一. 山东省 济宁 曲阜 大果旦杏
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大果旦杏又称巴旦杏,是肉仁兼用的名贵稀有品种,为曲阜的一项。这种杏果实漫长,呈桔黄色,个头较大。单果平均75克,大者80余克。果肉丰厚,质细而嫩,甜酸可口,杏核圆而壳薄,仁甜而无异味,可食率达93%。大果旦杏原产于南辛镇的大湖村。
二. 山东省 济宁 邹城市 太平山药
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太平山药为地理标志证明商标。太平山药
邹城市太平镇山药种植协会
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
三. 山东省 济宁 曲阜 孔府家酒
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产地:中国山东烟台。
特点:色泽金黄,晶莹透明,优雅柔和。
功效:适量常饮该酒有耐寒提神、解除疲劳、帮助消化、治疗伤风及轻微吐泻、 防止霍乱的功能。
工艺:金奖白兰地采用优质葡萄经压榨、发酵、蒸馏而得的原白兰地为主,加入 部分由葡萄皮、甘蔗红糖发酵蒸馏的白兰地和特制的白兰地香料,再加入蒸馏水和糖色,用老、大、小橡木桶交替贮存,长期陈酿,平均酒龄在三年以上。
奖项:1915年在巴拿马国际博览会上荣获金质奖章和奖状后,于1928年改名“金奖白兰地”。1914年,在山东省物品展览会上获金质奖章。南洋劝业会上 获金质奖章和最优等奖状。1952年,在第一届全国评酒上,被评为国家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年,在全国第二、三、四届评酒会上,均被评为国家名酒,并荣获国家金质奖章。1984年,在轻工业部酒类质量大赛中,荣获金杯奖。
四. 山东省 济宁 邹城市 洪山樱桃
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洪山樱桃为地理标志证明商标。洪山樱桃
邹城市香城镇果蔬协会
樱桃(学名:Cerasus pseudocerasus),是某些李属类植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木,高2-6米,树皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。
果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
五. 山东省 济宁 金乡县 金谷小米
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金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名,据《金乡县志》记载,金谷又名齐头占金谷。金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡(大程楼村北部),被称为中国四大名米之一。独特的土壤条件和生长环境,自然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,位居中华“四大名米”之首,被载入《辞海》。金谷小米稀饭,性粘汤浓,悬而不浮,油而不腻,闻之清香,食之甘美,且有热补、润肠功能,系滋补佳品,清康熙年间被列为贡品,建国十年大庆之际,周总理曾用此米招待中外宾客。1996年马庙镇被国家农业部命名为"中国金谷之乡"。 金谷小米营养丰富。据测定,淀粉含量66.85%~69.76%,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%~5.85%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物
六. 山东省 济宁 曲阜 凤凰鱼翅
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凤凰鱼翅是曲阜最著名的的特色菜品之一。特点是:选料讲究,成菜造型美观,鸡肉酥烂鲜香,鱼翅色泽红润,芡汁醇厚,曲阜市内的各大餐馆均可品尝,通常80-100元一道。
七. 山东省 济宁 曲阜 神仙鸭子
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【神仙鸭子】孔府大件菜,据传,孔子74代孙孔繁坡任山西同州知府时,一天,随从家厨做了一道“生蒸全鸭”,肉烂,脱骨,色嫩,汤鲜,肥而不腻,味美可口,主人尽情品尝,兴致很浓,当即询问做法。侍者回答,上笼清蒸,焚香计时,香尽鸭熟。孔繁坡深感惊奇,连连称赞:“神仙鸭子!神仙鸭子!”故得名。
该菜主料为雏鸭一只,调料有葱、姜、花椒、小茴香、精盐、料酒、高汤等。对料鸭的处理,要宰杀,退毛,开肋取出五脏,用清水反复冲洗,剁嘴留舌,去掉爪尖,开水汆透,洗净,控净水分,腹腔内加入适量的料酒、盐,淹渍5分钟,然后将鸭脯朝下放入蒸盆,加入调料,笼蒸半小时即可。
风味特点: 神仙鸭子,又称清蒸鸭子,是孔府宴中历史悠久的大件菜,据记载:在孔子第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时,有一天其随从厨师做了一道清蒸全鸭,食之肉烂脱骨,汤鲜味美,肥而不腻,当即询问此菜做法,待厨师答曰:”上笼清蒸,插香计时,香尽鸭熟“。孔繁坡听言,深感惊奇,连称,神仙鸭子,故而得名,并成为后来脍炙人口的美味佳肴。
八. 山东省 济宁 泗水县 泗水石榴
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泗水石榴为地理标志证明商标。泗水石榴是山东济宁泗水县的。
泗水石榴
泗水县泗张镇优质农产品协会
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石榴
九. 山东省 济宁 微山县 两城大蒜
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两城大蒜是山东省济宁市微山县两城镇的。两城镇大蒜种植历史悠久,大蒜种植是两城镇的主导产业。两城大蒜获国家地理标志证明商标。
微山县两城镇凭借在大蒜种植上的历史和优势,成功入选首批64个山东省“一村一品”示范村镇。大蒜种植是两城镇的主导产业,已全部实行标准化种植,2013年度种植面积为40125亩,从事大蒜种植农户数量达18260户,占农户总数的96%,农民人均纯收入为10450元。
两城大蒜种植历史悠久,从小范围种植逐渐发展到规模化种植,品牌化经营,自2005年成立“两城大蒜种植协会”以来,两城大蒜有了长足的发展,协会以镇农技站为依托,为会员统一提供技术、农资、引进新品种,及时为会员做好产前、产中、产后服务,会员的经济效益有了大幅度提高。目前,入会农户已占大蒜种植总户数的52.8%。
2013年,微山县两城镇大蒜种植协会申报的“两城大蒜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12682125。
微山县两城镇大蒜种植协会
12682125
大蒜
十. 山东省 济宁 泗水县 泗水粉皮
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泗水粉皮为地理标志证明商标。泗水粉皮是山东济宁泗水县的。
泗水粉皮
泗水县地瓜制品产业协会
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粉皮