白云农村土特产 乡间农品土特产

太湖白云产于上黄山白云顶，这里三面环湖，长年水气蒸腾蔚成云雾，土质含有多种微量元素，茶生其间得天独厚。太湖白云是茶中珍品，经过上乘的功夫、精湛的工艺才制成色翠、香浓、味鲜、形成的“四绝”名茶。其外形紧结匀直，色泽银绿，白毫披复，水色碧绿，香气高雅，味醇含甘。该茶是上黄林场和商业部杭州茶叶加工研究所于1988年创制而成。1991、1994年在“杭州国际茶文化节”和“上海国际文化节”上分别获名茶奖和优质名茶奖
( 溧阳)

广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有108款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。

贾楼白云仙桃是河南省驻马店市泌阳县贾楼乡的。贾楼乡素有“白云仙桃之乡”美誉。全乡以“白云仙桃”为主的林果种植已初具规模，成为了贾楼农民致富的支柱产业。

贾楼乡地处泌阳县中北部、白云山西麓，素有“白云仙桃之乡”美誉。贾楼的“白云仙桃”种植历史悠久。据介绍，很久以前，生活在丘陵地带的贾楼人生活十分艰苦，经常去白云山上谋生，看到白云山上的道士爱吃一种叫做“毛桃”的水果，并以此来维持生计。于是，贾楼人就把这种野果载到自己的房前屋后，他们觉得能充饥，就精心种植，逐渐地扩大种植规模。后来又听说常吃这种水果的道士成仙升天了，人们为了纪念他，就把这水果美称为“白云仙桃”。

贾楼乡全乡以白云仙桃为主的林果种植面积达３万亩，年产优质桃３000万公斤，产值６000万元，省、市、县多次组织人员到该乡观摩、交流林果业发展及经验。新建优质“白云仙桃”示范园800亩，改造低产园2000亩，全乡以“白云仙桃”为主的林果种植已初具规模，成为了贾楼农民致富的支柱产业。“白云仙桃”品牌已顺利通过农业部农业标准化项目验收，成立和壮大了“白云仙桃”专业合作社，林果业技术推广协会即将运行，贾楼的林果业叫响了市场，生态优势凸显，多次被县委、县政府授予林果业生产先进乡镇。

利用白云山山涧水制成，含有多种人体需要的矿物质，爽嫩可口。

贵州是一个多民族省份，全省有48个少数民族，各民族在其历史发展过程中形成了自己各自不同的民族特征，文化艺术。贵州民族民间手工艺品丰富且各具特色，生动地再现了贵州少数民族浓郁的民族文化，是社会文化宝库中的珍贵财富。( 贵阳)

主料： 板栗南瓜一个

辅料： 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克；

制作：

1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子；

2)放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；

3)糯米淘洗干净；

4)放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭；

5)炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。

色香味： 糯软香甜、味美可口。

苗岭酸汤鱼的酸汤独具特色，其“酸汤”是以蕃茄为主要原料的一种物培养基培养的酸水。将酸汤倒入锅中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香
小提示：贵阳的苗岭酸汤鱼以省府路石板街的“苗岭酸汤鱼”最具代表，一般消费在60-100元/顿左右( 贵阳)

我市主栽品种之一。本品种植株高大，假茎高350-450厘米，茎周长65-85厘米，叶窄长，淡黄绿色，叶柄细长，叶片开张而下垂，质地嫩而易折裂，叶梢距疏。果穗和小果长，果梳距疏，梳果数较少，但单果大，一般单果重150克，大的达400克。一般单株产量25-40公斤，高产的可达65公斤以上。本品种耐肥，单产高，增产潜力大，果型大长，外销颇受欢迎。但生长期长（生长期比其他香蕉品种约多20-30天）。植株高大，不抗风，受冻后恢复生长慢，也易感束顶病，品质中等，风味较淡。( 广州)

原料：鲜鸭掌、虾胶、火腿茸、花生油、精盐、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上汤、麻油、胡椒粉、二汤、绍酒、姜汁酒适量。



制法：鸭掌用精盐擦干净，再用清水洗干净，用滚水煮至六成念，取去泡在冷水里，从鸭掌的掌背将骨退出，并去清筋和掌枕。用二汤、姜汁酒、精盐等将鸭掌滚过，取出，吸干水分。在碟里撒上生粉，将虾胶挤成24粒，放在碟里，然后将粘有生粉的那面粘在鸭掌背上，捏回掌形，抹平，面上粘上火腿茸。烧镬下油汤浸过面，至虾胶熟即取出，排入在碟里，烧镬落油搪镬，溅绍酒，落上汤、老抽、白糖、味精、麻油、胡椒粉、用湿粉勾芡落包尾油推匀，淋在鸭掌上便成。

粉果是广州传统名点之一，创制已有半个多世纪。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声。馅料要细。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。