能带走的镇江特产有哪些 镇江可以带走的特产

绒花，通常是以蚕丝加工成熟丝，然后经染色、下条、打尖、传粘等工艺，制成各种产品。镇江制作绒花已有几百年历史，其造型生动美观，风格幽默独特，质地柔软，色彩优雅，既是珍贵的艺术佳品，又是颇具特色的旅游纪念物。

大卓水蜜桃的产地为句容市的大卓镇。 1998年大卓镇党委、政府提出建设万亩桃园，当年建成了3500亩高标准桃园。目前已形成了6000多亩的生产规模。并经常邀请省农科院、南农大、镇江农科所的专家授课和日本的果树专家现场指导。



大卓水蜜桃以个大、形美、味鲜、价格合理而深受广大消费者喜爱，1999 年大卓镇新白花水蜜桃参加江苏省“优胜杯”水果评选获得金奖。2003年，全镇共销售水蜜桃1320吨，销售额突破500万元。



2003年4月，桃园成功举办了首届“大卓镇桃花节”，注册了“大卓”牌水蜜桃商标，由水蜜桃协会牵头，申报成功全国无公害农产品、江苏省名牌农产品。

江仔桂——学名鳜鱼，又名鲈桂，是我国长江流域特有鱼种，在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。烹制方法：过桥、清蒸。

丹阳面塑为江苏省镇江市的特色民间技术，历史悠久。丹阳东南乡一带，早在清代就有面塑艺人活动。农民过年过节迎亲做寿，就要请他们来做面塑料糕团，人称“堆花团”，即用糯米或面粉做原料，配以各色颜料，然而用手捏塑成人物、花卉、飞禽走兽，使仪器具有吉祥如意的民俗观赏价值。

产地：中国江苏镇江。 品种：镇江“金山”牌罐头酱菜有乳黄瓜、什锦菜、萝卜头、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋 蒜头、糖醋萝卜、糖醋芽姜、宝塔菜、甜瓜等10多个品种。工艺：镇江罐头酱菜的生产须经三道主要工序：一是盐腌。把适时收购回的、规格统一的蔬菜及 时盐腌，用盐量要适当，使蔬菜保持脆嫩。二是酱制，经过盐腌之后，要脱清蔬菜中的盐 卤，选用优质甜面酱浸渍，时间的长短可根据不同季节和蔬菜具体情况而定，使之保持鲜 甜，并带有酱香味。三是装罐，做好的酱菜经过杀菌、装罐严密封口，检验合格，方可出厂上市。 特点：味道鲜美，便于携带，易于贮存。( 镇江)

恒顺酱菜以新鲜果蔬为原料，通过挑选加工、渍盐、优质面酱浸渍、装杯、高温杀菌等制作而成。具有“色泽鲜艳，酱香浓郁，味甜且鲜，脆嫩爽口”之特色。 恒顺酱菜品种繁多，有乳黄瓜、萝卜头，宝塔菜、嫩芽姜、什锦菜、香菜芯、甜瓜、醋蒜、姜丝乳瓜、辣油香菜芯等，各具风味，是人们日常生活中理想的佐餐小菜。 金山牌恒顺酱菜，早在30年代就曾多次获西湖博览会、江苏物产展览会、中华国货展览会一等奖、优等奖，1987年获国家银奖， 1988年获巴黎国际食品博览会金奖。

扬中秧草为地理标志证明商标。扬中秧草是江苏镇江扬中市的。

秧草，学名黄花苜蓿，俗称金花菜、三叶草、草头。秧草原产印度，是汉代张骞出使西域带回长安试种，是古老野生蔬菜之一，在扬中已有200多年的种植历史。

秧草是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，成分之高，贺乎一切蔬菜之上，其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富，在叶菜中胡萝卜素、铁含量甚丰，是营养价值较高的蔬菜。明李时珍《本草纲目》将苜蓿列入菜部，“干食益人，可久食，利五脏……”据研究，秧草具有降血脂、抗凝血、防出血、清内热、促排泄、保护动脉壁等作用。

秧草因具有抗病抗虫、高产高效、营养丰富、天然绿色的特性，已成为都市人餐桌上绿色佳蔬。秧草在其他地区亦有种植，但其生长对土壤、气候、光照、温度等都有较高要求，故品相较次，而扬中独特的地理环境和区域优势，加上200年的种植、膳食和加工历史，尤以扬中秧草色泽碧绿，柔软鲜嫩，品质为最佳。

秧草每一片叶柄上一般只有三片叶子，且叶片呈心形。据说在十万株秧草中，可能会发现有四片叶的，因此“四叶秧草”被称为幸运草。

扬中市江洲秧草专业合作联社创办于2010年，注册资金1100万元，入社社员800人，高级科技人才17名。联社现拥有万亩秧草种植基地，千亩设施栽培基地。联社的鲜叶秧草已获得有机食品证书，鲜叶秧草畅销北京、上海、南京、扬州、镇江等城市，并出口日本、韩国等国家，深受广大消费者的青睐。联社现有秧草深加工企业13家，经过多年培育，已创建了“三业”、“花红盛”、“秧花”、“正坤”、“锦润”、“绿岛”6个知名商标，年销售8000万元。

为进一步实施“万亩秧草产业化”工程，加快扬中秧草产业发展，联社正致力于“扬中秧草”品牌和基地建设、秧草新品种和深加工开发、以及市场营销管理，真正体现做强一个产业，致富一方农民。

扬中秧草

南方秧草协会

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秧草

长江白虾——产于长江下游江边一带，每年端午节前后为产卵期，壳薄而软，全身均呈淡青色，体长4-8厘米，头有须，胸前有一对螯足，两眼突出，尾呈叉形，肉嫩壳薄，味鲜美。烹制方法：白灼、椒盐。

镇江江蟹为农产品地理标志产品。镇江江蟹是江苏镇江丹阳的。

镇江江蟹人文历史源远流长，自三国后期至元、清，镇江历史上皆有相关记载，镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素。江蟹文化助推了镇江江蟹产业的发展，江蟹产业发展又进一步丰富了镇江江蟹文化内涵。 相传早在三国后期镇江人就创造发明了独特的“蟹黄汤包”。相传为纪念孙尚香，镇江人学着汨罗人用粽子来祭祀屈原，便包了肉馒头，投入江中。由于孙夫人生前爱吃螃蟹，遂加入蟹黄，称“蟹黄汤包”。从此代代相传至今，蟹包和肴肉是镇江的两大名产，同获全国“金鼎”奖。 元代，镇江更有输送蟹王之所的美誉。据《至顺镇江志》[元]记载：“蟹，俗称旁蟹，以其横行故也。《本草》：“蟹至八月，即衔稻芒两茎长寸许，东乡至海，输送蟹王之所”。镇江市原丹徒县大港、大路、姚桥三镇，至今仍称谓“镇江东乡”。镇江东乡至今流传着这样的民谣：秋风起，蟹脚齐，打灯笼，围竹篱，大哥挽裤脚，小弟断水渠，大娘洗新姜，二姐打醋急 清朝，“芙蓉套蟹”曾定为镇江乾隆御宴。《红楼梦》第三十八回 林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏，作者曹雪芹笔下生动的描写，至今令人回味无穷，令人难忘。“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠”。小说故事发生在金陵（现南京市），与镇江近在咫尺，如今高铁仅18分钟行程。其席间品尝的螃蟹有理由相信正是镇江输送的“蟹王”。硕大肥美的“蟹王”，正是昔日达官贵人享用美味佳肴。 截止上世纪80年代初，镇江江蟹皆为长江天然资源捕获物，据水产年报资料，1955年捕捞产量达616.8吨。随着时代发展，江蟹天然捕捞产量已远远难以满足市场需求。1977年开始组织大水面人工增殖放流。《丹徒县志》记载：“螃蟹养殖，1977年从崇明县购回螃蟹苗535公斤人工放养。1980年荣炳公社洋湖水产养殖场放流蟹苗7.5公斤，当年收益”。据《润州志》记载：“1982年，镇江市郊汝山乡新生、长江村人工试养螃蟹各1亩，1985年发展到120亩”。 《镇江年鉴》2002记载：上世纪九十年代，镇江“兴建特色餐饮江鲜一条街”，同时“在扬中、丹徒等地沿江滩地，充分发挥长江独特的生态环境和优势资源优势，通过‘低坝、高栏、围养’方式发展长江名贵鱼类和江蟹”。近年来，西津渡（镇江）长江蟹文化节、扬中江鲜文化馆应运而生。 为了更好地传承镇江江蟹文化，做大做强镇江江鲜产业，镇江市委市政高度重视江蟹产业发展。2012年，时任镇江市市委书记的张敬华作出指示：要求尽快创建镇江江蟹自主品牌，发展江鲜产业。市农委立即行动，全力推进。2013年将发展镇江江蟹产业列入《农业产业千亿工程规划（2013-2015）》和《镇江现代特色渔业产业发展规划》。成立了镇江市江鲜产业协会，注册了“梦之鲜”品牌，开办了镇江市江鲜产业协会江鲜连锁店江蟹直销店。同年3月，镇江市农委出台了《促进镇江江鲜产业发展的意见》，加快了镇江江蟹产业发展和壮大，2013年江蟹养殖面积2871.2公顷，产量2135.6吨。

在地域： 江苏

申请人： 镇江市江鲜产业协会

所在地域: 2014年

地域范围

镇江江蟹农产品地理标志地域保护范围包括镇江长江行政区域段沿江及5条支流（通济河、九曲河、香草河、大运河和便民河）两岸1公里范围内。行政区域包括扬中市所有6个镇（街道办事处），镇江新区大路镇、姚桥镇、大港街道办事处，润州区蒋乔镇、七里甸街道办事处，京口区谏壁镇、象山镇，丹徒区高桥镇、江心镇、世业镇，丹阳市新桥镇、后巷镇、陵口镇、珥陵镇、延陵镇，句容市宝华镇、下蜀镇等7个县（市、区）的23个镇（街道办事处）。地理坐标为：E119°04′15″～119°56′52″，N31°48′45″～32°18′40″。面积2871.2hm2，产量2135.6t。

长吻鮰是长江中的名贵鱼类，它无鳞无剌，肉质细嫩腴美，口感特好、营养丰富，深受消费者喜爱，尤其是用鮰鱼鳔制成的“鱼肚”更是名闻遐迩。扬中市农业部门自98年开始采集长江野生亲本进行人工繁殖养殖技术研究，并获得成功，年可繁殖鮰鱼苗50万尾。省水产局对此高度重视，将鮰鱼列入省品种更新工程，计划推广1万亩。

长吻鮠是我国长江特有的名贵水产品。俗称江团，肥沱、鮰鱼等，属钻形目，鲳科，鮠属。因其吻较其他鮠属鱼类长而得名，主要分布于长江干流和各大支流水域，栖息于江河底层，冬季在多岩石的深水处越冬，肉食性，以小鱼、虾、水生昆虫为食，4-6月，在底多为砂砾石的急流中产卵，卵粘性，肉鲜嫩，少细刺，被列为上等名鱼，史书记载 自古就是皇家贡品，其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚，被视为肴中珍品，与刀鱼、河魨并称为长江三鲜，是替代长江鲥鱼的最佳鱼类。