去珠海玩哪里买澳门特产 在珠海哪里能买到澳门特产

君悦来大酒店的招牌菜。采用珠海四大美食—万山对虾为主原材料。菜式美观，令人垂涎三尺，过目不忘。

电话：3333968

地址：吉大海宾南路45号（E43海滨南路与园林路交汇处）

澳门老字号香香饼家创立于1969年，主要生产.销售蛋卷.凤凰卷.月饼.杏仁饼.曲奇饼等传统食品，于1992年在加拿大成立香香饼家食品有限公司。

有70年历史的咀香园碳烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷则无人不知，杏仁饼甘香松软，而人手包紫菜肉松凤凰卷，内有肉松，外面包裹日本紫菜，特别受小朋友欢迎。

据说，用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化，若用电炉则只是脆，因为铁桶传热，很快就抽干水分。

烧禾虫是一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。 禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。它身体虽小，却含有丰富的蛋白质，味道清香鲜美，嫩滑可口，还具有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。

小贴士： 珠海斗门县一带的居民有捞禾虫的传统，每年的五月和九月两季，人们会在夜晚拿着手电筒和大网去草滩上捕禾虫，场面热闹非凡。五月的禾虫称为“荔枝虫”，九月收获的称 “秋虫”。

上横粉葛特别多，以上横新埠一处所产最佳。松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，闻名遐尔。( 珠海)

清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯，至今已有数百年历史。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作，工序颇为繁锁。最嫩的艾叶要在每年三月份，也就是清明前几天才能采摘到。艾草采回后要洗干净煮漂两天，然后再用刀剁碎，加上糖一起放进锅里煮,再混入糯米粉和粉并揉成一个个粉团，然后包入猪肉粒,花生碎，白芝蔴，白沙糖做的馅,制作成饼,垫上芭蕉叶上笼屉蒸40分钟，新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹，入口软糯香滑。

艾饼（又称“艾糍”）是当地客家人的食品，因主要辅料取自“艾草”而得名。艾草有特殊香味，叶背长有艾绒，具药用价值。每到春季，田头、水边会长出一丛丛青翠的艾草，客娘带着孩子适时将嫩艾叶采回，经处理后加水与糯米粉一起调搓，揉合后分成小团，包进花生、芝麻等馅料，捏制成一个个绿色的小糍粑，或放进木质“饼格”（饼形模具）按压成形，用锅隔水蒸熟，这就是颇具民俗风格特点的客家食品—艾饼。

艾饼是斗门区白蕉镇具有几百年历史的一种特色食品，在虾山村、白石村、赖家村等都有制作习俗，其中以虾山村最盛。因相传艾叶有理气通窍、驱邪辟疫、预防感冒等功效，艾饼成了斗门城乡群众喜爱的季节性特色食品之一。

制作艾饼主要分为以下六个步骤：（1）备料；（2）理艾叶；（3）和粉；（4）制作艾饼馅；（5）包艾饼；（6）蒸艾饼。艾饼具有地域性、独创性、食用性和药用性的特点，经世代传承至今。

历史渊源

艾饼有着几百年的历史。因为艾饼的主要成分艾草有着很高的药用价值，所以白蕉镇虾山村以及白石村、小托村和赖家村里的客家居民将制作艾饼的这项习俗一直传承至今。

艾草的利用在我国由来已久，在斗门地区也有很长的历史。据地方史志《清·道光·香山县志》“物产”项所列：“艾：大艾叶有毛，金钱艾叶如钱，俱治妇人血分；田艾可和粉作饵；甜艾不入药，可煮食。”也说明了艾草在当时、当地已经有药、食两方面的实际利用。

用艾草为重要原料制作出来的艾饼有很高的营养价值和药用价值，白蕉镇虾山村的村民世世代代传承着这种珍贵的民间习俗。现在虾山村的村民基本上自家都在种植艾草，这样就更有利于这种客家风格食品的传承，对这种具传统而又容易受现代食品冲击的客家民间习俗是一种很好的保护。

上横黄沙蚬、粉洲禾虫、横山粉葛、横山鸭脚包是莲洲的传统四大美食，饮誉珠海及周边地区。

横山鸭脚包的创始人叶润钊老人（已故），十一岁的时候，由于无钱读书，只好在当地一间叫“常得发”的餐馆当帮工。每年的秋天起，餐馆便晒很多的腊鸭出售，因而每天都剩下很多鸭脚、鸭翼及鸭内脏。于是他偷偷学会了餐馆师傅腌制腊鸭的方法，把鸭脚、鸭下巴（当地人俗称鸭下铲）、鸭翼、鸭肝、鸭肠和猪肉腌制后晒干，并捆扎在一起。叶老先生将部分鸭脚包隔水蒸熟后分工帮工们尝试，他们吃过之后，人人赞不绝口。纷纷问这么好吃的东西是怎样做出来的，叫什么名？后来老人随口说了一句是用鸭脚扎出来的，就叫鸭脚包吧，横山鸭脚包便由此得名。之后，叶老先生又反复研制配料和配料的用量，使鸭脚包更具特色，更加美味可口。消息传开，令当时不少广州客和澳门客都慕名而来购买，一尝这美味食品。

历史渊源

早在民国三十三年（公元1944年）期间，横山街就有“小澳门”之称。这里原来是新会县和中山县的交界处，人口较集中，商铺食店成行，是当地有名的商品集散地。横山鸭脚包的创始人叶润钊老人年少时在当地一间叫“常得发”的餐馆当帮工。偷偷学会了餐馆师傅腌制腊鸭的方法，把鸭脚、鸭下巴（当地人俗称“鸭下铲”）、鸭翼、鸭肝、鸭肠和猪肉腌制后晒干，并捆扎在一起，横山鸭脚包便由此得名，流传至今已有六十多年历史。

主要特征

横山鸭脚包是斗门区莲洲镇的一种民间特色传统美食，流传至今已有近六十多年的历史，有祖传秘方，风味独特，名扬周边地区及港澳，令很多食客流连忘返，独特性是其主要特征。

澳门是一个综合了多种美食风味的地方，也有不少澳门人喜欢吃辣，他们偏爱辣的习惯还带出了一道特有的菜，那就是辣椒炒饭。辣椒炒饭看起来并不是很辣的样子，挺诱人的：一层类似酱油的颜色，中间夹杂了几个红色的辣椒圈。但是一入口，一种很香的味道充满了口腔，接着就是很冲的辣味，很辣。

产于水鸭食料丰美的白藤湖。滋味清鲜，补而不燥，是一种很受顾客欢迎的野禽。( 珠海)

金汤对虾也是珠海十大美食之一，对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

横琴所产的生蚝特别鲜肥( 珠海)