哈尔滨山里特产有哪些哈尔滨当地的特产都有什么

当前位置：51特产网哈尔滨山里特产有哪些哈尔滨当地的特产都有什么更新时间：2023-08-08 15:24:46

一. 黑龙江省哈尔滨宾县风味捞饭

风味捞饭

主料：大米

辅料：榨菜、肥瘦肉末

调料：食用油、酱油、鸡精、盐、糖、葱花

烹制方法：

1、

将数量的热开水冷却

2、

将榨菜切成末和肉末放入锅中加入调料炒熟；

3、

大米淘洗干净蒸熟，放入凉开水中；

4、

食用时将米饭捞到碗中拌肉末榨菜末一起食用。

特点：清爽利口，也可配合其它菜肴

二. 黑龙江省哈尔滨阿城阿城大蒜

阿城大蒜为农产品地理标志产品。阿城紫皮大蒜，产于金代古都金上京会宁府（今阿城区）黄城脚下，土地肥沃、依山傍水，美丽的阿什河贯穿其中，是古老的金源文化和勤劳的古都人民在这片土地上，培育出了优质的阿城大蒜。大蒜具有杀菌消炎、预防癌症、促进毛发增长、增强免疫力功能、抗衰老、健脑益智、降低血脂和血液的粘稠度、被誉为血管清道夫。大蒜是餐桌上不可缺少的保健食品。

地域范围

阿城大蒜的地理标志保护的区域范围为阿城区的阿什河街南城村、白城村、东环村，双丰镇双兰村，地域保护范围面积为10607公顷，生产面积为1000公顷,年总产量7250吨。黑龙江省哈尔滨市阿城区地处东经126°40′-127°40′，北纬45°10′-46°之间，东部、东北部与尚志县、宾县接壤，北与呼兰县为邻，南部五常市相望。阿什街和双丰镇位于阿城区政府所在地南部。海拔高度400米。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：阿城大蒜生产地域阿什河街南城村、白城村、东环村，双丰镇双兰村，生态环境良好，该地区土地资源丰富，以黑土为主；地力肥沃，土壤pH值5.5-7.0、有机质4-6%、全氮0.2-0.3%、全磷0.044-0.065%。该地区土壤肥沃，土质疏松，耕性良好，保水保肥力强，适合作物生长。且属广阔的农田区，环境容量大，区域环境质量较好。

（2）水文情况：该地区范围内的河流属松花江水系，汛期往往受松花江水影响，水量集中。水源为地下水，灌溉多井灌，种植业灌溉水水质符合无公害食品相应标准的要求，水质质量合格，适宜生产无公害农产品。

（3）气候情况：该地区地处中纬度欧亚大陆东侧，太平洋西岸，属于寒温带湿润季风气候区。气候特征明显，冬季漫长、寒冷干燥，常受西伯利亚、贝加尔湖和蒙古高原的寒流影响，夏季短促、温热湿润。受海洋暖湿气流影响，春季多大风而少雨，秋夏多暴雨，亦有阴雨连绵之时，春秋气温变化剧烈，四季分明。

冬季在极地大陆气团控制下，盛行西北风，气候严寒干燥。夏季受太平洋副热带气团影响，盛行东南风，高温多雨。具有明显大陆性季风气候特征，属半湿润地区。

该地区年平均气温3.3℃。一月份平均气温-18.8℃，七月份平均气温23℃，日平均温度大于10℃的活动积温为2800℃。

该地区年平均降雨量542毫米；无霜期短，初霜在9月25日，终霜5月3日，约156天。全年日照总时数2700小时。

该地区气候虽然适合于露地蔬菜一年二熟的作物生长，但经常发生灾害性天气，连续阴雨，长期干旱、早霜冻等常给作物生长和人民生产、生活带来不同程度的危害和损失。自然灾害主要是旱、涝风、低温、雹、霜灾害。

（4）人文历史情况：阿城大蒜种植历史较长，发展也较快，早在900年前金代在阿城建都始即开始种植大蒜。民国3年（1914年）阿城大蒜种植面积1300亩，伪满康德3年（1936年）为1410亩。新中国建立后，农村实行家庭联产承包经济体制改革后，1985年，种植面积达7800亩，比1983年增长7.5%；比民国和伪满时期增长4.7倍。为提高大蒜产量和质量，国家和阿城区政府不断投入资金扶持阿城大蒜主产区，帮助农民打机电井100余眼，1998年又为白城村安装了喷灌设备，使产蒜区的耕地100%变为水浇地，再加上农民不断增施粪肥，改进栽培技术，改原来的65厘米宽的大垄为33厘米宽的小垄，增加了单位面积的保苗数，加强田间管理，大蒜产量和质量有了显著提高，从而增加了单位面积的产出，使大蒜面积不断扩大，到2006年，阿城大蒜栽培面积1000公顷，年产蒜苔2250吨，产蒜头7500吨。阿城大蒜的认证发展：阿城大蒜以其独特的品质赢得了广大消费者的喜爱，1995年阿城大蒜被国家绿色食品发展中心认证为绿色食品，1998年阿城被国家命名为

“中国北方大蒜之乡”，2003年，阿城大蒜被农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品，2005年取得国家环保总局有机食品转换认证证书，2007年，哈尔滨市阿城区金源绿色农畜产品协会按照无公害农产品一体化申报要求，申请认证无公害大蒜产地1814公顷，申请认证无公害大蒜系列产品认证，检测完全合格；阿城大蒜的标准化生产，阿城大蒜生产，严格按照大蒜标准化生产技术要求进行，在阿什河白城村建立了无公害大蒜标准化生产示范区和有机大蒜标准化生产示范区；阿城大蒜的声誉，阿城大蒜以其独特的风味和极佳的品质享誉全国，被中国学会命名为“中国北方大蒜之乡”。阿城大蒜在当地深受广大消费者的喜爱，现已远销到日本、韩国等地。

生产技术要求

本部分内容主要表述影响阿城大蒜品质、特色形成和保持的特定生产方式：

（1）产地选择与特殊内容规定：阿城大蒜产地选择在阿什河街南城村、白城村、东环村，双丰镇双兰村，该地域远离区中心，不受城区各种污染源的污染，且生态环境良好，空气清晰，土质肥沃，降水均匀，年降水量在600mm左右。无霜期135天左右，年有效积温3000度左右，日照充足，阿什河水川流而过，是个天造地设的生产大蒜的好地方。经过几年来区、街两级科技、资金的投入，拥有一流喷灌设备和优良品种，我区阿什河人民一定能按照无公害食品操作规程来组织生产出合格的无公害大蒜。

（2）品种选择与特定要求：阿城大蒜品种以阿城紫皮蒜为主，因为大蒜在生产中退化严重，所以，每年都到高我省高纬度地区进行串换种子。

（3）生产过程管理：阿城大蒜在生产过程中严格执行阿城区无公害农产品生产六项管理制度，即：无公害农产品投入品管理制度，无公害农产品质量追溯制度，无公害农产品技术服务体系管理制度，无公害农产品生产培训制度，无公害农产品档案管理制度，无公害农产品“十户联保”制度。在农业业投入品方面采取了四监管：一是市场监管。进一步加大对投入品的监管力度搞好源头控制，在投入品的管理上，坚持经营许可证制度，禁限用投入品定期公开制度（电视公告、信息发布投入品禁限用清单），绿办与农业

执法大队配合给经营生资业户把禁限用投入品清单张贴上墙，让生产者明明白白的使用。二是执法监管。由农业执法大队对生资市场、龙头企业、基地农户进行全面检查监管。三是技术监管。由技术部门对生产者进行培训，对生产的投入进行具体指导和服务。四是网络监管。由农产品质量安全办公室对生产过程、基地、企业、生资业户、投入品清单等建立电子档案，实行数字化管理。

（4）生产记录要求：阿城大蒜生产要求农户建立严格的农户生产记录档案，按农时操作填写由阿城区绿色食品办公室统一制作的农户生产记录，乡镇农产品质量安全管理员及区绿办工作人员定期对农户生产记录进行检查和指导，发现填写不合格的及时纠正。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：阿城大蒜为紫皮蒜和白皮蒜两种。紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3-4层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的；白皮蒜鳞茎外皮白色，小瓣种，蒜瓣2-7室，每头6-22瓣。

（2）内在品质指标：阿城大蒜有紫皮和白皮两种，以紫蒜著称。紫皮蒜蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。紫皮蒜所产蒜苔也是蔬菜中的佳品。阿城大蒜富含蛋白质和碳水化合物，产生的热量很高。大蒜中含有抗坏血酸、尼克酸、硫胺素等营养物质及人体所需要的钠、磷、钙、铁等矿质元素，阿城大蒜含的大蒜素具有抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病的作用。阿城大蒜对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。

（3）安全要求：阿城大蒜在生产过程中严格执行NY5001-2007无公害食品葱蒜类蔬菜，GB4285农药安全使用标准，GB/T8321农药合理使用标准，NY5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件等国家强制性技术规范。

包装标识等相关规定

阿城大蒜（紫皮蒜）生育期90-93天，一般在七月上中旬成熟。蒜头收

获应及时。按蒜头大小进行分级，然后编辫。大蒜在收获晾干前，营养物质仍在继续运转，外蒜皮和内蒜皮继续变薄，呈现过熟现象。蒜皮太薄易破，不能保护蒜瓣，蒜瓣易受机械创伤，感染霉菌腐烂。因此，收获后立即晾晒蒜头，使须根和内外蒜皮失水干缩，终断营养物质的运转。起蒜时上午起蒜摊晒，下午绑扎成捆。在晾晒过程中要避免遭受雨淋，堆集时要避免捂垛，假茎干透后即可编成辫。蒜成辫后不要码堆或码垛，要进行挂贮，防止蒜头挤压受伤。商品蒜自七月中旬收获到十月上旬在室外凉棚暂贮。凉棚搭在高爽不存水的地方，棚内搭圆木架挂蒜。也可以码堆存放，在30厘米高垫木上摆蒜，每层5-6辫，第一层辫头朝东，第二层朝南，第三层朝西，第四层朝北；第一层也可以朝南或其它方向，第2-4层依次变更方向。辫与辫之间留3厘米距离，蒜头朝下；垛高20-25层，垛与垛之间留30厘米距离，以利通风。于10月上旬入窖或库贮藏，挂架码堆均可。蒜库应为半地下式，库内搭圆木架挂蒜，并设火炕保持一定温度。蒜入库前要清扫库，用硫磺熏蒸，杀虫灭菌。地面撒生石灰吸潮，同时烧炕2-3天，排除潮气。大蒜入库挂架，应先挂上层，后挂中、下层；先挂远处，后挂近处。四壁靠墙不应挂蒜，并且库中应留通道，供通风和检查温度用。库中心及四角、上下都应设温度表，干湿球温度表设在中央，冬贮温度保持在零下5-7度，3-5天检查一次温度变化，防止伤热或受冻。码堆贮藏与室外凉棚暂贮相同。销售时装箱，粘贴无公害农产品标志。包装箱为纸箱，每箱2kg。

三. 黑龙江省哈尔滨尚志尚志平贝

尚志平贝

本品为百合科植物平贝母（Fritillaria ussuriensis Maxim．）的干燥鳞茎。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
平贝母也称平贝、贝母，是药用贝母类药材的一种，贝母的应用早在东汉《神农本草经》中就有记载，将其列入中品，"味辛，平"，"主伤寒烦热，喉痹，乳难……"。魏晋年间的《名医别录》载"疗腹中结实，咳嗽上气，止烦热渴，……"。其后诸如《药性论》、《唐本草》、《本草纲目》及《植物名实图考》等医药著作对贝母的功效、采收及品种来源等均有记述。但非指本种而言。东北地区历来就有使用平贝母治疗疾病的习惯，19世纪中期咸丰年间东北的汉、朝、满、回等民族即有"贝母梨"治疗肺热咳喘等民间验方流传。本世纪初吉林市的"世一堂"等药店已有平贝母等药材经营，并由营口等地转销关内。于是平贝母开始进入国内药材市场，供应各地药用。（常用中药材）
产地分布：
我国野生平贝母主要分布于东北地区的长白山脉和小兴安岭南部山区。主产于黑龙江尚志、铁力、五尚、伊春、佳木斯、穆棱、阿城、宾县、方正、通河、延寿、东宁；吉林浑江、桦甸、集安、通化、柳河、梅河口、敦化、抚松、长白、靖宇、和龙、安图、汪清、辉南、永吉、蛟河、舒兰、东丰；辽宁开原、清源、新宾、抚顺、宽甸、东沟、桓仁、本溪。多为栽培，山西、陕西、河北亦有引种。（常用中药材）

四. 黑龙江省哈尔滨延寿延寿木耳

延寿木耳

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

五. 黑龙江省哈尔滨香坊大列巴

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。

美食特色

大列巴是哈尔滨最有个性的，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这礼物送人可是礼重情义更重的。

大列巴是秋林食品厂专门打制的，它是秋林公司的创始人、俄罗斯商人伊万•亚阔洛维奇•秋林引进的前店后厂的模式生产的，这大面包一烤就烤了一百多年，在这食品内容丰富多彩的今天，秋林“大列巴”依然以每天160个的限量生产，但却一直还是供应不暇，可见它所受欢迎的程度，在哈尔滨经常见到排队购物就是“里道斯”红肠和这“大列巴”。很喜欢“大列巴”的包装，以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案，简单朴素中透着别样的风情。近年又有了盒式精制包装，略显豪华却不敌布衣的纯正有味。

经常是来了朋友的时候，买了“大列巴”送其品尝这独道的特色一绝，偶然来了兴致也买回家来品尝，但这需要细细的体味才可吃出它的味道。这种经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松的“大列巴”细品起来，面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，香气沁人，不过第一次吃你可能不太习惯它酸酸的味道，但几次下来也许就真的喜欢上了那独特的酸香。它有个很好的特点就是保鲜时间特别长，一般放置二十天左右不会坏。

在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。

烹制方法

料：

白面粉全麦粉鲜酵母精盐植物油鸡蛋

操作：

1、两种面粉加盐混拌均匀。

2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。

3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。

4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。

美食吃法

大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，吃“大列巴”与吃一般的面包是不一样的，不要拿一块就吃，最好切成片，用徽波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片如三文治般地吃，如果做点苏泊汤与之相配，味道就纯正了。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，很容易消化，它独特的制作方法对胃肠非常好。

用哈尔滨红肠就着大列巴吃也别有一番风味，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀机（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。制作过程是，瘦肉肥肉分开，拌好盐和硝后在低温下（10摄氏度）腌三天，瘦肉切块腌，肥肉则用带皮的大块肥肉板，抹上盐一层层码起来腌。腌好后将瘦肉绞成肉糜，肥肉切成块，拌上调料和大蒜末，搅成馅。然后把肉馅灌到肠衣里。灌好后放在烤炉内，用木头或无烟煤烘烤，使红肠表面干燥柔韧，增加肠衣的坚固性，色泽变红，驱除肠衣异味，赋予灌肠特有的香气。烘烤大概一小时左右。然后放到热水中煮半小时。煮熟后的红肠，肠衣湿软，色淡无光，所以还要用烟熏。熏烤可使产品水分降低，肠衣变干，表面产生光泽，透出肉馅的鲜艳红色，增加美观，并获得熏前的香味和一定的防腐能力。不可用明火烤，熏12小时成为成品。

六. 黑龙江省哈尔滨道外柳编

黑龙江省的实用工艺品之一。柳条柔软易弯、粗细匀称、色泽高雅，通过新颖的设计，可以编织成各种朴实自然、造型美观、轻便耐用的实用工艺品，如浅盘、吊篮、提蓝、水果蓝、面包篮、野餐篮、花盆套、洗衣筐等。价廉物美，深受国内用户欢迎，现已打入外贸市场，成为省内创汇商品之一。

七. 黑龙江省哈尔滨呼兰呼兰韭菜

呼兰韭菜为农产品地理标志产品。呼兰区位于黑龙江省南部，松花江北岸，呼兰河下游，地处东经126°11′-127°19′，北纬45°49′-46°25′，辖境南濒松花江，东临肇东、兰西、北接绥化市，幅员面积2197平方公里。呼兰韭菜划定的地域保护范围是呼兰区内康金镇、许堡乡、孟家乡、长岭镇、双井镇、腰堡街道、沈家镇、方台镇、二八镇所属各村（共9个乡镇、街道、107个村）。地域保护范围面积45460公顷，目前生产面积1400公顷，年总产量8万吨。

呼兰韭菜生产至今已有50多年历史，1996-2000年，棚室化蔬菜又相继兴起，药材等特色农业又大量涌现。双井镇新兴村和振兴村是韭菜专业村，两村90%农户从事韭菜生产，每年扣大棚150多万平方米，仅此一项人均收入1500元。

呼兰韭菜

地域范围

呼兰区位于黑龙江省南部，松花江北岸，呼兰河下游，地处东经126°11′-127°19′，北纬45°49′-46°25′，辖境南濒松花江，东临肇东、兰西、北接绥化市，幅员面积2197平方公里。呼兰韭菜划定的地域保护范围是呼兰区内康金镇、许堡乡、孟家乡、长岭镇、双井镇、腰堡街道、沈家镇、方台镇、二八镇所属各村（共9个乡镇、街道、107个村）。地域保护范围面积45460公顷，目前生产面积1400公顷，年总产量8万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：呼兰区地处松嫩平原中部，地势平坦，东北略高，西南略低。“一江四河”形成呼兰肥沃的堆积和冲积平原。各类地貌相对比差在20-30米之间，为波状平原。无山地、丘陵等复杂地形，整个地貌类型较为单一，海拔最低点113米，最高点团山子为189.5米，一般在115-150米，东部为170米。松花江、呼兰河流经呼兰区西部、中部和南部。呼兰区地域辽阔、土壤肥沃、资源丰富，有黑土、黑钙土、草甸土等8种土壤。土壤肥力较高，有机质量达3%左右，速效N、P、K含量分别为100-140㎎/㎏、10-20㎎/㎏、140-200㎎/㎏。适于旱田、水田作物生长。

（2）水文情况：呼兰区境内江河纵横，湖泡沟渠密布。境内有“一江四河”同属松花江水系，绕境或穿境巡回流过，流经境内总长226公里。河流水域面积35.1万亩。水质分别达到地表水环境GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准.呼兰区现有泥河、腰堡、少陵、团山4座水库灌区，提水工程7座，有效灌溉面积21万亩，喷灌面积1.3万亩，蓄水容量4.5亿立方米。全区现有防洪堤防92公里，松花江堤防达到20年一遇防洪标准，呼兰河堤防达到30年一遇防御标准。

（3）气候情况：呼兰处在中纬度地带，属于北温带大陆性季风气候区。气候特征明显，春季多风多雨，温暖舒适；夏季气候炎热、雨量充沛；秋季温凉，天高气爽；冬季漫长、寒冷干燥。全年平均气温3.6℃。年最高平均气温23℃，最低平均气温为-19.1℃；年平均降水量为500-550毫米，但四季降水量分布差异较大，6-8月为集中降雨时间，降水量占全年平均降水量的69%；全年平均日照2732.2小时，5-9月日照集中，强度大，时间长，有利于农作物的生长；无霜期短，初霜在9月25日，终霜在5月4日，约143天左右。年平均风速3.5米/秒，主导风向夏季为西南风，冬季为西北风。虽然处在全国纬度高、气候寒冷的地带，但夏季气温高，雨热同季，光照充足，昼夜温差大，土地较为湿润，为种植生产提供了特有的自然条件，气象设施建设上，全区在三条雹线上建有10座炮站，11门高炮，一部增雨火箭车，年保护农田达150万亩。

（4）人文历史情况：呼兰韭菜生产至今已有50多年历史，1996-2000年，棚室化蔬菜又相继兴起，药材等特色农业又大量涌现。双井镇新兴村和振兴村是韭菜专业村，两村90%农户从事韭菜生产，每年扣大棚150多万平方米，仅此一项人均收入1500元。

生产技术要求

（1）产地选择：呼兰韭菜产地选择远离污染源，自然环境未受到破坏，产地要具有可持续生产的能力，即空气、水（水源、水质）、土壤肥沃、耕性良好的土壤，多选用黑土、黑钙土地块种植。

（2）品种选择：选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。

（3）生产过程管理：

a、选茬整地

选茬：选择前茬为非葱非韭类蔬菜种植地块。整地：苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用pH在7.5以下地块，播前需耕翻土地、结合施肥、耕后细耙、整平做畦。

b、施肥

底肥：以优质有机肥、常用化肥，复混肥为主；在中等肥力条件下，结合整地每亩撤施有机肥6000千克，氮肥2千克。追肥2次，结合浇水每亩追施氮肥3千克。

c、田间管理

除草，主要以人工除草为主，出齐苗后及时拨草2-3次，或采用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用30%的除草通乳油（100-150克）/667平方米，兑水50千克喷撒地表。防止病虫害：韭菜灰霉病，每亩用不着0%腐霉利烟剂260-300克分散点烯关闭棚室熏蒸一夜，韭菜疫病：用于%的百菌清粉尘剂每亩用药1千克，7天喷一次，韭菜地蛆：每亩用辛硫磷600mL，浇施灌根。

（4）产品收获：时期：棚室韭菜分三刀收获，分别为三月末、四月中旬和四月末。收获质量：割茬高度以贴地皮为准。

（5）生产记录：对无公害食品韭菜生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：呼兰区韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级，每等级按株长分为长（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小于20cm）三个规格。一等品整齐度在80%以上，二等品整齐度70%以上，三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。

（2）内在品质指标：呼兰韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素B20.09毫克，维生素C39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，此

外还含有较多的脂肪、蛋白质、辛香挥发物--硫化丙烯。呼兰韭菜不仅有丰富的营养价值，同时还有一定的药用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病和高血压。

包装标识等相关规定

（1）标志：包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。

（2）包装：韭菜的包装（箱、筐）要求大小一致、牢固、内壁及外表均平整，疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器保持干燥、清洁、无污染，塑料应符合GB/T8868的要求。应按同品种、同等级、同规格的产品分别包装。每批报验的韭菜其包装规格、单位净含量应一致。包装检验规则。逐件称量抽取的样品，每件的净含量应一致，不应低于包装外标志的净含量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取的样品的规格，并检查与包装外所标志的规格是否一致。

（3）运输：韭菜收获后应就地修整，及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。短途运输中严防日晒、雨淋。长途运输中注意防冻、保温或通、散热，不使产品质量受到影响。

（4）贮存：临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染，堆码整齐，防止挤压等损伤。短期贮存应按品种、登记、规格分别堆码，货堆不应过大，保持通风散热，控制适宜温、湿度。贮存库（窑）内菜体温度应保持在（0±0.5）℃，空气相对湿度保持在85%-90%。

八. 黑龙江省哈尔滨双城双城小米

双城小米为农产品地理标志产品。双城小米

双城小米生长在得天独厚的全世界三块肥沃的黑土地之一的松嫩平原。地处黄金积温带，光照充足，昼夜温差大，养分积累多。小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美誉。双城人靠它活血脉，壮筋骨。妇女生孩子或老年人病后身板弱，全靠它滋补强壮。在缺少白面、大米的年头，小米饭是乡下人的主要饭食，又是招待客人的美味佳肴。那时候，一家捞饭香四邻，四邻做饭香满屯。谁家主妇在屋里捞饭，院门外就能闻到打鼻子的香味儿。做出饭来香喷喷，肉头头，柔滑爽口，回味绵长。多少年来，小米饭养得双城姑娘、媳妇风姿绰约，魅力四射，远近闻名。养得双城男人健壮如牛，风流倜傥，一付宽肩膀，扛得住各种艰难险阻。在瓜菜半年粮的严重灾荒年月，民间曾流传着小伙子用小米换媳妇，贫寒学子靠吃小米饭咸菜条儿鱼跃龙门，考上名牌大学的佳话。

双城小米，不仅养育了我的家乡父老，也书写了自己的光荣历史。早在800多年前金太祖完颜阿骨达起兵反辽时，用小米饭、杀猪菜、花园酒犒赏前线征战得胜回来的将士。自那时起，双城小米就成为身价百倍的朝廷贡米。200年前，吉林将军富俊奉旨兴办京旗双城堡屯田，卓有成效后，进京面圣，特意给道光皇帝带去由京旗人家生产的各种农产品，道光帝吃着用小米磨成粉面做的京旗饽饽，龙颜大悦，遂将双城小米粉定为皇家贡品。

双城小米久负盛名。虽然没有陕西、山东、河北等地为中国革命做出巨大贡献的小米名气大，但也是一身荣耀，曾为解放东北全境，乃至全国解放立下汗马功劳。

1932年1月，东北军662团团长赵毅率队打响双城堡阻击战，严重痛击了日本侵略者的嚣张气焰。双城民众在商会会长车玉堂等倡导下，主动出资参与烙大饼，熬小米粥送到火车站慰劳参战官兵。1946年至1948年，东北民主联军、东北野战军(四野前身)辽沈战役前线指挥部设在双城。两年间，东野的将领们吃着双城的黄豆、小米，成功指挥了著名的“三下江南，四保临江”战役及冬夏秋季攻势，制定了辽沈战役作战方案，为解放东北全境，乃至全国解放奠定了坚实基础。当时，全县人口的三分之一参军参战。尤其是在“三下江南，四保临江”的关键时刻，位于军事前沿的双城人义无反顾地承担起运粮运草运弹药，抢救伤员的繁重任务。在连续遭受严重自然灾害的条件下，老百姓勒紧裤腰带，把壮劳力送到前线，把节省下来的最好小米送到部队，把好车好马用于战勤。三年解放战争中，双城共缴纳军粮3亿多斤，荣获“支前第一县”的光荣称号。东北民主联军的指战员们吃着双城小米，冲锋陷阵，越战越勇，打了一个又一个胜仗。

近些年随着国家对“三农”工作的重视关心，农业生产一年比一年好，可是成片的谷地离我们渐行渐远，真正的小米饭更是一顿难求。上世纪九十年代初，笔者的一位家族哥哥离开老屯几十年了，此次回来，就想吃一顿家乡的小米饭、农家菜，结果村支书寻遍全村几百户人家，没找到一粒小米。无奈，只好到双城城里的一家杀猪菜饭店补上这一课。如今，尽管越来越多的人注重健康，关注科学养生，认为小米含有丰富的维生素及其它矿物质、微量元素，成为人们青睐的新宠。可是，吃到嘴的小米饭，也不是原来的滋味儿，没有了记忆中的口感和味道。近些年来给多少满怀热望寻找旧时感觉的在外游子和过去尝到过双城小米饭味道的四野老兵及其亲属留下了遗憾，常能听到人们失望地说：啥时候还能吃上一顿当年的小米饭？

2015年春天，双城区委、区政府为推进现代农业发展步伐，重新调整了种植结构，倡导农户施用农家肥，种出良心产品，卖上好价钱。实施“农娃”农副产品品牌战略，在万隆、单城、希勤、韩甸、幸福、兰棱、水泉、杏山11个乡(镇)的十个基地，生产绿色有机特色的农副产品。于是，金秋时节，这里生产的小米、大米、杂豆、花生、菇娘、两瓜、蔬菜、马铃薯、杂粮等成了市场上的-货。

来这里参观的同志们不由地说“多少年没见到这样的谷子地啦！”“如果吃上一顿新小米捞的饭，配以杀猪菜、平安夜白酒，那该多美呀！”

粮食

地域范围

双城小米地理标志保护的区域范围为双城市全市水泉乡、公正乡、农丰镇、杏山镇、同心乡、临江乡、万隆乡、韩甸镇、金城乡、兰棱镇、朝阳乡、单城镇、联兴乡、青岭乡、东官镇、周家镇、新兴乡、五家镇、幸福乡、双城镇、希勤乡、团结乡、永胜乡、乐群乡24个乡镇，生产区域分布在246个村。地理坐标东经125°41＇～126°42＇，北纬45°08＇～45°43＇之间，地域保护面积224996.4公顷，其中种植面积10000公顷，年生产小米37500吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：（1）外在感官特征：双城小米籽粒饱满，粒圆，籽径0.8毫米左右，色泽鲜亮金黄，均匀一致；蒸制后香味浓郁，口感绵软、风味独特、粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好。（2）内在品质指标：双城小米的营养价值很高，据测定，双城小米蛋白质含量大于10%，脂肪含量小于3%，粗纤维含量大于1%，直链淀粉含量大于16%。（3）安全要求：双城小米在生产过程中严格执行无公害农产品生产操作规程。产品符合农办质〔2013〕17号茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录小杂粮类标准。