一. 黑龙江省 双鸭山 四方台区 芙蓉鸡片
配料：
鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个。
操作：
1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。
2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。
3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下。
4、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片。冬菇，芥兰 菜，加精盐，味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。
5、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳。
二. 山东省 枣庄 市中区 山东酥肉
主 料：猪瘦肉300克。
配 料：香菜100克。
调 料：盐10克、香油6克、料酒10克、味精4克、醋20克、胡椒面2克、淀粉4克、葱20克、鸡蛋3个、面粉15克、油150克、鸡汤500克。
制作过程：
⑴将猪瘦肉切成片，放入盐2克、料酒2克、鸡蛋、面粉、淀粉4克上浆，抓匀。
⑵葱15克切段，另5克切丝。姜15克切成厚片，另5克切丝。香菜切成碎末。
⑶炒锅上火，加油150克、将浆过的肉片放入成熟后取出滤干油分。
⑷炒锅上为，加鸡汤500克，放入葱段、姜块及肉片，加入盐、料酒，开锅后用小火烧制，待肉酥烂时，加入香菜末、葱丝、姜丝、胡椒面、味精、醋淋少许香油，即可盛装在汤碗中。
三. 浙江省 温州 文成县 双色芙蓉蛋
取8个鸡蛋清，加湿淀粉、调料和清水少许，搅打均匀，落锅凝固成片状，再将2个整蛋磕开，另加2个蛋清，如法制成黄色蛋片，然后放进已加清汤、佐料和湿淀勾芡的炒锅内，配以蘑菇、青豆、木耳、炒匀
(温州)
四. 重庆市 武隆 芙蓉江野鱼
芙蓉江四季江水绿如染，两岸山花红欲滴。碧绿的江水在高山峡谷中流淌，水中富含大量的矿物质和青草、绿叶、山花、山果浸泡后的营养质，成为各种野鱼生长的天堂。重庆市武隆县芙蓉江食品有限公司生产的芙蓉江牌野生鱼便是取自于得天独厚原产地野鱼，使用芙蓉江深处大娄山北麓的大红辣椒、萝卜、生姜、大蒜，再加进三十多种名贵中药材制作香料，进行调味，佐以各种名贵香料，采用现代科技与传统工艺精制而成。使产品具备鲜美口感，营养丰富，是休闲、旅游、馈赠亲友之佳品。
野生鱼肉味鲜美，营养价值高，鱼肉蛋白质高达18%左右，含有二十多种氨基酸，维生素A、D、E、K和B1、B2等，矿物质含量也很丰富，还含有人体必需的Ca、K、Na等离子。
多吃野生鱼可以预防随着年龄增长所引发视网膜黄斑部退化，维生素A可以提高人们的视力，并且能防止皮肤粗糙和干燥使皮肤光滑，B2和维生素E则有延缓衰老，防止皮肤产生皱纹，使青春常驻，这是人工饲养的鱼和其它禽肉类不能比美的。
五. 山东省 日照 东港区 芙蓉虾仁
是山东沿海地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明。滋味柔和。
六. 四川省 广元市 昭化区 酥芙蓉
酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。
七. 福建省 宁德 福安 福安芙蓉李
福安芙蓉李为农产品地理标志产品。福安种植李果历史悠久，品种丰富，其中芙蓉李（方言称粉李，因芙蓉李果面的果粉特别多而得名）明朝期间开始栽培，距今已有180多年。据明万历年县志记载：“李（麦李、蜜李、御李、粉李、黄蜡鹅、黄胭脂等李。）”，说明福安明朝就已种植李树。清光绪十年版《福安县志物产卷》记载：“有粉李、麦李、白李、黄蜡李、胭脂李、红腹，皆佳品”。说明福安清朝种植多个品种李树。福安农业志记载“清道光二年（1832）福安便有粉李、白李、黄蜡李、麦李、胭脂李等佳品。清宣统二年（1910）城关南湖坂已成片种植芙蓉李。”福安芙蓉李是我市最具地方特色的传统名优水果，是在长期的风土适应过程中培育出的地方优良品种，素有“李中珍品”的美称，具有果粉多、颗粒大、果肉厚、果核小、不粘核、耐储存、甜酸适中等综合性状极佳的品质特性，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。由于芙蓉李品质优、耐粗放、效益好，适合山地发展，果农种植芙蓉李积极性很高，如今以潭头为中心的福安北部成为芙蓉李主要产区，全市芙蓉李面积4.7万亩，年产4.9万吨，所产芙蓉李果皮色泽鲜红，蜡粉厚，果大质脆，肉厚核小，可食率80%以上，单果重达45-60克，果肉深红色，酸甜适度，可溶性固形物12.5%-14.5%。
本地芙蓉李，果子个大、甜度高、耐储存是上等水果。用芙蓉李加工成干果、密饯畅销全国各地，深受消费者的好评。现李干已全面上市，本地太子参，种植历史悠久具有不热不燥、健胃消食之功效。随着市场经济的开发和发展，药品、保健品饮料，添加大子参后使它们的功效大大提高，得到社会各界的认可和好评。( 福安)
福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠。福安芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特、具有原果鲜味，是颇受欢迎的都市消闲食品。
地域范围
福安芙蓉李地域保护范围为福安市行政区域内潭头、城阳、社口、上白石等主产区乡镇的12个行政村（东经119°38′41″至119°44′17″，北纬27°10′15″至27°14′50″，东西宽9.2公里，南北长8.5公里）。保护区位于北部主产区潭头镇富罗坂、东昆、潭头、坑源等8个行政村，以及城阳乡的湖塘坂、东口村，社口镇的沙溪村，上白石镇的财洪村，总面积78.2平方公里，域内芙蓉李种植面积近8千亩，年产1.1万吨鲜果。
八. 湖南省 长沙市 芙蓉区 玉米青豆羹
原料/调料
鲜嫩玉米400克，菠萝罐头25克，枸杞15克，青豆25克，冰糖250克，生粉1汤匙。
制作流程
①将玉米洗一遍，放入适量的滚水，蒸1小时取出。菠箩切同玉米大小的颗粒，构杞用水泡发。
②烧热锅，加水8杯和冰糖煮滚熔化，过箩筛，将糖水再倒入锅内，放入玉米、枸杞、菠萝、青豆煮滚，用生粉水勾芡即可。
九. 山东省 烟台 招远 粉丝
招远以生产粉丝闻名于世，是“龙口粉丝”的发源地和主要产地，加工历史长达300多年，出口50多个国家和地区，年出口量占全国总量的80%，素有“银丝之乡”的美称。招远生产的“龙口粉丝”以丝条匀细、光洁度高、透明度强、口感好、耐煮而驰名中外，其中塔牌“龙口粉丝”获得国家金质奖和国际食品博览会“金桂奖”，被誉为粉丝之王
( 招远)
十. 湖南省 永州市 新田 芙蓉鲫鱼
【菜名】 芙蓉鲫鱼 【所属菜系】 湘菜 【特点】 味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜 【原料】 鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克, 绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克 【制作过程】 1、 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。 2、 将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。 3、 将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋入鸡油即成。注意：鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。
