呼伦贝尔特产 必买清单 呼伦贝尔有哪些适合带走的特产

扎兰屯沙果干--2015年度全国名特优新农产品（果品类）

扎兰屯市依托绿色资源优势，全力构建两条绿色产业主线，把绿色农畜林产品生产、加工做为产业发展重点，大力培育绿色农产品品牌，扎兰屯沙果是６个获国家地理标志保护农产品之一。近年来，扎市沙果基地发展迅速，据农业部门统计，全市栽植沙果树面积达１０．３７万亩，年产量稳定在１０万吨左右。目前该市有沙果深加工企业７家，产品有果汁饮料、果干、果丹皮、果酱四大类近３０个品种，产品远销国内各大连锁超市。

呼伦贝尔黑木耳为地理标志证明商标。别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北,湖北,浙江,云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。



木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。



黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。

本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

俗称马粪石、黄药。为不常用中药，始载于《本草纲目》，为马科动物马Equus caballus （L.）的胃肠中的结石。全年均可收集，将病马宰杀后摸其胃肠中有结石者，取出用清水洗净，晾干。



产地：主产于河北、内蒙古、新疆、黑龙江、吉林、辽宁、云南、贵州及西藏等牧区。

羊肉松的产地为内蒙古，是少数民族喜爱的风味制品。

原料配方：羊肉5千克，精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，茴香末5克，味精10克，丁香末2.5克，高梁酒10克

制作方法：

1.原料整理：将羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等，顺瘦肉的纤维纹路切成肉条，然后再切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。

2.煮制：将肉块用白水煮3小时，以肉丝用手能撕烂为度。

3.炒松：将已经煮过的肉块放于石臼内，用木棒舂兼用手揉，使肉块散开。然后再转入锅内用文火干炒，边炒边用干净的洗衣板揉搓。炒约3小时左右加入除盐、糖和味精以外的所有配料，继续炒1小时，再加入白糖、精盐和味精，继续炒0.5小时，待肉块完全成为蓬松的纤维时即可出锅。

产品特点：黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。

涮羊肉也称“涮锅子”，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美 ，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。六七十年代北京“东来顺” 火锅店专门从呼盟购羊，以张扬声誉。现今呼盟各地饭店、餐厅几乎都经营涮羊肉项目。 涮羊肉的火锅有多种，有铜质、铁质、不锈钢、瓷的；有多人合用和单个使用两种，燃料 也分木炭、液化气、酒精、电等数种。 涮羊肉主要有三个要素，即羊肉、锅底、调味料。 羊肉：主要选羊的上胸、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条5个肥瘦适中的部位。在刀工上， 要求切得薄而整齐均匀，要达到薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花。每斤肉要切成2寸长、1 .5寸宽、肉片80～100个。 锅底：最好用煮羊肉原汤，并放入海味虾、蟹、参、贝、甲鱼及海菜、葱花、白蘑等。锅 烫三开，锅中鲜味渐浓至鲜汤一口回味绵长时，锅底即成，可放入羊肉涮食。 调味料：主要有芝麻酱、绍酒、腐乳汁、韭菜花、好酱油、芥茉面、辣椒油。调味品凭食者 自己口味自调，放入盘中。“五味调合百味香”，齐全的调料能使涮羊肉锦上添花。 涮羊肉的食用方法是：先将火锅点燃，烧开锅底原汤，端上餐桌。放入锅底原料，水烫三开 ，便放入肉片。当肉片在滚沸的汤里一涮，肉片变白即可夹出，蘸上适合自己口味而兑好的 调味汁，随涮随吃。涮肉过程中，还可涮上些粉丝、白菜、渍菜、豆腐等。如再嚼上几瓣蒜 ，更觉回味无穷。涮羊肉过后，可在涮汤里煮龙须面、方便面、挂面或下水饺，可谓汤鲜 面柔饺香，别具风味。( 呼伦贝尔盟)

呼伦贝尔油菜籽为农产品地理标志产品。“呼伦贝尔油菜”产区集中在大兴安岭及岭西的森林与草原过渡地区，自然条件适宜发展油菜籽生产。地处高纬度、高海拔、气候温凉、昼夜温差大，日照时间长、有效积温利用率高，非常适宜油菜籽的生长发育，有利于油料作物脂肪的积累。“呼伦贝尔油菜籽”具有“高油、低芥酸、低硫甙”特征。“呼伦贝尔油菜籽”在全国油脂行业中久享盛誉，年产高品质油菜籽25万吨。

地域范围

呼伦贝尔油菜籽农产品地理标志地域保护范围包括以内蒙古海拉尔垦区16个农牧场为主施业区，地域保护范围涵盖呼伦贝尔市13个旗市区，即海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。地理坐标为东经115°31′～126°04′、北纬47°05′～53°20′高纬度地带之间，大兴安岭山地东西两侧，及向呼伦贝尔大草原过渡地段。地域保护总面积300万亩，年产量50万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：呼伦贝尔油菜籽，双低高含油。角果密，结荚多，籽粒饱满，种皮呈黑色、暗褐或红褐色，少数暗黄色，油量较高。 2、内在品质指标：平均芥酸含量不高于1%，硫甙含量不高于26微摩尔/克，含油量一般为42％～46％。不饱和脂肪酸脂肪酸≥90%，亚油酸含量≥17.8%，亚麻酸含量≥8.5%。副产品菜粕硫甙含量11-27.73微摩尔/克，蛋白含量≥38%。 3、安全要求：符合NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件准则、NY/T393-2000绿色食品农药使用准则、NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则及NY/T415-2000低芥酸低硫苷油菜籽标准的安全要求。

蒙古刀具主要有蒙古刀和王节腰刀。



蒙古刀刀身一般采用优质钢打制，十几厘米至数十厘米不等。刀柄和刀鞘非常讲究，有钢制、银制、牛角制、骨头制等多种；刀柄和刀鞘的表面有精美的花纹，有的还填烧珐琅，镶嵌宝石。



王爷腰刀采取浑厚的蒙镶手法，配以花丝工艺，腰刀刀柄呈蒙古王爷顶戴挽沿帽形，刀鞘顶端似鹰头，鞘身有八瓣含珠的二朵金花编嵌的图案，一条小龙伏在刀套上的腰挂，使王爷腰刀显得生机勃勃。

水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬科、鼬属的小型珍贵毛皮动物。在野生状态下，有美洲水貂（M.vison）和欧洲水貂（M.lutreola）两种。现在世界各国人工饲养的均为美欧水貂的后代。水貂的主要商品部分是皮。水貂皮、狐狸皮与波斯羔羊皮，为世界裘皮市场的三大支柱商品。目前，水貂皮在国内供不应求，发展前景很好。

满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。