广元市火车站附近卖的特产 广元特产送人必买清单

女皇蒸凉面，别称夫妻米凉面，为四川广元特色小吃。女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但在外地，几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。听说只有用广元本地的水，在风城广元特殊的气候环境里，才能成就它地道的美味。如果用同样的方法在别的地方加工出来，吃起来便索然无味。

相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女14岁的武媚娘（武则天原名），被唐太宗选入宫中为才人。武媚娘在幼时读书之余，常和青梅竹马的情郎常剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混熟，经常边吃边谈论面的制作。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好，于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面，削面店师傅打趣这对小情人说：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”。由此传开，成为当地人人爱吃的地方小吃。后来，媚娘去了京都长安，当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日必命御厨给她做一碗。

女皇蒸凉面做法：选用上等大米，淘洗干净，用清水浸泡一天，再加1/10的大米饭，磨成适度稀浆，放入有沙布的蒸笼蒸熟，倒在抹有香油或菜油的案桌上，晾冷后切成细丝凉拌即成。这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样；最普通的是碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜水（蒜泥+水）等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味俱全。

利州天曌山羊业发展与陕南一带同步，但养羊业长期不为人们所重视，可能是由于狩猎业蔓延的制约之故，喜欢猎食野猪、野羊、野兔等等，而放松利州天曌山羊的饲养。据民国十一年所修《广元县志》记载：“……羊只有山羊（俗称火羊）一种，饲养者亦少，山泽民居间有从事牲畜利州天曌山羊到百余头者，然不易夫……”。所以在清末的宣统二年（公元1910年）四川省劝业道编《四川省第四次劝业统计二》家务第二十六表家畜（四川省家畜分县统计表）载：利州天曌山羊共830只。1942年达到15000只，1944年达到26000只，这与利州人民为了支援“抗日”奋发发展生产是分不开的。而解放战争时期，可能是广元在国民党统治区，由于战乱，官不为民作主故，至使利州天曌山羊生产一度回落，到1949年广元县的山羊仅存2227只。

建国后，由于中国共产党和人民政府对发展畜牧业的重视，为了改良利州天曌山羊品种提高养羊效益，50年代初在天曌山牧场派员引进四川铜羊，金堂黑羊以及奴比羊0羊、萨能山羊0羊等品种，对本地土种利州天曌山羊进行杂交改良。开始在天曌山牧场饲养，、并建立三堆分场后，逐步将利州天曌山羊移往曾家山牧场饲养；七十年代初再次引进四川铜羊改良“两场”低产羊；1972年又引绵羊仍在天曌山牧场饲养。均因绵羊不适应，而被自然淘汰。

利州天曌山羊，很适应利州的自然生态环境，经引种改良形成了数量较大的杂交利州天曌山羊群体，为了提高利州天曌山羊板皮的品质，改造劣质羊、又于60年代末和70年代初两次前往汶川、大邑等地引进肉皮兼用地方良种四川铜羊作为父本，与利州天曌山羊进行杂交。由于利州天曌山羊取得了良好的改良效果，在70年代初选育出利州天曌山羊育种群，加之国家出台了一系统的鼓励羊业政策，有力的促进了利州天曌山羊生产发展。1979年全区利州天曌山羊存栏达到50000只，创最高历史水平。

在二十世纪八十年代初形成利州天曌山羊新品种群后，为加快育种进程，丰富其新品种的遗传基础，提高养羊生产力，于1984年至1988年间，又先后三次引进土根堡公羊、两次引入奴比公羊，给坚持育种方向和生产方向提供了依据。经“七五”、“八五”连续按照“加强本选、建立品系、提高品质、扩大群体”的技术路线，进行利州天曌山羊肉用性能的选育攻关，使之达到了新品种的标准和条件，更有力的推动利州天曌山羊生产。1995年品种验收、鉴定、审定时，全区利州天曌山羊存栏达到80000只，创立了数质兼优的又一历史最高水平。

利州天曌山羊生产在本世纪内创立了三个历史最高水平，不仅数量增加，而且羊群品质提高，养羊效益增加。由于利州天曌山羊的育种和新品种的培育成功，从根本上扭转了利州天曌山羊由数量型的局面，不断的向质量型转变，到二十世纪末，一个养羊治富的浪潮正在利州区兴起。据1996年不完全统计，全区利州天曌山羊收入在5000元以上的农户达120户。2004年利州天曌山羊存栏达到35万只。

广元核桃以其个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。特点：“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。24z

广元核桃酥的做法：24z

1、面粉、化猪油、鸡蛋、白糖、小苏打制成桃酥皮。24z

2、核桃仁去皮切细粒。24z

3、桃酥皮分件成圆饼形，粘上核桃粒，入炉烤至淡黄色即成。24z

操作要领：饼面成小裂纹。24z

1.美食原料：腊香肠、腊排骨、腊五花肉；

2.美食做法：取腊香肠、腊排骨、腊五花肉各250克，放入清水中煮熟，切成大小适中的香肠片、五花肉片和适度长短的排骨节，整齐有序的摆放在大盘中；

3.美食口感：肥瘦相宜，风韵独特。

信息来源：旺苍县政府

旺苍龙凤大米是旺苍县传统特色产业，种植历史悠久。旺苍县龙凤镇是旺苍县历史上重要的水稻种植区，该地域农业生产条件良好，水利资源丰富，有大型水库4个，塘230口，堰214条，微水池344口，气候温和，土地肥沃，远离城市、工厂，空气质量好，日照充足，雨量充沛，水稻生产条件优异，得天独厚的自然条件加上无任何污染的山泉水系自流灌溉孕育出了特有的绿色稻谷。旺苍龙凤大米正是以该稻谷为原料，采用科学方法加工而成，其米粒色汉洁白如玉，晶莹剔透，清亮如珍珠。历年来，旺苍县地方政府根据乡情，立足“旺苍龙凤大米”享有的信誉和龙凤的“禀赋优势”大力发展无公害优质水稻，主动适应消费者对食品的营养和卫生要求，利用资源优势，以优质大米开发为重点，启动了“龙凤镇无公害优质稻基地建设计划”，努力在特色、规模、品牌、效益上实现新突破。尤其是近年来，围绕创建绿色食品原料（优质水稻）标准化生产基地为目标，按照基地创建要求，积极组织人力、物力，精心部署，狠抓落实，形成了一整套高产优质无公害、绿色稻米栽培技术标准体系，旺苍县龙凤镇水稻种植面积的持续扩大，单产量不断提高，其特有的精耕细作的种植方式，赐予了旺苍龙凤大米非凡的灵性和优质的品质，畅销省内外市场。

广元市朝天区畜牧兽医技术推广服务中心

曾家山土鸡，产自平均海拔1400米的曾家山，该地区具有3000多年饲养土鸡历史，养殖方式为野外自由采食和粗粮补饲相结合的模式，土鸡羽毛光泽靓丽，鸡肉鲜嫰细腻，风味独特，具有“三高一低”的特点（即蛋白、氨基酸和矿物质含量高及脂肪含量低），深受广大消费者喜爱，供不应求，已远销成都、西安、重庆等20多个大中城市，年出栏曾家山土鸡100余万羽。

近年来，朝天区依托优良的生态环境，重视农产品品牌的培育和创建，注重发挥品牌产品带动作用，提高农产品的附加值，做大做强优势特色产业，促进农业增效、农民增收。截至目前，该区成功注册“曾家山甘蓝”、“曾家山马铃薯”、“朝天核桃”、“曾家山土鸡”等4个国家地理标志证明商标。

“曾家山土鸡”国家地理标志证明商标的成功注册，有利于形成地域主导品牌和产业集群，实现人文资源和自然资源的保护，提高特色产品质量安全水平和在国内外市场的竞争力，对朝天区经济的发展起到积极的推动作用。今后，朝天区将充分利用“曾家山土鸡”这块“金字招牌”，引进土鸡产品加工龙头企业，发展电子商务、直销配送、农超对接等新型营销模式，打响“曾家山土鸡”品牌。

晋贤香菇

广元市昭化区林业科技推广服务中心

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香菇(干食用菌)

广元市利州区辣椒年总产值超过1亿元，辣椒种植农户亩均增收350元以上，辣椒成为利州区种植业的重要支柱产业之一。

利州区于2013年通过省绿色食品发展中心(受农业部委托)验收获全国绿色食品原料(辣椒)标准化生产基地。目前，该区共建成绿色食品原料(辣椒)标准化生产基地30049.44亩，涉及8个乡镇街道57村10613户农户;引进辣椒加工龙头企业2家，培育辣椒生产专业合作社7个，入社农户达0.8万户;全区年产青红鲜辣椒6万吨，产值逾亿元。利州青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。因利州青椒主要在白朝，金洞高山种植，使用农家肥，绿色无公害、鲜嫩口感好，深受顾客喜爱。

利州辣椒

广元市利州区蔬菜办公室

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辣椒（调味品）