福建省诏安县霞葛镇特产 福建诏安特产大全

隆安本地人素有吃狗肉的习惯，县城内有狗肉店，有狗行。本地人狗肉的吃法很多，红烧、红扣、清炖、白切、生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅为主。

狗肉又称地羊, 是隆安传统名吃, 盛行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。

目前，隆安县城以狗肉主打比较出名的饭店有“阿三狗肉王”。

营养价值：

1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；

2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

适合人群：

一般人皆可食用；老年人更佳。

1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；

2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

家常做法：

1狗肉洗净斩件。

2狗肉斩好后放入锅中飞水去腥。

3沥干水分后，大火加姜酒炝锅，爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、狗肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。

靖安美食之一（芋头圆子）用靖安高山芋头和本地产的红薯粉制作而成。

仙塘红蟳为地理标志证明商标。仙塘红蟳是福建省漳州市诏安县桥东镇的。仙塘红蟳个体浑圆、外壳颜色比较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气。仙塘红蟳获国家地理标志证明商标。

红蟳又称锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。

“仙塘红蟳”个体浑圆、外壳颜色比较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气；目前全县红蟳的养殖面积约2万多亩，产量200多万公斤，产品远销国内外。

诏安县桥东镇水产养殖协会

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红蟳(活的)

淮山，俗称山药，据《本草纲目》记载，具有“益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘”等功效，是一种上等的保健食品及中药材料。融安淮山外形好，形状规则，圆润正直，饱满光滑；品质优，味道清甜，肉质细腻润滑，带有清香味，营养丰富，是菜用淮山的极品。目前我县已经注册有“根状元”等淮山品牌。

融安县位于广西北部，地处中亚热带季风气候区，太阳辐射强，气候温和，雨水充沛，年平均气温19.0℃，年平均雨量1942.5毫米，无霜期295天。气候条件非常适合淮山种植，融江两岸的冲积土更是淮山种植得天独厚的沃土。融安的淮山薯种植已经有很长的一段历史，据说早在60多年前就开始有人种植了，近年来，融江沿岸的淮山种植区每年基本保持在10000亩左右的种植面积。每年的11月到次年的3月是融安淮山上市时段。

经过几年的摸索实践之后，融安淮山种植户掌握了一套引以为荣的技术改良方法，种出来的淮山外形漂亮质量优良。农业部门也带领农民加强了对淮山薯种植的管理，号召农民采用农业防治、生物防治、物理防治等措施防虫治病，必须使用农药时，也是使用无公害、低毒低残留的农药，保证淮山薯的质量。

信息来源：广西农业总汇

秦安凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。吃起来清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

华安玉在明清时代就作为贡品进献朝廷，为历代石玩家所青睐，现北京故宫博物馆仍有收藏。它作为中国十大奇石之一。不但文化内涵丰富，而且具有很高的实用、观赏和珍藏价值。

概况

又名九龙璧玉石，古又称茶烘石、梅花石、华安玉，分布在福建漳州市一九龙江流域。系距今2.48亿年古生代二叠纪的海相沉积岩，经距今1.63亿年中生代侏罗纪陆相火山喷发变质而成条带状钙硅角质岩，硬度在7.2至7.8度之间。经鉴定被权威的地质部命名为“九龙璧玉石”。其主要成分为石英、长石、硬玉类的透辉石、软玉类的透闪石、阳起石等，经硅化重新结晶而成。结构致密、质地细腻。九龙璧玉石因河段而异，七色俱全，有藕红、褐黑、1、碧蓝、嫩绿、金黄、米黄等。 九龙璧质地细腻坚硬，色彩斑斓、纹理清晰、形态各异，自古有“绿云”、“红玛瑙”之称，主要矿物成分多是长条状颗粒平行层理分布，故呈现紫红色、淡黄色、黑色、翠绿色及墨绿色条带状弯曲结构纹理，每件产品表面都是一幅天然的抽象画。

质地

九龙璧质地坚贞浑厚，肌理褶皱的变化大，风格迥异，色调雄奇高古，造型精妙独特，图案纹理富有国画意境。由于两个方面的原因使九龙璧产生特殊的肌理：一是地壳运动导致条带状硅钙质角岩产生强烈的扭曲，表现出一种有序的张力美、地质美;二是经亿万年的激流冲刷，将质地较软的钙质等部分掏去，而将质地较坚硬的硅质留下，便形成了凹凸明显，沟壑纵横的肌理。这些肌理的存在，便有如国画中使用了“皴法”，艺术味道很浓，视觉效果很好。

历史

唐宋年间被誉为珍宝进贡朝廷，现北京故宫博物院仍有珍藏。此石真正大规模采集，作为民间普及石玩，却已是二十世纪九十年代了。如今，九龙璧玉石已名扬海内外。九龙璧玉石作为一种珍贵的石种，现已受到海内外藏石家的青睐。尤其是大型的山形九龙璧玉石，山峦起伏、意境深远，颇有收藏价值。

九龙江畔青山绿水、落差大、水流急、水质好，江水长年累月清澈见底，两岸四季常青。九龙璧玉石历经漫长岁月，受急流的冲刷、拍击、磨洗、滚动，自然造就千姿百态，斑驳、离奇，集柔美、秀美、壮美、雄美于一身。

物理性质

经地矿部鉴测，九龙璧的物理性能为：容量2.72，抗压强度2414kg/cm2，抗折强度122kg/cm2，抗拉强度111kg/cm2，抗剪强度316kg/cm2，硬度为摩氏7度～7.5度，耐摩度为0.92，吸水率为0.06%，孔隙率为0.12%，光泽度为100(法)。可见，九龙璧观赏石肌理缜密，质素细腻，光洁度极高，温润感极强，叩之声如金玉，观之泽似油脂，且耐磨耐腐蚀，抗压、抗拉、抗剪、抗渗透强度高，在十大名石中保存性最高，还比灵璧石略胜一筹。

九龙璧且含有锌、钼等20多种有益人体健康的微量元素。硬度为摩氏7.0—7.8度，抛光后亮度达100度以上，经国家权威机构验证：放射性元素达标，其产品使用范围不受限制。

价值评定

专家们认为，九龙璧蕴含丰富的文化内涵，意韵丰富，蕴涵深刻，其质美，美在坚贞雄浑;色美，美在五彩斑斓;纹美，美在构图逼真;形美，美在造型奇巧;意美，美在意味深长。其中蕴含的天地灵气、日月精华，无比奥妙神奇，只可意会，不可言传。

因九龙璧硬度、密度高，吸水率几乎为零，故产品遇水后不变色、不易附着污物,使用中不易产生划痕，这是一般花岗岩不能比拟的。九龙璧石，似石非石，犹如硅质碧玉，五彩斑斓，嵯峨万象，其自然美和沧桑感是其它岩石类无法比拟的，是石中一绝。是我国十大奇石之一。1999年被选为十大候选石之一，2000年被中国宝玉石协会定为“中国四大名玉”之一。

在第二届华安玉精品评鉴会上，由中国宝玉石协会11位专家教授评出的华安玉天然奇石作品《巍巍昆仑·大王峰》以168万元被竞价拍卖，引起巨大轰动;其出类拔萃的碧玉品位，在中国宝玉石界享有较高的声誉。

从美学角度看，华安玉蕴含丰富的文化内涵。华安玉质美，美在坚贞浑厚;色美，美在五彩斑斓;纹美，美在构图逼真;形美，美在造型奇巧;意美，美在意味深长。正如文学大师林语堂说："好的石块，一方固然应该近乎雄奇大俗，但天然的拙皱，更为重要”。原国家农业部部长何康于1992年12月曾题有"中华奇石·华安九龙壁"。

产品类型

【石雕茶盘茶具】：玉石茶壶·石雕茶盘、石茶几桌椅、紫袍玉茶壶

【精品动物摆件】：动物雕刻摆件、大型石雕雕刻

【仿古传统精雕】：风水灵兽、佛教器具、佛像雕刻、手饰饰品

【绿色装饰建材】：地板砖、洁具、石柱、石花盆、墓碑制品、大型雕刻

【家居生活用具】：物置石、餐具、坐垫、石桌椅、石花盆、石灯笼

【办公文具用品】：笔筒、台历、印章、名片台、烟灰缸

米黄馍

米黄馍又称米黄甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养。以玉米面或荞麦面用同样方法制作的甜馍，称作“发糕”，风味独特，口感不亚于米黄甜馍。

成安甜瓜是河北省邯郸市成安县的。成安薄皮甜瓜是一种无公害、纯天然的绿色食品，皮薄吃的脆，口感好，甜度高，梨香味浓郁，香甜美味可口。

今年成安薄皮甜瓜种植面积达1000亩，形成了9个甜瓜种植专业村。成安薄皮甜瓜耐运输，能储放，日产量20万斤，自从2000年开始，成安薄皮甜瓜远销到全国各地!

成安甜瓜具有良好的营养价值：

(1)清暑热，解烦渴。甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。

(2)帮助肾脏病人吸收营养。甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

(3)保护肝脏。甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。

(4)催吐。甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。

(5)杀虫。现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

(6)补充营养。甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

寮仔黄瓢西瓜为地理标志证明商标。寮仔黄瓢西瓜是福建漳州诏安县梅岭镇的。

黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”，以沿海、平原种植为多，黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，成熟单果15千克左右，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。

远在明代建县前，福建省诏安县境内就盛产西瓜，传统产地主要在梅岭寮雅村和桥东西山村一带。1956年中国共产党第八次代表大会召开时，寮雅黄瓢西瓜曾作为佳果选送供应大会。

秦安花椒为地理标志保护产品。秦安花椒为地理标志证明商标。秦安县属半干旱山区，十年九旱，农业生产发展受到一定的制约，花椒属耐干旱的树种，通过多年来群众自发摸索,走出了一条适合当地花椒栽植切实可行的发展路子。截止2008年底，花椒面积达到了21.65万亩，花椒产量达到840万公斤，花椒总收入1.68亿元，农民人均从花椒种植中得到的收入为293.6元，占农民人均纯收入1795元的16.3%，已成为全县四大支柱产业之一。

1、独特的地理优势

花椒属芸香科落叶灌木或小乔木，为喜阳性树种，适应性很强，在海拔2200米以下均能生长，喜光、喜干燥温凉气候，不耐严寒霜冻，但随着树龄的增大，抗寒力也显著增强，花椒耐旱不耐涝忌暴风。在年平均温度10—15℃，年降水量500㎜左右地区长势良好，结果量也高。花椒对土壤条件要求不严格，喜深厚、肥沃湿润的砂质土，钙质壤土上生长最好，花椒树比一般果树适应性强，省时省工，病虫害少，果实含水量低，采收晒干后极耐贮藏和运输，一般三年即可挂果。

秦安县地处渭北黄土高原沟壑区，海拔高度1120—2230米，属陇中温带半湿润半干旱气候区，冬干夏湿，年平均气温10.4℃,年平均日照时间为2208.1小时,无霜期平均为178天，年降雨量507.3毫米，土层深厚，气候温和，光照充足，昼夜温差大，适宜于大红袍、秦安一号、油椒等多种优良花椒品种的栽培，是花椒的主要栽培区。由于独特的自然条件和气候特点，生产的花椒因色泽艳、颗粒大、麻味醇、质量好，深受广大客商的青睐。

2、传统与现代规模种植的基础优势

据《齐民要术》记载“蜀椒出武都，秦椒出天水”，可见花椒在秦安县栽培已有三千年的历史。秦安群众历来就有栽植花椒的传统习惯，1988年以来，历届县委、县政府立足县情，面向市场，建基地，创名牌，充分发挥资源优势和优势，“做土的文章发树的财”，大力发展花椒支柱产业，推动了全县农村经济的全面发展。

3、花椒市场优势

秦安县是古丝绸之路的交通要塞，是连接兰州、西安、陇南、陇东的中心枢纽，交通便利，信息灵通，商贸活跃，历来商贾云集，是陇东南重要的物流集散地，加之秦安“货郎担”亦遍布全国各地，传统的经商意识，造就了一大批在花椒营销方面懂市场、善经营的人才。目前，全县已建起5个花椒专业市场、8家上规模的花椒营销公司、100多个收购网点和国内40多个销售网点，有花椒经纪人300多人。生产的花椒产品主要销往四川、重庆、新疆、青海、内蒙等省市，并远销俄罗斯、巴基斯坦及东南亚诸国。

4、花椒品牌优势

1997年选育的“秦安1号”花椒被列为全国林木良种。

2006年秦安花椒通过了国家-绿色食品认证。

秦安县被中国果品流通协会授予“中国花椒之乡”的称号。

2009年“秦安花椒”列入国家地理标志产品保护范围。

秦安花椒地理标志产品保护范围为甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山乡、刘坪乡、叶堡乡、安伏乡、魏店乡、王铺乡、王窑乡、千户乡、王尹乡、兴丰乡、中山乡、五营乡等17个乡镇现辖行政区域。