保山各地方代表特产 云南保山每个地方的特产

太平元红乃选用施甸太平戈家山大型优质山楂果，削皮去籽，采用特殊工艺除涩，用优质冬蜂蜜装罐密封，浸渍数日后制成，迄今为止已有一百多年历史。太平元红初为药用，因食之可口，逐步演变为两全其美的上等食品，后“蜚声四夷”，畅销全国各地及东南亚各国。其滋味特别，酸甜适度，蜜香诱人，有健胃消食、润肠益肺、提神醒脑、防暑降温之功效。它富含维生素C，胡萝卜素和钙，具有丰富的营养及药用价值，是馈赠亲友的上等佳品。

昌宁核桃为地理标志保护产品。昌宁核桃为地理标志证明商标。昌宁县是全国首批命名的核桃之乡，昌宁县栽培细香核桃的历史已有2000多年，是细香核桃的原产地，也是全国细香核桃的主产区，占全国产量的90%以上。目前，全县核桃种植面积已达110万亩，产量13605吨，产值3.62亿元。其中，细香核桃种植面积达60多万亩，干果产量8100多吨，占全县泡核桃产量的60%，产值达2.26亿元，种植已覆盖全县13个乡镇117个村1493个村民小组，45000多户农户。全县从事核桃加工销售的商户、企业有130多家，核桃专业合作社23个，年加工能力10吨以上有58家，50吨以上有20家，100吨以上有32家，精深加工企业2家，全县年加工核桃已超过20000吨，昌宁已成为滇西核桃的重要集散地，产品除销往国内重庆、浙江、上海等东南沿海城市外，还远销台湾地区和日本、韩国、东南亚等国家。昌宁细香核桃品质优良，在国内屡获殊荣，在上世纪70年代，就已成为云南省外贸的主要农品出口到欧洲；1983年在全国核桃科技协作会上，被评为良种，名扬中外，国家外经贸部特颁发给昌宁薄壳核桃出口产品品质优良荣誉证书；1991年被国家外经贸部评为“全国出口创汇优质产品”； 1998年，原国家林业部将昌宁县列为“全国经济林名特优核桃基地县”；2000年，国家林业局在全国首批命名了7个核桃之乡，昌宁就是其中之一；2009年，在全国第二届核桃大会上，昌宁细香核桃又一举荣获“一金两银”三项大奖。

昌宁核桃主栽品种为细香核桃和大泡核桃，与普通核桃相比，在果实外观、颜色、口感方面都有明显区别。普通核桃的壳面光滑，刻纹较浅，仁色较白，涩味较重、口感香味不足。昌宁核桃壳面刻纹较深、种壳颜色呈自然浅黄褐色，果形匀称饱满，核桃仁色泽好，呈浅黄白色，口感松脆细糯，香气十足，口味浓香。另外，昌宁核桃在栽培方面还表现出抗逆性强、产量高，结果大小年不明显等优良特性。

昌宁核桃果仁具有优良的理化特性：一是壳薄易取整仁、种仁饱满、出仁率高。核桃内褶壁和内隔壁的厚度、形状、质地决定着取仁难易的程度。昌宁核桃的内褶壁退化，纸质，壳厚度0.5毫米－1.0毫米，易取整仁。种仁饱满、匀称，出仁率55.0%—76.6%。二是口感好、香味浓、涩味轻。纤维、灰分含量是衡量核桃仁口感品质的主要指标，其值越低核桃仁的细糯感越好。根据保山市林科所检测，昌宁核桃的粗纤维和灰分含量比其它产区低，粗纤维含量为1.437%，灰分含量为1.88%，以上指标均优于其它地区同类产品，单宁含量低于其它地区。三是营养丰富，富含多种人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸。昌宁核桃与其它产区核桃在营养成分上有差异，昌宁核桃脂肪含量≥69.0%，最高达76.7%，而国家核桃坚果质量分级标准中特级的脂肪含量≥65%。昌宁核桃脂肪酸中不饱和脂肪酸比例高达94.39%。根据“欧米伽膳食”理论，食用油脂应以单不饱和脂肪酸为主，作为人体必需但又无法自身合成的欧米伽-3脂肪酸（亚麻酸）和欧米伽-6脂肪酸（亚油酸）的比例应保持在1∶4—6。检测数据显示，昌宁核桃亚油酸与亚麻酸的比值为1∶6—7，是最接近上述比值的天然油脂，而橄榄油是1∶12.3，花生油是1∶94.8。昌宁核桃仁含粗蛋白16.31%，其蛋白质主要由17种氨基酸构成，17种氨基酸中富含7种人体必需氨基酸。此外，昌宁核桃仁中还含有丰富的维生素和矿质元素。

腾冲素有"翡翠之乡"、"玉石城"之称，加之经营玉雕已有 500余年历史，是西南最大的玉石翡翠集散地。腾冲玉器以玉石为原料，品种繁多，工艺精美，形色俱佳，产品有手镯、簪花、耳环、玉坠、佛像等几百个品种，其中18个品种出口，深受国内外客商喜爱。 腾冲玉器是云南著名的手工艺产品，至今有500元余年历史，它以缅甸玉石（即翡翠）为原料制成，具有造型美观，做工精湛、质地细腻等特点。腾冲玉器品种丰富，有手镯、别针、簪花、观音、佛像、耳环、鸡心、大花件、小花件、象蹲、兽蹲、戒指等品种。( 保山)

腾冲红花油茶油为地理标志保护产品。腾冲红花油茶油为地理标志证明商标。腾冲红花油茶油为农产品地理标志产品。腾冲红花油茶油澄清透明、耐储藏、易消化，且富含维生素E、山茶苷、油酸和亚麻酸。产品远销日本、南亚及国内。腾冲红花油茶油获地理标志保护产品。

腾冲红花油茶品种独特，茶果产量高，种仁含油率和干籽出油率高，盛果期单株产量高达100公斤以上。用腾冲红花油茶籽加工的腾冲红花油茶油澄清透明、耐储藏、易消化，且富含维生素E、山茶苷、油酸和亚麻酸。产品远销日本、南亚及国内。

腾冲红花油茶种植规模已超过4.5万公顷，挂果面积近5000公顷，鲜茶果产量逾1200公斤、产值逾6500万元。经营腾冲红花油茶油的公司4个，农民专业合作社4户、个体工商户15户。其中腾冲县腾虹油业有限公司还注册了“腾虹”商标，产品有茶油王食用油、红花茶油调合油、茶油王口服液，而腾冲县和顺鑫生态食品开发有限公司也注册“和顺鑫”商标，生产高山牌红花油茶油。

根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对腾冲红花油茶油地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准腾冲红花油茶油为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

腾冲红花油茶油质量技术要求

一、种源

滇山茶（Camellia reticulata Lindl.）。

二、立地条件

海拔1500ｍ至2600ｍ，坡度≤30°。土壤为疏松的棕壤、黄棕壤、黄壤、火山灰土等，有机质含量≥1.0%，土壤pH值5.5至7.0。

三、栽培管理

1. 种苗繁育：无性繁殖。

2. 栽植：6月至7月，每667㎡(亩)栽植50株至110株。

3. 管理：盛果期每年除草松土一次。合理修剪，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法改造劣株。

4. 施肥：每年每667㎡(亩)施用腐熟有机肥≥200kg。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

9月下旬至10月上旬，果实自然开裂后采收，7天内完成。

五、果实处理

处理流程：摊晒→脱皮→去杂→干燥→分级→包装→入库。

六、工艺流程

油茶籽→压榨→碱炼→脱水→脱色→脱臭→过滤→成品。

七、质量特色

1．感官特色：清亮透明，具有本品固有的气味和滋味。

2．理化指标：亚油酸含量8%至14%，亚麻酸含量0.7%至1.8%，角鲨烯含量≥130ug/g，谷甾醇含量≥0.18mg/g。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

云南省质量技术监督局 腾冲红花油茶油 云南省腾冲县现辖行政区域 《腾冲县人民政府关于腾冲红花油茶油地理标志产品保护范围的通知》，腾政发〔2011〕178号） 云南省地方标准：《腾冲红花油茶油》（草案）

地域范围

腾冲红花油茶油的产地位于云南省保山市腾冲县境内，涉及界头、曲石、明光、滇滩、固东、马站、北海、芒棒、腾越、和顺、中和、猴桥、荷花、团田、蒲川、新华、五合、清水18个乡镇；地理坐标为：东经98°05′～98°46′，北纬24°38′～25°52′，东西宽69km，南北长137km。种植面积66667公顷，年产茶籽12万吨、茶油3万 吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 腾冲红花油茶油色泽橙黄，清澈透亮，香味浓郁，味道纯正，口感爽滑，品质纯净，在低温下会出现发朦凝固的物理现象。 2、内在品质指标 腾冲红花油茶油营养丰富，油酸含量高，深受消费者青睐。其中油酸含量≥60%；亚油酸含量≥10%；棕榈酸含量≥10%；α—亚麻酸含量≥1.5%。 3、质量安全规定 腾冲红花油茶油生产技术要求严格按照《腾冲红花油茶生产技术规程》（DB53/T333-2010）控制，产品质量符合《油茶籽油（ GB11765-2003）》质量标准。

龙陵辣腌菜

辣腌菜是龙陵居家必备常年食用的一种菜食，因风味特殊，颇有声誉。农历冬、腊月间，将肥壮青菜株割来，于烈日下暴晒至完全凋萎，放石板上充分搓揉，于清水中漂洗干净，挂铁丝晾至水份大部失去而叶未焦脆，切为寸长小段，叶柄需剖为小条，加苤菜根，放上食盐、辣椒粉、八角、茴香籽粉末，红糖少许，搅拦均匀后充分搓揉，使之完全预想软，再淋上米酒，加糯米粥再行搓揉，最后装入罐中，揣紧后密封，静藏于阴凉处。

一两个月后，腌菜在罐中发酵，罐口有菜汁溢出，可用竹秆戳捣，排出空气后再揣紧密封，以后即可随时食用。龙陵辣腌菜色泽金红，酸辣咸甜诸味俱全，且气味芳香浓郁，能增进食欲，对恶心等不适有镇抑作用，为僧道素食者及居家大众共同喜爱。席上置一碟为细菜，供餐者细品其味。若将辣腌菜切细，加少许酱油、芫荽、味精，吃起来又另生风味。用辣腌菜炒肉，是当的一道常菜，味鲜烈而不腻口。

坛子鸡（此物因其难制在腾冲也很难吃到）

是源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的一朵饮食奇葩

话说明末清初，明末代永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”逃往缅甸路经腾冲时。虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾"(见大救驾相关文章）救了一命后，又想“大快朵颐”。让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。

御厨慧眼识宝，相中了一户农家放养的在自由刨食长大的土鸡。这是为什么呢？

因为，选料是非常重要的，不能因降低成本而用饲养的肉鸡。（看来御厨知道几百年后鸡大多是用含激素的饲料喂大的）二、鸡不能太肥也不可太瘦。太肥，出味不均匀，太瘦，易过火，也没吃头，造型也不中看。三、鸡龄以十月上下为佳。四、选鸡要注意鸡皮光洁、完整、如有疤痕，皮下瘀血都会影响外观。

将选好的鸡放血拔毛，去内脏（注：这些都不要）洗净、晾干。然后，给鸡造型（视鸡的外形来定）再均匀刷上一层蜂蜜即上色。入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。

然后，是焖制，时间最长，分寸不易掌握。焖鸡的坛因是特制的，兵灾之时不易找到，就用腾冲自制的砂锅（注：高约20---80cm视鸡的大小，多少选用，呵呵，是不是很过瘾）再放入卤水。卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，是老0积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。

将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

此时，明永历帝在国难当头时只想的是吃，果然不成大气，最后被吴三桂从缅甸抓回昆明用了弦勒死在“逼死坡”。永历帝手下人等流落民间经岁月沉淀，也就成就了坛子鸡的回归大众。当我们亲口品尝这美味时是否品出了其中的文化品味和历史的苍桑。

故名思义,“口水羹”就是加进了口水的粥糊。（嘿嘿!希望不要就此将您吓跑!）“口水羹”是笔者自作主张为其另起的一个别名,为了使读者对这东东有个形象直观的了解,而用了这个直意的代名,用得未必贴切。在腾冲,它的真实名称应是“炒面渣”（借用渣:音zha发第三声）。此字在方言里,是专门用于表示食物种类中譬如粥、羹.....等此类糊状熟食的笼统称谓。不过,这里用渣来代替,只是因为两个字发音比较接近,而字义却是大相径庭的！我们这个地方,中原文化引入较早,传统思维和旧观念显得根深蒂固,某些方面甚至是被“发扬光大”了的。即便普通人的一生,也必需历经多次的封建“礼信”！有些居然达到了登峰造极的地步!打从娘胎里爬出,这些旧事物总无时不在地困扰着人们。从婴儿时期的“满月”、“百天”、“满岁”到长大后的成人礼,然后从五十岁开始,每隔十年都要进行的生辰祭祀活动,一直到百年归终后的“风光大葬”。其间,诸如盖房起屋“喜乔迁”,男婚女嫁“三十六”,甚至死后都要做“五七”、“周年”、“脱孝”等等名目繁多,大大小小的各种“功课”!少说也会有十来次呢,乖乖!谁家里但凡有桩大事小情,那就是食者的节日了!通常情况下,每家至少要么祭出“四盘四豉”,要么就上“八道碗”！随便摆个七八十桌是很普遍的事情!不管是吃得动的,“吃不动”的,人可以不来,主要是“人清”一定要到!没钱挂礼的,最起码要翻出块以前自家请客,别人送来却一直舍不得用过的“丝光垫单”,到坐客人家“人清处”记上,后面注明送礼人的大名,之后方可心安理得地入席就餐。要不然,如主人家的席面缺盐少油,令你食得不爽!则你就连出门之后想破口大骂的“例权”也要被自动取消,以后摆酒如想请请这家人,人家最多送你一个字

---

“呸!”

随着老百姓的生活一天天“滋润”起来,吃酒的场合更是越去越多了!气氛也更浓烈!可是,一盘盘的大餐却愈加“难动”了!道理十分简单:今天的人们,不再把那昔日里“风采无限”的“大酒席”当盘“菜”了!现在那些食者,己是不一般的“斯文”,哪怕是最讲究的“三滴水”!也丝毫吊不起他的任何胃口,多数人就那么寥寥吃些主餐前的甜白酒、糕点之类,正席多半是少有动弹的,最后心情好就喝点饮料,把那包压席烟几个人散散,稍后便起身与主人套话几句,随即扬长而去!待食客散尽,剩下主人家那几双呆眼是傻定了的!此时的情形是:“人清”倒也接了不少,通常说来,结婚、“抬重”这类的“大礼”,都会使主人略有赢余的。可偏偏这里是个崇尚“节俭”之风的起处,放眼望去铺天盖地的尽是一桌桌菜肴（很多菜可以说原封未动!）,就要倒进泔水桶时,一家人的叹息之声竟也此起彼伏!（嘿嘿!原来浮华虚荣方为上上之风矣!）

说到这般时分,大家跷首以盼的“炒面渣”也将露出水面了!可以说,此物是以前饥荒年间的一件副产品。生于七十年代初往前那拨人,应该是会记忆犹新的,由于生活的苦,现实的“酷”,人性也是扭曲着的!风俗传统不得不讲,为了维系本家在家族中的地位,那些礼数就必需要到,以至于借钱赊米也要硬着头皮做排场!却总是入不敷出。那年头穷呀!做客的人,多是送一尺土布或者两包“阴阳心”饼子,却足以让一家上下蜂拥而至“吃大户”了!主人心上的苦水,还得自己悄悄去屋后的阴沟里倒掉呢!但人的脑子终归活络,苦日子里也能熬出些许人生“精华”来。就说“炒面渣”这玩意,不知是谁在哪个时候,一不留神便成了这东东的始作甬者。那些舍不得扔的剩菜,热来热去眼看就快变质了。他却把己淘过的剩米晾干拿到锅中炒热,然后到磨坊碾成米粉,回来再把所有残羹剩菜一齐倒入大锅中熬煮!随后把米粉撒入加上一点盐巴味粉再熬个半晌。忽然间,竟有一股奇异的香味,不可思议地从锅中溢出!待熬成稠糊状后,盛到碗中加一点红辣椒油......那份香呀!那口感呀!总之你绝对不可能相信,它的原料竟是如此这般不值一提!它最大的特点:就是晕菜越多越正点,多食却也不腻！两三碗下去,肚子豉了,还想拎个小桶什么的拿回家慢慢热着吃,居然还越热越好吃,越热味道更醇香呢!

现在的人呀,早不把那通酒席当回事了!但随后的“炒面渣”,却少有不爱吃的。即便有,也只是那些骄嗔做作,在本地被称作“貂婵”（刁馋）的那部份!其实,他们也从不否认“炒面渣”的好味道,只是心里那种对“口水菜”的所谓“过敏”反应作祟,迫使自己“残忍”地将其无端排斥掉罢了!

据说,腾冲的一位老乡,几年前在深圳开了一档叫“八宝珍”的酒楼,生意一直火得不得了!前久有亲友过去探望,竟发现“炒面渣”就是这里唯一的招牌菜!只是所用材料都是新鲜做出的,用我们老家的方式进行“深加工”后即时热卖!隔壁几间以前业绩不错的快餐馆,也被他家冲个七凌八落,从此便一厥不振!这些可都是千真万确的事情,只是不知道我那位老乡,知道我说过这些话后,他心里到底会感激我,还是会呕我的气呢!

【光泽】

翡翠呈现玻璃光泽，半透明或透明。翡翠因含有不同的染色离子而呈现各种颜色：通常有白、红、绿、紫。黄、粉等。纯净无杂质者为白色，若含有铬元素，则呈现出柔润艳丽的淡绿、深绿色，名之为翠。此品种最为名贵，极受人们的珍视喜爱。若含锰则呈现淡紫色、深紫色，常称为春地或藕粉地。含铁元素，则呈现暗红、褐红、赭红色，被人们称为翡。含铬和铜元素，则呈现淡蓝、淡青色，人称橄榄水。高档翡翠除颜色好之外，质地也极其重要。一般颜色鲜嫩漂亮，质地较透明，玻璃光泽强者为上品。相反，质地发干，透明度较差的品种次之。

【来历】

翡翠原为鸟名。东汉许慎的《说文解宇》关于翡翠的解释为：“翡，赤羽雀也。翠，青羽雀也。”《后汉书·班固传》注：“翡翠形如燕，赤而雄曰翡，青而雌曰翠。”从其字意分析，以上的翡翠均指红、绿两种颜色的鸟。汉代班固《西都赋》中的“翡翠火齐，流耀含英，悬黎垂棘，夜光在焉”。张衡《西京赋》中的“翡翠火齐，络以美玉。流悬黎之夜光，缀随珠以为烛”。从前后文意看，其中的翡翠当指玉无疑。

【流行】

早期翡翠并不名贵，身价也不高，不为世人所重视，纪晓岚（1724--1805）在《阅微草堂笔记》中写道：“盖物之轻重，各以其时之时尚无定滩也，记余幼时，人参、珊瑚、青金石，价皆不贵，今则日。........云南翡翠玉，当时不以玉视之，不过如蓝田乾黄，强名以玉耳，今则为珍玩，价远出真玉上矣”。由此可知，18世纪初，古人不认为翡翠是玉，翡翠价格低廉，至18世纪末，翡翠已是昂贵的珍玩了。另据《石雅》得知本世纪初大约45公斤重的翡翠石子值十一英镑。翡翠石子中不乏精华，当时价格也很贵，但与现在，一公斤特级翡翠七八十万美金相比，简直是小巫见大巫。

翡翠开采、运输、加工、销售历来是云南人所为。在缅甸古都阿摩罗补罗城的一座中国式古庙里，碑文上刻有5000个中国翡翠商的名字。明中叶高官太监驻守保山腾冲专门采购珠宝。当时从永昌腾越至缅甸密支那一线已有“玉石路”、“宝井路”之称。腾冲至缅甸的商道最兴盛时每天有2万多匹骡马穿行其间，腾冲的珠宝交易几乎占了世界玉石交易的9成。到1950年，腾冲县在缅甸的华侨达30余万人。直到今天，云南人在缅甸从事翡翠业的达数万。

槟榔江水牛为地理标志证明商标。槟榔江水牛（Bos bubalus）是我国发现的唯一的河流型水牛，据史料记载槟榔江水牛在腾冲县饲养和使用已有200余年的历史。槟榔江水牛是牛科，水牛亚科，属亚洲水牛种，河流型水牛亚种中的一个地方类群。槟榔江水牛长期以来为农户自繁自养，是乳、肉、役兼用河流型水牛品种，正加大力度开发其乳用性能。

产区分布

槟榔江水牛主产于腾冲槟榔江上游，主要分布于猴桥、中和、荷花、明光、滇滩等乡镇，全县各乡有零星分布。

生物特性

槟榔江水牛适应性较强，主要生活在海拔较低的低热河谷地带，但在海拔500～2000m的地区也能正常生长繁殖。槟榔江水牛采食能力强，耐粗饲，各种青草、树叶、农作物秸秆等均为该牛采食的饲料。性情温驯，易管理，稍有神经质。一年四季均以放牧为主，晚上或重役情况下适当补饲青干草、包谷及农作物秸秆。槟榔江水牛抗病力强，只要饲养管理得当，一般不会发生疾病。常见易感多发病主要有牛出败、气肿疽、肝片吸虫、前后盘吸虫、蛔虫以及一些胃肠道疾病和代谢病。

体形外貌

槟榔江水牛被毛稀短，皮薄油亮，皮肤黝黑；被毛以黑色为主，大腿内侧、腹下毛色淡化，未成年个体部分毛尖呈现棕褐色。大约20%的个体有“白袜子”现象，即四肢下部以及耳毛，唇周毛白色。有少量个体白额、白尾帚，无晕毛、沙毛和白胸月现象。头长窄，额凸，额部无长毛；鼻平直，鼻镜眼睑黑色；耳壳薄，耳端尖，平伸；角基扁，角形螺旋形、小圆形、大圆环以及前弯角均有，黑色，螺旋形居多，约50%。无肩峰、颈垂和脐垂，胸垂大小与营养状况呈正相关；母牛乳静脉明显，盆状乳房，主要为黑褐色，白袜子个体乳房粉红色；尾至后管，部分到飞节，尾帚毛密中度；蹄质坚实、黑色。颈细，长短适中，水平颈，鹿颈形；头颈、颈肩背、背腰、腰尻结合良好，背腰平直，胸宽适中，良腹，斜尻；四肢发育正常，肢势良好；体质结实，结构匀称，母牛后躯发达，侧视楔形，整体结构中度。通过对正常饲养条件下的60头成年水牛（其中：公牛10头，母牛50头）和部分不同年龄阶段的水牛分别进行体尺体重测量，成年公牛体高138.15±5.35、体斜长146.55±8.94、胸围192.4±8.52、管围21.2±1.0、体重475.58±55.48，成年母牛体高131.77±3.31、体斜长139.16±7.99、胸围194.22±9.66、管围20.44±0.85、体重430.18±57.15。

生产性能

槟榔江水牛母牛初情期30月龄，一般36月龄初配。发情多集中在8～11月，发情周期平均21d，发情持续期2～4d，妊娠期平均310d，生命周期20年，一般利用年限15年。公牛初情期24月龄，有爬跨反射，30月龄性成熟，适配年龄42月龄。该品种目前都采用本交，未进行人工授精，公母本0种比例1:30。种公牛一般利用年限10年，生命周期约20年。据水牛良繁场提供的31头母牛测定资料，槟榔江水牛平均泌乳天数269天，平均一个泌乳期产奶量达2452㎏，最高产奶量3685㎏。另通过民间调查产奶母牛60余头，一个产奶周期产奶量约1800kg。2006年由云南农大重点实验室对31头槟榔江水牛乳样进行测定，其中乳脂肪6.73±0.47%,蛋白质4.05±0.14%，乳糖4.99±0.06%，无脂全固体9.99±0.19%，全乳固体16.73±0.56%。对测定牛群中的5头成年牛（其中公牛2头，母牛3头）进行屠宰测定，屠宰率、净肉率、眼肌面积和骨肉比，公牛分别为44.51%、33.37%、35.8 cm和1：2.99，母牛分别为41.16%、30.42%、29.5cm和1：2.67。.

腾冲乌龙茶为地理标志证明商标。腾冲高山乌龙茶

--2015年度全国名特优新农产品

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。