安徽特产鸭爪结 安徽鸭翅鸭掌特产

怀远属温带半湿润季风气候区,年平均气温15.4 ℃、降雨量900.9mm，雨量充沛，土壤肥沃，怀远是全国商品粮生产基地、安徽省杂交水稻制种基地,盛产优质水稻，并形成了生产、加工、销售一条龙产业。为全国各地提供粳米、糯米等。

鲖蒜盛产于临泉县鲖城集西头火星街一带，古代鲖城又一贡品。鲖蒜九叶，又名九叶云香草。紫红皮、小四瓣，蒜头呈扁圆状，似狗牙。捣碎后汤如米汁，味道鲜美，辛辣十足，营养价值也颇高。鲖蒜蒜汁可以连兑三次水而辛辣依旧，享有“鲖城蒜辣掉蛋，两口子难吃一头半”之美誉。鲖蒜还有一个特点，就是不“死蒜”，早晨调制的蒜汁，到晚上仍味鲜如初，没有臭味。鲖蒜可作药用，有治痈疽，解百毒、止疼痛之功效。患红白痢疾者，只要两三头鲖蒜放在火里烧熟，早晚吃下，两天既愈。常吃鲖蒜，能增食欲、强体质、治病疮。群众有“吃鲖蒜，疮不见”之说法。据传，东汉明帝封其表弟阴庆为鲖阳候，阴庆将鲖阳城的鲖鱼煮鲖蒜进贡明帝，明帝食后，对其香辣共济、味鲜可口大加赞赏。自此鲖鱼、鲖蒜为每年进贡之珍品。

信息来源：临泉县人民政府网

安徽管仲酒业有限责任公司，坐落在千古名相管仲的故里——颍上县，管仲酒业严格按照已认证的ISO9001国际质量体系执行，紧紧围绕消费者的核心需求，打造“优质、低度、营养”的健康型白酒，精选上等高粱、大米、小麦、优质水，采用人工泥窖发酵，量质提酒、分级陈贮，将现代化的酿酒技术与纯正的传统工艺完美结合，形成了“一匡天下”独特的风格，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵，饮一盅唇齿留香，喝一口回味悠长。2007年被评为“全国酒业文化百强企业”，“安徽省创新成果展”银奖；2008年被评为“全省文明诚信民营企业”，获“安徽省著名商标”，生产的“一匡天下”系列酒，有10个档次，60多个品种，不仅深得当地消费者的喜爱，产品还远销山东、河南、浙江、江苏、上海、河北等地区。

安徽颍上管仲酒厂，始建于1958年，位于颍上县慎城人民东路。颍上县酒厂建立初期占地60余亩，后经发展建立大曲发酵池60条，100条白干酒发酵池，1个大曲生产车间和2个白干酒生产车间，职工当时有150余人，是颍上县最早的白酒生产基地。管仲酒业至今仍保存着1958年建造的发酵池246条。是安徽省存量较少的60年老窖池，多年老窖池酿酒有益微生物比较丰富如：乙酸菌、丁酸菌、甲烷菌、红曲菌、产生酵母、放线菌等，这些符合微生物产生独特符合香，决定酒的风格和品质，所以人们常说“千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老”这些保存下来的老窖池为管仲酒业酿出高品质好酒提供了非常有利的条件。

1983年，经政府投资颍上县酒厂又重新建立200条大曲池，4个酿酒车间，扩大了生产规模。生产力也随之提高，1987年又投放7000吨酒精生产线，酒的生产量进一步提高，企业也逐渐发展壮大。自1988年到1990年连续三年被评为颍上县税利大户，为颍上县财政经济做出的卓越的贡献。

瓦虾

濉溪老城俗谚说：老城油茶喷喷香，一日不喝想得慌。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内盛着做好的油茶。老城油茶的原料为过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微火烧开，过细箩；再将过油豆皮、花生米等徐徐溜入开水锅中搅拌，用旺火烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀；将黑白芝麻放入锅中拌匀，最后烧开挂面粉，搅成稠糊，匀而没有疙瘩，再加入酱油、盐面、胡椒粉、味精，微火边烧边搅。完全要用搅功，搅得颜色发黄，油茶发稠，表面有裂纹痕迹才止。

1、白米洗净沥干。

2、锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

三和千张是安徽省滁州市定远县三和集镇的。三和千张历史悠久，品质优良，其特点是：单页薄如纸，色泽微淡黄，质细如豆腐，咀嚼筋而香，物美价又廉。

三和集镇因豆制品百页（俗称千张）而闻名于皖东大地。 三和千张采用传统工序，必用流经境内的池河水净化后，手工精制而成。烹调方法多种多样，可采取烫、炒、烧、煮等形式。贮存时将千张切成丝条状晒干，食用前加少许食用碱，开水烫一分钟左右即可。

目前，三和镇党委、政府十分重视地方名特优产品的开发生产，规模上不断扩大，工序上不断优化。真空包装的“三和轩”千张销往全国各地，让您品尝闻名遐迩的三和千张。

定远李子

李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。

李子是清版县志介绍的优质水果，其皮薄肉厚，个大色艳，香甜可口，营养丰富。

皖西是全省重点茶区之一，历史名茶有六安瓜片、霍山黄芽、舒城珍眉、舒城兰花、菊花茶等
( 六安)

用木炭烧烤的烧饼，味道独特，脆香美味，是砀山的特色美味小吃。