捷克水晶特产有哪些品种 捷克顶级水晶制品

【厦门风味:龙宫水晶蚌】

〖菜肴特点〗清澈透底，清淡鲜美，脆嫩滑爽，1986年获福建省"名优菜肴"将；1993年获第三届全国烹饪大赛金牌奖。

〖烹制过程及原料〗

主料:鲜石斑鱼肉200克。

辅料:虾胶1000克,蛇1条（250克）,姜片、芫荽各少许。

调料:淀粉250克,精真诚、味精、鸡精各少许。

制法:1、将石斑鱼肉拍成茸,加淀粉揉匀搓透后擀成一张张小鱼皮,分别包入适量入味虾胶,捏成饺状,上笼屉蒸熟取出,装入汤碗。

2、将蛇宰净,取蛇骨加清水750克、姜片制成蛇汤,去其杂物,调以精盐、味精、鸡精,倒入汤碗,投入少许芫荽即成。

“济阳水晶梨”已成功注册为地理标志证明商标。目前，济阳县地理标志证明商标已达4件，其他3件为“仁风西瓜”、“垛石番茄”和“崔寨香瓜”，这是济阳县工商分局实施商标富农战略的又一成功举措。

“济阳水晶梨”产于济阳县垛石镇唐庙管区。当地农业资源丰富，农产品种类繁多，特有的土质和地理条件非常适合水晶梨的生长。这种梨金黄透亮，味道清甜爽口，具有生津止渴之功效。为有效保护当地特色品牌，产生名牌效应，济阳县工商分局从2010年初开始，认真实施国家商标战略，引导当地政府和农村行业协会积极利用当地特色农产品优势，申请注册地理标志证明商标。

济阳县地理标志证明商标的发展，将极大地增加地方农产品的附加值，促进济阳县农业改革的产业步伐，进而提高济阳县农产品在全国的品牌知名度。

水晶汤饣肖 子 修水的水晶汤饣肖子是用煮熟的芋头去皮捣糊加薯粉揉搓成一个一个的小丸子，个比汤圆更小，里面不包糖馅，用水氽熟后加瘦肉丁、香茹丁、冬笋丁和虾仁、葱姜等佐料与肉汤煮熟而成，随汤用调羹食用。这种汤饣肖子象一颗颗水晶珍珠，晶莹滑嫩，清爽可口，尤有韧性，既好看又好吃，因此叫水晶汤饣肖子。

这种水晶汤饣肖子为何又叫香芋汤饣肖子呢？凡到过修水的人都知道修水有名的包子。包子是用芋头糊与薯粉揉搓后包瘦肉丁、香菇丁等馅料而做成的，这水晶汤饣肖子实际上就是怀远人用做饣肖子的原料，免去了费神地一个一个包制这道复杂工序，因此也叫香芋汤饣肖子或香芋汤圆。

产地：中国江苏镇江。
工艺：其制作工序有14道之多，首先选蹄（以猪前蹄为好），然后去毛剔骨，加硝水和盐擦揉，腌制六七天后，用冷水浸泡拔净血卤，加作料烧煮，出锅放入盆内叠好压平，用汤把油卤冲净，在滤过的汤卤中加适量明矾和清水倒入蹄盆，冷却后凝冻便成。

特点：醇香味美，松软爽口，食而不腻。更令人称道的是其吃法特别讲究。在上餐桌之前，厨师还要按肴蹄不同部位，切成各种形状，分盘上菜。前蹄爪上边的两块肉，切成片状，形如眼镜，叫眼镜肴；其筋纤柔软，味美鲜香，前蹄爪边的走爪肉，切下来弯曲如玉带，叫玉带肴；其肉极嫩，前蹄爪上的走爪肉，叫三角棱肴；其味清香，后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，叫添灯棒肴，香酥软嫩，此外品尝肴蹄，佐以镇江香醋和姜丝，更是别具风格。( 镇江)

水晶肴蹄是镇江名菜，已有三百多年历史，镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。水晶肴蹄是在古菜“烹猪”及“水晶冷淘”的基础上发展起来的，精肉略呈淡红，虽凉而酥烂易化；胶东透明光滑，故曰“水晶”，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜上桌时，可根据不同肉质切出不同名目的肴肉，如“眼镜肴”，“玉带钩肴”，“添灯棒肴”，“三角棱肴”等。食之爽口开胃，色雅味佳，配以姜丝，香醋，更有一番风味。

尧人山国家级森林公园位于三都水族自治县东片区，冬无严寒、夏无酷暑，雨量丰沛、林木茂盛，山青水秀，气候宜于人。

“瑶人山”水晶葡萄产于贵州·三都水族自治县拉揽乡来楼村·尧人山国家级森林公园景区内，盛产的葡萄串似珍珠、皮薄肉细、色泽鲜艳、营养丰富，富含人体需要的钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，具有润肺、补体、益脑之功效，老少皆宜，是馈赠亲朋好友之佳品。

产于国家森林公园景区内的水晶葡萄不仅诱人，而且交通也非常便利，国道“321”贯穿“基地”，又有即将开通的“贵--广”快速铁路和“夏--蓉”高速公路过境。每年7月盛夏，热诚欢迎四方宾朋到国家级森林公园避暑度假，到尧人山品尝上品的水晶葡萄。

水晶豆腐

水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹，形状类似豆腐片。味道鲜美，滑而不腻！营养分析：

1、和中养胃、健脾利湿：水晶豆腐（土豆）含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便水晶豆腐（土豆）含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜：能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、补充营养、利水消肿：含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：

清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。适宜人群：

一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

付店镇泰山庙一带蕴藏着一种水晶石，又称“泰山水晶”，是一种罕见的透明石英，一般藏于地层几米或几十米，难得寻觅。此水晶石质地坚硬，凉度很高，戴此眼镜，感觉凉爽，保护视力，非常珍贵，远近闻名。

水晶鲑鱼的制作材料：

主料：鲑鱼1000克，猪肉皮1500克

辅料：香菇（鲜）10克，木耳(水发)5克，菠菜20克，冬笋20克

调料：味精2克，姜10克，小葱10克，盐7克，料酒15克，花椒3克

水晶鲑鱼的特色：

外形美观，晶莹透明，食之清爽滑润，是佐酒之佳菜。

水晶鲑鱼的做法：

1、将鲑鱼去骨，去皮，片成小坡刀片，放入碗内；

2、鱼肉内加入盐、料酒和少许清汤上蒸锅蒸5分钟，断生即取出待用；

3、香菇去蒂，洗净；

4、木耳去蒂，洗净；

5、菠菜择洗干净；

6、冬笋削去外皮，洗净；

7、葱姜，洗净；

8、将猪皮放入开水锅内稍烫一下，取出刮净污垢和残留在肉皮上的肉，然后切成细丝，装入盆中；

9、猪皮丝中加入清水3000毫升，放入料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒，放入蒸笼中蒸4 小时取出，用箩过滤残渣，留汁待用；

10、取大搪瓷盘一个洗净擦干，倒入一半的猪皮汁，入冰箱冷却凝固；

11、然后将蒸好的鲑鱼摆在凝固的汁上面；

12、用火腿做成鱼的后尾、鳍，木耳点眼睛，菠菜切成丝做鱼鳃，笋尖做鱼腹，冬菇做成鱼头，拼成四条相似的鱼形；

13、将另一半猪皮汁浇入，放凉处冷却凝固后，改刀切成片，按原形摆入盘中即可食用。

水晶鲑鱼的制作要诀：

1、猪皮一定要洗干净，去净猪毛，刮去猪油，否则汁不透明，混浊；

2、中间摆好鲑鱼形，亦可用其它原料，亦可摆成其他形状；

3、另一半猪皮汁，保持温度，不至凝固。

健康提示：

此菜为夏季佳肴，是冷菜中的上品。

食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

河虾以头大、口感好、营养丰富而得名，原产地在沪杭一带。要想使虾仁变成透明状的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料。这样，一盘香嫩可口、晶莹剔透的水晶河虾仁就烹饪好了。

萧县水晶梨

萧县栽培水晶梨始于2000年，黄河故道园艺场首先引进台商发展水晶梨1200亩，主要品种是黄金梨、翠玉、丰水、二十世纪等，栽培方式采用网架整枝，改善风条件，同时全部实行果实套袋，既保证果实无污染，又能改变果实外观品质，所产水果个大、皮薄、果心小、无石细胞、早熟、具有很强的市场优势，价格可达30元/斤。巨大的经济效益引发了全县发展水晶梨的热潮，广大果农纷纷改接水晶梨。2003年东阁园艺场又引进幸水、黄冠、圆黄、绿宝石等新品种喜获成功，从此改变了萧县梨树栽培砀山酥梨一统天下的时代，到2005年底，全县水晶梨总面积达3万亩，产量达1万亿斤以上，经济效益十分可观。