“烧南北”，是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。
在我国民间，竹笋雅称玉兰片，盛产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称来源于一个传说故事。
很久以前，湖南益阳住着唐代名将郭子仪的后代郭信一家。郭信有一身好武艺，在随军征战中立下了许多功劳，官升兵部侍郎。郭信回家探亲，娶了个美丽贤淑的妻子玉兰，两人相亲相爱，甜甜蜜蜜。后来郭信赴京上任，玉兰留在益阳家中，照顾郭信年迈的双亲。平时夫妻二人虽然不常见面，但玉兰常托人带一些家乡的土产给郭信，所以恩爱之情并不衰减。有一年，益阳竹笋大丰收，玉兰就将竹笋晒干，捎往京城。郭信用笋干煮食烧汤，滋味鲜美，就献给皇上品尝，皇帝吃了，夸赞不已，就问此菜何名，郭信禀道：“此乃竹笋，是臣妻玉兰亲手所制。”皇帝听了，点点头道：“既然是爱卿之妻玉兰所制，就叫它玉兰片吧”，从此，这一雅号就不胫而走。
比起玉兰片的传说来，口蘑的传说就更具有传奇性。口蘑，是河北省的著名，因盛产于张家口的坝上大草原，故称口蘑。它肉质肥厚，清香适口，是食用菌中之佳品，被誉为“素中之肉”。口蘑的香气绵延长远。关于口蘑之香，流传着一个美丽的传说。从前有一位口蘑商，为了施展销路，带了上等口蘑，坐船从天津出发南行。一路上，蘑香四溢，引得海中的鱼虾成群结队，随船而行。船上的人既惊叹这一奇观，又害怕翻船，船老板就重金购买驱鱼良策。口蘑商一力承担下来，打开箱子，把口蘑抛入海中。口蘑随波漂流而去，鱼群也追着远去的口蘑逐渐散去。事后，口蘑商逢人便讲鱼群围船，口蘑解围之事，许多人就和他签订了购买口蘑的合同，口蘑商由此发了大财。
虽然玉兰片和口蘑都是世间美味，但以前它们都是分别烹制或给其他菜做辅料的。那么这地处南北的两种名产怎么会走到一锅里去的呢？据说，有一次厨师在将吃剩下的烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，不当心把它们烩到了一起，一尝，风味绝佳，而且色泽鲜艳，于是“烧南北”这道名菜就被偶然地发明了出来。它的创制，使得食客们只要品此一菜，就能饱尝祖国南北两大名味，真可谓是：“美肴佳馔一盘，江南塞北二味。”
南北二荡八眼藕为地理标志证明商标。南北二荡八眼藕是湖北省武汉市新洲区辛冲镇胜利湖村的。南北二荡八眼藕，生食脆嫩香甜，炖汤有温补功效。南北二荡八眼藕获国家地理标志证明商标。
南北二荡八眼藕是烧菜味道很美，特别是用米汤来烧藕，更能体现出这种藕的香味。此藕雪白，生食脆嫩香甜，营养丰富，含有多种维生素，可拦凉菜；炒食既脆又鲜，胜似春笋。晚期才藕呈淡赭色，表皮布满斑点，用猪肉或猪排炖汤，有补血造血和温补之功效。
南北二荡八眼藕
武汉市新洲区辛冲镇胜利湖村种养殖技术协会
11975951
藕(新鲜蔬菜)
化德县处于内蒙古中部，交通四通八达，毗邻河北省，距离北京、天津、呼包鄂经济圈等地均在500公里内，交通十分便利，属半农半牧旗县，拥有丰富的羊绒资源，且临近锡盟、二连口岸，均可引入大量羊驼绒，足够满足化德县服装产业需求。
化德羊驼毛绒絮片服装已发展到六个系列，200多个花色，300多个规格。絮片服装畅销全国29个省、市、自治区的100多个大中型城市和200多个县市，皮草及羽绒服装以出口为主。形成了“小规模，大群体；小生产，大协作；小企业，大就业”的产业格局，成为了富民强县的头号产业。
目前，化德拥有两个服装园区，其中服装创业园正在建设，将于2014年投入使用，化德有一批以“绒雪蹄莲”为代表优秀服装品牌。羊驼绒本身具有柔软蓬松、保暖御寒的特点，在制成絮片服装后，更具防寒防潮、保暖隔热、医疗保健，可多次整体洗涤，穿着不臃肿，有弹力等特点。乌兰察布市雪绒服装公司为内蒙古地区生产羊驼绒絮片防寒服的专业生产厂家，所产“绒雪蹄莲”、“绒点”牌羊驼绒服装系列发展为五大类70多个品种，产品畅销国内5个省市自治区的20多个大中城市，公司2006年通过IS09001-2000国际质量体系认证，并成为国家防寒服装研发项目建设单位。化德羊驼绒絮片服装产品适合人群已经覆盖全部群体（除1-5岁幼儿），销售网络遍及全国29个省、市、自治区。
