宁阳特产产地 宁阳特产哪家正宗

宁阳香椿

--2015年度全国名特优新农产品

泰安市信通农业开发有限公司种植香椿严格按照无公害产品质量安全要求，按产品质量标准组织生产，并建立产品质量追溯、检测监督等制度，产品完全符合无公害产品的标准。宁阳香椿选用优质香椿种子培育，采用先进的科学技术，执行严格的生产要求生产产品。其口味纯正，味道香浓，口感鲜嫩，在市场上颇受顾客喜爱，产品远销全国各地。2014年宁阳香椿经农业部农产品质量安全中心审定为无公害产品。

东庄薄皮核桃是山东省泰安市宁阳县东庄乡的。东庄乡的薄皮核桃皮薄肉厚，且有较高的营养价值和药用价值，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

近年来，随着薄皮核桃价格的日益上涨，东庄乡及时抓住这一商机，引导扶持西谷堆、石门等村发展薄皮核桃，目前全乡薄皮核桃种植面积已达1.2万亩。

东庄乡薄皮核桃营养丰富，经济价值很高，并含有较多的矿物质钙、磷、铁、钾和维生素A、B、C等，它可以顺气补血，温肠补肾，止咳润肺，还是制作糕点的高级原料，也是出口物质之一。主要品种有香玲、元丰，坚果中大，多为圆形或卵圆形，先端微尖或平，核壳表面刻沟粗浅，较光滑，颖合线下半部平，上半部微隆起。核壳薄，壳厚1-1.5mm，内隔辟的纵隔不发达，横隔窄而薄。取仁容易，出仁率50%-55%，丰产性强。

宁阳黄梨又名金坠子梨，因其果色金黄、形似坠子而得名，为宁阳县传统地方。宁阳黄梨适应性强、耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病虫、易管理、稳产高产、营养价值较高，每百克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸2毫克、抗坏血酸3毫克。梨果皮厚，耐贮运，果肉乳白色，味甜多汁，并有香味，是很受欢迎的果品之一。除生食外，还可加工梨汁、梨膏、梨干、梨脯、罐头及梨酒、梨醋等。梨果对止咳、化痰、润肺有特效，被医学界誉为“镇咳果品”。宁阳县1990年被列为省市黄梨基地。

宁阳黄梨产于宁阳县神童山半山腰，栽培历史悠久，距今已有一千多年，每年四月上旬为梨花开放的季节，漫天遍野雪白的梨花，映衬得神童山更加美丽，为来往游客留下了美好的回忆。

神童山特殊的气侯、土壤为黄梨提供了优越的天然条件。2000年黄梨栽植面积2万亩，年产量1500万千克，产品多为外销，供不应求。

宁阳县刺绣玩具厂生产的刺绣玩具，其造型美观大方，既具有中国传统的风情，又具有现代的美感。1994年通过了ISO9000国际质量标准认证，获得了国家商检局首次颁发的玩具行业出口商品质量许可证。现有刺绣布绒系列玩具千余种，年加工生产玩具100万只，销售收入1000万元。

山东特色美食呱嗒子。也叫"牛舌头"，是山东回民独有的手艺，又薄又脆，形如牛舌头，有咸、甜两种。

犬肉，俗叫“狗肉”，早先肉户常把煮熟的肉块装入用白蜡树条编制的圆形高筐内挑着赶集出售，故又称“高筐肉”。

宁阳犬肉是省内外驰名的传统名吃，又以泗店镇牛家村的犬肉为最佳。

牛家村加工制作犬肉迄今有200多年的历史。 早在清雍正年间，该村以彭姓为主开始了宰狗肉的生意。解放初期，发展到彭、侯、刘等7家，由于选料、配料、 加工讲究，煮熟后内色棕红、食无腥味，香郁不腻，味道鲜美，具有独特风味。

牛家村犬肉在加工方法上有其独特之处：一是挑选肥狗宰杀后，将肉分成三大块，清洗至无血色。二是把肉和用纱装好的砂仁、肉蔻、肉果、茴香、八角、桔皮、白芷、丁香、花椒等20余种调料放入锅中，然后加清水，先用大火绕开再改为中火，半小时后加入食盐，关键在于把握火侯，不能煮得过烂，三是待肉煮至八成熟时，用木棒将块状火硝（适量）夹住点燃，迅速插入肉汤深处，这样不介使其除脏去毒，并能使肉色鲜嫩，四是当锅中火硝融化、停止翻白沫时，撤去明火，焖六至八小时即可出锅。

犬肉含丰富的营养成分，不仅是饮食佳肴，并有很高的药用价值，人常食能安五脏、轻身益气、宜肾补胃、壮气力、补五痨七伤、补血脉等。

近年来，泗店镇积极开展犬肉新技术、新产品的开发，采用真空包装技术进行犬肉深加工，不仅延长了保质期，产品外观形象以及卫生状况大大改善，为外地销售提供了方便，深受广大消费都的好评。2000年，牛家村共有犬肉加工户100家， 其中加工大户50多家，年产犬肉1000多吨，旺季时日产高达10余吨。产品销售主要以批发为主，销往周边市县，供不应求。

靠大虾

主料：整尾大虾400克。

调料：白糖50克，油、葱姜丝、清汤、精盐、味精、料酒各适量。

制法：

1、将虾须、虾腿、虾线去掉，从虾脊背上开一刀。

2、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加料酒、清汤、食盐、味精、糖烧开，再将虾倒入勺内，用慢火煨靠，待汁成浓滋时，盛出即可。

特点：大红色，鲜咸略甜。

宁阳大枣为地理标志证明商标。宁阳大枣为农产品地理标志产品。大枣以果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味浓郁著称，深受国内外消费者的喜爱。宁阳大枣含丰富的维生素A、B、C、D及钙、磷、铁等微量元素；糖、蛋白质、脂肪均高于其他同类品种。能滋养人体毛细血管，防止血溢病。对高血压、肝胆病疗效显著。具有养胃健脾、益血壮神、延年益寿之功能。

其医疗价值和保健功效居群果之冠，医学界称之为“天然维生素丸”。1986年被卫生部评定为国家保健枣。销售全国30多个省、市、自治区出口日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。

宁阳大枣

地域范围

宁阳大枣分布于山东省宁阳县中南部，北纬35045′～35050′，东经116053′～116059′之间环绕神童山的葛石镇黑石、杏山、皋山、葛石、北庄等17个行政村。宁阳大枣种植总面积6 700公顷，产量2.6万吨。

产品品质特性特征

1、感官特征：果实呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。 2、理化指标：干枣总糖含量≥22%，含水率≤36%，维生素C含量≥27mg/100g。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。

许家桥大白菜为地理标志证明商标。【许家桥大白菜】 许家桥大白菜简称“桥白”，为宁阳县泗店乡许家桥邻近的8个村庄所产，主要产于许家桥。许家桥等8村地处洸河沿岸，属鲁西南平原，土地肥沃，地下沙层水甘冽，所产大白菜久负盛名。“桥白”栽培历史较长，明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋白。

青狮子头只有两层荒帮，个大心实，人立其上而不塌，一般单棵重10～15公斤，最重可达20公斤；黄洋白，色呈中绿，只有一层荒帮，个稍小，但心实不亚于青狮子头。“桥白”具有下锅易熟、熟后浑汤、味道鲜美等特点。常年被济宁玉堂酱园列为专用原料。据传，玉堂酱园以“桥白”腌制的咸菜曾被选为贡品进上。

“桥白”立秋播种，小雪收刨，生长期105天左右。一般行距90厘米，株距60厘米，每亩1200株，亩产1.5万公斤左右。宁阳县每年种植“桥白”1500余亩，总产2250万公斤左右，远销数省。

宁阳桥白大白菜个头匀称、菜心厚实，菜叶鲜嫩，脆而无丝，营养丰富，富含多种维生素和矿物质；炒之易熟，汤浑若粥，味道纯正。素有鲁西南第一白之美誉。种植面积达1.2万余亩，可春、夏、秋三季种植，周年供应市场 ，产品远销北京、天津、江苏、哈尔滨、济南各大城市，深受广大消费者的好评，宁阳桥白大白菜成为农民群众增收致富的金元宝。

2003年桥白大白菜被山东省无公害农产品认证委员会认定为无公害农产品 ；2007年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2010年被中国绿色食品发展中心续定为绿色食品A级产品；2010年被评为“宁阳十大特色产品”之一；2013年被评为“宁阳十佳名优特农产品”。

宁阳桥白大白菜种植历史悠久，早在清朝康熙年间便被定为御膳必备菜，深受皇家喜爱。基地地势平坦、土层深厚、土质肥沃、地下水充沛、水质良好，沟、渠、路、林配套，野生动植物资源较多，具有发展绿色蔬菜得天独厚的条件。特别是大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，十分适宜大白菜生长。在生产上，实行技术人员包村包地块，责任到人，技术到地块，严格按照绿色食品质量安全要求，统一组织制订、实施了生产技术规程，按产品质量标准组织生产，并建立产品质量追溯、检测监督等制度，产品完全符合绿色食品的标准。该产品在本地具有一定的影响力，经济效益和社会效益明显。

许家桥大白菜

宁阳县泗店镇蔬菜协会

12577764

大白菜