郧阳乌鸡地理标志产品保护范围以湖北省郧县《关于界定郧阳乌鸡地理标志保护范围建议的函》(郧政函[2006]15号)提出的范围为准,为湖北省郧县白桑关镇、安阳镇、杨溪镇、南化瑭镇、谭山镇、梅铺镇、刘洞镇、白浪镇、大柳乡、原种场、青曲镇、城关镇等12个乡镇(场)现辖行政区域。
郧阳乌鸡地理标志产品保护范围以湖北省郧县《关于界定郧阳乌鸡地理标志保护范围建议的函》(郧政函[2006]15号)提出的范围为准,为湖北省郧县白桑关镇、安阳镇、杨溪镇、南化瑭镇、谭山镇、梅铺镇、刘洞镇、白浪镇、大柳乡、原种场、青曲镇、城关镇等12个乡镇(场)现辖行政区域。
成熟的胭脂稻籽粒饱满,浑圆,呈深黄色,比杂交稻略短三分之一。在稻谷的尾部有两条燕尾形分开的细毛。用剥壳机剥去胭脂稻外壳,椭圆形稻米呈紫红色,与胭脂相似,米粒有深红色顺纹米线。
胭脂米性硬耐煮,煮时有三次膨胀过程,俗称“三伸腰”。煮熟后其米饭色泽油亮红润,入口有粗糙感,咀嚼满口生香,润口生津,余味沁甜;用胭脂米煮稀饭,满碗流红溢彩,入胃有丝丝凉意,沁人肺腑;与白米混煮则红白相间,口感圆润,染色传香。
胭脂米品质极佳,但其生长环境也极为苛刻,必须是海拔1000米左右的山里,要有充足的冬暖夏凉的山泉,市场供不应求。
所在地域:
湖北
申请人:
郧阳胭脂米种植协会
所在地域:
2014年
地域范围
郧阳胭脂米产地范围为湖北省郧县所辖的鲍峡镇、杨溪铺镇、谭家湾镇、安阳镇、五峰乡、柳陂镇、叶大乡、大柳乡、白桑关镇、南化塘镇10个乡镇,共50个行政村、3129户。其地理坐标为东经110°07′09〞~111°16′11″,北纬32°25′04〞~33°16′17〞。郧阳胭脂米的种植面积为675公顷,年产量2531吨,年产值2.53亿元。
产品品质特性特征
1、独特感官特征:郧阳胭脂米米粒饱满、椭圆形,色泽棕红色,味清香,米粒有顺纹线,粒长6.1-6.3mm,在水分含量≤14.5%的条件下千粒重22.4g。 米性硬,耐煮,米饭色泽油亮红润,口感有韧性,生香味甜,回味悠长。 2、独特内在品质指标:郧阳胭脂米氨基酸含量≥9.1%,钙含量≥500mg/kg,镁含量≥1100mg/kg,锌含量≥50mg/kg。郧阳胭脂米属粳米,氨基酸及钙、镁、锌含量远高于一般粳米,构成了其特有的内在品质。 3、质量安全要求:胭脂米生长在高山环抱的稻田中,不打农药,不用化肥,保持纯天然品质,产地环境符合《绿色食品 产地环境质量》(NY/T391-2013)的要求,严格按照《郧阳胭脂米生产技术规程》(DB420321/T001-2014)生产,产品质量安全执行《郧阳胭脂米》(Q/HY01-2014)的标准规定。
郧县境内的米黄玉产自谭山镇柳泉村和东岳村,探明境内米黄玉总储量400万立方米,谭山镇也建起了米黄玉石材城,12家实力企业进住石材城,生产加工销售一条龙,使玉枕、玉杯、玉桌、以及各种工艺品销往30多个国家和地区,也使郧县谭山镇成为“中国的米黄玉之乡”。 图为郧县郧阳米黄玉天然展品和挂件装饰品。
郧县米黄玉产地范围为湖北省郧县谭山镇、梅铺镇、刘洞镇、南化塘镇、大柳乡共5个乡镇现辖行政区域。
湖北省郧县大龙山区,山峦植茂,气候独特,生成了郧阳白羽乌鸡这一独特的鸡种,它具有单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨等特征,农户散养,以虫草野果和天然矿物饲料为食,形成了天然绿色质。早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》,具有较高的药用价值,鸡肉中富含氨基酸,其中8种人体必需的氨基酸含量最高比普通鸡高75.8%,还含有钙、铁、锌、硒及多种维生素,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品,被营养学家誉为“陆地甲鱼”,是极具开发价值的地方珍禽资源。
郧县老黄酒源于民间,历史悠久,流传全县各地,家家有酒,人人喜饮,为传统饮料之一。郧县老黄酒制作不难,家庭主妇,人人会制,但在制曲配料、酿酒方面均有一套世袭相传的独特技艺,制作黄酒曲的主要原料是全麦面,或麸皮及花色草。黄酒一年四季均可酿制,以农历9月9日隔年的腊水酿制为最佳。清同治《郧县志》记载:“凡酿酒家家必取腊水为之,经历不坏。”
郧县老黄酒的制作方法:采夏伏天新鲜花色草,净水浸光至发粘后将草挥出,用浸过花色草的水拌料,以能捏合为宜,将料放入模子内压成砖块状,俗称“踩曲”。将做好的曲块覆盖发酵至散酒香味,取出晾干即成。黄酒曲以存放时间越长越好。酿酒原料有糯米、糯粟米、玉米等,以糯米为佳。因拌曲方式不同,分过曲酒、混曲酒两种。其作法取糯米少量,将其蒸熟,夏天晾冷拌曲,冬天趁热拌曲,拌曲前先将砖曲砸碎放入净水中浸泡数小时,过滤后用曲水拌料,凉瓮,封口,半月后开瓮,酒香扑鼻,即成黄酒。
郧县老黄酒罐装存放,越久越好,饮用时,开瓮满房生香,色泽黄亮,醇香可口,微带梅酸,味薄平和,颇富后劲,酣饮不伤人。春饮两颊桃红,夏饮清凉消暑,秋饮舒盘恬神,冬饮驱寒保暖,为四季之最佳饮料,常饮壮骨健身,延年益寿。
郧阳黑猪是鄂西北山区数量较多,分布较广的地方猪种。具有适应山区生态环境条件、耐粗饲、耐寒湿、繁殖性能好、产仔数多、抗逆性强、蓄脂能力强及肉、脂宜于加工火腿、熏腊肉等特性。湖北省畜牧局在1959年开展地方家畜良种调查时,就将“郧阳黑猪”作为鄂西黑猪的一个品系而确名,并列入《湖北省家畜家禽品种志》。该品种原产于鄂西北山区秦岭南麓、大巴山东段的郧县大柳、青曲、南化、杨溪等乡镇。现广泛分布于十堰境内,尤以郧县江北12个乡镇分布最为广泛,据不完全统计,目前郧县郧阳黑猪年饲养量约20万头,出栏10万头。郧阳黑猪核心产区——十堰郧县大柳乡化家河、杠子沟村等地黑猪常年饲养量在4000头左右。
郧阳黑猪传统上以山区千家万户散养为主,猪肉的外观色泽、肉质风味、营养价值等各项指标优异。据农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)测试,郧阳黑猪肉质全面优于普通商品白猪,其中:肌肉色值优于1.3%,肌肉系水力高4.9%,肌肉水分低2.6%,肌肉蛋白质高1.3%,肌肉脂肪优于1.72%,肌肉粗灰分高0.1%,18种氨基酸总量高于2.75mg/g。2O09年湖北省《关于公布省级畜禽遗传资源保护名录的通知》中,再次将“郧阳黑猪”列入畜禽遗传资源保护名录。
郧阳黑猪
湖北省郧县大柳乡、青曲镇、叶大乡、杨溪镇、谭家湾镇、白桑镇、南化塘镇、谭山镇、五峰乡共9个乡镇现辖行政区域
《郧县人民政府关于界定“郧阳黑猪”地理标志产品保护地域范围的函》,陨政函〔2014〕46号
湖北省地方标准:《郧阳黑猪》草案
郧阳区天麻生产历史悠久,自古以来在沧浪山周围的高山地带就生长野生天麻,明《郧阳府志》和清康熙《郧县志》对天麻的生产都有记载。解放后,药材公司副总经理张国荣对野生天麻进行转家生的人工栽培试验,于1972年和1977年先后研究出天麻无性繁殖和有性繁殖种植技术,并在全区推广。1979年,全国有13个省、市2200余名天麻技术人员和种植天麻的爱好者到郧阳区学习天麻野生转家生技术,郧阳成为全国天麻种植的发源地。区委、区政府非常重视天麻产业,将天麻作为精准扶贫工程的重要产业来抓,成立了郧阳区沧浪山天麻协会,为农民提供天麻种植的技术指导和信息服务,采取“协会+基地+农户”的方式大力发展天麻产业。
药材
地域范围
郧阳天麻地理范围为湖北省十堰市郧阳区所辖的鲍峡镇、五峰乡、叶大乡、红岩背林场、大柳乡、白桑关镇、南化塘镇等7个乡镇(场),计35个行政村、4150户。其地理位置位于东经110°07′09″~111°16′11″、北纬32°25′04″~33°16′17″之间。郧阳天麻的种植面积为265公顷,年产量548吨,年产值1.1亿元人民币。
产品品质特性特征
1、独特感官特征:郧阳天麻为兰科寄生草本植物。 整个植株无根、无绿色叶片,只有地上花茎和地下块茎。郧阳天麻株高1.5米左右,茎橙红色,花黄色而略带橙红色,花期4-5月。郧阳天麻干燥块茎外形扁缩而稍弯曲,顶端有红棕色干枯芽苞,俗称“鹦哥嘴”,另一端有圆肚脐形痕,俗称“凹肚脐”,一般长6—14厘米,宽2.4—4厘米,厚0.6—2.2厘米,重30—65克,表面黄白色至黄棕色,略透明,有点状突起形成的横环纹及纵皱纹,质坚硬,不易折断。断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样,有尿骚气,味略苦。2、独特内在品质指标:经四川食品药品检验检测院检测,郧阳天麻水分含量为13.6%(规范规定值:7%≤水分含量≤15.0%),浸出物为12.3%(规范规定值:10.0%≤浸出物≤30.0%),天麻素含量为0.42 %(规范规定值:0.20 %≤天麻素含量≤0.80%)。3、质量安全要求:郧阳天麻采用仿野生天麻环境种植,不使用任何肥料和药物,保持纯天然的优良品质,产地环境符合GAP中药材生产质量管理规范(试行),按照《郧阳天麻生产技术规程》(Q/YCL 01—2015)的标准执行。