韶关黄坑镇特产 韶关十大必买特产在哪里买

香菇遍布韶关，山间林地，撷之不尽。香菇就喜欢在广东较为寒冷潮湿的地方生长。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。香菇分为花菇、冬菇。香菇三种。香菇是烹饪菜肴的理想配料，有“厨中之珍”的美称。它的营养价值也很高，人类机体所必须的八种氨基酸，香菇就有7种。

“始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱，为嘉宾之上乘佐餐佳品。“始兴冬菇”（干菇）年产量达350多吨，产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区，深受消费者欢迎。

始兴冬菇烹调制作方法： 首先剪去带有木屑的菇柄，后用清水洗净盛在容器上，加入盖面的开水和少许花生油、细盐及微量白酒拌匀发泡1－2小时，到时香味扑鼻，作为佐料会使你万分满意。

顿岗马蹄个大皮薄、肉厚，色泽鲜美，爽、脆、漱、甜、无渣、口感好，具有清热降火、生津润胃等功效，是理想的绿色食品，产品可保质一年。

顿岗镇有耕地多为盆地平原，土地成土母质多属砂页岩和第四纪红土的河流冲积物，土壤耕层深厚肥沃，有机质丰富，理化性状优良，十分适宜马蹄的生长发育。顿岗镇种植马蹄有悠久的历史和广泛的群众基础，据县志记载，顿岗镇种植马蹄有300多年的历史，由于土壤耕层深厚肥沃，气候适宜，产出的马蹄以果大、皮薄、肉脆、爽甜、多汁、无渣、易于保鲜、贮藏、加工等特点，为粤北山区名优土品，而享誉省内外。

近年来，顿岗镇通过打造“顿岗马蹄”品牌，开展高产优质马蹄栽培推广与应用，引导农户走“协会+基地+农户”的产业经营模式，将马蹄种植户化零为整。与华农大等高校和科研院所建立了科技协作关系，承担了马蹄生产的新品种、新技术引进推广、技术指导和技术培训等工作，依托高产优质马蹄示范基地，抓好马蹄的高产栽培技术的推广与应用，在培育壮苗、选田整田、施足基肥、适时移栽、合理密植、田间管理、采收与留种等方面进行培训，农户普遍掌握了马蹄高产栽培技术；积极开展科普活动，科教兴镇，注重品牌；注重提高农产品科技含量、注重品牌，普及推广测土配肥等新技术。通常，农户会在上半年种植稻谷、花生、辣椒，收获之后在下半年种植马蹄。很关键一项经验是大量施用有机质肥料，将早造稻秆或早造花生苗大量压于马蹄田作基肥，为保障马蹄品质奠定了关键基础。二是选育优良品种，完成马蹄优良品种繁育体系建设，使马蹄产业不断壮大，优良品种覆盖率提高达100%。2005年全镇马蹄种植面积976亩，年产量2608吨，年产值近396多万元。2014年全镇马蹄种植面积达5000亩，年产量15000多吨，年产值近4000多万元。

顿岗是始兴的农业大镇，距县城7公里，地处省道1912线旁，该镇种植马蹄有300多年的历史。近几年，全镇狠抓了品种的改良和大面积的种植，年种植1．5万亩以上，总产量3万多吨，是该镇农业的主导产业，产品是粤北名优土。

顿岗马蹄物美价廉，平均价为每吨1500元左右，销售时间是当年11月份至次年的8月份，欢迎客商前来洽谈订购。

周陂鹅肉：又名“外婆菜”。制作方法：先把剖净鹅肉煮熟后沥干水，斩成若干块，用生盐炒三至五次，热过后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖。特色：味美香甜、滋补。

信息来源：翁源县旅游局

三角鲂俗称三角鳊，食性杂，生长速度快，在水库等不投饵的自然水域中当年可长到80—150克，二龄鱼可长到300—600克，平均400克，三龄鱼可长到800克，最大个体达1300多克。肉味鲜美，营养丰富，富含不饱和甘二碳六烯酸技（DHA）；骨刺少，商品价值高；在水库等大水面中增养殖，具有自行繁育，形成种群生产力和较易捕捞等优点。也是武江区“九五”期间重点提倡大水面推广养殖的优良品种。

全香菇

选用干的厚菇或花菇每盆150克，净茶油50克，先把菇脚剪掉，洗净后，用清水浸泡发胖，倒去清水，将菇面向下贴在扣碗内，茶油从上淋下，放在蒸笼内蒸好，两手即将扣碗倒在瓷盆内，加少许麻油，清香可口，别有风味。此菜四季适用，为荤素筵席上的佳品。

北乡马蹄

乐昌素有“马蹄之乡”的美称。马蹄是乐昌较大宗的土之一，总种植面积达一万多亩，

产量也超过一万多吨。以乐城和北乡为主要产区，廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，其品质最优者为乐城田洞150亩产区出产的马蹄，总产约240吨。

每年的冬末春初马蹄上市季节，乐昌马蹄产品成行成市，形成长达一公里多的“马蹄街”，众多的外地商贩纷至沓来，把马蹄街围得水泄不通。乐昌马蹄除少量在本地区销售外，大部分销往外省、市，港澳市场也享有盛誉。

乡马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场。北乡马蹄不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据科学分析，马蹄有较高的蛋白质，含维生素C、钙、铁、淀粉、糖类等多种营养成份。明代李时珍的《本草纲目》早有记载，称马蹄具有清热解毒。生津止渴，润肺化痰，明目退翳的药用价值。

北乡马蹄，芽短紧凑，脐部较平整，表皮呈红褐色或深红褐色；肉质脆嫩、清甜化渣。单果重约25g。具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。

北乡马蹄已有数百年的种植历史，清同治十年（1871）续修的《乐昌县志》即有种植马蹄的记载。乐昌素有“中国马蹄之乡”的称誉，其中以北乡镇出产的尤为佳品。乐昌北乡马蹄之所以品质比其它马蹄要好，是与其得天独厚的环境密不可分的。这里三面环山，秋冬季节昼夜温差大，土壤以黄钯沙土为主，正是马蹄最适宜生长的环境。因此结出来的马蹄个头大、爽甜，能够畅销广东、湖南、湖北、福建等省，远销美国、加拿大、澳洲及东南亚一带，成为乐昌著名的土和拳头产品。

目前，北乡马蹄种植面积已发展到1400公顷,总产量3.8万吨, 总产值达8820万元。以北乡镇、乐城镇、廊田镇和长来镇为主要产区。

北乡马蹄深受消费者的喜爱，受到了各级领导的重视：1997年，北乡马蹄主要产区北乡镇被列为“韶关市优质高产马蹄示范区”；2004年，北乡马蹄种植项目建立了省级农业标准化示范区，同年，乐昌举办了首届马蹄节暨经贸洽谈会；2007年，北乡马蹄成为《韶关市“十一五”期间名牌带动战略实施意见》的重点培育产品；2009年，北乡马蹄获国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护。

目前，生产北乡马蹄的企业主要有一家，是乐昌市粤宝农副产品流通专业合作社。该社于2008年成立，主营以乐昌本土的“北乡马蹄”、“乐昌香芋”、“廊田粉葛”、“九峰鹰嘴桃”、“黄金奈李”等名优农产品的专业种植、储藏、深加工、流通集于一体的产业化机构。合作社荣获国家农业部颁发“全国农民专业合作社示范社”、广东省农业厅颁发“省级农民专业合作社示范社”、韶关市农业局颁发“农民专业合作社示范社”等荣誉称号。

马牯塘莲

马牯塘莲产于南浦马牯塘，年产吨许，莲小而长，皮呈白带黑点，质脆绵、味殊香，煲炒咸宜，远近驰名。

珠玑腐竹

腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元。

原产于江尾连溪村。米面线条均匀、晶莹剔透、爽滑可口、风味独特、烹调方便，远近闻名。

金友牌香米，色泽晶莹、清香美味、软滑爽口，深受消费者的青睐。荣获“９６年中国名优食品博览会金奖”、“９９年中国国际农业博览会名牌产品”等荣誉、奖项，并被农业部推荐为“达到部颁优质食用稻米”
金友公司“公司＋农户＋基地＋市场”的模式在南雄的已成功实施，优质稻的种植在南雄已广泛推广，为我公司提供了充足的生产原料
( 南雄)