长春双阳区的特产 长春双阳有什么好吃的

严和尚的烧猪头：严和尚，城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻，味道鲜美，成为汉川小吃一绝。他的卤兔子，素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎，他的面条是现撵现卖，人们晚上消夜，总爱到他那里去“尝新”。

鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。

当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍，每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时，垂钓者乐此不疲，礁石、舷边“甩鲅鱼”，盼上钩。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

吉林德惠是远近驰名的“中国肉鸡之乡”，当地建有的龙头企业是吉林德大有限公司,其产量及加工能力居全国之首，德惠市位于吉林省中北部，自然资源丰富，松辽平原腹地，幅员面积3435平方公里，辖23个乡镇，4个街道办事处，总人口96万人，为发展畜牧业提供了得天独厚的有利条件，96年被国家命名为“中国肉鸡之乡”。

龙头企业吉林德大有限公司有祖代种鸡场5座，年饲养种鸡6万套；父母代种鸡场9座，年饲养种鸡52万套；肉鸡屠宰加工厂一座，年屠宰加工肉鸡5000万只，产品远销日本、韩国等13个国家和地区，国内市场已销售到除西藏、台湾以外的所有省、直辖市、自治区。

在吉林德大有限公司的带领下，德惠市的肉鸡生产已形成了牧、工、商一体化，产、加、销一条龙的格局，并先后获得了“吉林省肉鸡生产示范县”、“中国肉鸡之乡”等美名。目前，德惠市的肉鸡生产和加工能力不但居我省首位，更让德惠成为全国闻名的肉鸡生产和加工基地。公司1999年销售收入25亿元，实现利税1.04亿元。德惠市每个乡（镇）都设有肉鸡生产工作站，每个乡（镇）都建有高标准、高效益的肉鸡生产小区。全市有2600多户肉鸡代养户为德大公司代养肉鸡。2000年全市出栏肉鸡3500万只，农民饲养肉鸡纯收入4000余万元。2001年，全市肉鸡生产将得到更大的发展，年出栏肉鸡可达5000万只，将有更多的农户依靠饲养肉鸡致富。2007年，德惠市畜牧业产值占农业总产值的62%，畜牧业人均收入占农民人均收入的45%。从今年开始，德惠市每年计划新建40至60个健康畜禽养殖小区。到2012年，全市将建健康畜禽养殖小区200至300个，每个乡镇每年新建和扩建2个以上健康畜禽养殖小区。

长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。其肉嫩味鲜，营养价值高，其百克肉含蛋白18.5 克，脂肪6.6克，是淡水鱼佳品，生长速度较快，二年体长达13.8厘米，三年体长可达到24.2厘米。产量高，也适应于池塘和水库驯化放养。

羊肉烧芸豆是吉林长春的特色菜，肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

材料：

羊肉150克，芸豆（豆角）200克，酱油10克，料酒10克，精盐3克，葱米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味精2克，香油10克，豆油25克，鸡汤500克。

制作方法：

1.将豆角去掉两头和边筋，洗净。羊肉洗净切成薄片。

2.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗内即成。

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

九台饮马河大米为地理标志证明商标。由于饮马河水清净无污染，水质独特优异，加之土壤种类优良，故所产的大米品质优良，多年前便已成为享誉国内的米中佳品。

榆树市座落在世界著名的“黄金玉米带上”，自然条件优越。盛产的玉米淀粉含量达67%，榆树大豆驰名中外。近年来，榆树市粮食年产基本稳定在25亿公斤的阶段水平上。以猪、牛、禽、渔、果、菜、烟、杂八大生产基地为主的多种经营和畜牧业生产迅猛发展。榆树大曲酒城法国马黎国际食品博览会上荣获金奖。“吉期”牌速冻精分割牛肉、猪肉，被俄罗斯远东地区誉为“吉林牛肉”、“吉林猪肉”。( 榆树)

豆豉，是我国传统发酵豆制品。早在古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。

昭通的豆豉以黄褐色为主、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气。这两道小菜，若身在昭通，一定的尝尝，地道的原味。