地址:蓬溪县赤城镇上河街电话:13219239528
信息来源:蓬溪县人民政府网
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选重5公斤鲜青鱼一条,取尾部一段约1.5 公斤,配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制而成。黄梅青豆炒鳝片将青豆去皮,黄鲜去骨切片,加盐、醋、酱油、料油、鸡蛋清,腌5分钟。青豆用猪油加木耳爆炒,放入姜末、葱、白糖、白醋、高汤烧片刻盛起。再放猪油、倒进腌鳝片,加湿淀粉爆炒,放进青豆和调料拌炒即成。
四川省质量技术监督局 蓬溪青花椒 四川省蓬溪县现辖行政区域 《蓬溪县人民政府关于“蓬溪青花椒”地理标志产品保护地域范围的报告》,蓬府〔2013〕65号 四川省(区域性)地方标准:DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬溪青花椒》
蓬溪青花椒质量技术要求
一、品种
当地地方品种“竹叶青”。
二、立地条件
产地范围内海拔300m至500m,土壤为紫色壤土或沙壤土,透气性好,土壤有机质含量≥1%,pH值6.5至8.5。年均降雨量800至900mm,年均日照时数1400小时至1500小时。
三、栽培技术
1. 种苗繁育:以种子繁殖,在9月下旬至10月上旬播种,容器育苗移栽。
2. 栽植:春季在2至3月栽植,秋季在9至10月栽植。栽植密度每667㎡(亩)≤110株。
3. 整形:采用“以采代剪”,形成外展内空、杯状树形。
4. 施肥:以施有机肥为主,成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥20kg。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收及晾晒
1. 采收:商品果采摘时间为每年的7月上旬至8月上旬,当果实色泽碧绿、果皮上的油囊凸起呈半透明状时选择晴朗天气进行采摘。留种的在每年9月中下旬采摘。
2. 晾晒:采用自然晾晒至含水量≤10%。
五、质量特色
1. 感官特色:果实颜色碧绿,果粒圆大均匀,果皮肉厚表面油囊密生,油腔多而密,内果皮光滑,薄革质,多数与果肉分离而卷曲;香气浓郁持久,麻味纯正。自然脱籽率≥85%。
2. 理化指标:
水分(%) ≤ 10.0
总灰分(%) ≤ 4.1
总挥发油含量(ml/100g) ≥ 6.8
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
上海老城隍庙五香豆即以毛板青为原料,远销南洋各地,声誉极佳。毛板青的特点是色青粒大,板子宽阔,尾有凹痕,肉色白净,味鲜而糯,易酥不腻,百粒重130克――135克,比一般品种高20克左右,并含有多种营养成份,为蔬菜食品中的佳品。
产地特征:产于浙江省浙西东天目山之太子庙、龙须庵、杨岭之溪里、小岭坑、东坑等地。古木参天、山峰灵秀,属国家生态示范区和国家级自然保护区,素有天然植物园之称。土壤疏松,腐殖质厚达二十厘米左右,色黑、酸性,山上终年云雾缭绕,非常适合茶树的生长。
加工工艺:鲜叶于晴天上午茶树上露水干后,采一芽一、二页初展,即以雀舌状为标准。经摊放、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、烘干等工序加工而成。成品以后“顶谷”、“雨前”、“梅尖”、“梅白”、“小春”五个等级。
品质特征:成品外形紧结挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽绿亮,带铁灰色,油润有光;汤色清澈明净,香气清高持久,滋味鲜爽,持久性好,冲泡三次,色香味犹存,芽叶朵朵可辨。
茶史追溯:唐代陆羽《茶经》记载:“杭州、临安、于潜二县生天目山,与舒州同。"至明代,有茶人著书将天目青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载:"云雾茶出天目,各乡俱产,唯天目山者最佳。"后因战乱,失传。20世纪80年代,经当地政府的努力,天目青顶得以重新扬名,在杭州国际茶文化节名茶评比中获"文化名茶"称号。现已批量生产,年产量可达5吨左右,除内销外,先后销往荷兰、加拿大、德国、美国、日本和香港地区,广受欢迎。
经国家工商总局商标局认定,“天目青顶”荣获中国国家地理标志证明商标。
地域范围
产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。
特定品质
为茶叶挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽深绿。滋味鲜醇爽口 天目山,香气清香持久。汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨。冲泡三次,色、香、味犹存。
地域范围
天目青顶农产品地理标志地理坐标为东经118°51′-119°44′,北纬29°56′-30°23′。生产地域范围为:浙江省临安市天目山区的太湖源镇、西天目乡、高虹镇、於潜镇、藻溪镇、太阳镇、潜川镇、乐平乡、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、大峡谷镇、岛石镇共计16个乡镇78个行政村。区域边界东起临安市高虹镇大王岭,南至临安市湍口镇二联村,西到临安市马哨乡浙基田村,北至高虹镇林家塘村。现有茶叶种植面积2800公顷,年产量680余吨,保护区域面积187256公顷。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润,滋味鲜醇爽口、清香持久,汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。 (2)理化指标:天目青顶水分含量在≤6.5%,总灰分含量≤6.5%,粗纤维含量≤13%,水浸出物含量≥36%。 (3)质量安全规定:天目青顶质量符合DB330185/T007-2007《天目青顶茶》和NY 5244-2004《无公害食品 茶叶》的标准。