袁州卖土特产 路南十大特产排行榜

产品有20多个花色品种，“七宝山”牌老窖酒、珍品老窖酒、黄金酒、老窖王等。具有清澈透明、窖香浓郁绵甜甘冽。

有着悠久历史的宜春传统土特名产袁州松花皮蛋，晶莹透明，蛋白呈紫红或茶清色，并显松花花纹；蛋黄凝而不固，横切面上由内而外依次可见同心轮状的天兰、淡黄、深兰、灰黑、茶青五色。建国后，经探索研制成功"无铅松花皮蛋"，备受海内外顾客青睐，先后荣国家商业部、江西省优质产品奖。( 宜春)

袁州松花皮蛋是袁州区名贵，为“袁州三宝”之一，历史悠久。据《宜春市志》记载：袁州松花皮蛋形成于唐宋、盛于明清，在民国时期已誉满海内外。

袁州松花皮蛋由于制作工艺独特，因而色泽光亮、晶莹透明，特别是用了松柏枝叶烧成的灰来包裹蛋品，使蛋品表面呈现大小不等的松花图案，故名“松花皮蛋”。它犹如雪花，玲珑剔透、清白如玉，食后有清凉香甜之感。民间相传慈禧太后曾在尝过袁州松花皮蛋后赞不绝口，高兴之余御笔亲题“宜春”二字，现碑文藏在春台公园内。

传统的松花皮蛋是用黄泥加氧化物生包而成。经过历代加工技师的不断改革创新，现已经研究出无铅富锌松花皮蛋，蛋黄、蛋白层次分明，从内到外依次呈现红、豆黄、豆绿、深灰、茶红等五色，蛋黄凝而不固、聚而不流，蛋中含有丰富的氨基酸及铜、铁、锌等人体必需的营养元素，口感鲜美、醇香，食后有清凉、香甜之感，回味悠长，既保持了传统皮蛋的独特风味和美妙的松花图案，还具有消暑润肺之功能。经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）和卫生防疫部门检验以及中国畜产品加工研究会专家评定，无铅富锌松花皮蛋符合国标GB9694-88工艺标准，并被中国畜产品加工研究会推荐为名牌产品。

袁州松花皮蛋加工工艺流程主要是：冲料→鲜蛋下缸和灌料→技术管理、成熟和出缸→检验分级→包装杀菌贮存。袁州松花皮蛋加工方法是采用纯碱、生石灰、食盐、茶叶、植物灰、水等几类物质，按一定比例混匀，将鸭蛋放入其中，在一定的温度和时间内，使蛋白和蛋黄发生一系列变化而成皮蛋。鲜蛋能变成皮蛋，是由各种材料的相互配合所起作用的结果，材料质量的优劣，直接影响到皮蛋质量。因此，袁州松花皮蛋制作技艺严格按皮蛋加工要求和绿色食品的标准选用材料，以确保加工出的皮蛋符合卫生要求，有益于人体健康。由于袁州本地的石灰、茶叶、水质等和外地的不同，所以生产出来的皮蛋具有自己独特的风味。

袁州松花皮蛋誉满海内外，尤其是改革开放后得到大力发展，加工企业蓬勃兴起，除满足国内需要，还出口创汇，产品被国家绿色发展中心认证为绿色产品，并多次被评为省优、部优产品。

2010年6月，经江西省人民政府批准，袁州松花皮蛋制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产名录。

苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。



1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。



2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。



苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

原料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。



做法：1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；2 香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；3 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；4 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

油炸出来的油灯盏香酥可口，因外形像古代的灯盏而得名。儿时街上那随处可见的油灯盏小贩现在已经芳踪难寻，今有青龙旁边偶有小摊在叫卖。

宜春苎麻为农产品地理标志产品。中国麻纺行业协会授予我市“中国苎麻历史名城”称号，使我市成为全国第一个获此殊荣的城市。同时，我市江西井竹实业有限公司被授予“中国苎麻袜生产基地”和“中国苎麻文化博物馆”称号。

苎麻俗称“中国草”，其纤维是一种优质的天然纤维。苎麻纺织品具有导汗、透湿、快干、抗菌、穿着凉爽舒适等特点。宜春苎麻的种植和生产有2600多年的历史，袁州区的夏布（以苎麻为主要原料）以“柔软润滑，平如水镜，轻如罗绡”饮誉海内外，是全国著名的“夏布之乡”。

近年来，我市高度重视苎麻产业的发展。目前，全市苎麻种植面积达5万亩，有苎麻加工企业51家，行业从业人员20余万人。“中国苎麻历史名城”这一金字招牌，对进一步推动我市苎麻产业种植基地化、生产规模化、产品高端化、市场多元化，提高农民收入、打响苎麻品牌具有积极作用。

宜春苎麻种植（棉麻蚕桑）

地域范围

宜春西与萍乡市交界，北与湖南浏阳接壤，南与吉安市的安福县相邻。宜春苎麻地域保护范围包括袁州区的金瑞镇、三阳镇、慈化镇、天台镇、洪塘镇、渥江镇、竹亭镇、水江镇、楠木乡、辽市镇、寨下镇、芦村镇、柏木乡、湖田镇、新田镇、西村镇、新坊镇、南庙镇、彬江镇、洪江乡、温汤镇、飞剑潭乡18个镇4个乡；万载县的株潭镇、黄茅镇、潭埠镇、双桥镇、高村镇、罗城镇 、三兴镇、鹅峰乡、马步乡、高城镇、赤兴乡、岭东乡、白水乡、仙源乡、白良镇、茭湖乡9镇7乡；上高县的田心镇、翰堂镇、泗溪镇、徐家渡镇、新界埠镇、蒙山镇、南港镇、芦洲乡、锦江镇、野市乡、塔下乡、镇渡乡、敖山镇、墨山乡9镇5乡；以及宜丰县的石市镇等共53个乡（镇）。保护范围位于东经113°53′04〞—115°02′14〞，北纬27°48′38〞—28°06′03〞之间。保护面积5000公顷，年产量11250吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：宜春苎麻属多年生、丛生型、株高150㎝－250㎝、茎粗0.8㎝－1.30㎝、鲜皮厚0.75㎜－0.90㎜；茎杆有绒毛、富弹性、抗倒性强、工艺成熟期茎杆黄褐色，麻骨绿白色；叶片近圆形，绿色，叶背有白色毡毛。鲜麻淡清香、果绿色。原麻刮制质量上乘，青白色，手感柔软且富有弹性，不皱不缩，斑疵少，锈脚短，无麻骨麻壳附着。 2、内在品质指标：原麻纤维支数1900m/g－2450m/g，单纤维强力28cN－3０cN， 含胶率26%－32%。 3、质量安全要求：产品质量符合GB/T7699《苎麻》的规定要求。

元朝末年，朱元璋在鄱阳湖上讨伐陈友谅，却被打得丢盔弃甲、全军覆没。朱元璋一干人马逶迤往西败退。那年正值江西大旱，又是盛夏，将士又饥又渴，不肯前行。朱元璋情急之间顿生一计，大呼:“前面就是袁州府，我记得那里有道泉水岭，泉如珠涌、水甘似醇，我等何不前去。”众将士听得有水，顿时来了精神，一气赶到泉水岭，却并无什么泉水。将士顿觉受骗，团团围住朱元璋。朱元璋无可奈何，急得只是跺脚。这跺脚之间，就跺出几个坑，果然就有几股泉水从坑中如珍珠般涌出，少顷成池。朱元璋大喜，朝天作揖，长呼:“天助我也。”等将士畅饮完毕，朱元璋令人拿来笔墨，题了两个字:珠泉。这就是宜春八景之一“南池涌珠”的传说。

后来逃到一个村庄，一个好心的村民将家中仅有的一只土鸡杀了，给朱元璋等人炖汤喝以解其饥渴，朱元璋很受感动。在得知村民的全村都姓陈后，朱元璋高兴极了，表示凤阳老家的娘舅也姓陈，如此说来，大家还是姑表兄弟！自此以后双方都亲切地称呼彼此为“老表”。 “江西老表”就有由此而来的一种说法，老表土鸡汤也从此成为了江西一道原汁原味的农家菜并闻名遐迩。

原 料：袁州土鸡

制作方法：将土鸡整鸡高温压炖，后入锅转汁装盘即可

特 点：淡鲜、味美、营养价值高

制作单位：宜春市博能宾馆

主要制作人：何文玲

袁州皮蛋已有300多年的制作历史,其配料精细,加工考究,质量上乘,风味独特。去壳后光泽透明,蛋白呈紫红色或茶青色,关在蛋白上出现松花、茶花花纹,有的像贴在蛋白上,有的像嵌在蛋白里,美观漂亮,蛋白、蛋黄层次分明,蛋黄凝而不固,聚而不流。横切面上可见轮状的天蓝、淡黄、深蓝、黑灰、茶青五层深浅不同的色彩,故又称五彩松花皮蛋。其质柔嫩、味美芳香、清凉爽口、色、香、味独具一格。皮蛋有清火驱热,化痰生津之功效,还是口腔炎、肠胃病、高血压等症的辅助治疗剂。

袁州豆腐乳，选用明月山无污染的田埂大豆及地下深307米并常年水温保持在69摄氏度的富硒矿泉水,沿用传统民间工艺精心酿造而成。其特点是：外红内白,香味独特,回味无穷。人们在盛夏酷暑，或病后初愈，吃点腐乳稀粥，更能刺激食欲

袁州区面积2532平方公里；辖20个乡镇，7个街道，总人口108万，其中城区人口30万，总耕地面积53.76万亩。历来有种植蔬菜的传统，是宜春及周边城市蔬菜供应地。

2009年以来，袁州区在区委政府的正确领导下，紧紧抓住支农资金整合试点县这一重大机遇，以建设袁州区生态农业示范园为主线，以财政支农资金整合使用为手段，以蔬菜产业项目建设为突破口，把有限的支农资金整合起来，统筹安排，集中投放，取得了明显成效，