长清特色特产是什么东西 长清哪里有卖山东特产

泉城绿茶是山东省济南市长清区的。泉城绿茶具有小米汤，板栗香，耐冲泡，香气高，回甘持久的特点，深受广大消费者的喜爱。

泉城绿茶因其种植基地纬度高，早晚温差大，土质水质优良，使得茶叶品质颇高，茶香浓郁，得到社会各界的广泛认可。

南湖玉露茶叶基地地处济南长清区万德镇及周边地区和泰山山脉，区域内气候四季分明，早晚温差较大，土质水质优良，这样的气候生长出来的茶叶因充分进行了光合作用，养分和矿物质含量极高，所以鲜叶叶片极其肥厚，茶原料也均是采用茶基地一芽一叶初展鲜叶，芽质饱满，色泽翠绿，具有小米汤，板栗香，耐冲泡，香气高，回甘持久的特点，深受广大消费者的喜爱。因此“泉城绿”茶和“泉城红”茶两个子品牌凭借其优质品质也已取得国家QS食品安全认证。“泉城绿”茶也在第五届国际茶博会上被评为“鲁茶新军”，后又先后被评为第七届国际园博会指定用茶，2010好客山东旅游商品十佳品牌、2011首届“泉城茶王”、山东省消费者满意品牌和山东省大众放心茶。

长清茶为农产品地理标志产品。“长清是全国纬度最高的产茶区之一，从上世纪50年代起开始恢复茶树的栽培种植。”长清区农业部门的相关负责人表示，经过长期技术改造和品种改良才形成了现在的长清茶。截至2011年底，长清茶树种植面积为2000亩，茶叶总产量100吨，平均亩产值1.62万元。

“长清区目前适宜种植茶树的区域包括万德镇、双泉镇、马山镇、五峰山街道办四街镇的部分山区，面积达到3万余亩。”长清区农业部门的相关负责人介绍说，对于长清茶业的发展已经有了目标，2012年新发展茶园面积2000亩，其中万德镇1200亩。到2014年底长清区茶园总面积有望达到1万亩，茶叶总产量500吨。建成以马套、坡里庄为核心的万亩国家级茶叶标准园。

地域范围

长清茶叶基地现有茶园面积1000公顷，东至济南市长清区万德镇拔山村；西至双泉乡大张庄村；南至万德镇马套村；北至五峰山街道办事处石窝村；辖5个乡镇（办事处）32个行政村，地理坐标为东经116°43′～117°03′，北纬36°23′～37°30′；地域保护总面积1000公顷。年产茶叶900吨。

产品品质特性特征

1、产地选择与特殊内容规定：长清茶无公害茶叶基地环境应符合《无公害食品 茶叶产地环境条件》（NY 5020-2001）的要求。 2、品种选择与特定要求：长清茶主要选择抗寒性、抗病虫害强，适宜密植，矮壮法栽培鸠坑种、黄山种、福鼎大白茶、舒茶早、龙井系列等。 3、生产过程管理：3.1、土壤管理：茶园的土壤管理主要包括：浅耕除草、深耕改土、间作、铺草、灌溉等。 适时灌溉及时排涝：萌芽前、施肥后根据土壤墒情进行灌水，初冬要灌越冬水。注意雨季及时排水防涝。3.2、合理修剪采摘：通过合理的修剪，培养优质稳产型树冠。3.3、越冬管理：于“立冬”前后进行浇越冬水，以浇透地下土层60cm为宜。浇水后及时浅刨松土。幼龄茶园进行培土越冬，成龄投产茶园采取基部培土、搭防风障或帷帐、蓬面撒草等防护措施。3.4、病虫综合防治：采用人工、物理、生物措施控制病虫，减少化学农药使用次数，充分保护利用天敌。严禁使用高毒、高残留农药。 4、产品收获及产后处理的规定：茶叶的采摘和加工应符合国家相关生产加工规程和标准要求。 5、生产记录要求：建立健全准确、清晰、工整的企业生产档案，农事记录，农业投入品使用记录，病虫防治记录，收获销售记录。

踏入农历10月，狗肉开始飘香高州。高州人素以吃狗肉

为时髦，尤以打边炉最受欢迎。故酒家无论平时的生意多么清淡，但冬季时节经营狗肉却异常红火。据悉，高城经营狗肉火锅的酒家，大排挡逾百家，日销狗肉2吨，按人均1斤计算，每天的食客就达4000人次，这可不算是一个小数目。

冬季进补的方式许多，人们以狗肉为首选，不仅因其肉味鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾，行血驱寒的功效，而且价格适宜，人人都可以承受得起。俗话说：狗肉滚三滚，神仙企唔稳。又据说一种叫“佛跳墙”的名菜，主要原料就是狗肉，连-都受不住0，其味如何可想而知；而打边炉的狗肉每斤25—30元，三、五人花百多元就可享受一顿，的确合算。昔日，狗以为贱而不上席，而今狗肉成了席上珍品，真是令人始料不及。

打边炉吃狗肉颇有讲究，选料当以本地狗为上选，因其瘦肉多，饱吃不腻，而饲料狗则全身是瞟，嘴腻无味。本地狗又以20—30斤重的家狗为佳，其肉质纤细，味正，而体大的狼狗肉质粗糙，有骚味。按人均8两或1斤为宜，先用香油炒干血水，然后泥锅盛之加上狗汤，适当放上一些药材，如草果、陈皮、红枣、丁香之类，切记要加二、三两蚝豉可中和也使汤味更鲜，猛火锅滚后再用文火慢炖，约30、40分钟，当狗肉软硬适中时，此时食狗肉最适宜。若时间短皮硬肉韧嚼不烂，时间长则肉烂没有什么嚼头，故要掌握好火候。会吃的人，都把第一煲汤分吃净尽，再另加狗汤煲汤自己爱吃的助食，譬如深薯、萝卜、香菇、针菜之类，最后便是煲西洋菜或生菜等青菜，以去腻滞。

每当华灯初上，满街的狗肉档汤滚锅开时，香喷喷的狗肉在空中弥漫， 着实教人垂诞。这时，约上三、五知己，围乎乎去打边炉，喝酒食肉，畅快淋漓，真乃人生一乐。

马山栝楼为地理标志证明商标。马山栝楼为农产品地理标志产品。马山镇是远近闻名的中草药之乡，境内有栝楼、丹参、金银花、野菊花等100多种野生中草药，当地农民还有种植中草药的传统。马山还是栝楼的原产地之一，庄科、焦庄村一带种植栝楼已有300多年的历史.

马山是栝楼的道地产地，种植规模大，质量上乘，倍受药材商青睐。栝楼种植成了当地的特色经济产业，成了当地村民重要经济来源。为适应不断增长的市场需求，马山镇0结合当地地理条件提出大力发展中药材产业，优化农业产业结构的思路，积极与山东省中医药大学建立校地合作渠道，充分发挥高校优势，为药农提供技术指导，把中药基地作为高校的科研基地。同时依托该基地，中医药大学把研究成果搞转化，既提高了高校成果转化率，又为地方经济发展提供了高质量的服务，实现了校地双赢。

地域范围

马山栝楼在山东省济南市长清区马山镇境内，位于省城济南西南40公里处，南与肥城市接壤，北距长清城区20公里，距济荷高速12公里；东临京沪、京福高速、京沪铁路，省道104穿越该镇南北，西傍黄河。全镇辖53个行政村，人口3.36万，地域面积8900公顷，其中栝蒌种植面积80公顷。地理位置：地处东经116°9′-116°11′,北纬36°01′-36°45′。平均海拔99.1米，低于划定保护面积80公顷。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：土壤类型为沙壤土，pH值6.8-7.4，属黄河下游地区，鲁中山区丘陵地。

（2）水文情况：境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源，年降水量比较充沛集中。宾谷河流经马山镇南北，镇北端有国家中型水库一座，容量1300万立方。河川径流量季节变化大，过境水的利用量较小。地下水资源比较丰富，水质优良。

（3）气候情况：属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著，四季分明，具有淮河下游气候特征。春季多风，干旱少雨，冬季干冷。年平均气温变化范围为12.8-14.3℃，各月平均气温以1月份最低，为零下2℃；以7月份最高，为26.9℃。累计年平均日照时数为2598.5小时，最多为2897.9小

时，最少为2254.2小时，5月份日照时数最高，为281.1小时；2月份最小，为173.7小时。5月份日照百分率最高，为66%，7月份最小，为51%。年平均降水量628.2毫米，春季（3-5月）平均降水量86.2毫米，占年降水量的1.4%；夏季（6-8月）年均降水量399.3毫米，占年降水量的64%；秋季（9-10月）平均降水量为122.3毫米，占全年降水量的19%；冬季（12-2月）平均降水量为20.4毫米，占全年降水量的3%。各月降水量分布不均，以7月份最大，1月份最小。平均降雪初月在12月7日，年均降雪终日在3月17日，初、终雪间日数平均为101天。最大积雪厚度为21厘米。全年平均相对温度为62%，最大值出现在7-8月份，为76-79%；最小值在3-4月份，为52-53%。全年无霜期为215天，结冰初日平均在10月30日，年均终日在3月31日。

（4）人文历史情况：栝楼是山东著名的道地中药材，具有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠的功能。临床用于治疗肺热咳嗽、胸痹心痛等症，效果极好。山东栝楼，尤其是仁栝楼年产量和出口量均位于全国之首。胡世林主编的《中国道地药材》载：“用果者山东长清为道地之一”。《山东道地药材》载：“以长清产量最大，质量最好。”据长清旧县志记载，早在清代以前，马山庄科、焦庄一带就开始种植，距今已有300余年的历史。马山栝楼质量优良，以其个大、皮厚柔韧、皱缩有筋、色橙红、糖性足、焦糖气浓而享誉国内外。马山仁栝楼产量大，据记载，山东栝楼最高年产量80万公斤，长清产量46万公斤，而马山的产量占长清县总产量的2/3以上。

马山栝楼所在地—马山境内有市级森林公园一处，地理位置优越，基础条件较好，气候宜人，有诸多自然人文景观，及历史传说故事。园内层峦叠嶂，古柏参天，森林茂密，景色怡人。主峰马山海拔512.3米，原名隔马山，远眺山形似马，悬崖百丈，山势陡峭险峻，有“十洞”、“五泉”、“一饼”、“五字”等名胜，是与泰山、五峰山并称“三山”的长清名山。山腰有用百万株侧柏栽成的大型植物标语“毛主席万岁”，2001年8月世界基尼斯大全上海总部正式命名为“植物标语‘中国之最’”。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：马山栝楼选择地势平坦、土层深厚1m以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好，无污水、洪水险情，、地下水位2.0m以下。

（2）品种选择与特定要求：马山栝楼有仁栝楼、糖栝楼，因糖栝楼种、瓤稀少而失去经济栽培价值，目前马山栝楼选择为仁栝楼。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：马山栝楼的生产过程包括：土地选择、繁殖方法、引蔓与整枝、雄株与授粉、肥料施用、水分管理、有害生物综合防治等几个生产时期。土地选择栝楼喜温暖潮湿的环境，较耐寒、不耐干旱，故宜选择雨量较多、灌溉方便的地方栽培。栝楼是深根植物，应选择土层深厚、肥沃的砂质壤土为好。房前屋后也可种植，盐碱地不宜种植。繁殖方法①种子繁殖选成熟的果实，取出种子，于清明前后将选好的种子用40℃-50℃温水浸泡一夜，取出稍凉，用湿砂混匀，放在20℃-30℃的温度下催芽。当大部分种子裂口时即按1.5m-2m的穴距，挖5cm-6cm深的穴，每穴播种子4粒-5粒，覆土3cm-4cm：保持土壤湿润，15天-20天左右出苗。②分根繁殖在3月-4月，将块根和芦头全部挖出，选择无病虫害、直径3cm-6cm、断面白色新鲜者作种。将其切成7cm-10cm的小段。注意多选用雌株的根，适当搭配部分雄株的根，以利授粉。按行距1.6m-2m开沟，沟宽30cm，深10cm，按株距30cm将种根平放在沟内，覆土4cm-5cm，压实，1个月左右幼苗即可长出。引蔓与整枝出苗后，每株留1枝-2枝健壮芽作主茎，除去多余的芽及主茎基部的侧芽。主茎长至1.5m-2m时及时摘芯，留3枝-4枝侧枝。现蕾期摘芯以促花蕾发育，提高座果率；果实膨大期剪去座果节位的侧枝和未座果的徒长枝。雄株与授粉雄株栽种在定植轮的侧面，采用多蔓整枝不施肥的办法控制生长，生长高度在2m以内。人工授粉可在清晨6-8时进行，采取对花办法，即将雄花摘下对在雌花上。肥料施用肥料的管理使用按NY/T496进行。基肥使用：定植前半个月在开好的定植穴中施入基肥。每666.7m2施腐熟畜肥2000kg、腐熟饼肥20kg、

磷肥50kg、复合肥5kg-8kg、硼肥0.5kg为宜。施后用土将肥料与种根隔开。追肥使用：现蕾期巧施促花肥，可每666.7m2施复合肥4kg；开花座果后，结合整技施膨瓜肥，每666.7m2施复合肥5kg-10kg加尿素5kg-10kg为宜。水分管理生长期始终保持田园土壤湿润，特别是座果后；遇干旱可采取灌跑马水的形式补充水分，忌浇蒙头水。暴雨后应做好防涝工作，及时排干积水。有害生物综合防治病害以炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、根结线虫病为主,虫害以蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟、栝楼透翅蛾为主。农业防治方法主要有:经常清理、清洁栝楼园，将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中园外烧毁，消灭病虫源。冬季园地深翻冻土，早春土壤浅耕，不断中耕除草，挖穴或开沟施肥，灌水封闭，杀灭土层中黄守瓜、栝楼透翅蛾等幼虫及羽化虫体，降低虫口密度。化学防治方法见下表。

主要病虫害及防治方法

病虫害选用药剂使用方法

炭疽病代森猛锌、使百克、百菌清等喷雾

枯萎病多菌灵、敌克松等灌根、涂患处

蔓枯病托布津、翠喜等喷雾、涂患处

根结线虫病克线磷、名益收定粒剂等土壤处理、浸种根

病毒病病毒A、菌毒清等喷雾

蚜虫速灭杀丁、一遍净等喷雾

黄守瓜乐斯本、辛硫磷等浇根、喷雾

瓜绢螟阿维菌素、锐劲特等喷雾

栝楼透翅蛾阿维菌素、抑太保、锐劲特等喷雾

（4）产品收获及产后处理的规定：栝楼栽后2年-3年开始结果，因开花期较长，果实成熟不一致，需分批及时采摘。然后将果实悬于通风处晾干，即为全栝楼。切忌不可直晒，也可将多年生栝楼根挖出，切成小段晾干，即天花粉。

产品典型品质特性和产品安全规定

（1）外在感官特征：马山栝楼为多年生草本植物，茎上有卷须，叶子心脏形，花白色，雌雄异株，果实卵圆形或近圆形，收获时为深绿色，晾干后皮为黄色，鲜果重300-400克，少数500克左右；晾干后果重150克左右，种子长圆形，瓤棕黄色，干果味甘，稍苦、涩。栝楼根（中药名天花粉），果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），都供药用，有解热止渴、利尿、镇咳被祛痰等作用。栝楼制剂对冠心病、心胶痛有一定疗效。

（2）内在品质指标：栝楼果实含三萜皂苷、有机酸、脂肪油、树脂、糖类、色素；种子含脂肪油；根含蛋白质、皂苷、酸类等。

包装标识等相关规定

包装标志：符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》规定和要求，标志使用人应在其产品或包装上统一标注“马山栝楼”农产品地理标志和公共表示组合图案。

标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。

运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内。

    四季美汤包,特色为“皮薄、汤多、馅嫩、味鲜”。有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。( 武汉)

。“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为“汤包大王”，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

解放后，“老四季美”汤包馆生意兴隆，越做做红火，由原址迁到汉江路与中山大道交汇之处，现在已有三层楼做营业专厅，有300多席位，一年四季宾客如云。

地址：桫椤路，其特色为红烧火锅鸡，肉豆花。

苗岭特色烤鱼

中华文明，悠悠千年，三国传说，为世人津津乐道：桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满幻想与奇异色彩，据传，时隐琅邪之诸葛神侯对吃烤鱼独有偏爱，每备家宴，必邀挚友共尝，后辅佐刘备，经年后，备因劳顿有加、征战而疲、寝食不佳，诸葛闻之，遂命膳师扑鱼烤炖，铺以名贵药材料理，呈至榻前，备闻香而起，食胃大动，饱食之曰：吾今足矣，遂执枪跃马，分割天下，成就蜀中霸业。备称帝后，升善师为御厨，此烤鱼同为皇室御用上品，相传不衰，至清初，此烤鱼传至黔岭苗地，得以料理完善，深得苗氏王室喜爱，苗疆王室曾着令该烤鱼技法不得与外族相授；至200多年后明主革新，各部相杂、私口相传、得食天下食客。苗岭同族适逢大宴方能享用，并为“大菜”道喜，故曰“苗岭烤鱼”。

今苗岭之烤鱼者，汇悠悠饮食文化，承传统工艺，融烤炖之术，依黔菜之灵气，袭火锅之特色，先烤后炖，鱼嫩泽鲜，香熏四邻，成就苗岭之正品。风生水跃，鱼腾八方，融华夏志士之智慧，汇中华名典之铺料，秉烹饪之技与养生之道，终至今苗岭烤鱼焉，故盟约天下，相善告之，以膳食者！

“苗岭特色烤鱼”的绝妙之处在于工艺独特，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷百吃不厌！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强劲健骨的功效。

“苗岭特色烤鱼”虽然名中带“烤”，却与传统烧烤做法有着明显的不同，它融烤、刷等多种工艺的精华：首先，用活鱼现杀现烤，用独家秘制调料，经特殊方法淹制一段时间；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入盛有秘制汤料的盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，油而不腻，鲜美无比，回味无穷。

苗岭特色烤鱼烹饪之流程：活鱼宰杀——清洗——淹制——炭火上烤至九成熟——刷油——撒调料——烤鱼装盘——根据顾客要求味型炒料将炒好的味汁淋在鱼上——上桌顾客品尝。

东西湖的辣椒是武汉最著名的蔬菜了，人们都说黄陂的花生东西湖的椒。 东西湖每年辣椒出口就有上千吨。

红辣椒是天然的充血解除剂和化痰治咳药，可消除充血并清除窦炎，这是任何辛辣食品的共同特性。加州大学冉门（Irwin Ziment）教授指出红辣椒的作用就像我们在药房里的感冒药一样用来治疗呼吸道的疾病，红辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质——番辣椒素。

冉门教授指出食用红辣椒比服用感冒药所感受的冲击来得大，主要是当红辣椒接触到舌头时，大脑接受来自嘴巴舌头传来强烈的讯息，因此刺激呼吸道产生分泌的内分泌线来回应讯息，结果会使分泌物汹涌而至使眼睛充满泪水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。

在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力因为它们是抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素的礼富来源。这些抗氧化剂能藉著中和自由基（一种在体内自然堆积并造成细胞损坏的有害分子）来保护身体。研究人员指出摄取更多的抗氧化维他命，可预防导致癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。

特色养殖是近年新兴的产业，水产、家禽、和食用观赏兼备并用的珍稀动物，经过不断引进改良试养，已走向区域化、格局化，深受市场欢迎，“不老神鸡”还荣获“浙江省著名商标”称号。( 衢州)

特色脆卤肉以猪五花肉为主料，以生粉，糯米粉，澄面，鸡粉，味精，白腐乳，红方腐乳，白糖为辅料制作而成。其烹饪步骤是先将五花肉切成12厘米长，5厘米宽的厚片，入流水冲去血水，用毛巾吸干水分，将生粉、糯米粉、鸡粉、味精、澄面、白腐乳、红方腐乳、白糖、米酒和匀与五花肉片拌匀，然后将五花肉晾在通风处至干，最后将晾好的肉片入四成热的油中炸熟，捞出控净油，与香葱段、黄瓜条、香椿芽、面饼同食。其特点是香脆可口，肥而不腻。