别称拔子、那拔、鸡矢果,呈球形、卵形或洋梨形,果皮光滑,未成熟时为绿色,成熟时颜色各异,色泽 艳丽,风味奇特。番石榴也称原产于热带美洲,我国的温带及亚热带地区在200年前即有种植。番石榴常年开花结果,对水分的要求很严格,为保证果品的优质,果园应全年保持湿润状态。土地积水时,叶片变黄,生长缓慢,严重时发生烂根。水分不足时,叶色转黄变红,叶形变小,无法正常开花,且果实变小、肉薄、肉质粗硬。
番石榴主要布于两广、福建等地,品种繁多,如胭脂红、七月红、柿蒂等,肉质软滑,味道清甜,具有较高的营养和药用价值。番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。此外,还因富含维生素C而备受人们青睐,在长时间的野外科学探险考察活动中,番石榴粉几乎是不可缺少的必备品,它可以及时地补充人体对维生素C的需要量,能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的疾病。不仅如此,番石榴还广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素C的含量,使食品的营养得以强化和提高。
番石榴不但是生食的鲜果,药用价值也很显著,如具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。实验表明,糖尿病患者经常食用番石榴,对于病症的减轻有明显的辅助治疗作用。但是,因番石榴甘温而涩并且含有鞣质,食之可以止泻多食容易导致便秘,所以,患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外,番石榴的树皮、根、叶也可入药,用来治疗某些病症。因而近年市场销售看好,价格一般在l-2元之间,亩收3000元左右,由于番石榴种植还处于野生状态,技术要求低,因而综合效益显著。
廉江市各地均有种植,河唇镇为主产区,其中该镇的风档村委会面积达2000多亩,为名符其实的番石榴村。目前全市面积约1.5万亩。番石榴正造为每年4月开花,7月果熟收获。番石榴有反季节结果的,欲称“翻秋”石榴。
塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃,曾获2003年廉江市最佳旅游美食产品。
生炆猪肉原材料是选自本地农民采用流动散养式喂养猪苗,以农家粗饲料喂养为主,喂养过程不添加任何激素饲料,以保证生炆猪肉纯正、味香、保健的功效。制作生炆猪肉前,先把精选好的猪肉洗净,切成一块块约二两重,炖熟透干水后,下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅,佐以酸菜等食用。生炆猪肉肥甘而不腻,营养丰富,闻起来让人流口水,吃起来更是百食不厌。塘蓬生炆猪肉以黄治胜师傅制作为正宗。
红杨桃是90年代初从马来西亚引进的一个杨批新品种,因其成熟时果实肉色金黄而得名,由于其人口清甜,爽脆、渣少而深受欢迎,其价格均在410元之间,效益极为显著。因而我市最初由河厦镇引种成功后便迅速在全市推广,目前全市种植面积约5000亩。红杨桃一年四季均有收获,但以冬至前后成熟的品质为最佳。
广东廉江市河唇镇培育的红杨桃单果平均重200—300克,色浅红,肉鲜嫩,克服了传统杨桃味涩多渣的缺点,其风味独特,汁多渣少,味甘甜,可食率达90.6%,富含维生素C,果实具有祛风热、清咽润喉、化痰止咳、生津止渴、解酒解毒、开胃消滞等药用价值,被誉为“人间仙果杨桃之王”。
为什么廉江的红杨桃特别好吃,首先从地理上讲,廉江市位于雷州半岛北部,这里西临北部湾,东接南海,属亚热带季风气候,年降水量在6000毫米以上,而杨桃沟的位置就选在三面环山,背风朝阳的地方,年平均气温22度左右,是杨桃最适宜的产区。
从马来西亚引种而来的河唇杨桃比他们本地的杨桃本质好,真有“青出于蓝胜于蓝”的味道,杨桃种植专家罗敏说,这全归功于技术改良。杨桃的自身花粉发育不良,花粉很少。针对这种特性,廉江的红杨桃树栽培时,配授粉树给它。有授粉树红杨桃的产量就上去了。
( 廉江)