江西瑞金特产干品 江西瑞金特产必买排行榜前十名

瑞金咸鸭蛋为地理标志保护产品。瑞金咸鸭蛋是江西赣州瑞金市的。

江西省瑞金市象湖镇、壬田镇、谢坊镇、瑞林镇、沙洲坝镇、九堡镇、武阳镇、叶坪乡、泽覃乡、黄柏乡、大柏地乡、丁陂乡、云石山乡、冈面乡、万田乡、拔英乡、日东乡等17个乡镇，总面积2448平方公里。

南康甜柚为地理标志保护产品。南康甜柚为地理标志证明商标。地域范围

“中国甜柚之乡”——南康市，位于江西省南部，赣江源头章江流域的中下游。

特定品质

南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，含可溶性固形物13.8%－16%，总糖量11.2%，总酸量0.33%，每百克果汁含维生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。

1989年南康“斋婆柚”在全国第二次优质水果鉴评会上获沙田柚系列第一名、部优产品称号；1991年获全国星火计划成果博览会银奖；1992年“龙回早熟柚”获首届中国农业博览会金奖；1994年获全国林业首届名特优新产品博览会柚子系列最高奖──银奖（金奖空缺）；1997年、1999年分别在全国第五、六次柚类科研生产协作会上获优质奖、金杯奖。南康于1995年3月被国家相关部门命名为“中国甜柚之乡”。南康甜柚栽培历史悠久，南北朝（宋）刘敬业所著《异苑》中记载：“南康有奚石山，有柑、桔、橙、柚”。宋代大文豪苏东坡在南康作诗《舟次浮石》曰：“幽人自种千树桔，远客来寻百结花。”那时，南康甜柚即已闻名遐迩。

文化典故

南康甜柚在赣州市有1500多年的种植历史，由于特定的环境气候和土质条件，加上传统的种植技术，形成了南康甜柚特有的外形特征，果皮具芳樟香气，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蜡色，蜜香甘甜略有苹果味，回味持久，风味独特，在柚类中独具特色。

南康甜柚地理标志产品保护范围内的生产者，可向江西省南康市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。南康甜柚的法定检测机构由江西省质量技术监督局负责指定。

江西省修水县神茶实业公司生产的梅山减肥神茶是目前国内唯一一个获得美国食品与药品管理局FDA和我国卫生部GMP双认证的保健品。认证表明减肥神茶对肥胖具有明显的疗效，且无副作用。减肥神茶是广大肥胖人士的福音，控制肥胖的灵丹妙药。

江西神茶实业有限公司出品的梅山牌神茶（以下简称神茶），系采用珍贵的青钱柳嫩叶和茉莉花茶等为主要原料，经现代科学方法精制而成。

梅山减肥神茶是以绿茶和青钱柳，辅以药食两用的决明子、山楂、紫苏子、香薷、菊花等，采用先进工艺精制而成的。本品含有蒽醌类化合物，经试验证明，具有减肥的保健作用。   

蜜饯产于南康市唐江镇，唐江蜜饯是江西的名优，甘甜润口，是送礼时物美价廉的食品。( 南康)

是江西赣州宁都县的。清代宫廷御膳中，有一道菜叫滑鱼，是宁都特色菜，清高宗爱新觉罗·弘历，就是常说的乾隆，他曾经爱吃。

据说滑鱼这个菜名也是弘历取的，民间传说，弘历六下江南，其中一次微服私访，只带了一个小太监，途径宁都。那年大旱，只见田干禾枯，赤地千里，人影稀疏。到吃饭的时候，一家饭店也没碰上。小太监敲开路边一户人家，见里面只有老夫妻二人。弘历自称是北京富商，求饭一餐。老夫妻说，年轻人都逃荒了，自己走不动才留下来，家中米没一粒，油没一滴，菜没一兜，鸡鸭鹅全死了，平时挖野菜度日。只山塘中还有几条鱼，本来留着救命，现在给客人吃吧。小太监抓了鱼，可老夫妻没有佐料，只好用仅有的一点薯粉，粘了鱼块，放在沸水中，一会儿就煮熟了，再撒上一把野藠苗，竟然清香满屋。那弘历吃起来，觉得香滑鲜嫩，便问菜名。老夫妻说没名字，弘历就说，叫滑鱼吧。后来，弘历免了宁都当年的赋税，并把滑鱼的做法带回宫中。菜肴由皇帝命名，传说不少，查来都无实据。弘历好大喜功，六下江南，修行宫，搭彩棚，舳舻相接，旌旗蔽空。微服私访云云，不过是出于帝王崇拜的美好想象罢了。滑鱼即使到宫中，也只是无数贡品中的一品，无须皇帝去发现的。

一般来说，宁都做酒席才会上滑鱼。做滑鱼时，先将草鱼除去内脏清洗干净，再切成片状，鱼片最好是长2寸、宽1寸左右，入盐腌片刻，将鱼片通体滚粘薯粉（干粉），逐块放入沸水中清煮，待鱼片外层的薯粉煮熟成透明状时捞起，再放入冷水中冷却片刻后捞起待用。食之前，将鱼块入滚汤中煮沸，加入盐、姜末、葱白后，起锅淋少许麻油即可。当然，也还可以放入几棵青菜叶子，鱼肉金黄，菜青碧绿，交相辉映，晶莹剔透。上桌的时候，滑鱼往往会用一只大碗盛着，在桌上要占块好大的地盘，鱼片都泡在汤里，只见汤影粉红，汤上青碧，丝丝鱼香味也随之飘起，浓浓的很诱人。

在宁都，滑鱼还叫蝴蝶鱼，汆鱼。说蝴蝶鱼，大约是说沸水煮的时候，薄鱼片翻滚，像蝴蝶在花中蹁跹；说汆鱼，就说沸水煮这一下叫做汆，是宁都菜常用的一种手法。相比较而言，煮是重手法，菜易烂；而汆，只是在沸水中略停，轻轻地，让食物的鲜和食物一起飞起来。（谢帆云）

信息来源：今日宁都报 谢帆云

广昌白莲为地理标志保护产品。广昌白莲为地理标志证明商标。广昌白莲为农产品地理标志产品。广昌白莲是“赣莲”的典型代表，具有香、甘、烂、绵的独特地方特色。广昌白莲的外观形状及色泽用感观直接分辨。外形有圆形、卵圆形及卵圆形三种类型。颜色呈淡黄色至微黄色。经传统工艺加工的莲子散发出其本身特有的芳香气息，这是广昌白莲固有的共性

清代，广昌白莲种植已甚为普遍，县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年，日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察，在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书，书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载：“白莲池在县西南五十里，唐仪凤年间（公元676—679年），居人曾延种红莲，其中数载变为白，于白莲中得金范观音像，后一年，白莲又变为碧”。（清同治《广昌县志》）“惠安寺在兴城乡，唐仪凤年间，居人曾延种红莲，数载忽变为白，延舍田为寺，后数年又变为碧”。

广昌县位于江西省东部、抚州市南端，东靠武夷山脉，与福建省建宁县毗邻，西与宁都县交界，北与南丰县接壤，南与石城且相连。地理坐标为东经116°6′～116°34′，北纬26°30′～26°59′。东西45公里，南北长55公里，总面积1612平方公里。全县白莲种植几乎遍及全县11个乡镇129个村，主要分布在驿前、赤水、头陂、水南、甘竹、盱江、千善、长桥、尖峰、塘坊等乡镇，保护面积达8万亩以上，年产量600万公斤。

广昌晒烟，俗称“黑老虎”。自明朝万历年间开始种植，已有400多年历史。叶大肉厚，纤维细致，深红透黑，味醇劲足。经国家经贸委烟草研究所鉴定，广昌晒烟是生产低焦油混合型香烟和雪茄烟的上乘原料。1986年广昌被国家烟草专卖局指定为出口晒烟生产基地，年种植面积1万余亩，产量近千吨。广昌近年又新植烤烟，为省内两大主要烟厂南昌烟厂和赣南烟厂的烟叶原料基地，被列为江西省国际型优质烤烟生产基地，并在紫色土上成功种植优质紫色土烤烟。2002年，年种植面积达2万亩，总产2000多吨，居全省第二。

 

饭麸果是籼米蒸熟的饭坯用木槌舂成蓉，搓成球状，类似汤圆大小。



用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。



饭麸果是上饶人立夏之日的传统主食。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，实乃上饶出名的一道特色小吃。

今江西南丰白舍镇，故名白舍窑。专烧青白瓷单一品种的瓷种
最早见于元代蒋祁《陶纪路》一书，谓与景德镇竞争者有此窑。六十年代发现，七十年代再作调查，判明为专烧青白瓷单一品种的瓷种。始烧于宋代，所烧器物以盘碗为主，尚有注壶、盏托、盒子与枕，装饰以刻花居多，有剔刻月梅纹的，有酱口刻花碗，为其他青白瓷窑所不见。( 南丰)

临湖大蒜为农产品地理标志产品。临湖归玉山县管辖，位于上饶县“灵山风景区”东南脚下，是经往“灵山石灵殿”的主要通道，此地具有独特的水质资源和殊有的盘地气候、土质特征。

临湖所产大蒜、豆腐、生姜在方圆百来里地享有盛名，临湖大蒜皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味香别具、药用价值广泛。临湖周围百姓一直盛传着古时乐平县到石灵殿拜佛的香客赞许临湖的大蒜胜过灵丹妙药的故事。

临湖大蒜

地域范围

临湖大蒜产于江西省玉山县西北30-40公里处临湖镇境内，地处东经117°51′-118°25′、北纬28°30′-28°56′之间，平均海拔410米。农产品地理标志界定为临湖镇范围内的临江湖村、上坂村、院边村、仓坞村、藻溪村、横溪村、杨宅村、坊头村、四甲村、塘西村、叶桥村、岭山村、竹园村、竹岭村、茗坑村等15个行政村，保护面积1260亩，年产量625吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：临湖大蒜植株高50-60厘米，茎粗1-1.5厘米，蒜头扁圆形，8—10个瓣，瓣形整齐，外皮呈淡紫红色，肉白色，蒜头重40—50克，性脆、芳香、辛辣味较浓。 2、内在品质指标：蛋白质含量6.7%-7.10%，脂肪0.70%-0.75%，钠60.10 mg/100g -63mg/100g，钙75.4 mg/kg -82mg/kg，铁7.12 mg/kg -7.8mg/kg，维生素9.00-9.2mg/kg。 3、安全要求：临湖大蒜产地环境严格执行NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》；产品符合NY5001-2007《无公害食品葱蒜类蔬菜》的标准。