一. 海南省 东方 东方羔羊
东方羔羊
海南地方风味名菜，东方羔羊。为海南驰名之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。
用料：
东方羔羊1只、精盐50克、味精25克、葱、姜、八角适量。
制作：
1、将羔羊放血，刮毛，剖腹除内脏，洗净，吊干水分。
2、锅内盛水（以浸过羊身为度），把羊放入锅中，加精盐、味精、葱、姜、八角等味料，慢火烧至水微开，浸煮至恰熟（用竹签戳入羊腿肉没有冒出血水为准）即捞出。
3、将熟羔羊连皮带骨斩件装盘，配以蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒调成的佐料同时上席。
特点：
色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，无膻无腻，风味独特。
二. 海南省 东方 海南山兰甜糟鱼
清香的山兰甜糟，新鲜的福寿鱼，还有美味的山兰酒，以这几种主要原料做成的菜肴将是何等的美味，真的是无法形容，大家在闲暇时间，不妨下下厨房，掌掌马勺，亲手为家人朋友露上一手，虽比不过各位大厨的手艺，但也会跳出日常的菜肴，给大家一个惊喜，更可能的是一片赞叹，没准就因为这道菜，你家中总厨的地位从此不可撼动。
原料名称：福寿鱼、山兰甜糟、山兰酒、花生油、酸竹达。
成菜特点：色泽洁白，味甜中带酸，鱼肉鲜嫩
菜品制作方法：一是鱼杀好洗净，切块，鱼头从中间切开，用盐、姜、葱腌30分钟，滤去水分，再用山兰糟浸3小时，取出滤干水分；二是用花生油慢火煎鱼，二面收干即可；三是砂锅加入山兰甜糟200克，山兰酒100克，调入盐1克，味精1克，米醋2克，把鱼排入砂锅，砂锅四周排入酸竹达，用火焖10分钟即可。
三. 海南省 东方 东方白斩羔羊
海南地方风味名菜。东方羔羊，为海南驰名之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。
用料：
东方羔羊1只、精盐50克、味精25克、葱、姜、八角适量。
制作：
1、将羔羊放血，刮毛，剖腹除内脏，洗净，吊干水分。
2、锅内盛水（以浸过羊身为度），把羊放入锅中，加精盐、味精、葱、姜、八角等味料，慢火烧至水微开，浸煮至恰熟（用竹签戳入羊腿肉没有冒出血水为准）即捞出。
3、将熟羔羊连皮带骨斩件装盘，配以蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒调成的佐料同时上席。
特点：
色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，无膻无腻，风味独特。
四. 海南省 东方 椰子船
椰子船
椰子船色泽白净，晶莹半透明。
椰子船，又称“珍珠柳子船”，是用用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。
椰子船原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鲜奶200克（沸水易可）。
椰子船制作：1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出。3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
椰子船特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
五. 山西省 大同 广灵县 广灵东方亮小米
东方亮小米具有色泽金黄、颗粒大而均匀、香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点，过去作为宫庭贡品的指定产品，在我国北方地区享有盛誉，东方亮小米含有铁、磷、谷维素等成分，不仅可以做主食，而且对肝病、心脏病、神经功能症、贫血等有一定辅助疗效。现畅销于华北各地。( 大同)
六. 海南省 东方 山兰酒
山兰酒是以山兰米和某种植物为原料，混在一起后置于坛中埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛，将竹竿插入坛中，众人一齐吸食，气氛十分欢乐。
七. 海南省 东方 海鲜瓜盅
海南时令菜，又称“毛瓜”、“水影瓜”，属葫芦科植物。冬瓜的变种，其食用、药用均同冬瓜。海南盛产于夏季，做菜制汤皆宜。此菜讲究工艺造形，汤清味鲜，为清热补凉佳馔。
八. 湖南省 常德市 澧县 东方灵芝系列
灵芝是滋补强壮、扶正固本的珍贵药品，能“益心气、入心生血、助心充肪”，“益肺气”、“益脾气”、“补肝气”、“益肾气”、“坚筋骨”、“增智慧，不忘”，“久服轻身不老”。故自古以来灵芝被誉为“仙草”。 湖南东方灵芝开发有限公司与北京医科大学副校长林志彬教授共同开发的东方灵芝系列产品，不仅克服了灵芝的土腥气和苦味，而且通过科学配方，提升了灵芝的功能，对心血管疾病、减少症和再生障碍性贫血、肝炎、斑秃病、克山病、肌营养不良、糖尿病等均有显著疗效，此外对肾脏疾病有效率达100%，也是孕妇最佳保健食品。目前灵芝系列产品有灵芝饮片、灵芝速溶茶、灵芝袋泡茶等十二种。( 澧县)
九. 山西省 大同 广灵县 东方亮小米
广灵名“东方亮”小米，原名“御米”，据传曾是康熙皇帝的贡米。随着时间的推移，后改名为“东方亮”，历史悠久，驰名省内外。主要营养成分：碳水化合物76.1%,蛋白质9.7%,脂肪1.7%,粗纤维0.1%,灰粉1.4%。所含多种微量元素有钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸、谷维素，还有维生素等。色泽金黄，颗粒均匀，香甜可口，营养丰富。产妇喝东方亮小米粥，可增加乳汁分泌，加快体力恢复；对治疗肝脏病、心脏病、神经官能症和贫血，均有一定功效。东方亮小米已驰名山西和京、津、唐等地。
