巴塘县境内“黑美人”的种植面积约为350亩,全部在海拔4500米以上的高原,产出的“黑美人”富含植物花青素,被冠以蔬菜中的“花青素女皇”,除了对致癌物有抑制作用之外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质和视力。
富含功效奇特、药用价值很高的“花青素”,当人体摄入后二十分钟血浓度达到高峰,且代谢半衰期为七个小时以上。“花青素”是目前国际科学界发现的预防疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大生命要素。
湘珍珠葡萄
湖南省怀化市中方县、芷江侗族自治县、鹤城区和洪江市现辖行政区域
《怀化市人民政府关于中方县申报湘珍珠葡萄国家地理标志产品保护的批复》,怀政函〔2013〕1号
中方县农业标准规范:
DB431221/T003-2002《湘珍珠葡萄》
一、品种
刺葡萄(Vitis davidii var. davidii)。
二、立地条件
选择坡度小于45°或平地,阳光充足,排水性良好,pH值5.5 至7.5,地下水位小于等于1m,土层深度≥45cm的地方建园。
三、栽培管理
1.苗木标准:干粗≥0.8cm,具有4个饱满芽,根系发达,无病虫害和机械损伤。
2.施基肥:采用秸秆、山青、厩肥等有机肥料,挖长80cm、宽60cm、深50cm定植穴,每穴施肥20kg至40kg。
3.定植:落叶后至伤流前定植,每667㎡(亩)栽25株至30株,株距4m至4.5m,行距5.5m至6m。
4.栽培方式:采用露天棚架模式,双臂H形布蔓。
5.环境安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采收
9月中旬,每穗中至少有75%以上的果粒呈现品种特有色泽时采收。
五、质量特色
1.感官特色:果形圆润,果皮紫黑发亮,酷似黑珍珠。果皮厚而韧,果粉较厚,果皮与果肉易分离,肉质细嫩软滑,多汁多籽,清甜爽口,具有独特的清香。
2.理化指标:可溶性固形物含量14.5%至18.5%;总酸0.3%至0.35%;白藜芦醇≥12.9μg/g;单果重4g至7g;穗重≥220g;糖酸比≥35%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。
材料:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉;
2、锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油;
3、炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟;
4、上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花即可。
麻阳杂交肉鸭在麻阳全县均有饲养,中心产区为县城周边乡镇,全县年饲养量达250万羽,常年存笼种鸭3万羽,现有孵化场20多个,年孵化能力600多万羽。麻阳杂交肉鸭誉满湘、黔、鄂、渝,产品远销中、西南地区。
黄粉虫俗称面包虫,为多汁软体动物,蛋白质含量高达50%~60%,脂肪含量达30%,并含有多种矿物质以及动物生长所需的16种氨基酸,其营养成分居各类饲料之首,是饲养家禽及甲鱼、乌龟、罗非鱼、娃娃鱼、鳗鱼、黄鳝、蛙类、蝎子、蜈蚣、蛇类、鸟类等特种经济动物的优质饲料。据测定,1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麸皮、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料,被誉为“蛋白质饲料宝库”。据报道,用黄粉虫饲喂牛蛙及禽类幼体,成活率达95%以上,肉禽增重率提高20%,蛋禽产蛋率提高20%以上;用黄粉虫喂养甲鱼,饲养周期可缩短半年以上,喂养全蝎等野生药用动物,其繁殖率可提高2倍。
黄粉虫的养殖主要以麦麸、南瓜等为原料,坚持“绿色养殖”。基地建设黄粉虫养殖厂房600平方米,制作养殖箱1500个,每月生产黄粉虫达1500公斤,保障了鲟鱼饵料供应。