大樱桃烟台特产 烟台福山正宗大樱桃

眉县大樱桃是陕西省宝鸡市眉县的。“晓文一号（曾用名：冰糖樱）”大樱桃果实鲜红色，肉质较硬，果核较小，完熟后离核，果肉黄色，质细多汁，味甜爽口，风味浓香，品质优。

陕西省眉县大樱桃基地是集科研开发、推广示范、果品销售为一体的专业化单位，基地自1986年引进欧洲大樱桃进行栽植培育以来，与西北农林科技大学专家科研合作，在齐镇建立眉县无公害大樱桃基地8000亩，带动眉县地区发展大樱桃已达1万多亩，在杨凌示范区现代农业创新园（杨凌农高会E馆）建立大樱桃示范园5亩，在岐山县建立优质大樱桃苗木繁育基地500余亩。为四川、湖北、河南等二十多个地市推广“晓文一号”、红灯、拉宾斯等三十多个大樱桃品种2万余亩，为广大农民致富开创了一条崭新之路。

特别是近年来基地自行创新培育成功的“晓文一号”大樱桃专利新品种，无论从果品品质质量、果形大小、色泽、高丰产特性等诸多方面所表现出的综合品种优势，将引领我国大樱桃种植业发展的新的潮流。

基地总结的《大樱桃优质高效丰产栽培技术》使原来七、八年才能结果的大樱桃可实现“三年见果，四年受益，五年丰产”，达到了早果又丰产的技术成果。并获得2009年“宝鸡市农业技术推广成果奖二等奖”。

基地2003年获宝鸡市科技局“大樱桃种植科技示范园”称号、2004年陕西省老科协、宝鸡市老科协、眉县老科协“大樱桃种植科技示范基地”、宝鸡市科协、眉县科协“大樱桃科技示范基地”、2008年获得农业部农产品质量安全中心及陕西省农业厅“无公害农产品及产地”认证。基地合作社被宝鸡市政府评为“十佳农民专业合作社”，2009年被中国科协、财政部评为“全国科普惠农兴村计划”先进单位，2010年大樱桃树苗被中国农村专业技术协会评为“第十七届杨凌农高会优秀产品”，基地被宝鸡市共青团委、眉县共青团委授予“农村青年科技示范基地”，2012年被陕西省农业厅评为“陕西省第二批百强合作社”，陕西省果业协会评为“陕西省旅游观光果园”、被眉县县委、县政府和齐镇政府连年评为果业工作“先进单位”及西北农林科技大学、杨凌职业技术学院、宝鸡三迪幼儿园“课外教育基地”。

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。

烟台大樱桃为地理标志保护产品。烟台大樱桃为地理标志证明商标。烟台大樱桃为农产品地理标志产品。烟台大樱桃

    素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。据测定每百克大樱桃鲜果中含糖17.1克，蛋白质1.6克，脂肪0.3克，钙磷各25毫克，铁1.4毫克，以及多种维生素。果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。烟台大樱桃又是名符其实的绿色食品，这是因为大樱桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即采摘上市，而这时春末夏初，不少虫类尚未开始活动，故不用除虫，就没有了农药可能对果实造成的污染。目前，芝罘区有大樱桃品种70余种，产品畅销全国个大、中城市，在历届中国国际农业博览会、中国果蔬加工研讨会和APEC果蔬加工研讨会上屡获名牌产品称号和名优产品称号，有20多个品种荣获国家级金、银、铜奖。

【烟台大樱桃】 主产地为烟台市的福山、芝罘两区，这里属暖温带东亚季风大陆性气候，四季

分明，冬暖夏凉，年平均气温12.5℃，年均降水737毫米，有适宜大樱桃生长的得天独厚的小气候。

烟台大樱桃分红、黄、紫3个品系，硬肉和软肉两类。主要品种有早紫、大紫、娜翁、水晶、鸡

心、红丰等，其中，大紫、娜翁、鸡心为栽培最多的3个品种。大紫樱桃，又名大叶子、大红袍，果

实紫红色，宽心形，肉软皮薄，平均单果重6克，含糖量18％左右。5月中下旬登市，有“北方春果第

一枝”的美誉；娜翁樱桃，又名黄樱桃，嫩黄中泛润片片红晕，肉质硬脆。平均单果重7克，最大的

重10多克，6月中旬登市，含糖量14％左右；鸡心樱桃，又名紫樱桃，果实鸡心形，浓紫色。平均单

果重4～5克，6月中下旬成熟。果质柔软，纤维多，果汁多，味甜稍酸。

大樱桃是一种营养价值很高的果品，所含铁质居诸水果之首，其维生素C含量比苹果高7.4倍，对

于降低血脂、血压有一定益处。大樱桃是鲜食佳果，又是加工罐头、果露、果脯、美酒的上等原料。

大樱桃罐头，在国内外市场上享有盛誉，供不应求。

烟台大樱桃树冠高大，枝干光洁，花多叶大，易于栽培，不仅可以栽植于平原、山麓，而且可以

栽植在农村、厂矿、机关、学校的宅旁和院内。春季进入花期，红、黄、紫，或紫红、紫黑等各色的

花朵阵阵飘香，沁人心脾；暮春初夏，绿叶丛中点点红樱，象串串玛瑙，颗颗珍珠，水汪汪，亮晶晶，

深具魅力。因此，大樱桃树又是一种美化环境的优良树种。

我国栽培樱桃已有3000多年的历史，引种大樱桃亦已100余年。1870年，原福山县黄务镇朱家村果

农从美国船员那里引种大樱桃大紫品种，后又由华侨引进其他品种，在北上坊、芝水、绍瑞口、紫埠

等地栽培繁育。 现该区十处乡镇均有种植，以斗余镇最盛。

烟台大樱桃地理标志产品保护范围以山东省烟台市 《关于申请烟台大樱桃地理标志产品保护对象的函》（烟政函〔2006〕44号）提出的范围为准，为山东省烟台市现辖行政区域。

烟台桑叶茶为地理标志证明商标。烟台桑叶茶是山东烟台海阳市的。

烟台桑叶茶

烟台市茶叶协会

14852562

茶

烟台鲍鱼为地理标志保护产品。芝罘鲍鱼

    鲍鱼，为软体动物，号称“八珍”之一，是极为名贵的海珍品。有盘大鲍、黑鲍、紫鲍、邹纹鲍之分。芝罘沿海的皱纹鲍，是鲍中上品。鲍鱼生长在浅海石礁上，由一面坚厚的盘状硬壳长在背上，以保护肉体，发达的足部牢牢附着于岩礁之上。壳外深绿色，一侧边凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶莹润滑，此壳为中药材，称“石决明”，也可作镶嵌钿及贝雕艺术品。鲍鱼肉质柔软细嫩，味道鲜美，可烹调各种佳肴。干制品须经涨发后，再行烹调。此物含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分等营养物质，是筵席上的珍品。1982年7月，在地留星、豆卵岛海底采捕大鲍5个，最大的壳高12厘米。

烟台鲍鱼地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县、市、区现辖行政区域。

永济大樱桃为农产品地理标志产品。永济大樱桃是山西省运城市永济市的。永济大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂、肉厚核小，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。樱桃个大好吃，低温保存效果较好。

永济市鑫阳大樱桃专业合作社是永济栲栳供销社1998年引进、发展、壮大的一项成熟产业。它集繁种、育苗为一体，全方位提供技术、管理、信息，带动一方百姓发家致富为目标。先后申报了国家地理标志产品和绿色食品产品，注册了“楚楚”商标。今年80亩盛果林于5月1日成熟上市，吸引了周边省、市客商前来选购，同时开展了游客进园自游自摘活动，每天都有大量市民前来游园活动。

永济市栲栳鑫阳大樱桃已有十五年的历史，60亩樱桃现已对外开放，有机绿色食品，口感酸酸甜甜，有超大个红灯樱桃也有香甜的黄樱桃，为了提供大家的娱乐，现在对外开放采摘，现在是樱桃口感最佳时机，价格绝对实惠，欢迎大家来采购。

永济市盛延大樱桃种植专业合作社位于永济市栲栳镇西下村、北城区下高市村，种植面积1200余亩。其中，六年生大樱桃园二百余亩，一万六千余株，年产量三十余万斤；四年生大樱桃园面积二百八十余亩，二万二千四百余株；三年生大樱桃园面积八百余亩。

永济大樱桃为农产品地理标志产品。

永济大樱桃

地域范围

山西省忻州市忻府区北义井乡南义井、北义井、北湖、安邑、真檀、曹家庄、高家庄、张庄8个行政村。地理坐标为东经112°47′94″～112°50′24.33″，北纬38°26′0.299″～38°28′44.84″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：义井甜瓜个体均匀，含糖量高，色鲜、味美，香甜爽口，并有香、脆、沙的独特品味，食用品质好。 2、内在品质指标：由于义井特定的天然氧吧的自然生态环境和土壤条件，所产义井甜瓜纯天然，含糖量极高。据谱尼测试技（北京）有限公司对义井甜瓜综合检测结果显示：与普通甜瓜比较，维生素、钾元素高，碳水化合物均高于普通甜瓜口感清爽脆甜，深受广大消费者的喜爱。 3、安全要求：产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。遵照行业标准是无公害甜瓜生产技术规程DB140902/701-2009。

云峰大樱桃为地理标志证明商标。山东莱州的云峰大樱桃早于烟台东部10天左右成熟,现有种植面积2万多亩,占全国栽植面积的10%,年产优质大樱桃1000万斤,产值3000多万元。

胶东半岛云峰大樱桃供销合作社，位于名扬中外的文峰山脚下，现有大樱桃生产基地4500亩，苹果基地4000亩，桃梨基地2000亩.

本地的大樱桃5月中旬开始陆续采摘，上市，到6月25日结束。

樱桃品种成熟依次为红灯，大紫，左腾金，萨米脱，拉宾斯，雷尼，先锋，艳阳等。

云峰大樱桃

莱州市文峰果品协会

11056223

樱桃

大连市金州新区大魏家街道荞麦山村位于渤海之滨，是一个三面环海，一面环山的秀丽村庄。村域面积仅有4万平方公里，耕地面积1400亩，居住着280余户人家，总人口数位801人。2000年，开始发展大樱桃这一产业，目前在这一领域成绩斐然。

荞麦山村现已建大樱桃防雨棚400余亩，投入资金500多万元。园内设有集雨水池200座，蓄水量可达70000立方米，园内道路畅通，柏油路面12公里，水泥路面5.5公里，砂石路面2公里，供游客采摘观光大樱桃园的停车场8处，标准化公厕2处，园内建有旅游服务区。该村樱桃现主要品种有沙密豆、佳红、红灯、雷尼、8--102，8—109，美早，乌克兰，三八，拉宾斯等，品种多元化。该村还成立了大连金荞果树专业合作社，建立更成熟的运行模式。采摘园获得无公害产地认证，连续3年作为大连市大樱桃节主采摘园之一。2010年6月10日，沃尔玛在荞麦山村举行了揭牌仪式建立大樱桃采购基地并签订协议。麦山村的大樱桃已销售至全国各地甚至远销至海外。

黑山谷樱桃为地理标志证明商标。黑山谷樱桃

重庆市万盛区农产品技术推广协会

10851289

樱桃

烟台菜，主要是福山菜，源远流长，它和济南历下菜成为鲁菜的两大风味，过去对宫廷也有很大的影响。烟台菜主要选用海产品为菜肴的原料，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。福山菜以蒸煎扒炒、炸淄烤焖见长，不仅在国内对华北、东北、京津等地烹调技术有很大影响，在国外也享有很高声誉。仅福山就有6000多名华侨在海外，90％是经营饮食业的。在全世界30多个国家和地区都能见到具有福山风味的餐馆，日本大阪的"大成阁"和"锦城图"、香港九龙的"松竹楼"、英国伦敦的"中华菜馆"、法国巴黎的"天下乐园"、美国华盛顿的"鲁园饭店"等著名中式餐馆，都是福山人经办的。( 烟台)

福山有着悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴。福山菜在春秋战国时期就有过历史记载。福山菜与济南历下菜、济宁孔府菜成为鲁菜的“三大支柱”，早已被烹饪界所公认。

2001年8月，中国烹饪协会派出专家组赴福山区进行了专门考察和论证。专家组一致认为，福山厨师遍及海内外，享誉烹饪界，福山菜历史悠久、基础雄厚，对中国鲁菜起到了支柱作用。经中国烹饪协会研究决定，批准冠名“山东烟台福山—鲁菜之乡”，福山区政府拥有冠名的使用权和管理权。

福山成为鲁菜最早的发祥地，被冠名“鲁菜之乡”的美誉，名实相符。一是，优越的地理自然条件，为福山成为“鲁菜之乡”奠定了丰厚的物质基础。福山土地肥沃，气候适宜，物产非常丰富，粮食、水果、蔬菜品种繁多，称为“果蔬之乡”；这里北临黄、渤海，海岸线长，水产品富足，质地优良。如福山沿海盛产的海参、鲍鱼、大对虾，乌鱼蛋、干贝、海蛎、海蛏、海肠、大蛤、海螺、加吉鱼、黄花鱼、偏口鱼等海珍品和小海味可以说名列全国之冠，是其他地方不可比拟的。二是，福山历来经济发展，商业繁荣，水陆交通发达，往来客商云集，1860年烟台开埠通商以后，为烟福一带经济发展以及饭馆业的兴旺，为福山成为“鲁菜之乡”提供了有利的客观条件，促进了当地餐饮业的发展。三是，福山烹饪历史悠久，可谓源远流长，丰富的饮食文化造就了一代代富有高超烹饪技艺和经验的庞大厨师队伍，这是福山成为“鲁菜之乡”的一个重要因素。福山的厨师队伍在很久远的年代就已经形成了，在厨师行业中普称为“帮”。福山的厨师“帮”大多是以地域为称谓，如高疃帮、门楼帮、古现帮等等。这些“帮”都有自己的“大拿师傅”，负责传、帮、带，把精湛的烹饪技术传授给下一代。历代厨师队伍的逐渐发展与壮大，烹饪技术的代代相传和丰富提高，为福山风味鲁菜的发展注入了极大的动力，并为“鲁菜之乡”不断开辟出新的天地。福山的烹饪技术有着深厚的群众基础，不仅厨师手艺高超，而且几乎家家户户的主妇都做得一手好菜，可以为客人烹制一桌丰盛的筵席。俗话说：“要想吃好饭，围着福山转”。这在烟台地区有口皆碑的。四是，福山餐馆名闻遐迩。以福山华侨宾馆、百舸苑大酒店、福源大酒店、丽苑大酒店为代表的一批各具特色宾馆饭店，代表着福山烹饪技术的最高水平，其它店面可观、档次较高的饭店酒楼分布在福山的主要街道上，更有风味独特的大小餐馆在福山城乡星罗棋布、比比皆是。据统计，福山餐饮企业有800余家之多，从事餐饮业的人员达万人之众。目前，“鲁菜之乡”福山的餐饮业发展速度之快、规模之大、人数之多、层次之高，都是前所未有的。

福山是鲁菜的发源地之一，2001年10月由中国烹饪协会批准冠名“山东烟台福山——鲁菜之乡”。悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴，造就了一代又一代富有高超烹饪技术和经验的庞大厨师队伍，凭着精湛的烹调技艺和独具特色的名菜佳肴，不仅誉满神州，而且声震异国他乡，把鲁菜文化传播到世界各地。境内自然景观与人文景观资源丰富。主要旅游景点有门楼水库、河滨公园、王懿荣纪念馆等。