永新血鸭是江西省吉安市永新县的。永新血鸭是永新县的一道特色菜肴,制作方法特别讲究,主料为水鸭(2-3个月的嫩鸭最好)配料有:鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。
永新血鸭是永新县的一道特色菜肴,与永新狗肉、酱萝卜炖老鸭等一样,非常受永新人的喜爱。制作方法特别讲究,主料为水鸭(2-3个月的嫩鸭最好)配料有:鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。
永新血鸭制作方法:
1、将鸭子宰杀,盛血的碗里放少许永新水酒,并将血拌均匀,不让血凝固。
2、将鸭子洗净,剁成很小的碎块备用。
3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。
4、将红锅里到油,爆烧鸭子,将水分烧干后放少许永新冬酒、盐;然后倒水,多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖,待水分剩少许时放入辣椒、生姜、大蒜子。
5、起锅前将鸭血倒入,翻炒后装盘即既可这样一盘香喷喷的永新血鸭就制作完成了。
补充一下:首先将鸭头、鸭脚、鸭小翅放进油里炸,不然在后面炒鸭的时候鸭肉熟了,这三件还没熟。
永新血鸭的产地范围为禾川镇、石桥镇、坳南乡、曲白乡、才丰乡、在中乡、烟阁乡、龙源口镇、三湾乡、里田镇、龙门镇、台岭乡、沙市镇、龙田乡、文竹镇、高溪乡、埠前镇、高桥楼镇、怀忠镇、芦溪乡、莲洲乡、高市乡、象形乡、七溪岭林场、垦殖场。
新县地处大别山腹地,长江淮河分水岭,山场面积广阔,特别适合板栗生长,其面积和产量居河南省第一位。现有栗园面积34.3万亩,据了解,目前板栗产量达到2400万公斤,是全国名、优、特经济林“板栗之乡”。
雨量充沛,土地肥沃,光照充足,良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场。信阳新县有全国最大的板栗销售市场——信阳市李家寨镇板栗批发市场。
“游农家田园,赏农村风光,住农家屋,做农家活,品农家饭菜”这富有浓郁乡土风情的农家游,着实让城里观光的人们乐开了怀,也给承德县新杖子乡的农民带来了经济实惠。2005年以来,该乡致力于农家旅游及休闲娱乐产业发展,依托果品优势,强化果品规模的扩大、果品质量的提高、基础设施的改善,不断优化旅游采摘的立地条件,加快了农家游产业发展的步伐。截至目前,全乡已发展优质果品采摘园15个,采摘期达到8个月,接待采摘游客8300余人,销售优质果品30万公斤。
依托果品优势优化立地条件
新杖子乡始终把果品产业基地建设作为提升果品产业档次的工作重点,借助国家退耕还林政策,建成了四大果品产业基地(万亩精品苹果园基地、千亩草莓基地、百万株山枣接大枣基地、万亩山杏林基地)和六大经济示范区(大东营村热杂果生态示范区、四方营王麻子沟集雨水窖果树工程示范区、南台村大樱桃板栗生态示范区、新杖子村南山果品风力提水工程生态示范区、苇子峪村苹果草莓立体种植示范区、两益城村桃梨杏示范区)。干、鲜果园面积达2.5万亩。
2003年,该乡在国家工商总局成功注册了“新杖子牌”农产品商标。2005年,该乡被河北省确定为无公害苹果生产基地。为了适应旅游采摘对不同季节的需求,该乡在强化苹果这一核心果品建设的基础上,适时调整和优化品种结构,确保每个季节都有几种可供采摘的品种,使果品采摘期由过去的6个月延长至8个月。截至目前,全乡共发展苹果6000亩、梨3500亩、桃2300亩、杏1500亩、大枣1500亩、李子1800亩,产品畅销京、津等城市。
地--江西省永新县,历史悠久,工艺独特,其主要原料为当地香糯米,辅以清澈甘甜的山泉,采用传统工艺精心酿制而成,酒香浓郁,醇厚绵甜,是一种集营养于保健于一体的低度饮料酒,长年适量钦用可助消化、增食欲、促进血液循环、调节新陈代谢。
2002年以来,新县农业局大力推动地膜花生生产,建立了3000亩的地膜花生生产示范基地,带动全县发展地膜花生2万亩。随着地膜花生技术的推广应用,新县花生产量稳定增长、品质逐步提高,较露地栽培每亩可增产200公斤,增收600元。全县花生总面积3万亩,年产花生900万公斤,总产值3000万元,是新县主要油料作物之一,从而成为新县农民增收的支柱产业。