泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目阿地螺科。外壳呈卵圆形,壳薄脆,其壳不能包被全部身体,腹足两侧的边缘露在壳的外面,并且反折过来遮盖了壳的一部份。体长方形,拖鞋状头盘大,无触角。壳无螺塔。
泥螺在我国沿海都有出产,是典型的潮间带底栖匍匐动物,多栖息在中底潮带,泥沙或沙泥的滩涂上,在风浪小、潮流缓慢的海湾中尤其密集,以东海和黄海产量最多。
泥螺行动缓慢,它用头盘掘起泥沙与身体分泌的粘液混合,包被在身体表面,酷似一塔凸起的泥沙,起着拟态保护作用。生活中对温度和盐度的变化适应力强,易生长。 泥螺雌雄异体,但异体受精。性成熟时,常可见到雌雄螺在滩涂上交尾,产下一圆形胶质膜包被的透明卵群,每群有一胶质柄固着在海滩上。密密麻麻的卵群,随潮涨落在水中波动,煞是壮观。受精卵在水温25—28℃时,4 天即可完成胚胎发育,温度低发育速度相应减慢。在发育过程中要经过一段浮游生活期,后变态成幼螺营底栖生活。
泥螺是可供食用的主要软体动物之一。虽然个体小,名声却很大。自古我国民间就有吃泥螺的习惯,尤其是江浙沪闽沿海一带的民众,把它作为海味珍品,而且加工、食法讲究。经腌渍加工的糟醉泥螺味道鲜美,清香脆嫩,丰腴可口。如今随着人民生活水平的不断提高,对饮食的口味也在不断地变化,泥螺已跻身宾馆宴席,成为“八珍冷盘”中必不可少的一道佳看,走俏海内外市场。
近年来,由于市场需求不断增加,产量和销量直线上升。就以上海为例,年销量已突破100 吨,并以每年30%的速度递增。
泥螺正规产品要求三曝腌制,这样既卫生又易贮存,即使36不会变质,食之安心。但三曝制的泥螺,一来费工费料,成本较高,二来肉质略老,色泽较深,口味偏咸,不如二曝的汤清肉嫩适口,但二曝及一曝腌制的泥螺,按食品卫生法规定是不可以上市的,消费者在选购时一定要注意这个问题。不合规定的产品,往往细菌也超标。
为了满足消费者的胃口,市场上泥螺产品花色品种很多,不仅有适合宁波人偏咸口味的泥螺,还有口味清淡略带甜昧的“苏式”和带辣昧的“川味”泥螺等。所以,泥螺产品越来越受到四方食客的普遍称赞。
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜的种类颇多,福建、浙南沿海多养殖坛紫菜,北方则以养殖条斑紫菜为主。紫菜是分期采割的,叶长15~20厘米即可采收一次,从秋后开始可持续到翌年3~5月。紫菜采收期:初期从9月中旬至11月下旬;中期从12月上旬至翌年2月下旬,后期从3月上旬至4月上旬。条斑紫菜则从12月上旬开始到翌年5月份止。
温岭市坞根镇是浙江东南沿海的紫菜生产基地。由于当地水质优良,紫菜口感好,紫菜畅销大江南北。温岭坞根一带农民利用乐清湾得天独厚的浅海滩涂资源养殖紫菜,已有几十年的历史,成为远近闻名的紫菜养殖专业村。当地紫菜养殖面积达4000多亩,养殖户800多户,成立了紫菜养殖专业合作社,注册了“乐之味”、“海之慧”商标。
台山人逢年过节或有喜庆,肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米,滚以上汤,很是可口。紫菜,是台山著名的土之一。据《新宁县志》物产篇中记载:“紫菜,生大海中礁石,正青色,取而干之,则紫色,产铜鼓者尤佳。”铜鼓紫菜,并非产自铜鼓村,而是铜鼓一带的居民到附近海面的大礁石上采集回来的,以地名大排出产的品质最好。铜鼓紫菜大片而且厚身,嘴嚼起来,味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色,同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物,属红藻类,依附在礁石中生长。它有一种很怪的脾性,风浪越大的地方,长得越多越茂盛,而铜鼓附近海面,风浪特大,为紫菜创造了优越的自然条件。我市出产紫菜的地区还有上川岛。川岛居民称东面海为上海,这边风浪较大,出产的紫菜又多又好,桅夹、鸟猪岛附近石排上生长的紫菜,质地并不比铜鼓紫菜逊色多少。
产品产地: 温州
产品特性: 含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素
产品简介:羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素是人体所必需的。其多糖具有抗肿瘤作用,有促进造血功能和增强免疫功能的功效,防止血栓形成,低胆固醇和防止高血压。食物纤维素对大便秘结有明显好处,有效地防止肛肠疾病的发生。而其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等,更是人们强身健体的必需物质。羊栖菜的含碘量是普通藻类的10-30倍,能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下,痴呆等症的发生。由于羊栖菜所含的热量较低,为此还是一种极好的低热减肥食品。
由于羊栖菜有其特殊的功能,日本在本国无法满足市场需求的情况下,大量从我县进口,作为纯天然保健食品,深受消费者的青睬并被誉为“长寿菜”。其食用和药用价值,越来越受到人们的重视。
产品历史:羊栖菜(俗名大麦、山大麦),属马尾藻海洋植物,具有很高的食用和药用价值。据《本草纲目》、《药典本经》等记载,将羊栖菜用来治疗“瘰疠,散颈下硬核痛,脚气浮肿和水肿”等病症。现代医学经研究证明,羊栖菜对治疗“甲状腺肿大,降血压,降血糖”等有促进医疗之功效。
洞头羊栖菜
洞头县民营企业协会
9921918
羊栖菜(加工过的)
春季是我市野生蜈蚣采集的时节,蜈蚣是常用的名贵中药材,全国蜈蚣年产销量近亿条,主要分大陆出的“红头百爪多棘蜈蚣”和舟山产的“金头赤足少棘蜈蚣”两大品系。主治小儿惊风、抽搐痉挛、半身不遂,破伤风症、风湿顽癖、疮病、毒蛇咬伤等症,据现代研究表明,其药理作用具有抗癌,抗真菌等功能,具有熄风镇痉,政毒散结,通络止痛的功效,颇受国内外客商的青睐,产品供不应求。衢山镇位于舟山群岛中部,是我国沿海南北航线与长江"黄金水道""T"型交汇点,东有国际航道穿越岛域,四周环山,古有"海上通衢大道"之称。属岱山县,东经122度16分—122度26分之间,岛屿陆域面积71.84平方公里(本岛59平方公里)。
全岛呈西南到东北走向,最近点离大、小洋山仅11.8公里,西北距上海芦潮港34海里,盛产的金头蜈蚣品质为最上乘,在医疗界声望极高,国内外市场供不应求。全镇辖59个行政村,2个居委会,2个渔业队,总人口60764人。全镇工农业总产值9.2亿元,其中渔业总产值6.9亿元,工业总产值1.8亿元,是一个以渔为主的镇。介于北纬30度24分—30度28分,辖79岛89礁。东西长15公里,南北宽5公里,四周多滩涂港湾。
蜈蚣作为一种名贵的中药材,其浸酒加工、活体取毒以及与其它中药材配制成胶囊等产品的开发在保健市场上将逐渐受到人们的青睐。全岛呈盆地式结构,最高点观音山海拨314.4米,中间盆地宽阔,相连成片,其中桂太平原面积14平方公里。西南距宁波镇海港47海里,蜈蚣产品开发尤其是金头赤足少棘蜈蚣的开发还是一块处女地。2001年7月实施以岛建镇后,改变了过去各自为政的局面,全镇上下解放思想,开拓创新,使衢山镇各业经济呈现蓬勃发展的良好势头。