湖北黄冈特产土猪腊排骨 湖北黄冈家常排骨

茅山螃蟹为地理标志保护产品。策湖出产的茅山螃蟹（湖在浠水，山在蕲春）、学名“中华绒鳌蟹”，以个大体肥、黄多味美闻名遐迩。据清光绪《蕲州志》载：“蟹出茅山下者，黄多而味甘，较它处为胜。”茅山螃蟹体重每只达半斤，黄多使它爬行时腹贴地，不象它处蟹肉钳，螯支撑悬空。茅山螃蟹，最肥的季节在立秋前后，有“七月的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子满黄”之说。蟹肉气寒味咸，营养丰富，味道鲜美，“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品”（明：李时珍《本草纲目》）。尤其是蟹黄（卵巢和消化腺）味更鲜，而且营养价值和药用价值高。蟹肉蟹膏中含有大量蛋白质（每百克含蛋白质十四点五克）、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、核黄素，还含有钙、磷、钾、铁等成分。烹饪方法有醉、糟、酱、炒、清蒸等。蒸蟹先用清水将蟹壳外面的污物洗净，放进盐水浸泡一小时左右，让蟹将肠里的细菌及脏物吐出，再换清水洗刷干净。蒸蟹要熟透，熟透的标志是壳色变红。如将蟹蒸熟，蘸以姜末、醋，同时喷点热酒，既能杀菌，又能去寒，其味更鲜。据《本草经疏》记载，醋蘸熟蟹，食之能补骨髓，滋肝阴，舒筋活血。茅山蟹还有散瘀血、抗结核的功能，对杀莨菪毒，解鳝鱼毒，漆素养，治疟及黄疸，或将其捣成膏涂疥疮、癣疮，捣汁滴耳聋，均有较好疗效。浠水策湖一带流传这样一个故事，明洪武二年（一三六九年），朱元璋的大臣康茂才（蕲春人，官至同知大都督府事，兼太子右率府使，进阶荣禄大夫，死后明封为蕲国公）回家省亲，返京时，特将策湖的茅蟹带到京城，送到御厨房做成蟹黄面，敬献皇上，朱元璋吃后，称赞：“这蟹黄色、味都好，妙极，妙极！”。

策湖产的螃蟹为什么这么好呢？主要是有个好的生态条件。策湖多眼子菜，苦草，其根脆多甜汁，湖内鱼虾多，是蟹的佳饵；加上湖底土质松软，湖水清澈，日照时间长。这对茅蟹的生长均有利。清初年产两、三万斤；光绪二十九年建茅山闸后，产量降到两万斤左右；一九0年茅山闸再次改建，堵死了江湖通道，幼蟹不能溯江入湖，加上围湖开田，缩小了湖面，茅蟹濒于绝迹。

茅山螃蟹（茅蟹）产地范围为湖北省浠水县散花镇策湖水域，涉及策湖村、蒿墩村、仙女庙村、山洲坪村、茅山闸村、四壕村6个行政村现辖行政区域，总面积30.23平方公里。

罗田板栗为地理标志保护产品。罗田板栗为地理标志证明商标。“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的，得以致富的骄傲。

本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多，色味独特，产地分布于全县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。

罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质.所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍.

罗田板栗的独特品质和信誉,吸引了许多外国人.美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察,他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为,罗田是"世界板栗的基因库",并积极介绍美国企业界人士来中国罗田开发板栗系列产品.日本.加拿大.意大利等国家的专家曾20多次来罗田考察,对其板栗的品质惊叹不已.据说,日本将罗田板栗进口后进行加工处理,制成风味独特板栗食品,并称之为"人参果".

毋庸置疑,罗田板栗已经走向世界.罗田人民不仅仅满足于鲜板栗的生产,他们把目光瞄向了板栗深加工.全县已建起了5个板栗保鲜库和200多个小型罐头厂;下一步计划开发栗甘露煮,速冻板栗肉.板栗粉.板栗果脯.栗羊羹.板栗汁和栗蘑等新产品.等到这批板栗产品问世,罗田成为世界闻名的"板栗王国"将为期不远.

罗田是中国板栗主要产区，历史悠久，有“板栗之乡”的美称。罗田是全国板栗第一县，其面积产量全国第一。罗田板栗香、大、脆，南无敌手，北有优势。罗田板栗主要有桂花香、九月寒、红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种，色味独特，风格各异。桂花香，果壳暗紫色，富有光泽，果肉黄色，味甜肉嫩，有桂花香味，是罗田板栗中最佳品种之一；早栗果壳红润，肉质松脆，其味甘香；红光栗壳色绯红有光，肉质脆嫩爽口，入食香甜；羊毛栗果壳色紫且有霜色毛茸，生食清香，熟食甜滋；油栗果壳青乌发亮，富有油腻，食之香如桂花，甜似梨怡，为板栗之上品。出口到美国、加拿大、日本、韩国、台湾及东南亚等国家和地区。

罗田县始建于公元523年，位于湖北省东部、大别山南麓,东接英山，南临浠水，西与团风、麻城相邻，北与安徽金寨接壤，县境南北长105公里，东西宽54.7公里。版图面积2144平方公里,人口60万，高山、 丘陵、河流交错分布。罗田县山清水秀,资源丰富,是闻名全国的“桑蚕之乡”、“板栗之乡”、“茯苓之乡”、“甜柿之乡”。板栗产量全国第一，蚕茧年产量湖北之冠，“九资河茯苓”驰名中外，不需脱涩的堑子石甜柿乃中华一绝。农特资源品质优异、独特，已形成品牌优势，极具开发价值。罗田县是大别山区老革0据地之一。全县属亚热带季风气候，年平均气温16.4℃，无霜期228天，年平均降雨量 1400毫米左右，气候温和，雨量充沛，具有适合于多种农、林作物生长的气候条件。

罗山县位于河南南部，是河南省林业重点县之一。近年来，板栗作为罗山县群众脱贫致富的支柱产业之一，得到迅速发展。目前全县已建成豫罗红栗、罗山大板栗为主的板栗基地40.2万亩，其中挂果面积16万亩，年产板栗2080万公斤，产品品质好，色泽鲜艳，耐贮藏，营养丰富，深受广大消费者的欢迎，产品远销新加坡、日本、香港及南京、上海、武汉、广州等国内外大中城市，年产值1.04亿元，税收1040万元。

全县建成千亩以上的板栗基地160处，形成以板栗生产为主导产业的乡镇10个，板栗生产专业户3600多户，全县有50万人依靠发展板栗受益，20万人依靠板栗生产脱贫致富。目前，全县建成10个板栗销售市场，年吞吐板栗1500万公斤；7个板栗加工企业，年加工能力300万公斤。罗山县在板栗基地建设过程中，立足资源优势，建立健全服务体系，积极实施板栗产业化建设，成效显著。1994年，被河南省林业厅授予“板栗基地建设先进县”，被原林业部授予“全国经济建设先进县”称号。2001年被国家林业局命名为“中国板栗之乡”。

罗田县是国家首批命名的中国名特优经济林板栗之乡。罗田板栗，名甲天下，栽培总面积达92万亩，年产板栗7000万斤以上，其产量、面积均居全国之冠。产品以其果大(特级板栗每公斤 40 粒以内)，质优(所产板栗颜色鲜艳，营养丰富，极耐贮藏)，价廉(每公斤价 5—10 元， 分级销售，依质论价)著称。并且上市时间长，一般从 8 月底至于 11 月中旬均有板栗上市，同时还有优质苗木出售。热忱欢迎各界朋友来罗田指导、考察、经营。

“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的，得以致富的骄傲。罗田县在春秋、战国以前即开始有人工种植板栗，品种多，色味独特，产地分布于全县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质.所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。

罗田板栗的独特品质和信誉，吸引了许多外国人。美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察，他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为，罗田是“世界板栗的基因库”，并积极介绍美国企业界人士来中国罗田开发板栗系列产品。日本、加拿大、意大利等国家的专家曾50多次来罗田考察，对其板栗的品质惊叹不已。据说，日本将罗田板栗进口后进行加工处理，制成风味独特板栗食品，并称之为“人参果”。

毋庸置疑，罗田板栗已经走向世界，罗田人民不仅仅满足于鲜板栗的生产，他们把目光瞄向了板栗深加工。全县已建起了50多个板栗保鲜库和200多家板栗加工企业，开发出了板栗罐头、“开口笑”板栗、栗甘露煮、速冻板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁、栗蘑、栗壳炭等20多种产品，罗田已成为世界闻名的“板栗王国”。

罗田板栗地理标志产品保护范围以湖北省罗田县 《关于界定罗田板栗地理标志产品保护范围的函》（罗政函[2006]24号）提出的范围为准，为湖北省罗田县胜利镇、河铺镇、九资河镇、白庙河乡、大崎乡、平湖乡、三里畈镇、匡河乡、凤山镇、大河岸镇、白莲河乡、骆驼坳镇等12个乡镇现辖行政区域。

香橙味酸而香特浓烈，跟排骨搭配，酸酸甜甜，味道独特。

做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁；排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置；排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片；锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。

疗效：养阴清热、促进消化。

又称“马蹄”、“地栗”。产于黄梅的大河、停前、杉木、濯港等水田池沼之中。与南昌马蹄、苏州地栗、桂林马蹄合称“华夏四荠”。黄梅荸荠清甜爽口，营养丰富，自古有“地下雪梨”之称。古时候北方游客对黄梅荸荠情有独钟，称之为“江南人参”，参拜了禅宗五祖寺后，都忘不了带一些回去与家人品尝。黄梅荸荠果蔬兼用，生吃熟食皆宜。黄梅荸荠也是一味良药。有清热止渴、温中益气、行滞导积、消食化痰、清风解热等功效。近年来，人们发现黄梅荸荠中含有一种名为“荸荠英”的抗菌物质，对金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有良好的抑制作用，并可解丹石热毒、除胸中实热，为清热、利尿、降血压药。

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出了中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，也就是说中秋节吃了月饼才算是过节。

在黄梅孔垄一带，月饼又叫麻鼓，类似于成都的麻饼，不过这饼有馅。因外观为圆形,两个拳头般大小,外皮是白芝麻或者黑芝麻拌着面粉烤制而成,一般为棕色,皮较薄.内馅主要材料为冰糖，猪油.馅芯内含果料较多，切开后可看到瓜仁.桂花及各种果料.口味纯正，油而不腻.

麻鼓通常用白纸包，白纸上都是浸湿的食油，上面掖一小片四四方方的红纸，再将牛皮纸绳打个“十”字一系。过节前，大人们领着我们这些孩子去送节，麻鼓是必不可少的礼品。

吃麻鼓时，一般是用刀横切三刀，竖切三刀成若干小方块．若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴，记忆中的麻鼓好象才3元钱一个。因为好吃又价格不贵，就成为了黄梅人馈赠朋友或者自己享用的最佳食品。

麻鼓一名的来历有点有趣，据说清朝乾隆皇帝下江南时，路过黄梅县孔垄镇时正好是农历八月十五，人困马乏，他在镇子里的筷子街找家茶馆喝茶歇脚，当天正好是一名叫麻姑的艺人在自家门口的茶馆唱黄梅戏小调，乾隆皇帝边听小调，边吃有地方特色的点心，其中就有这个芝麻月饼，他吃了一口，口感绵软爽口,赞不绝口。就问店小二这是什么饼，不料店小二有点耳背，以为是问台上的艺人艺名，就随口说是“麻姑”。乾隆皇帝一看这个芝麻月饼鼓鼓囊囊的，不但外面都是芝麻，而且里面也有陷，他若有若思地说“麻鼓？真形象！味道确实有众不同！”临走时，还买了10来个带上路吃。

中秋之夜，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，可尽享天伦之乐。

信息来源：黄梅县人民政府网 曹锦军围炉 作者: 曹锦军

创于清末。丸子香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。制法：绿豆、饭豆2：8的比例，混合投人清水中浸泡一天左右，洗净捞起，加适量的水磨成浆，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。

蕲艾为地理标志保护产品。蕲艾，艾草的一种，因产于蕲州（蕲春县旧称）而得名，湖北省蕲春县“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，中药材，中国国家地理标志产品，茎、叶均可入药。蕲艾含17种已知化合物，并且挥发油含量、总黄酮含量、燃烧发热量等明显优于其它地区所产艾叶。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。

蕲艾是名贵的中草药，历史悠久，誉满中国。早在明代，药物学家李时珍对蕲艾推崇有加，并记录在《本草纲目》中说：“近代惟汤阳者谓之北艾，四明者谓之海艾，自成化以来，则以蕲州（蕲春旧称）者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾。”相传他处艾炙酒坛不能透，蕲艾炙酒则能透坛。据《蕲州志》载，“白艾蕲州出”。蕲艾因产地而得名。李时珍的父亲李言闻对蕲艾颇有研究，著有《蕲艾传》，说蕲艾“产于山阳，采以端午，治病炙疾，功非小补。”蕲艾古代皆为野生，随着需求量和标准化生产的需要，逐渐开始进行人工栽培，并加式成多种产品进行销售，市场反映很好。

植物学特征

又名艾蒿，属菊科蒿属，是多年生草本植物。其茎直立，高三、四尺；叶片轮生，状如蒿，每片叶有五个大的缺刻，大缺刻叶上又有三至四个小缺刻，叶面绿色，茎杆及叶片的背面密生白色茸毛，柔软而光滑。遍产蕲春县近水向阳之田埂地边，山坡上也少量生长。

化学成分

经广州中国科学院华南植物研究所对蕲艾与一般艾含的精油化学成份作定量分析，蕲艾叶主要成份为1、1.8~桉叶油素、水合莰烯、樟脑、2~松油醇、葛缕酮等化学物，其精油的出油率蕲艾（1.06%）为一般艾（0.54%）的两倍。同时，蕲艾含侧柏酮（15.6%）和异侧柏酮（2.7%），而一般艾则未见此成份。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。

药效功能

蕲艾，味苦而辛，无毒，洗熏服用皆可。能温中、逐冷、除湿，治多种疾病。《本草纲目》载：蕲艾“炙百病。可作煎，止吐血下痢，下部匿疮，妇人漏血，利阴气；生肌肉，辟风寒，使人有子。作煎勿令见风，捣汁股，止伤血，杀蛔虫，水煮及丸散任用。止崩血，肠痔血，拓金疮，止腹痛，安胎。苦酒作煎，治癣甚良，……”。蕲艾“服之则走三阴而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和；炙之则透诸经而治百种病邪，起沉疴之人为康寿。其功亦大矣。”蕲艾除能治多种疾病外，还具有异香，枝叶熏烟能驱蚊蝇，清瘴气，具有禳毒杀毒的功能。 后世研究认为，蕲艾有理气血、逐寒湿、调经安胎、温经止血、清热止咳消痰等功效。主治月经不调、腹中冷痛、胎漏下血、胎动不安、宫寒不孕等症。为中医妇科常用的要药之一。内服可做止血剂，炒炭用止血之力颇优，可治吐血下痢，衄血下血。捣汁服，止伤血，杀蛔虫，治带下，止霍乱转筋，痢后寒热。用蕲艾配方，亦能治老年人慢性支气管炎、哮喘、肠胃炎及痢疾等症。 蕲艾外用可治皮肤瘙痒、阴痒湿疹及疥癣等。以艾搓手洗污或煎水浴身，可防治皮肤病。对于产妇和婴儿，洗用艾叶可以消毒强身。将艾叶晒干捣碎如绒，称“艾绒”，制成艾柱，燃炙经穴，或染麻油引火点炙柱，滋润炙疮，至愈不痛。炙疾有奇效，能散寒除湿，温通气血，通经活络，故医家谓艾可炙百病（《名医别录》），称之为炙草。用艾灼一次，为之 “一壮”。 蕲艾不仅治疗多种疾病，还具有异香，可以作调香原料。枝叶熏烟能驱蚊蝇，具禳毒杀菌的功效。“清明插柳，端午插艾”，蕲春人更是把蕲艾蕲艾比一般艾更香，入药治病疗效更好。

相关风俗

作为吉祥之物。过去有民谣曰，“五月五日下午，天师骑艾虎。蒲剑斩蜈蚣，百虫归地府。”“荒坡艾叶喷喷香，溪边菖蒲伴石长。青烟剑叶能驱疫，岁岁端午站门岗。”至今端午节这天，人们仍喜欢用蕲艾与菖蒲等一起点燃熏室，并边熏边念。

地理标志产品保护

产地范围

蕲艾地理标志产品保护产地范围为湖北省蕲春县现辖行政区域。

专用标志使用

蕲艾地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向湖北省蕲春县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。蕲艾的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

技术要求

（一）种源。 菊科植物艾（artemisia argyi levl. et vant. cv）。 （二）立地条件。 土壤为黄棕壤，耕层厚度≥25 cm，土壤pH值5.7至6.3，土壤有机质含量≥1.6%。 （三）栽培管理。 1、繁殖：采用分株繁殖。 2、栽种：栽种时间2至3月份，每公顷≤83250穴，每穴2至3株。 3、施肥：以有机肥为主，每年每公顷施有机肥≥45000kg。 4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采收。 1、采收期：端午节前后一周，在晴天中午12至14时采收。 2、采后处理：采收后用清水冲洗干净，晾至叶面无水，再脱取艾叶。 3、干燥：自然阴干，水份≤14.0%。

质量特色

1、感官特色：叶片宽大肥厚，被毛密而长；淡青色或灰白色，色泽一致；香气浓郁。 2、理化指标：挥发油≥0.8。 3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

蕲芹为地理标志保护产品。宋代苏东坡被贬黄州时，将当地的芹菜和家乡带来的春鸠脍一起烹制，留下了一道“蕲芹春鸠脍”菜肴。明代高启在咏《芹》诗中感叹：“饭煮忆青泥，羹炊思碧涧。无路献君门，对案空三叹。”明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟道：“青春曲水湄，芹吐小芽滋。在野未堪摘，献君知几时。暖风来燕子，寒食拌棠梨。一夜休教老，留尖煮鲙丝。”清代张雄曦在《食芹》诗中赞道：“种芹术艺近如何，闻说司宫别议科。深瘗白根为世贵，不教头地出清波。”《红楼梦》作者曹雪芹最爱吃雪底芹菜，曾取苏东坡诗意：“泥芽有宿根，一寸嗟独在，雪芹何时动，春鸠行可烩。”和“咽父初挑雪底芹”以示心情和古人相通，以慰自己无尽的寂寥。

蕲芹（蕲菜）产地范围为湖北省蕲春县蕲州镇、八里湖办事处、赤东镇、漕河镇、横车镇、彭思镇、管窑镇、株林镇、刘河镇、狮子镇、青石镇、向桥乡、张塝镇、檀林镇、大同镇15个乡镇办现辖行政区域。

罗田甜柿为地理标志保护产品。罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。

罗田甜柿栽培历史悠久，南宋以前就有栽培。南宋时期已普遍采用良种嫁接繁殖技术，历史悠久。罗田自古就有“甜柿之乡”的美称，较日本古老的甜柿“禅寺丸”（1214年发现）还早180余年。存有百年以上的古大甜柿树5000多株，其中錾字石、唐家山的甜柿久有盛名。日军侵华时，特派一支部队掠取錾子石甜柿标本运回日本。20世纪80年代，日本又派专家到錾子石进行专题研究。他们拍摄的照片还编进日本教科书。2001年，国家林业局批准命名罗田为“中国甜柿之乡”。21世纪以来，罗田县立足甜柿资源优势，大力开展甜柿基地建设，不断推动形成甜柿产业，取得了明显成效。全县建有大崎、三里畈、凤山、平湖、河铺、胜利、九资河等七大甜柿主产区。到2009年，该县甜柿栽培面积已达到4.5万亩，年产量达到1000多万公斤，面积和产量呈现出了快速上升势头。

罗田县位于大别山南麓，总面积321万亩，属亚热带季风区，气候温和，阳光充足，雨量充沛，光水热同步，自然条件很好。年平均温度16.4℃，降雨量1300－1600毫米，无霜期181-231天，极为适宜甜柿生长发育要求。罗田不仅具有适宜甜柿生长发育的基本气候条件，而且由于地势、地形、地貌和森林植被的自然调节作用，形成更具独特优势的区域环境。一是地势北高南低，对气候资源可以进行再分配，自行调节，使甜柿生长发育期内温室巨变较小。二是地形地貌差异大，小气候小环境较多，适宜栽植甜柿的面积大。三是森林覆盖率高，达到68.8%，植被条件好，自然生态优良，对提高甜柿果实光泽，降低果皮厚度都十分有利。四是昼夜温差大，有利于果实的形成。罗田柿产区温差比平原地区要大，甜柿果实膨大成熟期为7－9月，其昼夜温差一般都在10℃以上，比平原大4℃以上，这对柿果糖分转化和营养积累极为有利，是罗田甜柿品质优良、味道鲜美的一个重要原因。五是土壤适宜甜柿生长，罗田土壤多为片麻岩风化形成的沙壤土，透水、通气性能良好，微酸性和中性，有利于柿树根系生长，柿树寿命长，盛果期长，丰产性好。

地理标志产品保护

2008年，经国家质检总局审核，决定对罗田甜柿实施国家地理标志产品保护。

保护范围

罗田甜柿地理标志产品保护范围以湖北省罗田县人民政府《关于拟界定罗田甜柿地理标志产品保护范围的函》（罗政函〔2007〕80号）提出的范围为准，为湖北省罗田县所辖行政区域。

专用标志使用

罗田甜柿地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省罗田县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

香蕈，又名香菇，是大别山罗田天堂地区的之一，与五花肉煮在一起，味道鲜美。

制作做法:

1.先将木耳放在清水中浸洗，去除泥砂杂物，备用。

2.用剪刀把香蕈蒂脚剪去，再用清水浸洗香蕈，去除杂物泥沙，用刀切成对半或粗件，备用。

3.鲜猪瘦肉用清水冼净，去除血污，备用。

4.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。

5.把全部汤料准备就绪后，把木耳、香蕈、鲜猪瘦肉、生姜片一齐放进沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤将好时，把鲜猪肉拿起，用刀切件，再放回汤中煮片刻便可。将汤水加适量调味料调味后，猪瘦肉、木耳、香蕈、生姜片可作菜肴食用，汤水可在平时当饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.大便不实者，饮汤量宜减量。

2.本汤的药材用量是一个成年人的用量。专家叮咛：本汤料中的香蕈，忌用野生香蕈，以免与毒蕈混淆，产生中毒，影响身体甚至生命，必须注意。