夏南牛“牛”起来
重要提示
夏南牛产业发展潜力很大,不能只搞养殖,要上深加工项目,延伸产业链;要注重品牌,通过谋划规划,把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。
——省委书记卢展工
注重生产与市场的对接,打造品牌,提高附加值,努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。
——省长郭庚茂
中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县横空出世。然而,“牛气”的夏南牛一度没有“牛”起来,并没有如愿卖出一个“牛”价钱。
2012年中央一号文件的三个“绝不能”(绝不能因为连续多年增产增收而思想麻痹,绝不能因为农村面貌有所改善而投入减弱,绝不能因为农村发展持续向好而工作松懈)发人深省;省委书记卢展工在省第九次1会上的报告中“全面实施建设中原经济区、加快中原崛起河南振兴总体战略,持续探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的新型城镇化新型工业化新型农业现代化‘三化’协调科学发展的路子”催人奋进。
“河南创造”夏南牛何以没有“牛”起来?如何执“牛耳”?
省委书记卢展工、省长郭庚茂先后莅临泌阳县调研,他们的勉励一语中的、高瞻远瞩。
如警钟,似春雷。
7月6日,记者走进泌阳县实地探访,看到夏南牛已经走出“四平八稳”,“牛”劲十足,正奔“牛”景。
【“牛气”与不“牛”】
2007年6月29日,农业部宣告中国第一个肉牛品种夏南牛在泌阳县诞生。
“本地南阳牛最多能长到900公斤,而夏南牛体重最高1300多公斤。同时,夏南牛还有生长快、肉质细嫩的优点,耐粗饲,适应性很强。”泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说。祁兴磊带领科研人员以法国夏洛来牛为父本、我国南阳牛为母本历时20多年育成夏南牛,被誉为“夏南牛之父”。
据介绍,20世纪80年代初,随着农业机械化程度的快速提高,加之市场对肉牛的需求增强,对役用黄牛的需求逐渐下降,改良提高黄牛肉用性能势在必行。
泌阳县作为首批黄牛人工授精推广试点县,率先建起了家畜改良站,开展了冷冻0人工授精技术推广应用工作,利用夏洛来牛冻精改良当地牛,由此形成了大量的夏杂牛群,并且在部分母牛0现了级进杂交和回交牛个体。
1988年,河南省畜牧局组织有关专家,根据“市场需肉牛,群众要效益,地方树品牌,国家促育种”的发展理念,经过认真分析论证,提出了在泌阳县实施导入法国夏洛来牛基因、改良南阳牛现存缺陷、培育肉牛新品种的战略设想。
夏南牛通过三个世代杂交、四个世代的自群繁育和横交固定培育而成。
夏南牛的育成,填补了中国没有自己的肉牛品种的空白,开创了中国肉牛育种的先河,探索出了一套成功的肉牛育种经验,改变了我国肉牛品种以国外引进品种为主的现状,为肉牛产品进入高端市场提供了优良品种。
然而,好牛没有卖个“牛”价钱。
“夏南牛是优质品种不愁卖。但是,与南阳牛价格差不多,在2009年至2010年时,夏南牛活牛一公斤售价也仅14元左右。”祁兴磊遗憾地说。
肉牛养殖业是泌阳县的传统产业,夏南牛的培育成功,改变了当地的肉牛养殖格局。在泌阳县的夏南牛交易市场里,常年住着许多专为夏南牛而来的省外客商。
随着肉牛产业化发展的不断加强,溢佳香等一批牛肉加工企业入住泌阳县。据统计,2009年,泌阳县大、中、小型屠宰加工企业年总屠宰加工能力已超10万头。
一边是夏南牛饲养户因为饲养成本大、周期长、风险高、效益差而选择放弃,大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张,从而犊牛价格上涨,饲养成本又不断攀升。
另一边是一些大、中型屠宰加工企业的加工能力大、加工成本相对较高,在牛源紧缺又不想闲置的情况下,企业纷纷降低收购价格,导致饲养户补栏积极性降至谷底、80%以上的设备能力闲置。
“肉牛深加工企业对牛身上不同部位的肉有着细致区分,价位相差很大。目前国内市场上经过深加工的优质牛肉产品一公斤甚至可达数百元。”泌阳县畜牧局局长赵太宽说,目前夏南牛在泌阳县存栏近40万头,但因缺乏深加工企业,泌阳输出的主要是活体牛,产品附加值低,眼瞅着好牛没有卖个“牛”价钱,真让人着急。
【“牛”急与“牛”招】
发展养殖肉牛业,可以有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品,尤其是动物性蛋白。肉牛是反刍动物,食量较大,每天的粪便排泄也比其他的家畜多,故年产氮、磷、钾也相应较多。大力发展肉牛养殖业,对农副产品进行“过腹还田”,这对减少环境污染、促进生态农业持续发展、高效利用农业资源有着重要的现实意义。全世界畜牧养殖业较发达的国家,都很重视养殖肉牛的发展,它在畜牧业中的地位亦首屈一指。
全球看,世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上,而我国仅占10%左右。牛肉人均占有量,世界发达国家在50公斤以上,世界人均10公斤,而我国却不足5公斤,特别是南方一些地区不足2公斤。
2008年,农业部把夏南牛作为唯一在全国推广的肉牛品种。国家畜牧业“十二五”发展规划中,夏南牛又是唯一在全国推广的肉牛品种。
目前,夏南牛已在全国推广,除西藏、新疆和港澳台之外,国内其他省区市均引入了夏南牛。
据了解,广西武威县已引进发展3600多头夏南牛母牛,并以建设夏南牛核心种牛扩繁场入手,逐步建立夏南牛养殖基地,形成一条集养殖、种植、饲料加工、生物肥、深加工的完整产业链。湖南娄底市也已引进建立起一座拥有2000多头夏南牛的养殖基地。
什么是机遇?夏南牛的横空出世就是机遇。
但是,机遇稍纵即逝。
2008年,省长郭庚茂在政府工作报告中明确要求,要大力推广夏南牛。
我省是畜牧大省,如果只是满足于提供原料,从畜牧大省到畜牧强省难以跨越。如果我们不紧紧抓住夏南牛横空出世的机遇,“河南创造”夏南牛将很可能是他人的发展机遇。
2011年8月23日,省委书记卢展工到泌阳县视察时指出,夏南牛产业发展潜力很大,不能只搞养殖,要上深加工项目,延伸产业链;要注重品牌,通过谋划规划,把夏南牛打造成我省畜牧业的“名片”。
2012年6月6日,省长郭庚茂莅临泌阳县调研时要求,注重生产与市场的对接,打造品牌,提高附加值,努力培育具有竞争力的现代农业产业化集群。
市委书记马正跃、市长刘国庆等领导也多次嘱托,夏南牛是中国第一肉牛品种,要做好夏南牛产业发展这篇大文章,努力实现夏南牛从“第一品种”向“第一品牌”的转变。
作为畜牧大市、农业大市的驻马店,要成为“国人的厨房”,必须在深加工、品牌化上做文章。
这是时代的呼唤,这是历史的必然。
【“牛”劲与“牛”景】
如何在高起点上实现新突破、再创新佳绩?
享受国务院特殊津贴专家、国家肉牛牦牛产业技术体系专家执行组成员、国家肉牛产业技术体系驻马店综合试验站站长、泌阳县畜牧局副局长祁兴磊说,泌阳县夏南牛科技开发有限公司已与中融投投资基金管理(北京)有限公司、汇资鑫投资基金管理(北京)有限公司合作成立夏南牛科技开发股份有限公司,实现技术和资金的强强联合,从夏南牛的初端繁育阶段做大做强,保持在关键环节上的技术优势。
夏南牛科技开发股份有限公司依托国家肉牛产业技术体系,与中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所等合作,从夏南牛营养标准的制定、分子生物学研究、疾病防控研究、高档肉牛饲养试验、屠宰与分级等方面,进行夏南牛扩群繁育、选育提高、高档牛肉生产等研究,不断提高夏南牛各项技术和生产指标。
中国农业大学、中国农科院北京畜牧研究所拟与夏南牛科技开发股份有限公司合作,在泌阳县建立博士后流动站和大学生试验实习基地。
位居中原的泌阳县将成为举世瞩目的夏南牛优质高档肉和雪花牛肉研究、开发高地,使夏南牛的牛肉品质进一步提升,成为全球高端牛肉产品。
在泌阳县产业集聚区,河南恒都食品屠宰加工生产车间主体工程已全部完工。3000多平方米的待宰圈、屠宰区、产品加工区、排酸车间、分割车间、包装车间、冷藏库、冷冻库、参观通道等一个个功能区已见雏形,年屠宰加工10万头夏南牛的生产线将于今年9月份投产。根据项目规划,除肉牛屠宰加工外,河南恒都食品还在泌阳县双庙、泰山庙、高店、杨家集4个乡镇建设4个规模在1.5万头以上的标准化育肥场。
河南恒都食品是由北京中恒集团投资兴建,总投资21亿元,专注于夏南牛养殖、深加工及产品销售,建设辐射全国的精细牛肉加工基地和中国区肯德基、麦当劳的原料供应基地中国福喜食品工业园区。
在泌阳县产业集聚区,浙江溢佳香正在更新调试夏南牛深加工项目的设备,计划7月份投产,准备“东山再起”。
浙江溢佳香年设计加工夏南牛3万头,分割做冷鲜肉和进行深加工,产品销往江浙沪一带。
夏南牛的规模化饲养是深加工的基础。泌阳县依托中恒集团、溢佳香等企业,采取“公司+农户”的模式,加快扩大夏南牛的饲养规模。
泌阳县政府出台鼓励政策,凡饲养1头能繁母牛补助100元;凡氨化秸秆进行秸秆“过腹还田”循环利用的,每立方米奖励10元;凡本县育肥场户出售到指定的县内屠宰厂的标准夏南牛育肥牛,每头奖励100元;凡年出栏1000头的规模化育肥场,给予30万元奖励,政策引导社会各界积极创建夏南牛标准化生产示范区。泌阳县计划2012年存栏50万头夏南牛、出栏25万头,2015年存栏100万头夏南牛、出栏60万头。
泌阳县正加快夏南牛产业化发展方式的根本性转变,由单纯的品种优势转变为品牌优势进而形成经济优势,要使夏南牛立足中原、辐射全国、走向世界。
华夏发祥地,人文之渊薮。诞生于齐国故地的齐笔,历史源远流长,制作工艺精湛,位居笔艺之首。在记录和传播中华四千年灿烂文化中,担当了巨擘、扛鼎之殊勋。
齐笔的滥觞可推溯至新石器时期,后经蒙恬改制而成。早在王羲之、颜真卿、张择端、郑板桥、蒲松龄等文化群星的辉耀下,名满神州。它饱蘸着中国人文精神,泼洒下数千年华夏文化发展演进的绚烂画卷。在漫长的历史变迁中,其工艺薪火传承,已臻炉火纯青之境,遂为当今天下推重之笔林珍品。
中国蚕桑丝织技艺包括栽桑、养蚕、缫丝、染色和丝织等整个过程的生产技艺,还包括各种巧妙的工具,绚丽多彩的绫绢、纱罗、织锦和缂丝等丝绸产品,以及衍生的相关民俗活动。
嘉兴是中国蚕桑丝织的发源地之一,蚕桑丝织文化源远流长,距今已有四千七百年的历史。四千多年来,人们因为蚕桑丝绸而有着共同的生活习俗和生活环境。在这种共同的文化圈中逐渐形成了传统生产技艺,其中包括栽桑、养蚕、缫丝、剥丝绵、丝织机具、织物设计和织造。而蚕桑丝织技艺的传承方式则有家族、师徒、群体等形式。当地蚕农把蚕从卵到蛹到蛾的变化与人从生到死,再到灵魂升天的过程相联系,从而对蚕产生崇拜心理,敬蚕育蚕,逐渐形成了一系列具有蚕桑丝织特征的民俗活动,涉及节日庆典、人生礼仪、民间信仰、语言文学和传统艺术。
早在新石器时代,嘉兴就有了原始的缫丝、织造技术。唐代中期所产的语儿巾名闻海内外。北宋时秀州绫已列为贡品。嘉兴又产锦,后人有诗赞曰:“宋锦由来出秀州。”至明清时,农村“桑林遍野”,集镇“蚕丝成市”,城乡“机轴之声不绝”,濮院绸“日产万匹”,王江泾被誉为“衣被天下”。丝绸贸易兴盛,万商云集,塞北、岭南、西陲以至琉球、吕宋,无不有嘉兴丝绸的行踪。在经济大流通中,嘉兴扮演了极其重要的角色,被誉为“丝绸之府”。
“清明轧蚕花”、“蚕花水会”、“乌镇香市”等众多的蚕桑生产民俗经久不衰。在民间,还普遍保存了剥清水丝绵、扯绵兜、缫土丝等传统手工技艺。如含山轧蚕花约起于南宋,历明、清而益盛。时间分头清明、二清明、三清明,从开始到结束,要闹上十来天。传说蚕花娘娘在清明时节化作村姑,踏遍含山,在山上留下“蚕气”。谁能到含山踏青,谁就能把蚕花喜气带回家,便能得到蚕花“廿四分”(即双倍丰收之意)。因此,八方蚕农每年清明争相上含山。青年男女穿上节日盛装,到山上购得蚕花数朵,或别在发髻,或挂在胸前,或插在帽檐,或插在甘蔗上,相互挤轧,热闹非凡。家庭的主人还身背蚕种包,意为沾蚕神仙气,求得蚕茧丰收。
嘉兴市是列入世界人类非物质文化遗产代表作名录项目“中国蚕桑丝织技艺”的重要传承社区和保护责任地。随着经济的快速发展和现代化进程的不断加快,文化生态正发生着巨大变化,文化遗产的保护出现了许多新情况。为了在全市范围内进一步加强蚕桑丝织保护,继承和弘扬中华民族优秀传统文化,嘉兴市政府制定并实施了《嘉兴市蚕桑丝织文化生态区保护规划》,五年内将构建蚕桑丝织文化生态区保护体系、制度体系、产业运作体系和宣传推广体系。
近年来,铁力市依托得天独厚的生态资源优势,与东北林业大学和中国野生动物保护委员会合作,“产学研”相结合,探索出了中国林蛙人工养殖和精深加工的成功之路。目前已获四项国家专利,中国林蛙油、中国林蛙养生酒、蛙骨高钙片、女士养颜林蛙卵胶膜口服丸等产品受到广大消费者欢迎,尤其中国林蛙油以其货真价实的高品质叫响国内外市场。
中国林蛙(俗称哈士蟆),自明代始,即为贡品,是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖类动物。林蛙油即雌性林蛙的输卵管,是名贵的中药材,尤其是中国林蛙,其体大,含油量高。林蛙油的主要有效成分为蛙醇,具有“补肾益精、润肺养阴”的功效,专治肾虚、气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后缺乳及神经衰弱等症。我国中医认为,可治疗“小儿疝气、止痛、去劳劣、解湿毒、利水消肿、虚劳咳嗽”,具有养肺滋肾之特效。由于其独特的医疗和食用价值,中国林蛙油素有绿色软黄金的美誉。
据国内权威机构检测,人工养殖的中国林蛙,其油和有效成分含量比野生中国林蛙高出十几倍。目前,铁力市中国林蛙的人工养殖已经进入规模化、标准化、产业化和现代化的良性发展轨道,产品畅销国内市场和欧美、日本、韩国等国家和地区,成为当地农民增收的一条有效途径。
铁力“中国林蛙”油地理标志产品保护范围以黑龙江省铁力市人民0《关于界定铁力“中国林蛙”油地理标志产品保护范围的请示》(铁政办发[2005]36号)提出的范围为准,为黑龙江省铁力市双丰镇、铁力镇、桃山镇、朗乡镇、工农乡、年丰乡、王杨乡等7个乡镇现辖行政区域。