阳澄湖清水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是享誉中国的名牌产品。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”
阳澄湖清水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是享誉中国的名牌产品。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”
2005年,市委市政府经过研究决定,成立市武昌鱼协会作为重新整合武昌鱼品牌的载体,并拔出专款为“鄂州武昌鱼”申报原产地证明商标。经过近5年的不懈努力,市武昌鱼协会已成为我市协会、学会等群团组织中的姣姣者,为整合武昌鱼品牌扛起了大旗。“鄂州武昌鱼”成为我国251件原产地证明商标中的一员,也是我国水产业获得的唯一的原产地证明商标;2007年12月,“鄂州武昌鱼”被省政府授予“湖北十大名牌农产品”称号,2008年6月底,“鄂州武昌鱼”被-组委会指定为2008-特供淡水鱼类;2009年4月,国家农业部以49号文件的形式,公布了全国水产品质量交叉检测结果,鄂州武昌鱼活体的合格率达100%;6月11日,协会的团体会员单位湖北武昌鱼原种场,经农业部组织的复查验收,获得全票通过;2009年8月,中国水产流通与加工协会文件指出,鄂州武昌鱼加工制品、营销额及营销窗口位于国内同行业前列;在9月12日闭幕的第七届中国国际农业食品博览会上,“鄂州武昌鱼”加工制品再次获得金奖;10月15日,该协会的团体会员单位梁子岛水公司研发的武昌鱼系列休闲食品成功进入上海及华东地区154家超市。
市武昌鱼协会正在牵头组织市水产行业和相关专家参加修改制定新的武昌鱼生产、加工系列质量标准,严格考核、考评制度,对使用“武昌鱼原产地证明商标”企业重新严格考核、考评,联合工商、质检、卫生等部门逐步武昌鱼加工制品实现统一质量标准、统一产品包装、统一市场管理、统一宣传运作、统一商标贴牌,进一步深化武昌鱼品牌的全面整合。以狠抓产品质量入手,克服无序生产和无序竞争的不良状态,确保武昌鱼产业在健康轨道上运行发展。其次,实现会员单位强强联手,强势运作品牌。再次,创建全国知名品牌,同时大力弘扬武昌鱼文化,建设“武昌鱼文化大观园”,实现品牌的有序扩张。
秦川大蒜,主产于陕西省关中八百里秦川中部的兴平、武功、户县、耀县等县而得名。它以色泽洁白,皮薄瓣大,质地鲜嫩,汁浓味香,耐贮藏,品质优良,在国内外享有盛誉。除畅销国内市场外,还远销日本和港澳地区,常年出口约3000~4000吨,是陕西省传统的名牌大宗出口商品之一。
秦川大蒜主产地关中平原中部,属暖温带大陆性气候,四季分明,是我国农业的发祥地。农民有着丰富的种植经验。以兴平县为例,年平气温13.1℃,全年日照时数2037.7小时,年均降水量585.4毫米,7~9月降水量占全年降水量的47%,无霜期229天,土壤肥沃,土层深厚,灌溉条件较好,有利于大蒜的生长发育。
秦川大蒜营养丰富,据分析测定,每百克鲜蒜头含水分70克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23克,粗纤维0.7克,灰分1.3克,钾5毫克,磷44毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有氨基酸、维生素A、B、C、大蒜素等,可供药用。
湖北鄂州市鄂城区沙窝乡是沙窝豆丝的原产地,是选用优质大米、葛根粉、绿豆(黄豆)等为原料,利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正,豆丝营养丰富,口感清爽。湖北鄂州人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。在湖北鄂州,沙窝豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。沙窝豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、绿豆(黄豆)优质面粉、植物油等利用柴火大铁锅制作以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。沙窝豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,采用纯手工操作,没有任何污染源,实属天然绿色食品。沙窝豆丝的原料中葛根富含多种黄酮类成分,并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。鄂州葛山的野生葛根资源非常丰富,生产成本不会太高。沙窝豆丝煮熟后晶莹剔透,入口即化,味道十分独特。