正宗荆门特产风干鸡现场 正宗荆门特产风干鸡99元一个

风干的牛羊肉，是藏民喜欢的食品。一般在每年冬天，往往是11月底做。这时气温都在零度以下，藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，使之冰冻风干，自然脱去水分，第二年3月后取下烤食或生食均可，味道鲜美。

南风菜是沙洋民间的春腌菜，早在清朝晚期就已有此菜。因出晒时天气多刮南风，故名南风菜。

南风菜多以大叶芥菜或腊菜，在春季腌制发酵经南风吹干而成。食用时可与多样荤素搭配，佐以酱油、白糖、生葱、生姜、八角、桂皮、芝麻油等料，配制成各色佳肴。如用南风菜烧肉，南风菜烧鳝鱼，南风菜烧猪蹄膀等，在宴席上颇受欢迎。南风菜烧猪蹄膀的制作是用猪蹄膀或五花肉750克，用南风菜250克，鸡蛋10个，用酱油40克，白糖10克，葱、姜各25克，八角、桂皮各5克，芝麻油40克作调料，将南风菜用水冲洗后，切成碎末，将猪蹄膀刮洗干净后切成1.5厘米×1.5厘米的块状，葱切段，姜稍拍，鸡蛋白煮后去壳待用，取净锅置中火烧热后，下麻油烧八成熟，下葱、姜煸香，再下八角、桂皮出味后，下蹄膀肉块煸炒至紧皮肉色变白后，下酱油、白糖上色，再下熟鸡蛋、南风菜末，同时加原汤1250克，加盖或转入瓦罐内在中火上烧沸后，移微火上，保持微沸加热约10分钟至汤汁适中，择去葱姜、八角、桂皮、末渣不用，即可装盘入席。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。

主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

油姜丝，又名“接龙油姜”，腌制方法独特，色鲜味美，健脾开胃，余味无穷，有着悠久的历史，是荆门传统菜肴之一。

赵子龙（公元154--229年)，常山真定人。身长八尺，浓眉大眼，阔面重颐。刘备到东吴娶亲时，诸葛亮也放心地将护卫保驾重任交给了赵子龙，而他也不负所托，达成了诸葛亮的计谋。孙权为了夺回荆州，欲将刘备之子刘禅作人质换取荆州，“赵子龙截江夺阿斗”可见其勇武与见识。公元211年赵子龙入川沿江西上江阳，与诸葛亮会师成都。攻克成都后，赵子龙被封为翊军将军。公元219年，黄忠在定军山因劫粮被魏将张郃、徐晃围困，他于汉水营前往接应，斩杀魏将焦炳，冲入曹军重围，战退张郃、徐晃，救出黄忠。赵子龙所到之处，无人敢阻。曹操见亦惊叹：“昔日当阳长坂英雄尚在！”后在汉水以拒曹军，占了曹军营寨，刘备赞道：“赵子龙真是一身都是胆啊！”称其为“虎威将军”。公元223年，赵子龙升中护军、征南将军，封为永昌亭侯，再迁为镇东将军。公元225年，南蛮叛乱，赵子龙、魏延为大将随诸葛亮征讨南蛮，赵云斩杀三洞洞主之首金环三结。在三国演义里他于公元228年随诸葛亮北伐，在凤鸣山与西凉魏将韩德一家作战，他刺死长子韩瑛，刺倒四子韩琪，射死三子韩琼，生擒二子韩瑶，后再刺杀韩德，威震诸军，而此时他年已七旬。公元230年，赵云于成都病故，享年76岁，追谥为顺平侯。

传说三国时期，长坂坡大战后，赵子龙经过那处庙（今沙洋县拾回桥中学内），当地老百姓用“油姜丝”招待他，食后他深感味美爽口，开胃健脾，发汗驱寒，精神一振，遂令军中厨师常备此菜给部属食用，“接龙油姜”由此而生。现在一般制作方法是：先将去皮的生姜放在面酱里，半年后捞起洗净，切成姜丝待用，然后将八角、味精、桂皮、苯甲酸、盐、花椒、酱油等原料用水煮沸，再用煮出的汤汁将姜丝泡在瓶子里进行密封，一段时间后方可使用。

西天尾扁食店，推荐以下几家：1、蓬莱酒店对面的西天尾宴食2、步行街春风扁食3、荔城区西天尾阿富扁食4、麻记卤肉店（爱丁堡对面）

，一般消费价5元。

5、在涵江保险公司边上有家西天尾扁食也蛮不错的。有空可以尝尝，那边生意蛮火的。地址：莆田市区

产于沙洋县毛李镇，因其形如马蹄和栗子，俗称马蹄、地栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可作蔬菜，是大众喜爱的时令食品。

荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，促进代谢，预防麻疹、流行性脑膜炎等急性传染病。同时具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

毛李荸荠以个大、质脆、味甜、皮薄、水分足等特点深受城乡居民喜爱，特制的蜜饯荸荠行销湖南、武汉、荆州地区和美国市场。

“美味香正宗宫廷八珍熟食”挖掘总结历代皇宫药膳、融祖传百年卤汤之精华，根据宫廷40多味中草药配制。在制作上坚持采取传统工艺，精心选料，使宫廷熟食系列达到味正香醇、色鲜、嫩烂之特点，具有滋阴壮阳，健脾强身之功效，是老少皆宜的美食佳品。本系列食品绝不含增香剂、色素、防腐剂等任何化学制剂，将绿色、健康的经营理念呈现给消费者。

酱卤系列：八珍卤精腿，八珍卤翅尖，八珍卤鹅翅，馋味卤鸡翅，酱爆鸡脖，爆花猪蹄，秘制老鸭，五香酱狗肉，八珍猪手。

川味麻辣系列：麻辣鸭头，巴蜀熏肉，什锦肉丸，水晶肘子，麻辣鸡肚，香辣鱼干，五香熏鱼。

肠类凉拌风干系列：红油猪耳，精肉肠，朝鲜泡菜，风味拌菜，油冻猪蹄，思乡情肠。

地址：辽宁省阜新市彰武县老农贸大厅北20米 电话：0418-7738900

钟祥香菇为农产品地理标志产品。钟祥香菇产于钟祥市张集、客店、胡集、东桥等18个乡镇、场、街办、管理区。钟祥香菇有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显；肉质白色、肥厚；品质独特，煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩；营养丰富，富含可溶性膳食纤维，粗多糖， 维生素B1，是典型的保健食品，深受消费者喜爱。钟祥香菇已有近千年的历史，上世纪70-80年代已成为钟祥市主要的出口农产品，“在国际国内市场上销路好，是畅销商品。”常年种植数量6000万袋，每年可生产优质鲜菇9.6-12万吨，干香菇3.6-4.8万吨，还可将香菇加工成香菇酱、香菇汤等系列产品近万吨，产值近10亿元。产品畅销北京、上海、昆明、西安、深圳、武汉、合肥、香港，远销美国、德国、日本、韩国、澳大利亚、马来西亚等20个国家。

据了解，近年来钟祥市张集镇香菇种植发展迅速，农业部门统计，2010年，香菇种植种植户有4000余户，种植大户280多家，食用菌产业产值6.1亿元，出口创汇650万美元小香菇已成为张集农民增收致富名副其实的大产业。

2014年，钟祥市食用菌协会申报的“钟祥香菇”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

钟祥市钟祥香菇产于钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。钟祥市位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北端，江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′，北纬30°42′-31°36′之间。全市地貌分为丘陵、平原、山区，三者所占比例为5：3：2，海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤，西与荆门市毗邻，北与宜城市和随洲市交界。钟祥香菇常年种植数量6000万袋，每年可生产优质鲜菇9.6-12万吨，干香菇3.6-4.8万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形，颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色，花纹明显，纹沟呈白色；香菇边缘有深色鳞片，菌盖直径2-8cm，菌柄中生或偏生，肉质白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。 2、内在品质指标：钟祥香菇品质独特、营养丰富，可溶性膳食纤维≥8.9g/100g，粗多糖含量≥6.12g/100g， 维生素B1含量≥0.21mg/100g。 3、质量安全规定：钟祥香菇执行《无公害食品食用菌生产技术规范NY/T2375-2013》标准。

所在地域:

湖北

申请人：

钟祥市食用菌协会

所在地域:

2014年

划定的地域

保护范围:

钟祥市所辖洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。地理坐标为东经112°07′～113°00′，北纬30°42′～31°36′。

又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。

龟与鹤都是寿命较长的动物。《抱朴子·对俗》记载：“知龟鹤之遐寿，故效其道引以增年。”在《游仙诗》中也有“借问蜉蝣辈，宁知龟鹤年”句。用龟、鸡合烹制菜有悠久的历史。早在战国时代，楚国大宴上就有以鸡代鹤，龟鸡合烹的佳肴。《楚辞·大招》有“鲜大龟甘鸡和楚酪只”记载。由于该菜营养丰富，又象征吉祥长寿，故从古至今，一直深受人们喜爱。

万寿羹 - 历史文化

万寿羹以荆门断板龟和0鸡烹制的“姊妹菜”——“万寿羹”和“长生菜”，历史悠久。早在春秋战国时期，楚国大宴上就有龟鸡合烹的佳肴。这两种菜不仅有吉祥的含意，而且营养价值极高，鲜美异常，是祝寿席上的二汤和头菜。

龟与鹤都是寿命较长的动物。《抱朴子·对俗》记载：“知龟鹤之遐寿，故效其道引以增年。”在《游仙诗》中也有“借问蜉蝣辈，宁知龟鹤年”句。用龟、鸡合烹制菜有悠久的历史。早在战国时代，楚国大宴上就有以鸡代鹤，龟鸡合烹的佳肴。《楚辞·大招》有“鲜大龟甘鸡和楚酪只”记载。由于该菜营养丰富，又象征吉祥长寿，故从古至今，一直深受人们喜爱。

万寿羹 - 食谱营养

母鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

断板龟肉：滋补力量较大，是滋阴强壮的保健佳品。具有滋阴潜阳，益肾健骨的作用。主治肝阳上亢之头晕目眩、耳鸣，或肾虚而致腰腿萎弱、筋骨不健，小儿囟门不合等症。此外，龟版胶味甘、咸，性平，滋补的作用比龟版好，并有补血止血之效。主治阴虚潮热，腰膝酸软，贫血，崩漏者。龟肉味甘咸，性平，长于滋阴补血、补肾益精、养血。凡久病精血亏虚，消瘦乏力，虚劳咳嗽吐血者，皆可将龟肉作为滋补食疗品。

从2004年起，漳河镇着力进行标准化生产技术培训，制定和完善示范区柑桔的栽培技术、病虫害防治措施、柑桔质量分级标准、采收和加工处理标准、环境保护等措施。漳河柑桔实行标准化生产后，柑桔品质大幅上升。2006年漳河“漳河镇”牌柑桔成功获得国家绿色食品发展中心“A级绿色食品”认证。

到2008年上半年全镇柑橘总面积达到了52000亩，建立柑橘专业合作社和营销公司，基本形成产、购、销一体化格局。预计2009年柑橘总产量将达到20000余吨，总产值2000万元。