贵州毕节特产美食店 毕节的特产店

毕节市七星关区赤水河流域低海拔富热区是优质柑桔生产的适宜区，其自然生态条件和气候条件适宜多种柑桔品种的生长发育， 1981年在全国柑桔区划会上，血橙、锦橙、椪柑通过鉴评，品质名列前茅。在农业部柑桔优势区域发展规划(2002-2007)明确将赤水河流域低海拔富热区规划为优质早熟鲜食柑桔生产基地。

目前七星关区柑桔基地主要布局于清水铺镇、田坎乡、普宜镇、龙场镇、生机镇具有发展柑橘生产的良好生态条件的赤水河河谷区域。现有柑桔品种50多个，其中优良品种有10多个，现已有投产果园1.5万亩。品种主要有椪柑、脐橙、锦橙、夏橙等、血橙等。

橙满园现有果园7500亩，其中柑桔3500亩，年产7500吨，上规模的品种有9个，一年四季都有鲜果供应。10月份上市温州蜜桔;11月至下年1 月可供椪柑、脐橙，2月至5月上市血橙、锦橙;6月至9月有夏橙供应市场。柑桔生产的发展已逐步成为农村经济的支柱产业;运用无公害生产技术所生产的椪柑、脐橙、锦橙、夏橙、血橙等果品，在6省柑桔评比中含糖量最高，以其独特的地方风味，深受广大浪费者赞誉。

威宁苹果为地理标志保护产品。威宁苹果是贵州毕节威宁的。威宁坚持把苹果产业发展作为调整产业结构、促进农民增收、推动农村经济发展的一项重要举措，作为实现“百姓富、生态美”有机统一的重要抓手，依托独具优势的地形和气候，按照“品种优良化、布局合理化、种植区域化、生产规模化、管理集约化、技术标准化、果品安全化、经营一体化、服务系列化”的发展思路，坚持高目标定位、高起点规划、高标准建设，大力发展苹果产业，取得了初步成效。

据了解，县级财政每年预算安排500万元以上资金，专门用于苹果良种选育、引进、扩繁、高产示范、新品种、新技术的推广应用，并随着财政收入的增长按比例逐年增加。实行分类投入，对新建果园全部纳入退耕还林补贴范畴，其中矮化每亩按4800元的投入标准补助，苗木实行全额补助，不足部分给予3年期银行贷款财政贴息补助，乔化苗木每亩补助300元。通过政府的大力支持，坚持科学规划、集中连片、规范栽植的原则，全力推进苹果产业规模扩张。

目前，全县优质苹果面积已达到33万亩，其中今年新植13万亩，初步形成了南部以黑石头镇、北部以雪山镇、西北部以牛棚和迤那及中水镇为中心的3个万亩以上苹果生产优势区域带，在迤那、黑石头、中水、牛棚、雪山等地建成示范园1万余亩，海升集团在迤那建成了3500亩矮化密植肥水一体化标准示范园，计划明年在中水、雪山、黑石头3个乡镇建立3000亩矮化密植肥水一体化标准示范园。大力引进企业和发展合作社，全县有苹果企业、专业合作社54家，在推动农业发展、促进农民增收方面发挥着巨大作用。不断扩大销售半径，从原来的以果园内销售为主，扩大到销售到县外、省外市场，随着淘宝、微商等电子销售手段，正逐渐打开全国各地的其他市场。品牌效应不断增强，“炭上红”和“黔山红”已在国家工商局注册商标，并且“炭上红”荣获贵州省著名商标称号。

贵州省威宁自治县现辖行政区域。

茅香粑

茅香粑色、香味俱全，又便于保存、携带，可冷食，方便大家祭祀时带到山上食用，倍受人们青睐，黔西城乡市场上随处可见。

配方：糯米粉、茅香菜、芝麻、苏麻、花生仁、核桃仁、白砂糖。

制作工艺：将芝麻、苏麻、花生仁、核桃仁炒熟捣细，加入白砂糖拌匀备用（芯料）；将茅香菜煮熟与糯米面加水揉匀后搓成100克左右的面团，再将面团摊开包入准备好的芯料，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

清池翠片为特种绿茶，产品执行贵州省地方标准，特种绿茶——扁形绿茶DB52/T442.3-2003标准。它具有独特的外部形态，优异的内在品质，即形美、色绿、香郁、味甘；外形扁、平、直、光滑、匀整、色泽翠绿油润、内质香气高爽持久，有炒香、汤色黄绿、明亮、叶底嫩绿鲜明，匀齐完整。企业年生产能力10吨。2010年在上海茶文化节上获得金奖，是贵州省十大名茶，“清水塘”商标为贵州省著名商标。

威宁荞麦为地理标志保护产品。威宁荞麦

贵州威宁盛产荞麦，素有“荞乡”之称。荞麦分为苦荞和甜荞两类，反映出荞本身甘苦统一的特性，也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的评说。威宁的农业科技开发研究者，深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸，其中有8种为人体必需，含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E，特别是防癌治癌的芦丁含量最高。因此，确定了以食代药的开发构想，研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。

产地范围:贵州省毕节市威宁自治县雪山镇、哈喇河乡等34个乡镇（街道）现辖行政区域。

《威宁自治县人民政府关于划定威宁荞麦地理标志产品保护范围的请示》，威府呈〔2015〕152号

贵州省地方标准：

《威宁荞麦》（草案）

金沙贡茶为农产品地理标志产品。金沙贡茶是贵州省毕节市金沙县的。金沙县荣获中国茶叶流通协会授予的“中国贡茶之乡”称号。

金沙贡茶历史悠久，据史书记载，公元前135年汉武帝传旨作为贡茶，清朝时期畅销各地，至今已有两千多年的历史。经省内专家考证，金沙应是西部乃至中国贡茶文化的发源地，至今，金沙还保存40余株有上千年历史人工栽培的古茶树群，为全国罕见。

金沙茶产业的发展势头，不断受到外界的关注和认可。贵州省金沙县茶叶专业合作社“清池毛尖”获金奖、“清池绿茶”获银奖，贵州天灵茶叶有限公司“天灵翠片”、“天灵御平”、“天灵毛尖”和“天灵女儿红”四个品牌摘取三金一银大满冠。好消息接踵而至，金沙县荣获中国茶叶流通协会授予的“中国贡茶之乡”称号，这是该县首次获得的冠以“中国”名称的殊荣，对金沙进一步打造全省茶产业重点县必将产生强有力的推动作用。金沙清池贡茶正参加贵州十大名茶评比。金沙县力争3年发展茶园18万亩，2020年茶园面积发展到25万亩，茶业产值突破15亿元。

所在地域: 贵州

申请人： 金沙县农业技术推广站

所在地域: 2014年

地域范围

金沙贡茶地域保护范围为：城关镇、沙土镇、安底镇、禹谟镇、岩孔镇、清池镇、岚头镇、源村乡、官田乡、后山乡、长坝乡、木孔乡、茶园乡、化觉乡、高坪乡、平坝乡、西洛乡、龙坝乡、桂花乡、石场苗族彝族乡、太平彝族苗族乡、箐门苗族彝族仡佬族乡、马路彝族苗族乡、安洛苗族彝族满族乡、新化苗族彝族满族乡、大田彝族苗族布依族乡等26个乡镇。地理坐标为：东经105°47′-106°44′，北纬27°07′-27°46′，区域生长面积1250平方公里。金沙贡茶种植面积15万亩，年产量达100多万公斤。

产品品质特性特征

外在感观特征：形似鱼钩，绿润、披毫；栗香浓；汤色黄绿明亮；滋味醇厚、回味甘甜；叶底嫩绿匀整。 内在品质指标：根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，金沙贡茶营养丰富，其中茶多酚14-15%，咖啡碱2.7-3.0%，茶氨酸3.4-3.8(g/100g)，谷氨酸0.2-0.3(g/100g)，酪氨酸0.2-0.3(g/100g)，精氨酸0.1-0.2(g/100g)等。 金沙贡茶生产严格按照贵州省茶叶标准技术规程的规定进行生产。

原 料 ：威宁荞面250克，白米饭250克，熟威宁火腿50克，青、红辣椒100克。 调 料：猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。 制作方法：炒。先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒。锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后，再下荞粒、白米饭炒香。然后下入火腿粒，加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。 风味特色：四色相映，味咸鲜香，风味独特
技术要领：米饭要稍硬，选用苦荞面。( 贵阳)

产于贵州省毕节地区织金县的石雕工艺品起源于清初，是地方官府对皇帝的贡品，朝廷曾将其作为珍贵礼品馈赠给缅甸、印度等国家。

织金石雕，历史悠久，工艺精湛，色彩靓丽，具有显著的民族特色和文化、工艺及收藏价值。

织金县国泰苗族艺雕厂得到上级有关部门的支持，于2007年12月份开业，总投资20余万元，厂区占地1000多平方米。主要从事石雕工艺，原料为梵净山紫袍玉带石和金墨玉，主要生产茶具、摆件画屏、砚台、笔架、压书条、烟灰缸等石雕产品。目前，该厂生产的石雕工艺品主要销往欧洲、美国、香港、海南、湖南、北京、上海等地。

琼芳牌“香”字系列，精选贵州大方（奢香夫人故里—古城大定府）地主农家栽种的大方小麦为主料，通过山泉水浸泡，经民间日晒、夜露等传统天然发酵手工艺精致而成。其选料考察，风味独特，酱香浓郁，滋味鲜美，食用方便，是纯天然的绿色健康农产品。适用于餐馆、酒楼餐炒菜，亦是您居家的厨房佐菜佳品

详细介绍：

贵州省大方县琼芳食品开发有限公司是一家集研究、开发、生产、加工地方农副产品企业、特别是研究和生产具有地方民间传统，民族特色风味的豆制品、豆鼓辣椒系列的中小型企业，企业创建于1999年，先以手工作坊式生产和经营，一步一步向前迈进到今天半自动化的流水线生产。公司生产的“琼芳”牌香字豆制品系列、辣椒系列、酱泡菜三大系列20余个品种。具有大方地方风味独特的豆鼓辣椒系列产品、在传统工艺的基础上，引进国内先进的生物技术（M.R.C-1号毛霉菌接种发酵）和传统工艺相结合。足以发挥地方特色的优势。“琼芳”牌香字辣椒系列产品已创出自己的品牌和知名度。多年来，在各级政府和相关部门的支持、关心下，公司坚持 “以科技为先导、以质量求生存、以创新求发展”的经营理念和“诚实守信”的企业精神。遵循“人无我有，人有我新、人新我奇”的新产品开发理念，以“生产一代、改进一代、淘汰一代、研发一代、储备一代”的营销战略，走出了一条以提升了高寒山区无公害、无污染的土品精深加工水平为主导的新兴企业的发展之路。 公司从零起步，由小到大、由弱到强、由跟随到超越，积淀了雄厚的实力。公司地处历史悠久的奢香夫人故里、百里杜鹃之乡的古城大定府—大方县南郊，紧靠大方县城，这里山清水秀、人杰地灵、属热带湿润季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长，雨量适中，为我公司所需的主要原料种植及对绿色食品工业的生产有着得天独厚的条件。在资本运营中勇于创新，按经济规律运作构建了公司带动基地、基地带动农户的山品产业化的经营格局，取得了显著的社会效益和经济效益。

公司“琼芳”牌商标被贵州省工商行政管理局授与贵州省著名商标，并被评为贵州省名、特、优农产品，AAA级质量信誉跟踪单位，毕节地区农业产业化重点龙头企业，地极扶贫龙头企业，毕节地区名特优产品，绿色消费企业，明星企业，先进单位等。被贵州省经济贸易委员会、省农业办公室劳动和社会保障厅、省乡镇企业局、省人民政府研究室、省工商联合会、省人力资源开发促进会等评定为“创业之星”；公司主要负责人于2007年被评为贵州优秀女企业家，公司先后被大方县委、县人民政府办公室和有关领导部门授予农业产业化“先进企业”称号。 公司以生产的豆制品系列、豆鼓辣椒蘸水系列产品、精美包装的礼盒豆鼓粑、地方独巨特色的火锅底料、糍粑辣椒系列产品、各种碓冲辣椒等、我公司以天然绿色产品生产为主，一直致力于贵州土品，特别是大方县传统风味食品的研究。经过不懈的努力和开拓创新，已形成了一家集发展、生产、加工、销售为一体的完整体系。由于产品选料精良、加工考究、香辣适度，上市以来颇受广大消费者的喜爱，产品除销往贵阳、六盘水等省内城市外，还远销北京、上海、武汉、南京、广州、深圳、长沙、成都、重庆、昆明、乌鲁木齐等省外城市，都有着极高的声誉。为区域经济发展、改变山区产业产品结构，起到了强有力的推动作用。