兆丰贡酒起于隋唐,兴盛于清朝,以有千余年历史, 兆丰贡酒引千年古井之水,精工酿造。其重要特点:清澈透亮、窖香浓郁、绵软香甜、回味悠长。该酒连续荣获省优、部优、国家金奖、国际名酒特别金奖。1998年又获河南省工业产品一等奖美誉。兆丰酒畅销全国各地,出口东南亚各国。
兆丰贡酒起于隋唐,兴盛于清朝,以有千余年历史, 兆丰贡酒引千年古井之水,精工酿造。其重要特点:清澈透亮、窖香浓郁、绵软香甜、回味悠长。该酒连续荣获省优、部优、国家金奖、国际名酒特别金奖。1998年又获河南省工业产品一等奖美誉。兆丰酒畅销全国各地,出口东南亚各国。
蜜枣是全丰有名的之一,全丰根据山地资源和气候特点,大面积栽种枣树,生产的红枣个大、整齐、鲜嫩,质地上乘。再从浙江等地引进蜜饯制作技术,进行加工制作,生产出来的蜜枣脆嫩酥软、酸甜可口,营养价值高,是人们馈赠亲友的佳品。产品销往全省各地及湖南湖北等地。
该品种全生育期143天,与汕优63相仿。株高120厘米,株型紧凑,茎秆粗壮,叶片挺拔上举,分蘖性中等。一般每亩有效穗15-16万,每穗总粒数
180粒,结实率85%,千粒重28.0克。2001年参加江苏省生产试验,平均亩产633.8公斤,比对照汕优63增产12.1%,增产极显著。米质据农业部稻米及制品质量测试中心测定,9项指标达部颁优质米1级标准,3项指标2级标准。高抗白叶枯病,抗倒性较强。
国家品审会审定意见:经审核,该品种符合国家稻品种审定标准,通过审定。该品种高感稻瘟病,感白叶枯病,高感褐飞虱。加工品质和蒸煮品质较好,外观品质一般。适宜在江西、湖南、湖北、安徽、浙江省双季稻区的稻瘟病轻发区作晚稻种植。
泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且“味美而不油腻,香辣而不上火”,因之查田、茶丰两地的泥鳅馆生意很兴旺,吸引了不少过路食客。
每年中秋佳节,沂水人们不仅以月饼来表示家庭团圆、幸福美满,而且用特制的丰糕预祝丰产丰收和吉祥如意。所以,每到中秋节来临,晚辈在买月饼的同时,也要买些丰糕送给长辈以示敬重,做长辈的对丰糕也是极为看重,过中秋节不吃鸡鱼肉蛋可以,但如果吃不上丰糕,心里就长久的不痛快。沂水人对丰糕情有独钟,是因为他们对收成非常看重。就是在生活非常艰难的旧社会,也要从口中省下一些米面,待到中秋来临,制成丰糕以冀丰年。
陆右丰酱园槽坊由陆霞卿始建于清咸丰二年,至今已有150余年历史,后陆右丰酱园槽坊先后开设六家分店、八个作坊,一度掌握全城70%的酒浆类产品。老一辈无锡人往往对陆右丰白酒怀有深情,离家在外时将其视作一碗浓情的乡愁。
太阳渐渐西沉,晚风轻微,无锡北塘接官亭弄酒气氤氲,打酒的长队曲曲折折绵延20余米,那是百余年前的陆右丰酱园槽坊。青旗招展,酒香满路,吴侬软语中,尽是惬意柔情。这座传承百余年的酱园槽坊,它和它所深藏的酿酒技艺,佐证了蒸馏白酒在中国近代史上的风云起落,陪伴了一代又一代无锡人的相聚离别。
绵柔甘洌、口感醇厚、入喉净爽、尾净余长,有人这样形容陆右丰白酒的口感。高粱、小麦、大麦、豌豆,四种精选原料,杂质含量低,淀粉含量高,利于出酒和糊化,从根源上保障白酒品质。加之,北纬31.5度温暖湿润,独有的弱酸性黏土,有机质含量丰富,保温保湿,酿酒的自然生态环境得天独厚。陆右丰酒的卓越品质得以长久传承。