南涧无量山小何土特产 南涧无量山土特产直播

南涧手工粉丝是云南省大理州南涧县的。从中华民国时期开始，南涧就有了手工粉丝加工，并曾销往缅甸等地。

南涧手工粉丝具有如下特点：一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆，不掺其它代制品制作而成；二是生产过程中都是人工作业，生产效率小，产量低；三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂，煮的时间越长粉丝越透明，越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。

肉牛产业是南涧县的传统产业，也是养殖业中最具发展潜力的优势产业。我县具有丰富的山地资源和草场资源，全县境内无工业污染，是发展畜牧业的理想场所，也是开发优质生态牛肉制品的天然场所。肉牛养殖条件限制少，粮食消耗少，效益高，是农村增加经济收入的重要来源。早在1980年我县就被列为全国商品牛羊生产基地县，1994年又被省政府列为商品牛羊生产基地县。在烤烟“双控”后，畜牧业成为了我县农村经济增长的重要产业，通过实施肉牛产业化发展项目，以龙头企业＋基地＋农户模式，利用山区的资源优势，走优质、高产、高效的发展路子。2004年，肉牛存栏8.54万头，牛肉产量6518.4吨。

南涧已成为滇西南优质肉牛生产大县。目前，全县已逐步形成万头乡、千头村、十头户的生产发展格局，并建立了优质肉牛冻精改良体系、防疫体系和一支由215人组成的县、乡、村三级畜牧兽医服务队伍，其服务网络遍布城乡。饲草种植、草山放牧、饲草氨化青贮、卫生厩饲养，已被群众广泛接受。主要改良品种有西门达尔、短角等，其特征是肌肉丰满、纤维细嫩、味香可口，是目前较为理想的优质肉牛。

南涧县现有茶园7.03万亩，有种茶农户2.1万户，年产茶336.8万公斤，实现农业产值4689万元，茶叶收入超过万元的茶农普遍出现，部分种茶大户收入达六、七万元，茶叶已成为南涧财政增收、农民致富的重要产业。

来到南涧，一定要来一碗香喷喷的粑肉饵丝。说起南涧的粑肉饵丝，精华当数那碗香浓的汤了。

首先将猪肉（猪后腿、猪肘子、猪肚皮上的三鲜肉）放在炭火上把外表烧成焦黄，再用温水刮洗干净，放入锅里用大火将水煮沸，打去浮沫，加入草果、生姜，然后用微火慢慢炖扒，放入精盐，熬上一晚上。

店家把用精选大米制成的饵丝烫熟后，浇上熬好的汤汁，再放上葱花、麻油、辣椒等作料，盖上“粑肉”帽子，便制成了一碗色鲜味正、清淡适中、不油不腻、香气四溢的粑肉饵丝。在南涧县城的小食店都有粑肉饵丝卖，但是一般只卖早点。要吃到香浓的粑肉饵丝，要早起哦。

信息来源：大理州旅游发展管理委员会

泡核桃产业是南涧县传统优势产业，也是四大支柱产业之一。多年来，历届县委、政府高度重视泡核桃产业发展，按照“因地制宜、统一规划、相对连片、分户种植”的发展思路，坚持“合理化布局、规模化推进、标准化种植、科学化管理”的方针，始终把泡核桃产业作为山区农民脱贫致富的骨干产业来抓，切实加强领导，采取有力措施，通过长期不懈努力，现已初具规模。

无量寺高青萝卜为农产品地理标志产品。无量寺高青萝卜，种植区域在上蔡县无量寺乡一带，俗名“高脚青”，栽培历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨”。明朝李时珍说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者”。 据《古蔡春秋》载：无量寺高青萝卜不是由无量寺的地名而来，它和无量寺地名一样，是以无量寺寺庙冠名的。无量寺寺庙的名字来源于一个凄婉的传说。传说中，织女下凡与牛郎结为夫妻，天庭中的王母娘娘恼羞成怒，派天兵天将到人间把织女抓回天庭，生生拆散这对恩爱夫妻。织女被天兵天将带走，牛郎带着孩子在后面追赶，一路上由重聚、齐哭、寺庙逢而又分到被湖相隔最终离去，令人悲切，肝肠寸断。一路追赶到分离途经的地方，被当时百姓以象征意义命名，以示纪念。现今西平县的重渠（重聚）乡，上蔡县无量寺乡境内的无量寺（无娘寺）寺庙，七块店（齐哭店）村，王连湖（望娘湖）村的名字也就由此而来了。无量寺寺庙的前名无可考，寺庙由“无娘寺”演变到现在的“无量寺”期间已不知经历几多春秋。 无量寺高青萝卜与佛结缘也是偶然，说是佛，实是一高僧。僧人吃素不吃荤，无量寺的僧人除乡邻布施外，自己也种植一些粮食蔬菜，其中便有萝卜。时值白龟庙（现上蔡县塔桥乡境内，因伏羲蓍草、白龟画八卦而名的寺庙）的高僧到无量寺讲经施教，一日，闲步于耕作之处，见该寺种植的萝卜高青个大，众僧喜生食之，高僧品之，入口爽脆香甜，口舌生津；佛手于胸：“阿弥陀佛，苹果、梨，弗如贵寺之萝卜皮”。高僧之言不胫而走，十里八乡的百姓便求寺庙萝卜之种竟效种之，“无量寺高青萝卜”的盛名也随之传遍乡野村庄，被人称颂，繁衍至今。虽是传说，却与其优良品质成就了今天无量寺高青萝卜历史悠久的名优特色农产品。《上蔡县志》中曾这样评价：“吃苹果、吃梨，不如无量寺的萝卜皮”。 无量寺乡位于上蔡县西部，上蔡县历史悠久，古称蔡地。西周武王封叔度为候于此，建立蔡国。秦置上蔡县。晋武帝泰始四年（268年）改上蔡县为武津县。南朝宋明帝泰始三年（467年）易名为临汝县，县志移于悬瓠（今县城西南）。隋文帝开皇元年（581年）改临汝县为武津县，隋炀帝大业三年（607）又复名上蔡县至今。据《古蔡风物》记载：“无量寺高青萝卜种植区域属淮河流域、北汝河由西北至东南走向穿境而过。地处亚热带向暖温带的过渡地带，年平均气温为14.9℃，年平均降水量871毫米，全年无霜期225天。四季分明，气候温和，雨水充沛，光照适中，无霜期长。该区域地势低洼，黄沙土质特性，土质松软且固水性好，土壤营养含量充沛，富含钾、锌、硼、钙、磷和镁。因其生长的地域、土质、光照、雨水等特殊的地理环境等因素影响，形成特有的优良特性”。无量寺高青萝卜个高38厘米左右，直径10厘米左右。外皮深绿，尾部亮白，内瓤青绿，肉质紧密、无白糠花，汁多香甜，清脆爽口。含有丰富的糖、维生素、钾和磷等丰富的营养物质，维生素C18-23mg/100g、钾1800-2300mg/kg、磷0.03-0.05%、总糖3.8-4.8%，脆度11.0-13.0N/mm。 近年来，县、乡党委、政府高度重视，在地理标志区域保护下、逐年扩大种植面积，保持良好发展秩序，继承发扬其优良品质，推动地方经济发展，提高农民经济收入。产品远销全国多个省、市地区，为无量寺乡的农业发展增添光彩。

地域范围

无量寺高青萝卜的地域保护范围包括上蔡县无量寺全乡，涉及七块店村、竹园村、堰南村、五道庙村、寺西村、无量寺村、陈寨村、王连湖村、圪垱刘村、吴宋村、后陈村、郝庄村、苗庄村、张赵村、付刘村、坡王村共16个行政村，保护范围地理坐标为北纬33°22′00"-33°30′00"东经114°10′00"-114°20′00"，西北与西平县搭界，西南与遂平县接壤，东南与黄埠镇相连，东北与大路李乡毗邻。东西总长9㎞，南北总长9㎞，适宜种植面积4133公顷，年总产量8万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：无量寺高青萝卜属直根系，主根深15厘米-30厘米，主要根群分布在20厘米-35厘米的土层中，肉质根是同化产物的贮藏器官。萝卜花多为紫色，果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3-10粒，脱粒较易。一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，种子千粒重7.0克-13.8克。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状0，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿 或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍0，不抱茎。产品萝卜个高38厘米，直径10厘米，单个重2公斤左右。其樱叶绿色，外皮深绿色，尾部亮白。 2、内在品质指标：无量寺高青萝卜外皮深绿色，尾部亮白，内瓤青绿，无白糠花，汁多微辣，清脆香甜。据测定，无量寺高青萝卜含维生素C18-23mg/100g、钾1800-2300mg/kg、磷0.03-0.05%、总糖3.8-4.8%，其脆度11.0-13.0N/mm。 3、安全要求：产地必须符合无公害农产品产地环境条件和生产质量管理规范，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

景东无量山乌骨鸡是云南省普洱市景东县的。无量山乌骨鸡耐粗饲，抗逆性和适应性强，具有繁殖率高、肉质细嫩、香郁，口感好、营养价值高、市场销路好等优良特性。景东县是名副其实的“无量山乌骨鸡之乡”。

无量山乌骨鸡，原名哀牢山大种毛脚鸡，是景东人民在长期生活生产过程中经过长期选择、培育成的优良地方品种。2009年9月，通过国家农业部畜禽遗传资源鉴定委员会鉴定，更名为无量山乌骨鸡，并列入国家畜禽遗传资源库名录。景东成为名副其实的中国“无量山乌骨鸡之乡”。

无量山乌骨鸡在景东县13个乡（镇）均有养殖，主要分布在四季如春，阳光充足，雨量充沛，山清水秀，景色迷人的哀牢山系的龙街、太忠、大街、花山四个乡，适宜海拔范围广，最适宜的海拔为1300—2200米。无量山乌骨鸡头尾昂扬，耳灰白，颈长短适中，胸部宽深，背腰平直，喙平，喙胫多为铁青色，皮肤多为乌黑色，脚均有胫羽、趾羽，故称“毛脚鸡”。部分鸡还长有蓝绿色的耳朵及黑色的脚趾，扒开羽毛可见黑红色肌肉。公鸡长有乌红色的冠子，体型高大，雄伟壮实；母鸡骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯圆肥。

无量山乌骨鸡常年放养村庄周围的山地、林下，耐粗饲、抗病力强、觅食性好，以保健、美容、药用、营养价值高等优点独具魅力而占据市场，其产品销往昆明、景洪、楚雄、大理、普洱等地，供不应求，开发潜力大，市场前景广阔。

据了解，截至目前，全县无量山乌骨鸡存栏达148万羽、出栏212万羽，乌骨鸡产值突破亿元，无量山乌骨鸡已成为景东县广大农民群众增收致富支柱产业。

南涧绿茶为地理标志证明商标。“南涧绿茶”成功获得国家工商行政管理总局商标局地理标志证明商标注册。今后将用于南涧县域内生产的符合其产品要求的绿茶产品包装上，以便对南涧绿茶实施有效的知识产权保护。

南涧绿茶具有外形色泽墨绿、香气鲜纯持久、呈现清香或特殊板栗香，汤色黄绿明亮、滋味浓醇，叶底黄绿匀嫩的品质特点。至2010年，全县茶园面积达10.38万亩，有9.18万亩通过云南省无公害农产品基地认证，实现茶叶产量338万公斤，工农业总产值1.6亿，无公害茶、绿色食品茶、有机茶总产量达130万公斤，茶叶产业是南涧县的四大支柱产业之一。

“南涧绿茶”申报地理标志产品保护，将为保护地方特色农产品、加快农业标准化进程，提高农产品的市场竞争力、推动南涧绿茶向产业化发展，培育品牌，做大做强产品市场，促进农业增效、农民增收起到重要的作用。

从中华民国时期开始，南涧就有了手工粉丝加工，并曾销往缅甸等地。

南涧手工粉丝具有如下特点：一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆，不掺其它代制品制作而成；二是生产过程中都是人工作业，生产效率小，产量低；三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂，煮的时间越长粉丝越透明，越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。

信息来源：大理州旅游发展管理委员会