江苏加多宝食品有限公司是由双兔米业全资投入的食品生产经营性企业。公司设有稻米产品深加工研究中心,长期与江南大学食品学院合作进行稻米及其副产品深加工研究,取得了多项成果。2006年公司投入8000多万元人民币,建成20000平方米的标准食品工业用厂房。公司赁借原料与设备等方面的优势,首期研究和开发出米乳汁、糙米汁、玉米汁等系列健康饮品和八宝粥系列等多种既健康又营养的食品。
双兔营养糙米八宝粥是江苏加多宝食品有限公司精选纯天然、高品质的谷类(糯米、麦仁、薏仁)、豆类(红豆、绿豆、芸豆、花生)及营养滋补品如桂圆等与具有生命活性的米--糙米科学配伍,通过先进的生产工艺精制而成。该产品的特点是富含人体必须的r--氨基丁酸,膳食纤维,维生素B.D.E矿物质等多种营养成分,更含有钾、镁、钙等快乐元素,经常饮用可补气血,健脾胃,消滞减肥,益气安神。更可有效预防肥胖,活化肝功能,软化血管,清理肠道,调节肾功能,提高通便利尿能力,愉悦心情,是您日常工作、休闲、生活不可多得的营养、健康、方便之食品。
红烧兔头吃法讲究:兔头上桌先掰开,先吃舌头后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔脑挖出来。
材料:
A:兔头750克,香菜末适量。
B:辣椒段、陈皮、姜末、葱末各适量。
调味料:
A:花椒、豆瓣酱、辣椒酱各适量。
B:红油、盐、糖、胡椒粉、鸡精各少许。
制法:
(1)兔头去皮洗净,去掉内耳,氽烫至熟后捞出沥干。
(2)热油锅炒香材料B、调味料A,加入水烧滚,放入兔头再烧滚,撇去浮沫,改小火烧至兔头酥烂,淋入调味料B烧至入味,撒上香菜即可。
特点:
四川名吃,麻辣可口,香辣适宜,让人欲罢不能。
“云崖兔”指产于四川省双流县三星镇的肉兔。无公害农产品,中国国家地 图1 放养的云崖兔
.理标志产品。20世纪末起源于三星镇云崖村(原卧云村)“云崖兔”采用标准化笼养养殖和家兔野养的方式饲养,风味独特,很受欢迎。..
产品特点
图2 放养的云崖兔
.“云崖兔”兔肉有“三高三低”的特点,三高指的是高蛋白、高磷脂、高消化率,营养丰富;三低则是指低脂肪、低胆固醇、低热量,吃多了也不长肉。所以,兔肉也被称为“美容肉”、“保健肉”。.
生长环境
云崖兔在龙泉山脉中段西南边山坡区域养殖,土壤以侏罗系地层为主、白垩系次之,土壤类型以黄壤为主,质地微碱性(PH值7.08-7.88 ),土层厚度40-95厘米,土壤有机质含量1.2-1.8%,全氮0.16%,富含磷、钾、钙、铁等矿物质。云崖兔前期为笼养,后期为山坡放养,云崖兔喜欢吃的许多既是优质牧草又是中药,如蒲公英、车前草、野芹菜等。
这些独特的习性使得云崖兔与周边和其它地区的兔子有了很大的区别,其鲜嫩细腻的肉质受到市民的宠爱。.
名称来历
.1999年,在外打工的三星镇卧云村郭大成,听老乡说种植枇杷很赚钱,于是就回家承包了土地种枇杷。但枇杷从种植到结果需要三年的时间,考虑到兔子当年就能见效,于是就买了20只兔子来养,但是他们一心一意要种枇杷,疏忽了对兔子的管理,使本来长势很好的兔子开始生病了。不忍心再看到死兔子的惨相,他们干脆就把兔子放生了。几个月后,他们放到山上的那些兔子经过自然淘汰,一些能够适应环境的兔子存活下来,并且具有了野兔子的相貌和品性,能够自己在山上安居乐业了。由于山上的草中有30%的草属于中草药,兔子吃了百样草,就能够增强免疫力,达到防病治病的效果,并且兔肉风味独特。从此,郭大成开始把山头圈起来,放养兔子,因为它们生长在卧云村山崖上,所以取名云崖兔,并得到了镇0的支持和重视。三星云崖兔逐步发展成一项新的产业,卧云村也改称云崖村。.
产地范围
云崖兔地理标志产品保护产地范围为四川省双流县三星镇、永兴镇、大林镇、籍田镇、煎茶镇、合江镇、太平镇等7个镇所辖行政区域。
制作成的花果色泽鲜美、造型独特,口感甜脆,加工后不破坏原有的营养质素,特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏等做的花果,还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品.是大众休闲、馈赠亲友和招待客人的珍品。
就手工工艺而言,萍乡花果作为传统食品在全国是唯一的,人称“中国一绝”。其花型有的似剪纸,有的似镂空玉雕,但它比这一类艺术品更质朴、更粗犷,共可制作花型一百余种。
花果据说已有千年的历史,真正有史料依据的传承关系,是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡城凤凰街月光塘的“日新德”花果店。所制作花果品种繁多,工艺精湛。外来客商来此成批购货销往外省地,有些甚至远销东南亚。据市志记载,1930年“日新德”花果曾在巴拿马国际博览会上获奖。1984年萍乡市花果厂成立后生产的花果又多次参加国家、省、市评比获得奖励。其产品远销香港、台湾、日本、马来西亚和加拿大等地。花果曾两次作为对台宣传品空投到金门马祖台港岛。花果的生产工艺是难以为现代技术替代,它蕴涵着独特艺术基因,是一份极其宝贵的历史遗产。它的丰富内容和基本特征及其传承历史,在我国传统工艺中实属罕见。
寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高,而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。
上栗的手撕狗肉实属一绝,汤浓味美,肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比,上栗的手撕狗肉独具风格,源于做法的精细和选料的讲究。
在狗肉的烹制上,先将狗肉处理后小火炆,炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的,就徒手向着骨头上来撕,因此名之为“手撕狗肉”。
这地方炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的,就徒手向着骨头上来撕,这还有一个说法叫做“手撕狗肉”。