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通城县"两头乌"猪是本县劳动人民经千百年饲养，选育而成的本地良种被列为全国地方良种之一。其特征为毛稀皮薄、黑头黑尾、额部有一白点，故名"两头乌"。

富源大河乌猪为地理标志证明商标。富源大河乌猪为农产品地理标志产品。据《富源县农牧志》记载，“大河猪”是我国西南三省的优良猪种之一，系“乌金猪”的一个重要类型。猪种的形成，从有记载的公元前116年算起，至今已有2100多年的历史，因盛产我县大河一带而得名。1978年云、贵、川三省接壤地区猪种资源调查，将其定名统称“乌金猪”。 “富源大河乌猪”是在乌金猪(大河猪)基础上导入杜洛克半血杂交育成的国家级新品种。而“大河猪”是云南省地方优良品种，因盛产富源县大河一带而得名，它具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等优点，是生产加工“云腿”等肉制品的优质原料猪种，享有“大河猪种甲滇东”之称。 “富源大河乌猪”于1992年至2000年间在云南农业大学动物科学技术学院遗传育种学专家连林生教授的指导下，由曲靖市畜牧局、富源县畜牧局、富源县大河种猪场经过9年6个世代培育成功。2000年8月22日被中华人民共和国农业部第130号公告为国家级畜禽品种资源保护名录之一，“富源大河乌猪”于2002年12月14日被国家农业部畜禽品种审定委员会在海南省海口市审定为国家级新品种，2003年2月27日正式获农业部批准。富源大河乌猪成为继“苏太猪”之后云南省第一、中国第二育成猪新品种，2007年9月“富源大河乌猪”成功在国家工商总局注册地理标志证明商标。2008年11月被认定为云南省著名商标、2009年被认定为曲靖市知名商标。2009年10月26日，云南省农业厅第15号公告列入“云南省省级畜禽遗传资源保护名录”；2011年录入《中国畜禽遗传资源志.猪志》。大河乌猪2011年10月在云南省农业厅等部门组织的云南“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选活动中被评定为云南“六大名猪”之一。 目前，已开发出大河乌猪鲜肉、火腿、发酵肉制品、低温肉制品及酱卤制品四个系列40个产品。富源畜牧开发公司生产的“富雲”牌火腿于1999年11月在第五届中国国际食品博览会暨交易会上荣获“中国名优食品”称号、富源信发牧业开发有限公司生产的“滇乌”牌火腿于2011年在中国（重庆）国际食品博览会上荣获“中国名优食品”称号。

特定品质

大河乌猪是在大河猪选优提纯的基础上，适度导入外部育成的瘦肉型猪种。具有肉质好、肌肉脂肪含量高、生产快、繁殖强、耐粗饲、抗病等优良特性。开展杂交生产瘦肉以来，大河乌猪为少有的优良母本，纯种与英系大约克夏的0是腌制“云腿”的优良原料猪种。因原产地位于曲靖市富源县营上镇与大河乡一带，故称“大河乌猪”。

文化典故

大河乌猪原称大河猪新品系，是云南省“九五”重大科技攻关项目《云南省大河猪杂0套系选育及0优势利用研究与示范》的重点课题。该项目在省科技厅、省农大、省畜牧兽医局的关心支持和指导下，由曲靖市畜牧局主持，富源县畜牧局和富源县大河种猪场联合攻关，在富源县大河种猪场进行选育的大河猪新品系，从1994年开始至2002年历经9年6个世代持续选育，主要技术经济指标达到和超过预定目标，是云南省首次培育成功的适宜腌制优质云腿和优质鲜肉供应的优良母本品种。

地域范围

富源大河乌猪产于云南省曲靖市富源县境内，涉及中安镇、大河镇、营上镇、后所镇、竹园镇、墨红镇、富村镇、黄泥河镇、古敢乡、十八连山镇、老厂镇11个乡镇；地理坐标：东经103°58′至104°49′，北纬25°02′至25°58′，东西宽48.8公里，南北长91.5公里，养殖区域范围3348平方公里，年出栏250万头，年产猪肉17.5万吨。

天津有一种小吃“乌豆”，其实就是煮五香蚕豆，也叫茴香豆。据说老天津卫“乌豆”属天穆村的最好。也有附会的传说：相传，乾隆爷沿运河微服南巡，舟至天津城北穆庄子（即今“天穆村”）泊舟登岸路过一店铺，闻香气扑鼻，引发食欲。店家头戴白色拜帽，笑迎来客，用荷叶托着热气腾腾的芽乌豆奉上。乾隆食后，赞不绝口，南巡回归仍思之，复请店主穆氏进宫，专司煮芽乌豆，每日早膳必食之，遂成为宫廷食品。据说这就是天津“乌豆”的源起。

也有人坚持这种煮蚕豆的名字应写作“捂豆”，说是此豆卖时盛在一个木盆里，上面加盖棉套盖，越热越捂香味越足，故曰“捂豆”。可能此话有理，可是按天津话的变调规律，“捂豆”肯定还是要变成低平调的“乌豆”。以实音注字，“乌豆”不能说不是一个好选择。

说起来这“乌豆”也不是随便瞎起的。子弟书、鼓词《大西厢》莺莺有唱词道：“若老夫人知道了你千万别害怕，咱们娘儿们不打这场斗殴的官司有一点太窝囊——乌豆带面汤，破枕头漏了一点儿糠 ！”咱就承袭莺莺小姐的话叫它“乌豆”，这里面的“文化味儿”不更浓了吗。

黄花菜是金针菜的一种，百合科，多年生宿根草本植物，肉质、根肥大，生于山坡和草地。含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，营养丰富。除食用外，其根和花叶均可入药。黄花菜是居民采食历史最悠久的一种野菜，长时期为自采自食。每年的采摘时间一般在6月中旬至7月上旬，花蕾绽放时为最佳采摘期。采放后及时除蒂洗净，晒干或入锅熟后晾干。

产于锡林郭勒盟苏尼特左旗和苏尼特右旗，是在半荒漠草原生态环境下长期繁育而成的地方良种。1997年经内蒙古自治区人民政府正式命名。具有抗寒、抗旱、耐粗饲的特点。

象山乌紫杨梅是浙江省宁波市象山县的。象山乌紫杨梅由于果大、质优，深受广大消费者的欢迎，并获得了广大业内人士的一致好评，2003年被评为浙江省“十大精品杨梅”、宁波市绿色农产品。

乌紫杨梅是象山县的地方品种，因果实成熟时呈紫黑色而得名，是当地的通俗叫法，又称“家梅”。据传在象山已有500余年的栽培历史。象山乌紫杨梅树势强健，果实圆球形，中大，平均单果重18.5g，最大30g以上，略小于东魁杨梅，果面紫黑色，有光泽，果肉厚，果汁多，甜酸适口，味浓，可溶性固形物11.0%以上，最高可达14.0%，含酸量1%左右。果核稍大，较粘核，质地硬，耐贮藏，成熟期在6月中下旬，比东魁杨梅约早5天。

2001年，象山县林特部门在杨梅种质资源普查时发现，晓塘乡礁头村零星分布100多株当地人叫“乌紫大梅”的大果形杨梅树，与当地其他“家梅”（炭梅）单株相比，具有果实大、成熟早、品质优等特点。该杨梅品种现已在全县开始推广，主要分布在晓塘乡、大徐镇、泗洲头镇、贤庠镇等主产区，但重点还在晓塘乡。晓塘乡礁头村的乌紫杨梅具有“大、乌、甜”的鲜明特点。

增城乌榄，“增城十宝”之一，历史悠久,栽培广泛,品种丰富,主要有油榄、西山榄、左尾榄、黄庄榄、杂榄、早榄、三方榄、东心榄、青乌榄、软枝榄和方秋榄等品种。乌榄营养丰富,用途广泛,经济效益高,栽培管理易,单株产量高,寿命长、粗生。乌榄全身都是宝,,既可鲜食,又可加工成榄角、榄盅或加工榄油，还可以制成优质活性炭活或雕刻成工艺品。

品质特性：增城乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其他品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉纹幼嫩、油质适中、榄肉含油12%~28%，味道芳香等特点。它全身是宝：榄肉制榄角、榨油；榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料；榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。增城乌榄又含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

产品区域独特性：增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，雨量充沛。年平均气温为21.6℃，非常合适乌榄的生长条件。

加工工艺特点：乌榄全身都是宝,既可加工成榄角、榄盅或加工榄油，还可以制成优质活性炭活或雕刻成工艺品。而榄核雕刻更是深受国内外好评，是广东有名的手工艺之一，目前已入选了国家级非物质文化遗产名录，榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征，造型秀丽、雅致，线条流畅、动静结合、细腻精微，其总体艺术特色可以概括为:雕刻精细入微，形态小巧玲珑，其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。

绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克):天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。

该鸡种在辽东山区实施大规模开发养殖，并计划深加工。绿壳乌鸡蛋有散装、纸袋包装、精品盒包装等几种形式。每枚蛋上有带防伪的企业标识。包装袋和包装盒均以“汇达”商标注明。

生产厂家：中国辽宁—本溪汇源农业发展有限公司
地址：辽宁本溪满族自治县小市镇达官寨
邮编：117100
电话：0414—6860888
传真：0414—6820033

云阳乌天麻为地理标志证明商标。经过十多年的培育，云阳县率先在国内进行了乌天麻的人工规模化栽培，其天麻素含量高达1.64%，是国家标准的8.2倍，居全国之首。昨日，云阳县县委副书记张才明告诉记者，该县今年将投资1.5亿元，打造全国最大的乌天麻基地，并将投资2.2亿建深加工厂。3年内，云阳将成为全国最大的乌天麻基地。

乌天麻是名贵中药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，还可将天麻用作为高空飞行人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨能力。

云阳乌天麻

云阳县渝峰乌天麻种植协会

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天麻(药用植物根)

四格乌洋芋为地理标志保护产品。四格乌洋芋是贵州有名的地方洋芋品种，在贵州有上百年的种植历史。其名称因其主产地盘县四格乡而得名。

四格位于盘县最北端、全乡海拔在1200——2800米之间，属云贵高原中段过渡地带，山地特点特别突出，高海拔。土壤地质条件非常好，土层疏松深厚，为营养丰富的黄棕壤，且土壤中多含硒、锌、钼，为盘县四格乌洋芋提供了绝好的生长环境，造就了盘县四格乌洋芋富含硒、锌、钼等多种微量元素的特征。

四格乌洋芋外形粒小、呈近椭圆形，直径约在5—200px，皮薄而光滑，表皮为乌紫色，内呈深紫色与浅紫交替转心样，质硬不坚，气味清香，入口滑糯而不干，并带有浓郁的回甜味，所富含的微量元素与花青素使得乌洋芋颜色甚是好看且带有特殊的香味，让食用者唇齿留香，回味无穷。

2012年，盘县携四格乌洋芋在广东开展“2012年广东贵州省马铃薯产业推介会”，并参加了“2012中国马铃薯大会”，均获好评，惹得参会人员驻足观看，品尝。四格乌洋芋基地位于美丽的乌蒙大草原下部，每年成片的乌洋芋种植地开满乌洋芋花的风景，甚是美丽，至今已然成为盘县又一有名的旅游风景区，不少游客慕名而来，不仅能欣赏美丽摇曳的乌洋芋花，还能亲眼见到和品尝到传说中的乌洋芋。

四格乌洋芋产地范围为贵州省盘县四格乡、坪地乡、普古乡、保基乡、红果镇、平关镇、火铺镇、断江镇、盘江镇、民主镇、大山镇、珠东乡、忠义乡、马场乡、滑石乡、板桥镇、水塘镇、羊场乡、淤泥乡共19个乡镇现辖行政区域。

盘县地方标准：DB520222/03-2012《四格乌洋芋种植技术规范》