甘肃特产平凉特产饼子 甘肃平凉特产小吃大全图片及价格

华亭独活为地理标志证明商标。华亭独活，别名肉独活，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根。悠久的栽培历史，得天独厚的自然条件和生长环境，造就了华亭独活优良独特的品质。华亭所产独活以其根条粗肥，肉质好，断面茬白、无柴质、气味芳香浓郁，品质好，成为加工出口和药用饮片的主导品种。具祛风除湿、散寒、通痹、止痛的功效。

凉粉鱼

熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭儿，后加入凉开水调成汤。特点滑溜须口、凉爽解渴，吮吸食之。

凉拌厥菜

华亭凉拌厥菜:取腌制好的上好关山厥菜.葱花.蒜蓉.香油.盐.醋.美味可口.是真正的绿色食品.欢迎品尝。

做灌肠时，少不了要剩些血做血条。虽然灌肠不是家家能做得起，血条却是家家都要展览的当家菜。再穷的家过年总能杀得起一只鸡，一只鸡的鸡血。杀时因角度准确手脚麻利，竟一滴不溅地全淌在放了盐的碗里，末了还倒提着鸡让鸡往碗里滴尽生命的最后一滴血。忙着汤鸡毛掰爪皮开膛肚，入锅略涮盛在大盘奉在锅项里献灶爷，便忘了血，血却在碗里冷却成半个胡芦形的凝固物了。

次日，把鸡血用热水化成半盆水，加盐调合面，再把荞麦面或麦面倒进去，揉搓，与擀长面的一样调好，上了案板狠劲地擀，四乘六的大案板上，出－－出－－擀成一大案血面，如红色的锦锻或金丝绒摊在那里，如此红色的大面你见过吗？再切成二条韭菜合并的宽度，二??长的长度，或入水煮一下或蒸在笼里，熟了，便要见天日，这叫亮家当或家底。院子里，木车上，房檐上，窗台上，门外的土台上，或用塑料布或用席子，一摊一摊拨开让太阳晒，和夏天晒黄花一样。生人?E心这女人疯了？好端端的年成要过年了擀这么多黍面，还给人卖派啥哩？是大年三十要吃忆苦饭吗？就是自家儿女也不懂得血条是如何做成的，而我则不明白一只鸡的血竟能繁衍增长扩而大之发展出这么一大片一大片摊开来晒的带血的鸡味儿的面食，何不把那半碗血弄熟三几口吃掉了事。而城里人杀鸡谁还接鸡血，岂不叫人说你小气穷酸看不起你，如做生意对方知道你这人是吃馍馍渣的人不肯出水的人连一只鸡的鸡血都要一滴不剩地咂掉，保险不和你共事投资。但在这里谁也不会说三道四。

一个正月的早上，是家与户之间展开细长面的无声的比赛，晌午就执行暖锅子加蒸馍的食谱。暖锅中间突出的一老节，高高的如工厂烟囱形状的火筒内，架着五六根木炭火或几块石炭火。火筒周周围的深沟就是藏七八种菜的地方。这种锅子在中国各地都有，泾川用的是安口窑上烧的砂锅，一用几十年，汤汁与岁月的风尘把砂锅洗刷成漆黑色而不烂不炸，外地就多用宫廷里传出的铜锅子了，暧锅自有暖锅的香，砂暖锅似乎专是为血条而制的，平平常常的菜一经装进去，就味道全非。葫条，黄花，干豆角，萝卜干丝，全是自产的干菜，随吃随有；豆腐，粉条，再加上血条，上面再苫上一层肥肉片，灌上鸡汤，那是鲜到纯粹地步的珍肴了。软蒸馍和包子就着，一家八九口加上每日添的亲戚共十五六口人围着土炕中央的暖锅，热腾腾地吃着，若吱吱喝几盅黄酒在先，更是让泾川人的天性复原而要高呼一百次：过年万岁！没有血条也可以装暖锅，有了血条却对娃娃的童年产生非同寻常的影响力，有血条的年份，妈是无悔的，爸是无怨的，年馑是无惧的，年是无忧的。一切为了娃们高兴，高兴暖锅里有了最新的平时家家也不会有的花样，更高兴的是院里晒的太多太多的血条，证明家道不衰，敢大大方方理直气壮地和邻居小子们攀比。殊不知，这些不重视谈吐的母

亲们，既懂得养生，更懂得食补食疗，鸡汤血条暖锅里包含了多少大价钱买不来大人物食物中还缺的最好的营养啊！看血条的多寡，一眼就能看中过活的深浅，血条多且红的，就说明杀了三只五只鸡。杀一只鸡的血条同样多，只是多加了面，也有刚蒸熟就调了酸辣味那么吃的，但太费，母亲们把浪费都叫太费，都舍不得。今朝的乡?~亲们，可以放开大口吃一碗了，他们认为吃啥补啥，吃血条是比吃什么都补血的好东西，但都提醒自己，血条是一种菜，一种必不可缺的点缀，是高雅的年味，富有深深文化内涵的干菜一种。

晒干的血条放一年半载也不会发霉返潮，如果今年儿子要结婚，是早早晒了就收藏了一大口袋的，老人今年七十三或八十四，就知早晚要过白事，也准备了血条。突然遇上的事也要过，必仓促地杀十几只鸡，赶紧和来的女亲戚一起做血条，也来的及。过事是九碗菜，血条就占了三碗，汤一浇，和年味一样。的一样。有血条的碗菜和无血条的碗菜就是这事的品位规格的一个暗暗的隐喻，如看一个国家文明程度的高低，总看城市的某一角落里有没有可以传世的雕塑，或看大医院的血库前自愿献血的人有多少。

以半碗鸡血做成能摊半间房大面积的血条，被吃遍百人，被吃一月，老幼既悦了身又舒了心，营养让大家一齐补。血条的发明，使人的本性中含有的奢糜享乐挥金如土的恶性代代不会循环，使人的节俭持家以小见大的美德无穷尽地弘扬延伸。这泾川很少有人过过人参黄芪作饲料，一只鸡蛋一两银的大观园生活，其朴朴素素的茶饭年味却吃出了一个个大学生，大干部，大军官，大款，大英雄，吃出了全中国共有的民族美德中的韧，忍，爱，宽，畅，厚，?A憨的大德，勤劳是其性格，节省是其家风啊。

华亭麦酒

华亭麦酒盛夏炎热之时，当你喝上一碗甜而爽口的华亭麦酒，困倦和暑乏便会一扫而光，浑身上下顿觉清爽舒适，惬意无比。

华亭麦酒。又叫甜酒，乡下人直称甜醅子，是用小麦或大麦去皮熟发酵而成，其中以大麦酿制的为最好。华亭地势高寒，小麦均比其他地方种得早，收得晚，日照较长，因而华亭麦酒也就别具风味，格外醇甜幽香。华亭麦酒制作简便：以新收获的颗大粒圆麦子为原料，将麦子稍润湿去皮，然后加水入锅，用温火慢煮，刚熟即捞出，放入适量麦酒酵曲，盛入盆内捂盖严实，温度保持在15℃－20℃左右发酵，1个昼夜过后闻有甜味时，便可食用。人们习惯用开水或凉开水冲着喝，若干吃稍过量，便会使人面赤发烧，心跳加快，大有酒醉之感。

泾明乡：芦席编织较有名。

崇信地理位置优越，光照充足，昼夜温差大，出产的苹果个大色鲜，含糖量高，品质优良，秋富1号苹果1997年获甘肃省首届林果产品展览交易会金奖，寿红富士、北海道9号、秦冠苹果分别获平凉地区赛果赛园活动金奖、银奖和铜奖。

平凉制革业早在明代就已相当发达，是陕西、甘肃、宁夏三省区的皮毛集散地。出产的裘皮主要有滩二毛皮，各类羔皮，狐皮，山绵羊毛皮等，其中以滩二毛皮和西路黑狐皮最为著名。

蕨菜主要分布在沿吴山一带，具有组织柔软，鲜嫩、无污染、色泽绿等特点，盐渍加工后即可食用。

孝感人所俗称的饼子，就是面粉加水配以配料所制成的椭圆形、菱形、圆形的炉饼，其中最著名的胡饼，孝感人称之为芝麻饼子；酥饼，孝感人称之为猪油饼子。在我国不少地方又称炉饼为烧饼。

炉饼是我国最古代的面食之一。早期的面食统称为“饼”，这个字最早见于《墨子•耕柱篇》。吃面食的习气大约从战国才开始。战国时还没有磨，用杵臼等工具生产不出更多的面，汉魏时期面食的种类不少，有炉饼，其中还有胡饼、汤饼，（片儿汤）、笼饼（无酵蒸饼、形似后来的发酵馒头）、环饼（油炸面圈）等。北宋时期炉饼非常普遍。《梦梁录》载：北宋京城汴梁（开封），不仅有众多烧饼食肆，还有走街串巷的饮食担子，“日午卖糖粥、烧饼、炙焦馒头。”

明清直至现在，饼子一直是孝感城区主要早点之一。三十年代直至建国初期，北正街、儒学场、西外街饼子铺较多，其中西外街饼子铺大多兼营孝感名食羹粉、油条。城乡还可听到小贩“饼子泡（包）油绞（条）”的叫卖声。其中西河街与熊文端街（又称篾货街，今新华街）交汇处不远的一家饼子铺所制的椭圆形，菱形的芝麻饼子、糖饼子颇有特色。芝麻饼子的制法是：用精面粉揉均不粘手，捏成条形，切开按薄，放入葱花、麻油、椒盐、再合上擀成椭圆形，面上掸上饴糖、撒上芝麻，用手托起，在另一面上用水醮湿，再快速将醮水的一面贴入炉里烘烤。炉子为圆筒形，炉里底部燃着柴炭火（那时煤未普遍）。出炉后，色泽金黄，趁热食之，内软外脆，咸甜适度，酥香可口。若是夹上油条吃，与油条软香味融为一体，其味妙不可言。菱形芝麻饼制法与之相同，只是形与之有别而已。糖饼子其制法不同的是以蔗糖为馅，饼面掸上饴糖，其特点是：色泽黄褐油亮、焦脆爽口、甜而不腻。西外街几家的猪油饼更有特色。制法是用猪油起酥，用切碎的生猪油为馅，加上葱花、椒盐，面上撒上芝麻，入炉烘烤与其他品种烧饼一样。其特点是松、泡、香、酥。

建国初直至七十年代，北正街回民饮食店所经营的牛肉糊汤豆丝、芝麻扁圆形饼子更是饮誉全城。其主要制法是将面掀成扁长形，抹上一层麻油，再揉之为长形，分切之，按成圆形，抹上麻油，加上葱花、椒盐，将面合拢，擀成扁圆形，撒上芝麻，入炉烘烤之。其特点是色泽淡黄、质酥，趁热食之，余香未尽，回味无穷。

民初，孝感有一宿儒曾为一家饼子铺撰写如下一副铺联：“虽为闹市生涯客；当忆东床啖饼人。”苏东坡曾在鄂州纳妾，当为民间笑谈。但将孝感烧饼名播遐迩的鄂州“东坡饼”相媲美，不知是否过誉？时下孝感饼子早摊较多，但尚未见到昔日芝麻饼子、猪油饼原版。