近年来,河北省肃宁县通过创建无公害蔬菜基地、成立韭菜专业合作社、引进科学生物除虫技术等措施,保证韭菜四季供应,俏销京津市场。目前该县小拱棚韭菜种植规模达4万余亩,年产无公害韭菜30万吨。
近年来,河北省肃宁县通过创建无公害蔬菜基地、成立韭菜专业合作社、引进科学生物除虫技术等措施,保证韭菜四季供应,俏销京津市场。目前该县小拱棚韭菜种植规模达4万余亩,年产无公害韭菜30万吨。
河北省肃宁县的管中村“大红梨”有三个品种———“红国宝”、“大红喜”、“大红宝”,是管中村果农协会在2004年从北京农科院郑州果品研究所引进的。管中村果品协会理事长张九宏说,这三种梨是由荷兰红梨和新西兰红梨杂交后产生的新品种,果形如苹果,端正饱满,果皮红艳极富光泽,个体大,口感沙甜爽口,这让种梨多年的管中村果农们赞叹不已。于是协会与郑州果品研究所签订科研成果转让合同,以每芽1.6元的价格独家买断这三个梨树新品种共计
2.5万枚梨芽,并将独享这三种梨及梨芽的种植和销售权。以后,这三种梨只有管中村才出,要买梨芽也只能到管中村来买。
经过三年多的精心培植,管中村的“大红梨”于去年秋进入市场后深受欢迎,市场售价高达每市斤30~40元。今年,管中村的“大红梨”种植面积已经从90亩扩大到300多亩,由于独家经营,市场上没有竞争对手,尽管“出厂价”比普通梨的市场零售价还要高出数倍,但“大红梨”却早早地被预订一空。
脆枣:也是任丘传统的地方风味食品。选用本地产优质肉厚的大枣,剜除枣核,放人特制烤炉烘干即成。吃起来酥脆甘甜中有一股稍带焦糊味的清新枣香,口感颇佳。食后绵甜清爽之气久久不去,不仅开胃健脾助消化,而且醒脑提神补气血。
杏梅为杏、李的偶然杂交种。据县志记载,在衡水阜城县栽培已有500余年的历史。现有栽培面积2.185万亩,产量200万公斤,阜城县被誉为“中国杏梅之乡”。
杏梅果个大,单果重一般70-80g,最大单果重139.8g;果实卵圆形,缝合线浅而明显,一侧稍扁;果皮一般橙黄色,完熟果实有的具红晕;果皮较杏、李厚且有韧性;果皮光滑洁净,有透明感;果肉黄色,细腻多汁,具有杏的芳香味且极浓;含可溶性固形物16%,酸1.8%,酸甜可口;每100g果肉中含抗癌物VB170.87mg;80%的种仁胚胎败育,果仁中含苦杏仁甙2.9%,是杏的3倍,具有一定的药用价值。
杏梅因皮有韧性,极耐贮运。室温下可存放7-15天,冷藏条件下可存放30-40天。杏梅目前主要用于鲜食,可加工成果脯、果酱、果汁、罐头等,其加工品晶莹剔透,颇具开发价值。
果实长圆形,果皮棕红色,果肉青黄,掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝,由此得名“金丝小枣”。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%,核肉比1∶5.6。同时,还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍,是老弱病者的滋补佳品。
产妇和食用红糖煮小枣,或用小枣熬成小米粥、糯米粥,可以大大加快身体的康复。它与枣花蜜一样,可以对婴儿进行人工哺乳,既能助婴儿发育,又可杀菌护齿,对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效。同时,还具有舒肝健脾、清心润肺、补血养颜、调中益气等方面的功能。
鲜枣生吃,甜脆爽口;晒干生吃,嫩肉温醇,香甜如蜜,风味殊佳;用白酒浸泡后做成醉枣,也颇有风味,可消痰祛火。经过各种加工,还可以制成美味可口的传统甜、粘食品,枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕,以及日常吃的腊八糕、腊八粥等,都是人们喜餐之食。
金丝小枣色泽美观,核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口,营养丰富,素有天然“维生素丸”之称,是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量高达70-80%,富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品。《本草纲目》记载:“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”。
金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面,轧成纸一般薄片,再用快刀切成2尺长的细条,盘成把,然后装起来。因为条细如丝,成金黄色,故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口,营养丰富,而且食用方便。先在锅里配好汤,汤开下面,即可捞出使用,是涮火锅的佳品。