1亿袋,产出干木耳约8250吨。全市19个乡镇(街道)42828人从事黑木耳栽培,另外还有3000多人从事黑木耳的加工、运输和销售,并且拥有一家以黑木耳交易为主的浙闽赣食用菌交易中心。如今,黑木耳已经成为龙泉市独具地方特色的农业支柱产业,经济效益和社会效益显著,对农民增收致富起到了重要作用。
据清康熙三年(1664)《保康县志》记载:“栎木可结木耳,有赤、白、黑三种,白者为世所珍,而产不多。”两峪芭桃园一碑文记载:“道光年间(1821——1850年),已有人工生产黑木耳。”1919年《湖北地理志》记载:“鄂西黑木耳产量占全省95%以上,亦居全国之冠,尤以保康、房县为多。”
黑木耳是营养丰富的食用菌,誉“素中之荤”,不仅有很高的食用价值,同时作为国药补品之一。黑木耳味甘甜性平,具有延年益寿,克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功效、对高血压、动脉硬化症有疗效,还有能防治癌症,提高机体免疫力,具有较高的医疗价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志,延年益寿,治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力,有助于清除消化系统,呼吸系统的灰尘、杂质,是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。
保康黑木耳生产历史悠久,属天然绿色食品,素以耳大、肉厚=胶质浓、膨胀高、营养丰富而闻名于世。独特的气候环境生长的黑木耳形似飞、状如燕,在众多的同类产品中,以其特优的内质和良好的感官位居了黑木耳质量全国榜首。
保康黑木耳
保康县食用菌协会
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木耳
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
广灵黑木耳由于均采用棉籽壳、木屑等仿野外种植,自然晒干,无污染,不含任何农药、化肥、防腐剂和添加剂等,保持了黑木耳野生成分的特点,经过人工进行分拣去除杂质等处理(经农业部检测中心检测,25项指标全部都合格,达到绿色产品标准)。且气候条件及无任何污染的河水浇灌等因素,生产的黑木耳色黑、肉厚、质地肥嫩、味道鲜美,晶莹剔透、质量上乘,堪称极品。每100克鲜黑木耳中,含水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,灰分5.8克;此外,还含有多种维生素,包括甲种维生素原0.031毫克,乙种维生素0.7 毫克,丙种维生素217毫克,丁种维生素原及肝糖等。具有一定的保健作用,其味甘、性平,归胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、止血、活血、强志、养颜等功效,适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,黑木耳中的铁的含量极其丰富,故常吃能养血驻颜,防止缺铁性贫血;木耳中含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质对于人类的消化系统具有良好的清滑作用,可以把消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后,能起清肺和润肺作用,因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。
广灵黑木耳现已发展成为黑木耳简装、精装、压缩块、黑木耳粉四大类,具有无杂质、无添加剂,便于携带、食用方便、利于储存、保质期长等特点。多家公司产品荣获绿色食品认证及QS认证。畅销省内外,有力的带动了全县菌业产业的发展。