清朝总管太监李莲英(大城籍)曾将大城驴肉献予慈禧太后,得誉“地上珍品”之称,从此大城驴肉名声大振,路经之客必购品尝。改革开放以来,大城驴肉得以开发,采用传统加工制作方法,经高温消毒,真空包装后行销全国,已成为旅游食品,餐桌佳肴,颇受广大消费者喜爱。
清朝总管太监李莲英(大城籍)曾将大城驴肉献予慈禧太后,得誉“地上珍品”之称,从此大城驴肉名声大振,路经之客必购品尝。改革开放以来,大城驴肉得以开发,采用传统加工制作方法,经高温消毒,真空包装后行销全国,已成为旅游食品,餐桌佳肴,颇受广大消费者喜爱。
目前,"金都"蜜瓜系列品种多达七十余个。 安次区自然条件适宜,技术措施良好,所产"金都"牌蜜瓜果型美观、含糖高、品质好,于1997年被评为河北省名牌产品,并在全国第三届农业博览会上被评为名牌产品。1999年又被列为河北省22种名牌农产品之一,在99昆明世界园艺博览会上获得铜奖。
小熏鸡是三河一道传统美食,既可以用于佐酒下饭,又可以当主食食用。其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口,享誉京津廊一带,成为人们走亲访友的馈赠佳品。小熏鸡始创不详,清朝末年市场便有销售,距今已有百年历史。有证可考于清朝末年三河城内一洪姓人家以此为业,后又有刘姓经营。中国作为美食大国,熏鸡种类很多,而三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特:用糖,而不是锯末或其它东西。用糖也很讲究,根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。现在三河正宗的小熏鸡有老唐熏鸡、谢记熏鸡,都位于三河的鼎盛街,味道鲜嫩,都是3个月的小公鸡,是给外地亲友的送礼佳品。
迎春酒主要为:酱香型白酒,生产采用固体发酵工艺,运用先进的检测手段,对产品全过程实施严格的质量控制,确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获国家银质奖。享有“北方小茅台”的美誉。
廊坊迎春酒誉称“北方小茅台”:前身系廊坊市酿酒厂,是随着我国国有企业的改革应运而生的北方优质酱香型白酒生产企业,位于“中国最佳人居环境奖”城市:河北省廊坊市,地处京畿之地、京津走廊,有近百年的酿酒历史。是我国“北方优质酱香白酒生产基地”。廊坊迎春酒注册资金3500万元,占地面积18万平方米,年白酒生产能力5000吨。
迎春酒产品主要为:酱香型白酒,生产采用固体发酵工艺,运用先进的检测手段,对产品全过程实施严格的质量控制,确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获国家银质奖。享有“北方小茅台”的美誉。
“迎春酒”由中国著名酿酒专家、白酒界泰斗周恒刚先生,生前主持研制。是在茅台酒酿造工艺的基础上创新设计、依据北方自然环境特点,选育优良微生物精工细作酿造而成的酱香型白酒,酒色微黄,酱香突出、醇厚柔和、回味悠长,酒度低而不淡,酒气香而不艳,誉称“北方小茅台”。该研制成果被刊登在1984年09月26日《人民日报》第五版。
因为雨量充沛,日照充足,无霜期长,文安县历来就有种植小杂粮的传统,红小豆、绿豆、黑豆、芝麻、谷类等杂粮作物应有尽有,素有“收了文安洼,粮食盛不下”的美誉,并以盛产“天津红”红小豆而著称。
据了解,文安县年出口小杂粮及系列产品达10多万吨,创汇7000多万美元,在日本、韩国、美国、加拿大、东南亚和欧盟等多个国家和地区享有声誉,其中红小豆出口占据日本市场的70%左右。
目前,文安县每年出口日本的红小豆都在5万吨以上,占日本市场的70%,一度控制了日本红小豆的市场价格,可以说日本人的餐桌上离不开了文安的红小豆,此外红小豆在国外还是口红等化妆品的重要原料。供销粮油、占祥食品、艳阳公司等多家企业纷纷闯入国际市场,除日本、韩国、东南亚以外还远销美国、加拿大、欧盟等国家和地区。
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名-七)所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今仍为很多人喜爱。