合肥长丰县友莉土特产开发中心 合肥长丰特产大全

  庐江县是安徽省重点产茶县之一，茶叶生产历史悠久，早在唐代陆羽所著的《茶经》中就提到“庐江好茗”。至今百年以上茶树犹存。庐江主产“绿茶”，分“青大茶”(把子茶、兰花茶)和“炒青”两种。名优高档主要有：“白云春毫”和“潜川雪峰”。产于汤池和柯坦一带的二姑尖、百花寨、平顶山山巅。这里终年云雾缭绕，兰花丛生，无污染的优越自然环境，孕育出名茶，一片片形似雀舌，外披白毫如雪，香气清爽持久，汤色绿黄明亮，滋味鲜醇甘甜。具有提神益思，止渴生津、消食除腻、清火明目之功能。 

怀胎鱼是合肥的一道名菜。在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聪明美丽的姑娘。她以打鱼为生，人们叫她渔姑。有年夏季，一日渔姑独自架船，划着双浆，从西淝河上顺游而下，准备划到下游捕鱼。鱼船刚找到硖山口时，天上突然乌云翻滚，雷霆轰鸣，狂风大作，瓢泼大雨似倾如注，下个不停。渔姑将船划到河边停泊避雨，雨声哗哗如同催眠之曲，孤独的渔姑不由双目欲闭，睡意绵绵，缓缓进入梦乡。正在梦甜似蜜的时候，一个赤体婴儿扑进她怀里。她正欲问是谁家的宝宝，只听一声霹雳巨响把她从梦中惊醒，她忙张目起身，恰时一条红尾金鳞大鲤鱼从河水中蹿进鱼船里，蹦到她面前，被渔姑捉住。渔姑正饥肠辘辘，把大鲤鱼煮吃了。渔姑自从吃了这条鲤鱼后，肚腹渐渐胀大，日日增高，后生下一黑肤男孩，取名龙儿。人们便叫这鱼为“怀胎鱼”。龙儿长大后，成了一条黑龙。他在淮河里踏波逐浪，呼风唤雨。渔姑对龙儿说： “你是龙，要为民造福，要及时行云布雨，让天下风调雨顺，五谷丰登，让民众过幸福的生活。千万不可做危害民众的事!”小黑龙非常听母亲渔姑的话，只为民做有益的事，对民众有害的事一件不做。所以淮河两岸风调雨顺，年年丰收，百姓丰衣足食。民众唱道“走千走万，不如淮河两岸”，来赞扬家乡富足美好。这歌谣直流传至今。勤劳慈祥的渔姑，教子有方，被玉皇大帝封为龙母娘娘，后升天成仙。黑龙为孝顺母亲，也随母亲上天宫去了。今日烹饪大师们，根据这个美丽的神话故事，选用豆腐衣、豆腐干、土豆等创制了“怀胎鱼”这道名肴，以怀念渔姑母子为民办善事的恩德。

大圩葡萄为农产品地理标志产品。 包河区大圩镇自1992年开始大力发展葡萄种植，到目前为止，全镇已1600多户从事葡萄种植，总面积达3800多亩，年纯收入1500万元，是农民增加收入的一条有效途径。2007年在原有的基础上新增露天栽培葡萄基地200亩，设施栽培（避雨设施）葡萄基地120亩，并先后引进了巨峰、米香宝、白玫瑰、美人指、青（红）堤、京亚等十多个品种。1998年，大圩镇经上级部门批准，成立了“大圩葡萄种植协会”， 2007年成立“大圩葡萄种植合作社”。大圩葡萄协会经常吸收懂技术、会管理的种植户加入协会组织。在葡萄种植发展已呈规模的新民、慈云等村相应成立了“分社”，会长、分会长分别由种植户民主选举产生。大圩镇葡萄协会现有会员326名，全部为当地农民种植户。规范的章程和相应的管理制度，使大圩镇葡萄协会发展日臻成熟，协会的作用已体现在产前、产中、产后各个环节。

    经过多年的学习培训和经验积累，目前我镇农户已经基本掌握了葡萄种植的技术要领，全镇统一使用的无公害高效低毒防治药物和全面实行葡萄套袋技术，使全镇连续几年免去病虫害的侵袭，获得了稳产、高产、优质，全镇葡萄亩产量达到2500公斤左右，有效地增加了种植户的收入。

包河区连续五届“绿色大圩葡萄节”的举办，使得“大圩葡萄”已经名扬合肥及周边地区，大圩葡萄的“形肥味美”更是让人留连忘返。大圩葡萄基地已成了天然的“农家超”，所产葡萄基本“足不出户”被游客现场采摘一空。部分农户远离种植基地不便现场采摘的，目前我镇已经和周谷堆水果批发市场和市内大型超市联系，在市场中拥有固定的销售摊位，并派出专人在市场内负责葡萄销售期间的管理，秩序维持等。

    大圩的绿色无公害葡萄品牌经过系列的营销，已逐渐被商家、客户、游客等认可，目前已形成产销两旺的势头。为了提高农民葡萄种植技术，我镇先后30多次组织会员到安徽农业大学和庐江桐大等地参加学习吸取经验技术，并聘请日本专家和安农大三位教授到田间低头授课八十多次，培训农民10000多人次，强化了种植户的科技种植意识，引导农户科学种植葡萄。同时，我镇采取了“五统一”的经营管理模式：即聘请了安徽农业大学钟家煌教授和包河区农技推广中心十名农技人员长年驻守我镇，提供统一技术服务；统一农资采购，控制药物、化学肥料的使用量；统一实行葡萄品种更新换代和引进新品种；统一实行无公害生产标准，通过努力，2004年大圩葡萄生产基地顺利通过国家无公害环境保护总站的认证，给予“无公害标志”的使用权；我镇积极申报“大圩葡萄”商标并被认证，目前已使用“大圩”牌注册商标和统一的产品包装。

    近几年来，我镇乡村旅游业发展蒸蒸日上，曾先后获得“安徽省新农村建设示范乡镇”、“无公害蔬菜生产基地”、“省环境优美乡镇”等称号。2007年，大圩镇又被国家旅游局授予“全国工农业旅游示范点”称号、大圩――中国最美的湖区都市田园，被誉为“合肥市的大氧吧”、“合肥市民的大客厅”、“滨湖新区的后花园”。

随着五届葡萄节的举办，“大圩葡萄”在华东地区已富有盛名，葡萄价格也是一路飚升，葡萄种植地也由新民、慈云逐渐拓展到东林、晓南、新河等多个村域，全面拓宽了农民增收的渠道。预计未来几年内大圩镇葡萄种植面积将增至万亩以上，东大圩将不愧为“华东吐鲁番”这一称号。

地域范围

“大圩葡萄”产品，申报地理标志产品保护范围为：东经117°18’48”–117°26’10”，北纬31°42’54”–31°49’11”，其北与淝河镇相连，西与骆岗镇接壤，南与义城镇比邻，东与肥东县隔南淝河相望。东西长约9.5公里，南北长约9公里，包括大圩镇15个行政村，地域保护范围3568公顷。

产品品质特性特征

（1）产品特色：大圩葡萄在特定的立地环境条件下，采取一系列综合配套栽培技术，其葡萄鲜果表现为果穗紧凑，粒大、均匀、果粒整齐度为95%以上，果皮色泽莹润；果肉柔软多汁、酸甜可口，具有该地葡萄固有的风味和品质。果汁可溶性固形物含量15～17%、糖酸比为8～10∶1，特别适宜鲜食。 （2）产品质量安全规定：符合NY/T428 绿色食品 葡萄标准规定的要求。

以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。创始于1930年。

合肥东南郊的巢湖地区盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。其中银鱼、白米虾和中华绒鳌蟹称巢湖“三珍”。银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。中华绒鳌蟹：是一种河蟹，色绿体肥，秋季上市。肉质细嫩、味道鲜美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，为巢湖地区独有的风味。

风味小吃名品。

制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

可原坛购买，作为礼品馈赠亲友。

具有极高保健价值和食用价值的新兴水果――蓝莓（蓝浆果），2008年初正式落户合肥大圩镇蓝莓科技观光园。从09年起，合肥市民从5月下旬到9月上旬都可以在园内采食到新鲜的蓝莓，这已成为大圩镇都市农业的新亮点。

大圩镇蓝莓科技观光园是合肥市科技局2008年科技攻关项目，承担单位安徽徽王公司在安徽省农业科学院绿色食品工程研究所科技人员的技术指导下，针对合肥地区几年来蓝莓引种栽培失败的难题，展开了攻关研究，在筛选出适生优良品种的基础上，采取了一系列栽培、管理等关键技术措施，通过调土调酸、改良栽培基质，克服了土壤环境等制约因素，终于成功定植蓝莓十余亩。从事食品和农产品行业的徽王公司对我省蓝莓产业的发展前景充满信心，为此投入了大量财力和人力，总体规划蓝莓观光园200亩，一期可实施完成60亩。

蓝莓在世界上有“水果之王”的美誉，联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，果肉细腻，酸甜适口，花青苷色素含量高达163mg/100g、总氨基酸含量达0.254%，果实具有固精养颜，防止大脑神经衰老、改善和强化视力以及增强机体抵抗力等独特的保健功效。近年来，美国、加拿大、日本和欧洲很多国家把蓝莓视为保健与功能食品，备受人们青睐。

荸荠外观表皮红润，肉质白嫩、口味甘甜，属多年生草本植物，内含丰富的淀粉、蛋白质及对人体有益的多种微量元素；可清热解毒，静心降火，消痰止咳，对预防呼吸道、消化道及心脑血管等多种疾病有着特殊功效；优质荸荠已获国家绿色食品使用标志。“杨柳马蹄踏天下，荸荠美誉天下闻”……地址：安徽庐江县杨柳乡农服公司 邮编：安徽庐江县杨柳乡农服公司传真： 电话：0565-7322058联系人：文子建电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)

黄麓葡萄生产起步于上世纪八十年代，种植规模稳步扩大， 向无公害、绿色、有机方向生产发展，现有优质葡萄园5500余亩，果农1000多户，主要种植巨峰、紫玉、马奶、美人指等12种国内外优质葡萄品种，年产量220万斤，创收达1300多万元。

肥西老母鸡为地理标志证明商标。地域范围

近年来，肥西老母鸡农牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母鸡”品牌的区域文化内涵，对产业结构进行调整，对产业基地进行升级，大手笔、高起点规划建设，已发展成为一家集种鸡饲养、快餐连锁、休闲旅游、食品加工为一体的大型企业，下辖农牧公司、合肥餐饮公司、上海餐饮公司、南京餐饮公司、家园公司、食品加工公司等6家子公司。

特定品质

肥西老母鸡是指肥西当地的农家散养的母鸡，可能由于当地气候、水土、食物的特点，肥西的母鸡味道鲜美，营养丰富，并且母鸡的生长时间越长，味道越好。如果家里来的客人，宰一只老母鸡款待，一定非常尊贵客人的待遇。

文化典故

肥西老母鸡农牧科技有限公司在“影视营销”方面，斥巨资赞助拍摄反映肥西老母鸡发展历程的45集大型电视连续剧《坝上街》；在“名人营销”方面，重点增强名人营销的针对性和实效性，邀请百花奖影帝、著名演员吴军到家园体验生活，邀请《坝上街》剧组人员到家园过新年等等，这些都进一步提升了肥西老母鸡家园的知名度和美誉度。