媳妇饼俗称为“被窝饼”。此饼是女儿出嫁时,由女方娘家负责烙制的,好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后,深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的……
后来人们的生活水平提高了,这种饼就烙得多了起来,又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。
魁蚶又称焦边毛蚶、大毛蛤、赤贝、血贝,为蚶科中的大型优质贝类,是我国北方沿海的特有品种,荣成沿海为其主要产区。魁蚶肉呈桔红色或杏黄色,营养丰富,多被加工为冻蝴蝶状贝肉,古书中记载魁蚶有“令人能食、益血色、消血块和化痰积”之功效。
荣成桑沟湾是国家级魁蚶种质资源保护区,桑沟湾增殖站是国家级魁蚶原良种场。
申请人: 荣成市渔业技术推广站
所在地域:2013年
地域范围
荣成魁蚶主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南海区,5-40米等深线以内的浅海水域。地域范围:36°27′N—37°23′N, 122°06′E--122°44.5′E。目前,魁蚶自然资源在我市海域的集中分布面积150万余亩,其蕴藏量达到4万余吨。
产品品质特性特征
1、感官要求:壳质坚实且薄,斜卵圆形,极膨胀,壳面有放射肋42~48条。壳内面灰白色,其壳缘有毛、边缘具齿。成品魁蚶壳高达8厘米以上,壳长9厘米以上。本地魁蚶其壳内肥满,足部较大,呈桔红色或杏黄色,血液鲜红,肉质鲜嫩,美味可口,可食部分占总重的20%以上(5-9月),最高达30%以上,明显高于其他地区所产的魁蚶。 2、内在品质指标:魁蚶食品肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富, 据山东省水产品质量检验中心(2011)的分析,每100g魁蚶中含蛋白质13.8g、脂肪6.6g、钙460mg、磷460mg。魁蚶蛋白质含量高于其他地区魁蚶,脂肪含量低于其他地区魁蚶。 3、质量安全规定:严格按照以上“特定生产方式”中所提到的:产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营,还要严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全标准》、NY-5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5315-2005《无公害食品 蚶》、NY-5701《无公害食品渔用药物使用标准》、NY-5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保荣成魁蚶的质量安全。
现在,文登已经发展成为中国工艺家纺名城,家纺产业跻身全国产业集群品牌50强、山东省十大(工业)产业集群。形成了以艺达、云龙、芸祥、万得、银丰五大集团为龙头,加工配套企业(业户)4000多家,从业人员13万多人的家纺产业集群。拥有中国驰名商标2个(云龙、WON&WON),中国名牌3个(艺达集团、云龙集团、万得集团),省级名牌和驰名商标11个,国家出口免检企业达100多家。文登家纺产品畅销全国各地,行销亚洲、欧洲、美洲、大洋洲的100多个国家和地区,年销售收入达130多亿元,出口创汇6亿多美元。
20世纪60年代,文登刺绣设计员吸收东西方文化之精华,先后发明了“平雕绣”、“小扣锁”、”假花边”、“连珠绣”等工艺。之后,“天福边”、“插绒绣”及举世闻名的“云龙绣”、“地龙绣”相继问世。1982年,中国机绣史上第一个发明专利——“巧联目”机绣新工艺在文登诞生。这项工艺成功地将电热技术原理用到机绣中,首次将手绣工艺中的“直丝梯凳”针法,在机绣上实现了灵活自如。线条流畅的弯曲和运转。运用“巧联目”、“云龙针”、“回跳针”等机绣新工艺加工的《如意连环》作品,被国家领导人在国际交往活动中赠送友人的艺术珍品。20世纪90年代以后,文登将现代的电脑技术用于鲁绣,使鲁绣这棵千年古树又长出了翠绿的新枝。
在继承发展鲁绣文化的同时,心灵手巧的文登人又将鲁绣的艺术性与床上用品、家庭装饰用品的实用性有机地结合在一起,形成了独具特色的家纺产品。
脉田糖瓜甘甜脆酥,入口即化。清嘉庆年间,就驰名胶东。清末,制糖作坊发展到6处,从业者50多人。解放后,脉田村的制糖技术不断提高,生产的麦芽糖汁浓度高,甘甜、醇香,是制作各种糕点、色酒、酱油等副食品的最佳调料。脉田糖瓜不仅受到当地群众青睐,而且大量销往威海、烟台、青岛、荣成等地。1990年,制糖作坊9家,从业人员120多人,年产糖瓜1.5万公斤,成为农民致富的重要副业。现被列入省级非物质文化遗产。
地域范围
荣成苹果保护范围位于东经122°09′~122°42′,北纬36°45′~37°27′之间, 地处山东半岛最东端,西接文登市,西北接环翠区,北、南、东、三面环黄海。覆盖荣成市境内的12个镇10个街道办事处827个行政村,东至成山镇礼村,西至荫子镇前长湾村,南至人和镇院夼村,北至港西镇王家村,南北最大跨度78公里,东西最大跨度33公里,生产面积7193公顷,年产量22万吨左右。
文登地区栽培板栗历史悠久,文登人们根据板栗的生长特点,大规模地栽培板栗,产量客观。文登板栗的主要品种有石丰、金丰、海丰、上丰、清丰及本市自选的枣林13号、泽科2号及威丰等。所产板栗,果形均匀,果肉金黄,味道香甜,营养丰富。
胶东人们爱吃的栗子粥也是很好的补品,既能与粳米一起润脾健胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,老少皆宜。板栗还具有补脾健肾、补肾强筋、活血止血等功效。
二.自然生态环境和人文历史因素
伟德山板栗是山东省威海市荣成市的。伟德山板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪,以及众多矿物质。伟德山板栗为国家农产品地理标志保护产品。
“伟德山板栗”主要分布在伟德山周边镇街以及斥山街道,种植面积达1万多亩。“伟德山板栗”富含淀粉、蛋白质、脂肪,以及众多矿物质,其中钙、磷含量比普通板栗高出1.5倍以上。
2013年,荣成市绿色食品协会申报的“伟德山板栗”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
伟德山板栗产于山东省荣成市伟德山地区,覆盖荣成市境内埠柳、崖西、夏庄、俚岛4个镇及寻山街道办事处共69个行政村,西至崖西镇管家村,东至俚岛镇沟陈家村,南至寻山街道黄家庄,北至埠柳镇万家河。地理坐标为:东经122°19′~122°33′,北纬37°13′~37°19′之间,海拔为0~550米之间,地域保护种植面积为800公顷,年总产量3000吨左右。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:“伟德山板栗”介于南方菜栗和北方炒栗之间,栗棚中大均匀,果实心形,颜色褐红,皮薄易剥,果肉嫩黄,细糯香甜,无异常气味。 2、内在品质指标:伟德山板栗坚果含蛋白质≥7%,水分≤50%,淀粉≥40%,钙≥45毫克/100克, 磷≥1.5×102毫克/100克,其它指标必须符合相应的国家、行业、地方及企业标准。 3、质量安全规定:伟德山板栗产地环境按照NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件执行,卫生指标按照NY/T1042-2006绿色食品坚果标准执行。
地域范围
文登银杏地域保护范围位于北纬36°52′~37°16′,东经121°43′~122°19′之间,覆盖文登市境内的15个镇(办)开发区的687个行政村,北起界石镇店子头村;东至大水泊镇孤石村;南至泽库镇前岛村;西至葛家镇西谭家口村,地域保护面积为700公顷,年总产量2520吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:种子核果状,具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形,长2.5~3.5厘米,直径1.5~2厘米;假种皮肉质,被白粉,成熟时淡黄色或橙黄色;种皮骨质,白色,常具2(稀3)纵棱;内种皮膜质,淡红褐色。大小年现象不太明显,具有果大、壳薄、仁饱满,浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。 2、内在品质指标:文登银杏种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强,种壳结构细密,营养丰富等诸多优点。经检测,蛋白质≥10%,脂肪≥1.5%,可溶性固形物≥15%,钙≥5mg/100g,磷≥150mg/100g,铁≥5mg/100g。还含有胡萝卜素,核黄素,以及白果醇、白果酚、白果酸、黄酮、萜内酯等多种成分,是上等食疗干果。 3、安全要求:GB3095-1996大气质量标准、GB5084-1992农田灌溉水质标准、GB3838-1988国家地面水质量标准、GB4285-1989农药安全使用标准
山马于村位于山东省文登市初张公路西侧、山马河畔的丘陵地区,河道两岸土壤肥沃,水资源丰富,产出的西瓜具有个头大的特点,一般瓜重10公斤左右,最大者可达30公斤;品质好,肉质清脆,瓤沙甘甜,口味良好,营养丰富,深受消费者喜爱,在当地有很高的知名度,并远销广东、深圳、北京等地。
山马于村常年栽培面积55公顷左右,总产量4500多吨。主栽品种有巨宝王、庆农5号、庆红宝等,从品种的选择到栽培技术程序形成了山马于独特、完整的技术体系。1998年经国家商标局审批注册为“山马于”牌西瓜。