乌兰察布市哪有特产店 在乌兰察布市买特产去哪买好

蒙古族及牧业民族的肉粥分两种，有肉汤粥和肉丁粥。肉汤粥一般是食用手把肉后，用煮肉汤加大米熬，正宗的肉粥味美无比。

猪肉炖酸菜

菜式来源于河套的猪肉烩酸菜。菜里除了酸菜和猪肉，还有土豆和粉条，菜式看上去很不起眼，酸菜早已蔫得看不出水嫩时的形状，猪肉和土豆也灰头土脸。也许你第一眼并没有看见它，可那香香酸酸的味道会把你的眼光吸引过去，土豆泥的浓香，还有猪肉的鲜嫩、粉条的软滑让你停不了手中的筷子。

化德大白菜为农产品地理标志产品。化德大白菜是内蒙古乌兰察布化德县的。

大白菜产业是化德县种植业主导产业之一，目前全县大白菜种植面积7.5万亩。在大白菜产业化建设过程中，我县坚持举绿色旗、走品牌路，着力推动品质化、品牌化、规模化发展。通过集成蔬菜全部先进适用技术，全力推广应用膜下滴灌栽培、新品种引进、绿色防控、田间抽样检测、蔬菜市场监管等技术和加快“三品一标”认证步伐，使全县大白菜产业化进程得到长足发展。产品远销京、津、冀、浙、鲁、皖等城市，出口日本、韩国等国家。2014年大白菜销售量为5.76亿斤，年销售收入6560万元。大白菜已经成为提高县域经济和增加农民收入的支柱产业。

我县主栽的中晚熟大白菜，集中上市时间是9月中下旬，上市集中而且量大，销售时间短，常被外地客商乘机压价。对此，农业技术部门做出了相应对策，将播种时间分成4个时间段，第一个时间段是4月底到5月初利用日光温室进行大白菜育苗、栽培。比露地大白菜早上市2个月，价格是露地大白菜的4倍多。其它时间段是在5月底开始每10多天种植一批，直到6月底种植完毕。通过分期播种达到排开上市的目的。8月中旬开始大批上市，一直到10月初出售完。在大白菜上市季节，每天都有10多辆30多吨的汽车停在蔬菜交易市场，大白菜源源不断地被运往了大、中城市蔬菜市场，人民币也大把大把地送到菜农手中。分期播种排开上市的创举，既避免了由于蔬菜集中上市对市场形成压力，又缓减了菜农因为短时间内需要卖的菜太多而忙不过来的压力。

我县是乌兰察布市最大的大白菜生产县，2004年通过农业部无公害产品和产地认证，同年被自治区农牧业厅授予“无公害大白菜生产基地”，2012年被认定为绿色产品。到2014年年底，全县无公害农产品认证4.9万亩，绿色产品认证3740亩。去年在农业部农产品质量安全中心召开的2014年第六次农产品地理标志登记专家评审会上，我县大白菜顺利通过评审。从此，我县生产的冷凉蔬菜“化德大白菜”成为“地理标志”产品，我县将进一步对产品进行精包装和加贴标志，扩大我县大白菜的知名度。

地域范围

化德县属内蒙古自治区，是乌兰察布市以农业生产为主的旗县之一，位于半农半牧交错带。地处内蒙古中部，乌兰察布市最东端，地理坐标为东经113°33′04″—114°48′13″，北纬41°36′47″—42°17′41″之间。北与锡林郭勒盟镶黄旗接壤，西、西南与商都县相连，东、东南与河北省康保县交界，东北与正镶白旗毗邻。东西长108.5公里，南北宽72公里，总面积2527平方公里。行政划分为6个乡镇，保护地域包括上述全部乡镇朝阳镇、长顺镇、七号镇、白音特拉乡、德包图乡、公腊胡洞乡，93个行政村内。保护规模为年产量为45万吨。

甘草，气味微甜而特殊，根呈圆柱形，长25～100cm，直径0.6～3.5cm。表面红棕或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙。根茎表面有芽痕，断面中部有髓。主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。甘草被誉为“国之药老”，有“十方九草”之美誉，根和根状茎供药用，一直以来被大量用于临床配方，同时，甘草提取物被广泛地工业、化工等领域，并有大量的出口。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带，乌兰察布市因得天独厚的气候和土壤资源优势，极适宜发展甘草种植，近年来，该产业取得了长足的发展。

炒傀儡

察哈尔有一种特色美食是由马铃薯、莜面、胡麻油做成的饭食——炒傀儡，这可以称的上是“草原三宝饭”，营养保健，最具乡土特色。近年有些饭店也在做这种饭，但是饭做得不地道、欠正宗。

饭店的厨师应该向在农村大食堂做过饭的人学习，傀儡的基本做法是：山药焖的面面的，捣的烂烂的。莜面添加的适量正好，反复揉搓，用草筛过滤。上笼蒸好，胡麻油炝锅，添加葱蒜，连炒带捂。做出来的饭，松软融滑，那才叫个香。

沙葱别名为蒙古韭菜，十分耐干旱，生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上，属于百合科多年生草本科植物，因为它的外形很像初长的葱，又长于沙漠，故称沙葱。该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香，吃过难忘，被誉为“沙葱包子之乡”。

沙葱其实也属于野葱，是沙漠草甸植物的伴生植物，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。

沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，况且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。

沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，是煲制各种营养汤，佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储，可炮制时令佳肴——水氽沙葱：把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，吃起来别有风味，雅人俗客，无不喜爱，其腌制品存储保质期可达五个月。

在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。

内蒙古丰川酒星酒业有限责任公司是内蒙古自治区最早的酿酒厂家之一，产品注册商标为“丰缜”，是内蒙古自治区著名商标。品牌产品“酒星”酒及“丰缜特曲”酒在市场上久负盛名，广告语“天若不爱酒，酒星不在天”已深入人心，2003年中国质量检验协会把公司“丰缜”牌系列白酒作为“质量信誉保障产品”加入中国质量检验协会数码防伪系统，并被系统列为“全国打假保名优重点保护企业”。“薛刚醉”酒标贴、“酒星”酒标贴获国家专利局授权专利9项。产品销往北京、江苏、山西、河北，内蒙古呼市、包头、锡盟等，覆盖乌兰察布市各旗县市区市场。

以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。

炸羊尾的做法是：将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片。把植物油热至五成，将羊尾裹上蛋，泡糊，逐个入油炸，炸至呈淡黄色时捞出装盘，再撒上白糖即可上桌。此菜的特点是：色泽美观，香甜酥润。

土豆是内蒙古“三宝”之一，在四子王旗和武川县有大量种植。四子王旗土豆个大、颜色好、耐储存、营养价值高。

蒙古蒸饺是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。

当地蒙古蒸饺是草原牧民最喜欢的食品，蒙古蒸饺也叫蒙古包子、玻璃饺饺。面皮不用面粉发酵，而是采用小麦面粉加少量马铃薯粉，用开水和好后，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品，这样的馅是纯正蒙古蒸饺；二是在馅中加土豆或韭菜等其他菜的叫做蒙古包子或玻璃饺饺。