半夏,又名麻疙瘩、老鹳眼、芋头、天落星、无心菜,为天南星科植物的干燥块茎。半夏入药始于《神农本草经》,《本草纲目》中有“五月半夏生,盖当夏之半也,故名”。
半夏、性辛温、有毒。其功效主要有燥湿化痰,降逆止呕,消痞散结,主治湿水饮,胸膈胀满,呕吐,咳喘等症。半夏是郓城传统地道药材之一。以资源丰富,色白、质实、个大而闻名,历史悠久。明朝弘治年间,户部尚书佀 钟(郓城人),曾将郓城产半夏带进宫廷,受到赏识,自那时起,郓城产半夏名闻全国,号称“郓半夏”。
郓城县是小尾寒羊的中心产区,为山东省小尾寒羊的生产基地。小尾寒羊具有生长发育快、繁育率高、产肉性能好、适应性强、裘肉兼用等优点。2—3个月的羔皮为最好,皮质薄、绒毛多、皮组织致密坚韧、毛股清晰、具有波浪形或螺旋形花形,经熟制后花形基本不变,形似云朵,白洁如玉,美观无比,加工的裘衣,具有轻、柔、暖等优点,成年羊皮是制革的好原料,花形好的可制裘。1989年在全国羊毛(绒)及种羊展示拍卖会上被誉为“世界明珠”。
本草纲目记载:驴肉性温和.驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。
【形成历史】 临县的养驴历史悠久,临县驴的来源系由陕北引起,与佳米驴有血缘关系。在当地生态条件下经群众的长期培育选择下形成了临县驴的地方品种,其形成的主要因素是:①良好的草料条件②重视选择培育③精心的饲养管理
泌阳驴的食量小,抗灾力强,且适用于各种农活,群众最喜欢饲养。当前,产区内泌阳驴的饲养量很大,仅泌阳一县就达一万一千多头。建国后的五十多年来,由于其名扬中外,不仅全国各地进行引种,改良小毛驴与配殖马骡,而且还远销到朝鲜、越南等国。( 驻马店)
泌阳驴原产于河南省泌阳县。泌阳县位于河南省的西南部,海拔81.2983米,境内北为伏牛山余脉延伸,南为桐柏山脉横亘包围,除东西部有部分平原外,余均为高低起伏的丘陵,丘陵起伏中间,大小河流水沟纵横交错,形成了许多大小河谷冲积层沙土壤地带。产区属暖温带气候,年平均气温14.6℃,最低-17.6℃,无霜期212天,年降水量920.6毫米,分布不均,多集中在6~8月份。土地肥沃,适宜耕种,农作物主要有麦、豆,一年两熟,其他作物有谷子、甘薯、玉米、高粱、大麦、豌豆、芝麻、花生和棉花等。丘陵岗地,多为黄壤和红壤土,质地坚硬,多种杂粮。草山、草坡、河滩较多,野草丛生,可放牧驴群。产区良好的自然环境条件和较丰富的各种农副产品(如谷草、麦糠、豆角、甘薯块、玉米叶等),为泌阳驴品种的形成提供了有利条件。
品种特征:
泌阳驴属中型驴。公驴富有悍威,母驴性温驯。头的额部稍突起,干燥清秀,口方正,耳耸立,耳内多有一簇白毛。颈长适中,颈肩结合良好。背长而平直,多呈双脊背,腹部紧凑而充实,尻长而宽稍斜。肩偏直,四肢直立,关节干燥,肌腱明显,系短有力,蹄质结实而致密,尾毛上紧下松,似炊帚样。被毛黑色,有三白特征。
品种性能:
泌阳驴成年公驴平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为:119.48±8.97厘米,117.96±8.77厘米,129.75±9.26厘米,15.01±1.42厘米,189.57±42.09公斤,成年母驴分别为:119.2±9.2厘米,119.8±9.4厘米,129.6±10.7厘米,14.30±1.30厘米,188.90±43.33公斤。泌阳驴公驴最大挽力平均205.0公斤,母驴为185.1公斤,公、母驴最大挽力分别占体重的104.4%和77.83%。
吕家糊粥是郓城特色名吃之一,又称糊涂,已有2000多年的历史,相传为汉刘邦吕后发明,吕氏后人代代相传至今。
具体做法如下:把小米和大豆磨成细面,以一定比例兑水搅匀成糊,把铁锅干烧至通红,然后把少量面糊倒入锅内,形成锅巴后再倒入大量度面糊,煮开后即为粥,此粥特点为入口米香,豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥。
食之,温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥,胃顿觉舒服。稍加冷却,则起一冷皮,但下面依然烫热,所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说,糊粥凉透后,可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过,喝了糊粥之后,挥笔写下“难得糊涂”四个大字,后人以一代传一代,遂成至理名言。