嘉士利饼干由开平市嘉士利饼业公司生产,其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号,营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖,鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区,在全国同行中名列前茅。
嘉士利饼干由开平市嘉士利饼业公司生产,其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号,营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖,鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区,在全国同行中名列前茅。
产品形态美观,含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖钙和赖氨酸等食品。常食用具有强身壮体,提高智力促进身高等功能,深受广大消费者的好评。于一九八五年荣获江西省优质新产品奖。
夏季大暑过后,是桃丰收的最旺时节。现在正是吃桃的时候。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃,是广东省河源市连平县“中国鹰嘴蜜桃之乡”的当地。由于桃尖很像鹰嘴,所以称作鹰嘴蜜桃。鹰嘴蜜桃颜色翠绿泛红,色泽鲜亮,果大肉嫩,口感软硬适中,水分充足,味甜爽脆,耐储存。鹰嘴蜜桃即使表皮没有红色,也是非常香甜的。所以称作蜜桃。
鹰嘴蜜桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种,被农科专家誉为“桃之极品”。它是“岭南十大佳果”之一。不知何原因,广州的水果店很难寻觅得到它,偶然在街边有果农挑箩售卖,所以很多人只是听说而没吃过,有人用“传说中的鹰嘴蜜桃”来形容其果的珍贵性。
鹰嘴蜜桃香甜可口,热量低,营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍,能补血健脾,清除体内废物,增添红润脸色,自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外,桃含较多的有机酸和纤维素,也能增加胃肠蠕动,有助于消化。不过,李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益”。
鹰嘴蜜桃味美多汁,除了可以直接食用外,多数用来做沙拉、甜品、饮品。
忠信火蒜、九连茶。
忠信镇:河源火蒜。
在广东省河源市连平县忠信一带,村民们冬季种得最多的作物就是大蒜。这种蒜经过长达15天的烘房烟熏后变成金黄色,称河源火蒜。河源火蒜色泽金黄,体大粒饱满,质量好,在国内外享有盛誉,产量居全省第一位,是连平主要的出口产品之一,产品远销西欧和东南亚。
河源火蒜种植历史火蒜至今已在河源地区种植了50多年,不但销到珠江三角洲,而且在国外市场也很好销,需求量比较大的有马来西亚、菲律宾、日本、韩国等。
河源火蒜年产量及出口量河源地区出口火蒜最多的一年达5000多吨,现在每年还有2000多吨出口。
河源火蒜加工方法火蒜的加工方法并不复杂,两层房子中间用有孔的席子隔起来,上层放上鲜蒜,关好门窗,下层用稻草或蒜苗掺上稻壳点燃就可以熏制。
多次熏制并放风、翻搬,经15天熏成后就是金、黄、黑色,外观有油光。这样的火蒜装箱后可收藏半年或更长时间仍可食用。
有专家研究说:熏蒜土法能使大蒜推迟发芽期,可以防虫和保鲜,一般可以保存半年,甚至8~9个月,另外,成品火蒜有一种烟味,深受欢迎。除了佐餐外,日本还拿这种蒜头制药、马来西亚还用火蒜做排骨茶。
河源火蒜的特点1、保存时间长,火蒜的发芽周期长
2、有一点特殊的烟味
3、蒜味较浓香,炒菜时比其它品种的大蒜少放三到五倍
4、火蒜含有的水份少